ຄົ້ນພົບພະລັງຂອງຄວາມຊັດເຈນດ້ວຍມີດພໍ່ຄົວມືອາຊີບ

ຍິນດີຕ້ອນຮັບສູ່ໂລກຂອງການຕັດຄວາມຖືກຕ້ອງ

ທ່ານເຄີຍສົງໄສວ່າສິ່ງທີ່ກໍານົດໃຫ້ພໍ່ຄົວມືອາຊີບແຍກຕ່າງຫາກ? ແນ່ນອນ, ປະສົບການ ແລະ ຄວາມຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານຫຼາຍປີຂອງເຂົາເຈົ້າມີບົດບາດສຳຄັນ, ແຕ່ຍັງມີອີກອັນໜຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ທັກສະການປຸງອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າພິເສດແທ້ໆ - ມີດທີ່ເຂົາເຈົ້າໃຊ້. ພໍ່ຄົວມືອາຊີບເຂົ້າໃຈເຖິງພະລັງຂອງຄວາມແມ່ນຍໍາ, ແລະຄວາມລັບຂອງພວກເຂົາແມ່ນຢູ່ໃນການເລືອກມີດພໍ່ຄົວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ເຄື່ອງມືຫັດຖະກໍາອັນລະອຽດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວ; ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ແມ່ນ​ການ​ຂະ​ຫຍາຍ​ຂອງ​ສີ​ມື​ແຮງ​ງານ​ແລະ passion ຂອງ chef ໄດ້​. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາໂລກຂອງການຕັດທີ່ຊັດເຈນແລະຄົ້ນພົບຄວາມສາມາດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມີດພໍ່ຄົວມືອາຊີບ.

ການວິພາກວິພາກຂອງມີດ Chef ມືອາຊີບ

ມີດ chef ມືອາຊີບແມ່ນ masterpiece ອອກແບບສໍາລັບຄວາມແມ່ນຍໍາແລະປະສິດທິພາບ. ໂຄງສ້າງຂອງມັນປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ເຮັດວຽກປະສົມກົມກຽວເພື່ອໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບພິເສດ.

1. ແຜ່ນໃບ: ແຜ່ນໃບແມ່ນຫົວໃຈຂອງມີດພໍ່ຄົວ. ມັນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຫຼັກສະແຕນເລດທີ່ມີຄາບອນສູງ, ເຊິ່ງຮັບປະກັນຄວາມທົນທານ, ຄວາມຄົມຊັດ, ແລະທົນທານຕໍ່ rust. ຮູບຮ່າງ, ຄວາມຍາວ, ແລະຄວາມຫນາຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ, ຂຶ້ນກັບວຽກງານສະເພາະທີ່ມັນຖືກອອກແບບມາເພື່ອໃຫ້ດີເລີດ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນການຕັດ, ຕັດ, ຫຼືແກະສະຫຼັກ, ໃບມີຝີມືດີສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນການບັນລຸການຕັດທີ່ສົມບູນແບບ.

2. Handle: ມືຈັບແມ່ນການເຊື່ອມຕໍ່ຂອງພໍ່ຄົວກັບມີດ. ມັນຄວນຈະໃຫ້ຄວາມສະດວກສະບາຍ, ການຄວບຄຸມ, ແລະການຈັບທີ່ປອດໄພ. ມືຈັບແມ່ນເຮັດຈາກວັດສະດຸທົ່ວໄປເຊັ່ນໄມ້, ພາດສະຕິກ, ຫຼືວັດສະດຸປະສົມ. ພໍ່ຄົວມືອາຊີບຫຼາຍຄົນມັກຈັບດ້ວຍການອອກແບບ ergonomic, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເມື່ອຍລ້າແລະຄວາມເຫນື່ອຍລ້າໃນລະຫວ່າງການນໍາໃຊ້ຕໍ່ເນື່ອງ.

3. Bolster: bolster ແມ່ນບ່າໂລຫະຫນາຕັ້ງຢູ່ລະຫວ່າງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແລະ handle ໄດ້. ມັນເພີ່ມຄວາມສົມດຸນ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ແລະຄວາມປອດໄພຂອງມີດ. ຝາອັດປາກມົດລູກທີ່ອອກແບບມາຢ່າງດີຮັບປະກັນການຈັດການການຈັດການ ແລະປົກປ້ອງມືຂອງພໍ່ຄົວຈາກອຸບັດຕິເຫດ.

