ຊຸດມີດເຮືອນຄົວ: ຊຸດທີ່ຈຳເປັນສຳລັບທຸກຄົນທີ່ມັກເຮັດອາຫານ

ແນະນຳ:

ເຮືອນຄົວທີ່ມີອຸປະກອນດີແມ່ນບໍ່ສົມບູນໂດຍບໍ່ມີຊຸດມີດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນພໍ່ຄົວມືອາຊີບ ຫຼືພໍ່ຄົວບ້ານ, ການມີມີດທີ່ໜ້າເຊື່ອຖື ແລະ ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດແມ່ນຈຳເປັນສຳລັບການກະກຽມອາຫານທີ່ບໍ່ຕ້ອງພະຍາຍາມ. ດ້ວຍທາງເລືອກຫລາຍຢ່າງທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດ, ມັນສາມາດ overwhelming ທີ່ຈະເລືອກເອົາຊຸດມີດທີ່ສົມບູນແບບທີ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາບາງຊຸດມີດເຮືອນຄົວທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຕ້ອງມີສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ມັກເຮັດອາຫານ. ຈາກວັດສະດຸທີ່ທົນທານຕໍ່ກັບການອອກແບບທີ່ເກີດຈາກ ergonomic, ຊຸດເຫຼົ່ານີ້ຖືກສ້າງຂື້ນຢ່າງພິຖີພິຖັນເພື່ອເພີ່ມປະສົບການການປຸງອາຫານຂອງທ່ານທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ.

ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຊຸດມີດ

ຊຸດມີດແມ່ນການລົງທຶນທີ່ນໍາເອົາຄວາມສະດວກສະບາຍແລະປະສິດທິພາບໄປສູ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ. ແທນທີ່ຈະອີງໃສ່ມີດທີ່ບໍ່ກົງກັນ, ຊຸດທີ່ສົມບູນຈະໃຫ້ໃບມີດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ປັບແຕ່ງສະເພາະສຳລັບວຽກຕ່າງໆ. ຈາກການຊອຍແລະເຫຼັ້ມເພື່ອຟັກແລະຕັດ, ມີດແຕ່ລະຄົນຖືກອອກແບບເພື່ອໃຫ້ດີເລີດໃນຈຸດປະສົງສະເພາະຂອງມັນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຊຸດມີດທີ່ຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີສາມາດຢູ່ໄດ້ຫຼາຍປີ, ຊ່ວຍປະຢັດທ່ານຈາກການທົດແທນເລື້ອຍໆທີ່ມາພ້ອມກັບມີດທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ່ໍາ. ການລົງທຶນໃສ່ຊຸດມີດໃນເຮືອນຄົວແບບພິເສດບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍເສີມສ້າງທັກສະການເຮັດອາຫານຂອງເຈົ້າເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເພີ່ມຄວາມສະຫງ່າງາມໃຫ້ກັບເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າ.

ການເລືອກຊຸດມີດທີ່ຖືກຕ້ອງ

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການເລືອກຊຸດມີດທີ່ສົມບູນແບບ, ປັດໃຈຈໍານວນຫນຶ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ຄຸນນະພາບຂອງແຜ່ນໃບແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ. ແຜ່ນສະແຕນເລດທີ່ມີກາກບອນສູງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມແຂງພິເສດ, ຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ການກັດກ່ອນ, ແລະການຮັກສາຂອບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມີດທີ່ມີການກໍ່ສ້າງເຕັມຮູບແບບແມ່ນຖືວ່າດີເລີດຍ້ອນວ່າພວກມັນໃຫ້ຄວາມສົມດຸນແລະຄວາມທົນທານທີ່ດີກວ່າ.

ລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ຕ້ອງພິຈາລະນາແມ່ນຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງມີດລວມຢູ່ໃນຊຸດ. ຊຸດມີດທີ່ເຫມາະສົມຄວນປະກອບມີມີດພໍ່ຄົວ, ມີດແປ້ນ, ມີດໃຊ້ປະໂຫຍດ, ມີດເຂົ້າຈີ່, ແລະມີດມັດ. ມີດພື້ນຖານເຫຼົ່ານີ້ກວມເອົາວຽກງານທີ່ກວ້າງຂວາງແລະຮັບປະກັນວ່າທ່ານມີອຸປະກອນທີ່ດີສໍາລັບການຜະຈົນໄພ culinary ໃດ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເລືອກຊຸດທີ່ປະກອບມີມີດຫຼືກ່ອງເກັບມ້ຽນເພື່ອປົກປ້ອງມີດຂອງທ່ານແລະຮັກສາພວກມັນເປັນລະບຽບ.

