A’ taghadh an sgian cheart agus seata bùird gearraidh

A bheil thu sgìth de bhith a’ strì le sgeinean dòrainneach agus bùird gearraidh lom? Tha an t-àm ann na h-innealan cidsin agad ùrachadh agus tasgadh a dhèanamh ann an seata sgian àrd-inbhe agus bòrd gearraidh. Leis na h-innealan ceart, bidh còcaireachd na ghaoith agus faodaidh tu toraidhean proifeasanta a choileanadh ann an comhfhurtachd do dhachaigh fhèin. San artaigil seo, bruidhnidh sinn mu na nithean cudromach air am bu chòir beachdachadh nuair a thaghas tu an sgian agus am bòrd gearraidh ceart airson na feumalachdan agad. Bho na seòrsaichean sgeinean gu stuthan bùird gearraidh, còmhdaichidh sinn a h-uile dad a dh ’fheumas tu gus co-dhùnadh fiosraichte a dhèanamh.

Na diofar sheòrsaichean sgeinean

Nuair a thig e gu bhith a’ taghadh seata sgian agus bòrd gearraidh, is e a’ chiad cheum tuigse fhaighinn air na diofar sheòrsaichean sgeinean a tha rim faighinn. Tha adhbhar sònraichte aig gach seòrsa sgian, agus faodaidh na sgeinean ceart san t-seata agad saoghal eadar-dhealaichte a dhèanamh nad eòlas còcaireachd.

Sgian a' chòcaire

Is e sgian a’ chòcaire each-obrach a’ chidsin agus is i an sgian as ioma-chruthach ann an seata sam bith. Le lann farsaing, biorach agus cas chofhurtail, tha sgian a' chòcaire foirfe airson a bhith a' sgoltadh, a' sgoltadh, a' diogadh agus a' mionnachadh measgachadh farsaing de ghrìtheidean. Coimhead airson sgian còcaire le lann stàilinn stainless de chàileachd àrd agus làmh ergonomic comhfhurtail airson smachd agus mionaideachd as motha.

Sgian Paring

Is e sgian bheag, ioma-chruthach a th’ ann an sgian càraidh le lann tana, biorach a tha air leth freagarrach airson feannadh, bearradh agus gnìomhan fìnealta eile. Tha an sgian seo deatamach airson gnìomhan a dh’ fheumas suathadh fìnealta, leithid a bhith a’ feannadh mheasan is ghlasraich no a’ tilgeil shrimp. Coimhead airson sgian càraidh le lann geur, cumhang agus làmh cofhurtail airson gluasad furasta.

Sgian Arain

Ma bhios tu gu tric a’ fuine no a’ còcaireachd shoithichean a tha a’ toirt a-steach gearradh arain no bathar bèicearachd eile, tha sgian arain riatanach anns an t-seata sgian agad. Bidh an lann serrated de sgian arain gu furasta a’ sgoltadh tro aran crùbach, cèicean bog, agus pastaichean fìnealta gun a bhith gan pronnadh no gan crìonadh. Coimhead airson sgian arain le lann fhada, serrated agus làmh comhfhurtail airson gearradh rèidh gun oidhirp.

Sgian Santoku

Is e sgian ann an stoidhle Iapanach a th’ ann an sgian Santoku a tha air fàs mòr-chòrdte ann an cidsinean an Iar airson cho sùbailteachd agus cho mionaideach ‘s a tha e. Le lann nas giorra, nas fharsainge agus oir dhìreach, tha an sgian Santoku foirfe airson a bhith a’ sliseadh, a’ dioscadh, agus a’ mionnachadh mheasan, glasraich agus feòil gun chnàmh. Coimhead airson sgian Santoku le lann stàilinn stainless de chàileachd àrd agus làmh comhfhurtail airson gearradh mionaideach, fo smachd.

Sgian Boning

Ma bhios tu gu tric ag obair le feòil, tha sgian cnàimh na chuideachadh riatanach don t-seata sgian agad. Tha an lann caol, sùbailte de sgian cnàimh foirfe airson cnàmhan a thoirt air falbh bho fheòil, cearcan agus iasg, a bharrachd air a bhith a’ bearradh geir is craiceann. Coimhead airson sgian cnàimh le lann biorach, sùbailte agus làmh comhfhurtail airson an smachd as motha agus an gluasad.

A 'taghadh a' Bhùird Chopping ceart

A bharrachd air a bhith a 'taghadh nan sgeinean ceart, tha taghadh a' bhùird gearraidh ceart deatamach airson cidsin le deagh ghoireasan. Tha bòrd gearraidh àrd-inbhe chan ann a-mhàin a’ toirt uachdar seasmhach airson gearradh is sgoltadh ach bidh e cuideachd a’ dìon do sgeinean agus a’ cur casg air tar-thruailleadh bìdh. Seo na prìomh sheòrsaichean de bhùird gearraidh air am bu chòir dhut beachdachadh nuair a thaghas tu an seata ceart airson do chidsin.