4. ຖາງ: ຕັງໝາຍເຖິງສ່ວນຂອງແຜ່ນໃບທີ່ຂະຫຍາຍເຂົ້າໄປໃນມືຈັບ. ມັນປະກອບສ່ວນກັບຄວາມເຂັ້ມແຂງໂດຍລວມຂອງມີດແລະການດຸ່ນດ່ຽງ. ມີດ chef ມືອາຊີບມັກຈະມີ tangs ເຕັມ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າໃບມີດຂະຫຍາຍຄວາມຍາວເຕັມຂອງ handle ໄດ້. ການກໍ່ສ້າງນີ້ຮັບປະກັນການຄວບຄຸມທີ່ດີກວ່າແລະອາຍຸຍືນ.

5. Rivets: Rivets ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຮັບປະກັນການຈັບກັບ tang, ການກໍ່ສ້າງແຂງແລະທົນທານ. ຈໍານວນແລະການຈັດວາງຂອງ rivets ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມການອອກແບບຂອງມີດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, rivets ຫຼາຍສະຫນອງຄວາມເຂັ້ມແຂງເພີ່ມເຕີມແລະຄວາມທົນທານ.

ພະລັງງານຂອງການຕັດຄວາມຖືກຕ້ອງ

ການຕັດຄວາມແມ່ນຍໍາແມ່ນເຕັກນິກການເຮັດອາຫານທີ່ຕ້ອງການຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງໃນລາຍລະອຽດ. ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫມູນໃຊ້ໂດຍເຈດຕະນາ ແລະຖືກຕ້ອງຂອງສ່ວນປະກອບເພື່ອບັນລຸຮູບຮ່າງທີ່ສອດຄ່ອງ ແລະເປັນທີ່ພໍໃຈ. ພໍ່ຄົວມືອາຊີບແມ່ນອີງໃສ່ພະລັງງານຂອງການຕັດທີ່ຊັດເຈນເພື່ອຍົກລະດັບອາຫານຂອງພວກເຂົາຈາກທໍາມະດາໄປສູ່ພິເສດ.

1. ຄວາມສອດຄ່ອງ: ການຕັດຄວາມແມ່ນຍໍາເຮັດໃຫ້ພໍ່ຄົວບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແຕ່ລະຊິ້ນສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບແມ່ນເປັນເອກະພາບໃນຂະຫນາດແລະຮູບຮ່າງ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເສີມຂະຫຍາຍການອຸທອນຕາຂອງອາຫານ, ແຕ່ຍັງສົ່ງເສີມການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຈິນຕະນາການຈານແຍ່ໝາກເຜັດ ຫຼື ໝາກເລັ່ນຊອຍໃຫ້ງາມ - ຄວາມເປັນເອກະພາບຂອງພວກມັນຈະເພີ່ມຄວາມຫຼູຫຼາໃຫ້ກັບການນຳສະເໜີຂັ້ນສຸດທ້າຍ.

2. ເຕັກນິກການປຸງອາຫານ: ເຕັກນິກການປຸງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຕັດສ່ວນປະກອບສະເພາະ. ມີດພໍ່ຄົວມືອາຊີບເຮັດໃຫ້ພໍ່ຄົວສາມາດປະຕິບັດການຕັດໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງດ້ວຍຄວາມຖືກຕ້ອງທີ່ບໍ່ມີຂໍ້ບົກພ່ອງ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນຜັກ julienning ລະອຽດສໍາລັບການຂົ້ວຫຼືປາບາງໆບາງໆສໍາລັບ sashimi, ການຕັດຄວາມແມ່ນຍໍາຈະປົດລັອກຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ.