Chef's Knife: ມ້າຄົນງານຂອງເຮືອນຄົວ

ບໍ່ມີມີດຊຸດໃດສາມາດສໍາເລັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການມີດຂອງພໍ່ຄົວທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ດ້ວຍການອອກແບບອະເນກປະສົງ ແລະການເຮັດວຽກຂອງອະເນກປະສົງ, ມີດຂອງພໍ່ຄົວແມ່ນເຄື່ອງເຮັດງານທຳຂອງເຮືອນຄົວຢ່າງບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຕັດຜັກ, ແຍກໄກ່, ຫຼືຕັດຜັກທຽມ, ມີດຂອງພໍ່ຄົວແມ່ນເຄື່ອງມືສໍາລັບວຽກງານທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ແລະອື່ນໆອີກ. ໃບມີດກວ້າງ, ແຂງແກ່ນ ແລະ ຂອບໂຄ້ງ ຊ່ວຍໃຫ້ມີການເຄື່ອນໄຫວຟັກ ແລະ ສັ່ນຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສຳລັບພໍ່ຄົວ ແລະພໍ່ຄົວຄົວເຮືອນ.

ໃນເວລາທີ່ເລືອກມີດຂອງພໍ່ຄົວ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເລືອກເອົາຫນຶ່ງທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍໃນມືຂອງທ່ານ. ນ້ໍາຫນັກແລະຄວາມສົມດຸນຂອງມີດມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຮັບປະກັນປະສົບການການຕັດກ້ຽງ. ຊອກຫາມີດທີ່ມີດ້າມ ergonomic ທີ່ສະຫນອງການຍຶດຫມັ້ນທີ່ປອດໄພແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເມື່ອຍລ້າຂອງມື. ນອກຈາກນັ້ນ, ມີດຂອງພໍ່ຄົວທີ່ມີການກໍ່ສ້າງ tang ຢ່າງເຕັມທີ່ເພີ່ມຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະຄວາມທົນທານຂອງແຜ່ນໃບ.

ມີດ Paring: ຄວາມຊັດເຈນໃນຊຸດຂະຫນາດນ້ອຍ

ໃນຂະນະທີ່ມີດຂອງພໍ່ຄົວຈັດການກັບວຽກງານເຮືອນຄົວສ່ວນໃຫຍ່, ມີດ paring ແມ່ນຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບການເຮັດວຽກທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະຊັດເຈນ. ມີດຂະໜາດນ້ອຍແຕ່ມີພະລັງອັນນີ້ດີເລີດສຳລັບການປອກເປືອກໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ, ລ້ຽງກຸ້ງ, ແລະວຽກທີ່ສັບສົນທີ່ຕ້ອງການຄວາມຊັດເຈນ. ແຜ່ນໃບຮຽວ ແລະປາຍແຫຼມຂອງມີດ paring ອະນຸຍາດໃຫ້ຄວບຄຸມໄດ້ຊັດເຈນແລະ maneuverability.

ໃນ​ເວ​ລາ​ທີ່​ເລືອກ​ເອົາ​ມີດ paring​, ຊອກ​ຫາ​ຄວາມ​ຍາວ​ຂອງ​ໃບ​ມີ​ດ​ປະ​ມານ 3 ຫາ 4 ນິ້ວ​. ມີດ paring ຄຸນນະພາບສູງຄວນມີຂອບແຫຼມທີ່ຮັກສາຄວາມຄົມຊັດຂອງຕົນສໍາລັບການຂະຫຍາຍເວລາ. ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະພິຈາລະນາການອອກແບບຂອງມືຈັບ, ຍ້ອນວ່າການຈັບທີ່ສະດວກສະບາຍແລະປອດໄພເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບວຽກງານທີ່ສັບສົນ. ການລົງທຶນໃນມີດ paring ທີ່ປະກອບມີດຂອງພໍ່ຄົວຂອງເຈົ້າຈະຍົກລະດັບປະສົບການການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານແລະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຮັບມືກັບສິ່ງທ້າທາຍດ້ານການເຮັດອາຫານໃດໆ.

Utility Knife: ສະດວກທຸກຈຸດ

ມີດທີ່ເປັນປະໂຫຍດອະເນກປະສົງແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນອີກອັນໜຶ່ງຂອງຊຸດມີດທີ່ມີມົນດີ. ດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງໃບມີດລະຫວ່າງມີດ paring ແລະມີດພໍ່ຄົວ, ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຂົວລະຫວ່າງສອງຄູ່ນີ້. ມີດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນດີເລີດສໍາລັບວຽກງານທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປສໍາລັບມີດຂອງພໍ່ຄົວແຕ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປທີ່ຈະປະຕິບັດດ້ວຍມີດ paring. ຕັ້ງແຕ່ການກະກຽມ sandwich ຈົນເຖິງການຕັດທີ່ສັບສົນ, ມີດທີ່ເປັນປະໂຫຍດສະຫນອງຄວາມສະດວກໃນທຸກຈຸດປະສົງ.

ໃນເວລາທີ່ເລືອກມີດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ພິຈາລະນາຄວາມຍາວຂອງແຜ່ນໃບແລະການຮັກສາຂອບ. ເລືອກສໍາລັບຄວາມຍາວລະຫວ່າງ 4 ຫາ 6 ນິ້ວ, ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້ສະຫນອງການ versatility ສູງສຸດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຊອກຫາແຜ່ນເຫຼັກຄຸນນະພາບສູງທີ່ມີຄວາມຄົມຊັດໃນໄລຍະເວລາ. ມືຈັບທີ່ອອກແບບ ergonomically ຈະຮັບປະກັນການຄວບຄຸມທີ່ຊັດເຈນແລະການຈັບທີ່ສະດວກສະບາຍ, ເຮັດໃຫ້ປະສົບການເຮັດອາຫານຂອງທ່ານມີຄວາມສຸກແລະບໍ່ພະຍາຍາມ.

