E hoʻokuʻu i kāu Chef i loko me nā pahi kīhini maʻamau

Ua luhi ʻoe i ka hakakā ʻana me nā pahi kīhini ʻūlū a maikaʻi ʻole? Ke moeʻuhane nei ʻoe i ka ʻokiʻoki ʻana i nā mea ʻai e like me ka chef ʻoihana? Mai nānā hou aku—eia nā pahi kīhini maʻamau maʻamau e hoʻokiʻekiʻe i kāu pāʻani meaʻai i kahi kiʻekiʻe. Me ka hana pololei a me ka hoʻopā ʻana o ka pilikino, ʻaʻole lawe wale kēia mau pahi i ke ʻano a me ka nani i kāu lumi kuke akā e hoʻonui pū i kāu ʻike kuke e like me ka wā ma mua. Mai ke koho ʻana i nā mea waiwai a hiki i nā koho hana maʻamau i loaʻa, ʻimi mākou i nā ʻano āpau e hana ai i kēia mau pahi i mea pono no kēlā me kēia mea makemake kuke.

ʻO ke ʻano o ka hana ʻana i ka pahi: ʻo ka hana hana i kona maikaʻi loa

Aia ma ka pu'uwai o kēlā me kēia pahi kīhini nui ka hana o ka pahi iā ia iho. ʻO nā mea hana akamai a me nā mea hana lima e ninini i ko lākou ʻike a me ka hoʻolaʻa ʻana i kēlā me kēia lau, e hana ana i kahi mea hana ʻaʻole he mea hana wale nō akā he hoʻonui ʻia o ka lima o ke kumu. Hana lima ʻia nā pahi kīhini maʻamau me ka hoʻohana ʻana i nā ʻenehana forging kuʻuna, e hopena i nā lau i hiki ʻole ke hoʻohālikelike ʻia i ka ʻoi, ka ikaika, a me ka lōʻihi.

Hoʻomaka ka hana holoʻokoʻa me ke koho ʻana i nā mea maikaʻi loa, ʻoi aku ka maikaʻi o ke kila kila a i ʻole ke kila kalapona. Ua koho ʻia kēia mau mea no kā lākou hana ʻokoʻa a me ka pale ʻana i ka corrosion. Hoʻomaʻamaʻa maikaʻi ʻia ka maka i ka wela, e hōʻoia ana i ka paʻakikī maikaʻi loa a me ka lihi lōʻihi. Hoʻohana ka poʻe hana akamai i nā hola e wili ai a hoʻonani i ka maka i ka maikaʻi, e hana ana i kahi ʻaoʻao ʻoi-ʻoi e holo mālie i nā mea hoʻohui. ʻO ka lima, kahi mea koʻikoʻi ʻē aʻe, ua hana maikaʻi ʻia a hana ʻia e hāʻawi i kahi ʻoluʻolu a me ke kaulike.

Hoʻopilikino: He pahi e hōʻike ana i kou ʻano

ʻO kekahi o nā hiʻohiʻona kūʻokoʻa o nā pahi kīhini maʻamau pilikino ka hiki ke hana iā lākou e like me kāu makemake. ʻAe kēia mau pahi iā ʻoe e hōʻike i kou ʻano pilikino a hana i kahi mea hana e hōʻike maoli i kou ʻano a me kou ʻano. Inā makemake ʻoe i kahi hoʻolālā minimalist a i ʻole nā ​​hiʻohiʻona paʻakikī, pau nā koho.

Hiki ke hana ʻia nā lima mai nā ʻano mea like ʻole e like me ka lāʻau, iwi, a i ʻole resin. Hāʻawi nā lima lāʻau i kahi manaʻo mahana a me nā mea kūlohelohe, ʻoiai nā lima lima e hāʻawi i kahi hoʻopiʻi nani kū hoʻokahi. ʻO nā lima ʻo Resin, ma ka ʻaoʻao ʻē aʻe, hāʻawi i ka versatility me kahi ʻano o nā kala a me nā hiʻohiʻona. Hiki iā ʻoe ke koho e hoʻokomo i nā kaha kiʻi pilikino, e like me kou inoa a i ʻole kahi hōʻailona koʻikoʻi, ma ka lau a i ʻole ka lima. ʻO nā mea hiki ke kaupalena wale ʻia e kou noʻonoʻo.