3. ການຕົ້ມລົດຊາດ: ການຕັດຄວາມຊັດເຈນມີຜົນກະທົບຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ຄວາມງາມຂອງອາຫານ. ສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕັດຢ່າງເປັນລະບຽບເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ຫນ້າດິນຫຼາຍຂື້ນ, ປ່ອຍໃຫ້ເຄື່ອງເທດ, marinades, ແລະຊອດເຂົ້າໄປໃນຄວາມເທົ່າທຽມກັນ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດປະສົມກົມກຽວກັນ, ຮັບປະກັນວ່າກິນທຸກຄັ້ງຈະໝົດຄວາມແຊບ.

4. ປະສິດທິພາບເວລາ: ມີດພໍ່ຄົວມືອາຊີບຖືກອອກແບບມາເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບໃນເຮືອນຄົວ. ຄວາມແມ່ນຍໍາແລະຄວາມຄົມຊັດຂອງມີດເຫຼົ່ານີ້ຫຼຸດຜ່ອນເວລາກະກຽມ, ເຮັດໃຫ້ພໍ່ຄົວເຮັດວຽກໄດ້ໄວຂຶ້ນໂດຍບໍ່ມີການເສຍສະລະຄວາມຖືກຕ້ອງ. ໃນສະພາບແວດລ້ອມຮ້ານອາຫານທີ່ຫຍຸ້ງ, ເວລາແມ່ນສໍາຄັນ, ແລະພະລັງງານຂອງການຕັດຄວາມແມ່ນຍໍາກາຍເປັນຊັບສິນທີ່ບໍ່ມີຄ່າ.

5. ການນໍາສະເຫນີເປັນມືອາຊີບ: ການນໍາສະເຫນີແມ່ນສໍາຄັນໃນໂລກ culinary, ແລະການຕັດຄວາມແມ່ນຍໍາມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການບັນລຸການເບິ່ງເປັນມືອາຊີບ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນຂະໜົມເຄັກທີ່ສົມມາດມິຕິ ຫຼືໝາກໄມ້ທີ່ແກະສະຫຼັກດ້ວຍສິລະປະ, ເຕັກນິກການຕັດທີ່ຊັດເຈນໄດ້ຍົກສູງຄວາມດຶງດູດສາຍຕາຂອງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມັນດຶງດູດສາຍຕາຫຼາຍຂຶ້ນ.

ສິລະປະຂອງການດູແລມີດ

ການລົງທຶນໃນມີດພໍ່ຄົວມືອາຊີບແມ່ນພຽງແຕ່ຂັ້ນຕອນທໍາອິດເພື່ອປົດລັອກພະລັງງານຂອງຄວາມແມ່ນຍໍາຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເພື່ອຮັບປະກັນອາຍຸຍືນແລະປະສິດທິພາບສູງສຸດ, ການດູແລມີດທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຈໍາເປັນ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງທີ່ຈະຮັກສາມີດພໍ່ຄົວຂອງທ່ານໃນສະພາບເດີມ:

1. ການລ້າງມື: ຄວນລ້າງມີດດ້ວຍມືສະເໝີ, ຄວນໃຊ້ນໍ້າອຸ່ນ ແລະ ນໍ້າຢາລ້າງມືອ່ອນໆ. ຫຼີກເວັ້ນການແຊ່ນ້ໍາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫຼືນໍາໃຊ້ sponges abrasives ທີ່ສາມາດທໍາລາຍແຜ່ນໃບ. ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ລ້າງ​, ຕາກ​ໃຫ້​ແຫ້ງ​ທັນ​ທີ​ທັນ​ໃດ​ເພື່ອ​ປ້ອງ​ກັນ​ບໍ່​ໃຫ້​ມີ​ນ​້​ໍ​າ​ແລະ​ການ​ເກີດ​ການ​ເກີດ rust​.

2. ການເກັບຮັກສາ: ການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນສໍາຄັນເພື່ອປ້ອງກັນແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແລະປ້ອງກັນອຸປະຕິເຫດ. ພິຈາລະນາໃຊ້ມີດ, ແຖບແມ່ເຫຼັກ, ຫຼືກອງໃບມີດເພື່ອຮັກສາມີດຂອງທ່ານຢ່າງປອດໄພ ແລະສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍ. ຫຼີກເວັ້ນການເກັບຮັກສາພວກມັນວ່າງໄວ້ໃນລິ້ນຊັກບ່ອນທີ່ພວກເຂົາສາມາດຂັດກັບເຄື່ອງໃຊ້ອື່ນໆ.

