क्योंकि चाकू को पीसते समय घर्षण के कारण उच्च तापमान होगा, क्यूटली उद्योग तापमान को कम करने के लिए बहते पानी के साथ गीली पीसने का उपयोग कर रहे हैं।
क्योंकि शुक्रक्रिया पीसते समय चाकू तेज़ हो जाएगा तापमान , प्यारा उद्योग हैं का उपयोग करते हुए तापमान को कम करने के लिए बहते पानी के साथ गीला पीसना। पानी पीसने से हम कर सकते हैं छीलना ब्लेड को एक सपाट स्टेनलेस स्टील के टुकड़ों से टेपर आकार में बनाएं। मैंटी'यह चाकू बनाने का मुख्य चरण है।
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