Bùird gearraidh fiodha

Tha bùird gearraidh fiodha nan roghainn clasaigeach airson cidsin sam bith agus tha iad air an luachadh airson am bòidhchead nàdarra, seasmhachd, agus uachdar càirdeil le sgian. Tha fiodh socair air lannan sgian, a chuidicheas le bhith a’ cumail geur do sgeinean thar ùine. Coimhead airson bùird gearraidh fiodha air an dèanamh le fiodh cruaidh seasmhach, leithid maple, cherry, no teak, agus dèan cinnteach gu bheil iad air an seuladh gu ceart gus casg a chuir air sgoltadh no sgoltadh.

Bùird gearraidh plastaig

Tha bùird gearraidh plastaig nan roghainn mòr-chòrdte agus ruigsinneach airson cidsinean dachaigh, a ’tabhann uachdar aotrom, furasta a ghlanadh airson a bhith a’ gearradh agus a ’gearradh measgachadh farsaing de ghrìtheidean. Coimhead airson bùird gearraidh plastaig air an dèanamh le polyethylene àrd-dùmhlachd (HDPE) no polypropylene, a tha seasmhach, neo-porous, agus a tha an aghaidh comharran sgian agus fàilidhean. Bidh cuid de bhùird gearraidh plastaig cuideachd a’ nochdadh feartan antimicrobial airson sàbhailteachd bìdh a bharrachd.

Bùird gearraidh bambù

Tha bùird gearraidh bambù nan roghainn seasmhach agus càirdeil don àrainneachd airson còcairean a tha mothachail air an àrainneachd. Tha bambù na ghoireas ath-nuadhachail a tha a’ fàs gu luath agus a tha gu math seasmhach, dìon-taise, agus furasta air lannan sgian. Coimhead airson bùird gearraidh bambù a tha air am buain gu seasmhach agus air an dèanamh gun a bhith a 'cleachdadh cheimigean cronail no adhesives, a' dèanamh cinnteach gu bheil uachdar gearraidh sàbhailte agus nàdarra airson do chidsin.

Bùird gearraidh glainne

Tha bùird gearraidh glainne nan roghainn caol agus slàinteil airson cidsinean an latha an-diugh, a’ toirt seachad uachdar neo-porous, neo-fhollaiseach a tha furasta a ghlanadh agus a tha an aghaidh stains, fàilidhean agus bacteria. Ged a tha bùird gearraidh glainne seasmhach agus teas-dhìonach, faodaidh iad a bhith cruaidh air lannan sgian agus tha iad nas buailtiche sgeinean a dhùsgadh thar ùine. Ma roghnaicheas tu bòrd gearraidh glainne, coimhead airson fear le oirean cruinn agus casan neo-shleamhnach airson seasmhachd agus sàbhailteachd.

Bùird gearraidh marmor

Tha bùird gearraidh marmoir nan roghainn sòghail is eireachdail airson cidsin sam bith, a’ tabhann uachdar fionnar, rèidh airson a bhith ag obair le pastraidh agus grìtheidean fìnealta eile. Tha marmor gu nàdarra neo-porous agus furasta a ghlanadh, ga fhàgail na roghainn slàinteil airson ullachadh bìdh. Ach, tha bùird gearraidh marmoir trom, daor, agus faodaidh iad a bhith cruaidh air lannan sgian, agus mar sin tha iad nas freagarraiche airson gnìomhan sònraichte seach cleachdadh làitheil.

A’ toirt geàrr-chunntas air na roghainnean agad

Ann an co-dhùnadh, is e co-dhùnadh cudromach a th’ ann a bhith a’ taghadh an sgian cheart agus seata bùird gearraidh a chuireas gu mòr ris an eòlas còcaireachd agad. Le bhith a’ tuigsinn nan diofar sheòrsaichean sgeinean agus na stuthan de bhùird gearraidh a tha rim faighinn, faodaidh tu roghainn fiosraichte a dhèanamh a fhreagras air an stoidhle còcaireachd agus na roghainnean agad. Co-dhiù a b’ fheàrr leat sùbailteachd sgian còcaire, mionaideachd sgian Santoku, no eireachdas bòrd gearraidh marmoir, tha roghainnean rim faighinn gus coinneachadh ri na feumalachdan agad. Tha tasgadh ann an sgeinean agus bùird gearraidh àrd-inbhe na thasgadh anns na sgilean còcaireachd agad agus an tlachd a th’ agad ann a bhith a’ còcaireachd, mar sin gabh an ùine airson rannsachadh agus taghadh gu ciallach. Leis na h-innealan ceart sa chidsin agad, faodaidh tu do chruthachalachd agus do dhealas airson còcaireachd a sgaoileadh le misneachd agus gu furasta.