E hālāwai me kāu hoa kīhini maikaʻi loa: nā ʻano o nā pahi kīhini maʻamau

E like me kēlā me kēia kuke i ko lākou ʻano ʻokoʻa, aia nā ʻano like ʻole o nā pahi kīhini maʻamau i hoʻolālā ʻia e hoʻokō i nā pono meaʻai like ʻole. Eia kekahi mau koho kaulana āu e noʻonoʻo ai e hoʻohui i kāu hōʻiliʻili:

1.Ka Pahi Kuki: ʻO ka lio hana o ka lumi kuke, ka pahi a ke kuke he mea hoʻopololei holoʻokoʻa i hiki ke lawelawe i nā ʻano hana like ʻole. Mai ka ʻoki ʻana a me ka ʻoki ʻana i ka ʻoki ʻana a me ka mincing, he mea nui kēia pahi no nā mea kuke ʻoihana a me nā mea kuke home.

2.Pahi Santoku: Mai Iapana mai, ʻike ʻia ka pahi ʻo Santoku no kona pololei a me kāna hana. ʻO kona ʻaoʻao pōkole a ākea hoʻi, i hoʻohālikelike ʻia me ka pahi chef, e hiki ai ke hoʻonui i ka mana a me ka ʻoki ʻana i nā lau ʻai, ʻiʻo, a iʻa paha.

3.Pahi Berena: E ʻōlelo maikaʻi i nā pāpaʻi ʻokiʻoki a me nā ʻāpana berena ʻōpala me kahi pahi berena i hana ʻia. ʻOki mālie kona ʻaoʻao serrated i ka berena me ka ʻole o ka ʻoki ʻana iā ia, e hōʻoia pono ana i nā ʻāpana i kēlā me kēia manawa.

4.Paʻi Paʻi: Pono pono ka pahi paʻi no nā hana koʻikoʻi e pono ai ka pololei, e like me ka ʻili ʻana i nā huaʻai a me nā mea kanu a i ʻole ka hana ʻana i nā mea hoʻonaninani. ʻO kona maka liʻiliʻi a hiki ke hoʻohana i ka mana pololei.

5.Pahi Paʻi: Maikaʻi no ka wehe ʻana i ka ʻiʻo a i ʻole ka hoʻopiha iʻa, ʻo ka pahi iwi he pahi lohi a maʻalahi hoʻi e lele mālie ma waena o nā ami a me nā iwi. Kōkua ia i ka hoʻokō ʻana i nā ʻoki maʻemaʻe a me ka hoʻonui ʻana i ka hua.

ʻO nā pono o nā pahi kīhini maʻamau

ʻO ka hoʻopukapuka kālā ʻana i nā pahi kīhini maʻamau maʻamau e lawe mai i kahi plethora o nā pono e hiki ke hoʻonui nui i kāu ʻike culinary. E ʻimi kākou i kekahi o nā pōmaikaʻi e lilo ai kēia mau pahi i mea hoʻohui kūpono i kāu waihona kīhini:

1.Ka pololei a me ka Mana: Hana ʻia nā pahi kīhini maʻamau e hāʻawi i ke kaulike kūpono a me ka mana, e ʻae iā ʻoe e hoʻokō pololei i nā ʻoki a me nā ʻokiʻoki me ka maʻalahi. ʻO ka ʻoi a me ka maikaʻi o ka maka e hōʻoia i ka ʻoki ʻana me ka maʻalahi, e hōʻemi ana i ka manawa o nā pōʻino ma ka lumi kuke.

2.Ka lōʻihi a me ka lōʻihi: Hana ʻia mai nā mea waiwai a hana ʻia me ka nānā pono ʻana i nā kikoʻī, kūkulu ʻia nā pahi maʻamau e kū i ka hoʻāʻo o ka manawa. ʻO ko lākou lōʻihi e hōʻoia e lilo lākou i hoa kūpaʻa i kāu lumi kuke no nā makahiki e hiki mai ana.

3.Pilikino: ʻAʻole like me nā pahi i hana nui ʻia, hāʻawi nā pahi kīhini maʻamau i ka manawa e hoʻohui ai i kāu paʻi pilikino. ʻAʻole kēia e hoʻokaʻawale iā lākou akā hoʻohui pū i kahi manaʻo kūikawā a me ka pilina i kāu huakaʻi culinary.