3. honing ແລະ sharpening: honing ແລະ sharpening ເປັນປະຈໍາແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາຄວາມຄົມຊັດຂອງມີດພໍ່ຄົວຂອງທ່ານ. ການໃສ່ເຫຍື່ອຄວນເຮັດເປັນປະຈຳໂດຍໃຊ້ເຫຼັກ honing ເພື່ອປັບຂອບຂອງແຜ່ນໃບຄືນໃໝ່, ໃນຂະນະທີ່ການເຮັດໃຫ້ແຫຼມເຮັດໄດ້ໜ້ອຍລົງເພື່ອກຳຈັດຮອຍຂີດຂ່ວນ ຫຼື ຄວາມຈືດໆ. ການບໍລິການ sharpening ເປັນມືອາຊີບຍັງສາມາດຊອກຫາໃນເວລາທີ່ຈໍາເປັນ.

4. ການຈັດການທີ່ປອດໄພ: ສະເຫມີຈັດການມີດພໍ່ຄົວດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງແລະຄວາມເຄົາລົບ. ຫຼີກເວັ້ນການນໍາໃຊ້ພວກມັນໃສ່ພື້ນຜິວແຂງ, ເຊັ່ນເຊລາມິກຫຼືກະດານຕັດແກ້ວ, ເພາະວ່າພວກມັນສາມາດທໍາລາຍແຜ່ນໃບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບໍ່ຄວນປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ຂ້າງນອກ ຫຼື ຢູ່ໃນມືຂອງເດັກນ້ອຍ ເພື່ອປ້ອງກັນອຸບັດຕິເຫດ.

5. ການດູແລແບບມືອາຊີບ: ສໍາລັບມີດພໍ່ຄົວລະດັບມືອາຊີບ, ອາດຈະຕ້ອງມີການບຳລຸງຮັກສາແບບມືອາຊີບແຕ່ລະໄລຍະ. ຜູ້ຜະລິດບາງຄົນສະຫນອງການບໍລິການ sharpening ແລະບໍາລຸງຮັກສາເພື່ອຮັບປະກັນປະສິດທິພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ກວດເບິ່ງກັບຜູ້ຜະລິດຫຼືຜູ້ຊ່ຽວຊານມີດທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມ.

ເຄື່ອງມືທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເຮັດອາຫານ Mastery

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ມີດພໍ່ຄົວມືອາຊີບບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງໃຊ້ພຽງແຕ່; ພວກມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເຮັດອາຫານທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານ. ດ້ວຍ​ຄວາມ​ແມ່ນ​ຍຳ, ຄວາມ​ຄົມ​ຊັດ, ແລະ ຝີ​ມື​ທີ່​ບໍ່​ດີ, ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ຍົກ​ສູງ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ໃຫ້​ເປັນ​ຮູບ​ແບບ​ສິ​ລະ​ປະ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນພໍ່ຄົວທີ່ມີລະດູການ ຫຼືເປັນພໍ່ຄົວທີ່ກະຕືລືລົ້ນ, ການລົງທຶນໃນມີດພໍ່ຄົວມືອາຊີບສາມາດປະຕິວັດປະສົບການເຮັດອາຫານຂອງທ່ານໄດ້. ຄົ້ນພົບພະລັງງານຂອງຄວາມແມ່ນຍໍາແລະປົດປ່ອຍຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງທ່ານໃນເຮືອນຄົວ - ຄວາມເປັນໄປໄດ້ແມ່ນບໍ່ຈໍາກັດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຖິ້ມມີດທໍາມະດາຂອງເຈົ້າແລະຮັບເອົາໂລກຂອງການຕັດທີ່ຊັດເຈນ. ດ້ວຍມີດພໍ່ຄົວມືອາຊີບຢູ່ໃນມືຂອງເຈົ້າ, ເຈົ້າຈະປົດລ໋ອກລະດັບໃໝ່ຂອງຄວາມເປັນເລີດດ້ານການເຮັດອາຫານ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດສ້າງຜົນງານທີ່ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ກັບທັງລົດຊາດ ແລະສາຍຕາ. ສຸກໃຈການແຕ່ງກິນ!