4.Pono i loko o ka lumi kuke: Me nā pahi maʻamau, e ʻike ʻoe i ka hoʻomaikaʻi nui ʻana i kāu hana ʻoki ʻoki. ʻO nā lau ʻoi a kaulike maikaʻi e hōʻemi i ka luhi a hoʻomaʻamaʻa i ka hana hoʻomākaukau i ka makani, e mālama i kou manawa a me ka hoʻoikaika ʻana i ka lumi kuke.

5.Nā mea nani: ʻO nā pahi kīhini maʻamau, ʻaʻole ia he mau mea hana wale nō akā he mau ʻāpana kiʻi e hiki ke hoʻokiʻekiʻe i ka nani o kāu lumi kuke. Inā hōʻike ʻia ma kahi pā pahi magnetic a i mālama ʻia paha i loko o kahi poloka pahi, lilo kā lākou hana nani i mea hoʻomaka kamaʻilio.

Mālama pono a mālama pono

No ka hōʻoia i ka lōʻihi a me ka hana o kāu mau pahi kīhini maʻamau, pono ka mālama pono a me ka mālama ʻana. Eia kekahi mau ʻōlelo aʻoaʻo e kōkua iā ʻoe e mālama i kāu mau pahi i ʻoi aku ka maʻemaʻe:

1.Holoi lima: E holoi mau i kāu mau pahi maʻamau me ka lima me ke kopa kīʻaha maʻemaʻe a me ka wai mahana. E hōʻalo i ka hoʻoluhi ʻana iā lākou no ka manawa lōʻihi a i ʻole ka hoʻohana ʻana i nā mea hoʻomaʻemaʻe abrasive hiki ke hōʻino i ka lau a i ʻole ka lima.

2.Hoʻomaloʻo a mālama: Ma hope o ka holoi ʻana, e hoʻomaloʻo maikaʻi i nā pahi me kahi lole palupalu e pale ai i ka wai mai ka hoʻopaʻa ʻana i ka lau a i ʻole ka lima. E mālama iā lākou i loko o kahi poloka pahi, ma kahi kaula magnetic, a i ʻole i loko o kahi puʻu pale e pale ai i ka pōʻino ulia.

3.Honing mau: E mālama i kāu mau pahi maʻamau ma ka hoʻokala pinepine ʻana i ka maka. Hiki i ke kila honi a i ʻole pōhaku ʻoi ke kōkua i ka mālama ʻana i ka lihi o ka pahi, e hōʻoia i ka hana maikaʻi loa me kēlā me kēia hoʻohana.

4.E pale i ka hoohana hewa: Hoʻolālā ʻia nā pahi kīhini maʻamau no nā hana kikoʻī, no laila e pale i ka hoʻohana ʻana iā lākou no nā kumu i manaʻo ʻole ʻia. Hoʻopili kēia i ka hoʻohana ʻana iā lākou ma kahi ʻili paʻa a i ʻole e hoʻāʻo e ʻoki i ka meaʻai a i ʻole nā ​​iwi maloʻo, i hiki ke hōʻeha.

5.ʻOi ʻoihana: Inā hoʻomaka kāu mau pahi maʻamau i ka pōleʻele i ka manawa, e noʻonoʻo e hoʻomaʻamaʻa ʻoihana. Hiki i nā lawelawe ʻoi pahi ke hoʻihoʻi i ka ʻoi o ka maka a hōʻoia i ka hana maikaʻi loa.

Ma ka Manao

ʻO nā pahi kīhini maʻamau ka hiʻohiʻona o ka hana, ka nani pilikino, a me ka mākaukau kuke. Mai ke akamai o ka hana ʻana i ka pahi a hiki i nā koho hana maʻamau i loaʻa, hāʻawi kēia mau pahi i kahi ʻike kuke ʻoi aku ka maikaʻi e like me nā mea ʻē aʻe. Me ka pololei, ka lōʻihi, a me ka hoʻopiʻi nani, lilo lākou i mea hoʻonui i kāu mau meaʻai meaʻai, e ʻae iā ʻoe e hoʻokuʻu i kāu chef i loko a hana i nā masterpieces i ka lumi kuke. Hoʻolilo i nā pahi kīhini maʻamau a lawe i kāu kuke i kahi pae hou o ka hemolele.