ມີດ​ຂະ​ຫນົມ​ປັງ​: slicing loaves ລະ​ອຽດ​ອ່ອນ​ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ງ່າຍ​ດາຍ​

ຖ້າທ່ານມັກອົບຫຼືພຽງແຕ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານກັບເຂົ້າຈີ່ສົດ, ມີດເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຕ້ອງມີຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ. ການຕັດຜ່ານ baguette crusty, loaf ອ່ອນຂອງ ciabatta, ຫຼື brioche fluffy ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີໃບມີດພິເສດທີ່ສາມາດ glide ໂດຍຜ່ານໂຄງສ້າງທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງເຂົ້າຈີ່ໂດຍບໍ່ມີການ crushing ມັນ. ມີດເຂົ້າຈີ່ມີໃບມີດຍາວ, ອອກແບບມາເພື່ອຕັດຜ່ານເຂົ້າເປືອກທີ່ແຂງທີ່ສຸດ ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງພາຍໃນຂອງເຂົ້າຈີ່.

ໃນເວລາທີ່ເລືອກມີດເຂົ້າຈີ່, ພິຈາລະນາຄວາມຍາວຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແລະ serration. ມີດເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຄວາມຍາວຂອງແຜ່ນໃບປະມານ 8 ຫາ 10 ນິ້ວແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບປະເພດເຂົ້າຈີ່ສ່ວນໃຫຍ່. ຈໍານວນແລະຮູບຮ່າງຂອງ serrations ຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການປະຕິບັດຂອງມີດ. ຊອກຫາມີດທີ່ມີເສັ້ນແຫຼມແຫຼມທີ່ຈັບໃສ່ເປືອກໂດຍບໍ່ໄດ້ຈີກຂາດ ຫຼື ຈີກເຂົ້າ. ດ້າມຈັບແບບ ergonomic ທີ່ສະຫນອງການຈັບແຫນ້ນຈະເຮັດໃຫ້ການຕັດຜ່ານເຂົ້າຈີ່ທີ່ທ່ານມັກ.

Boning Knife: ຄວາມຊັດເຈນທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບຊີ້ນ

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກເຮັດອາຫານທີ່ມັກເຮັດວຽກກັບຊີ້ນເລື້ອຍໆ, ມີດໃສ່ກະດູກແມ່ນເປັນສ່ວນເພີ່ມເຕີມທີ່ສໍາຄັນກັບຊຸດມີດຂອງພວກເຂົາ. ມີດພິເສດນີ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອແຍກຊີ້ນອອກຈາກກະດູກແລະຕັດໄຂມັນສ່ວນເກີນດ້ວຍຄວາມແມ່ນຍໍາແລະງ່າຍດາຍ. ໃບມີດແຄບ, ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ມີການເຄື່ອນໄຫວທີ່ສັບສົນ, ຮັບປະກັນຜົນຜະລິດສູງສຸດໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອ.

ໃນເວລາທີ່ເລືອກມີດ boning, ພິຈາລະນາການອອກແບບແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ. ໃບມີດແຄບທີ່ມີປາຍແຫຼມສະຫນອງການ maneuverability ທີ່ດີເລີດແລະອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາລັບການຕັດທີ່ຊັດເຈນປະມານກະດູກ. ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງແຜ່ນໃບຮັບປະກັນການຄວບຄຸມທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການນໍາທາງຜ່ານຂໍ້ຕໍ່ແລະ contours. ນອກຈາກນັ້ນ, ມີດທີ່ມີດ້າມ ergonomic ສະຫນອງຄວາມສະດວກສະບາຍແລະການຈັບແຫນ້ນໃນໄລຍະການຂະຫຍາຍກະດູກ.

ສະຫຼຸບ

ຊຸດມີດເຮືອນຄົວເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບທຸກໆຜູ້ທີ່ມັກເຮັດອາຫານ. ຈາກມີດຂອງພໍ່ຄົວທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຖິງຄວາມແມ່ນຍໍາຂອງມີດ paring, ແຕ່ລະໃບມີດໃຫ້ບໍລິການຈຸດປະສົງທີ່ເປັນເອກະລັກໃນການສ້າງ masterpieces culinary. ການລົງທຶນໃສ່ຊຸດມີດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ເຮັດຈາກວັດສະດຸທີ່ທົນທານຮັບປະກັນອາຍຸຍືນແລະປະສົບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ມີຮອຍຕໍ່. ຢ່າລືມພິຈາລະນາຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງມີດລວມ, ຄຸນນະພາບຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື, ແລະການອອກແບບຂອງຈັບໃນເວລາທີ່ເລືອກຊຸດມີດທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ດ້ວຍມີດທີ່ຖືກຕ້ອງຕັ້ງໄວ້ຂ້າງເຈົ້າ, ເຈົ້າຈະປົດປ່ອຍຄວາມຄິດສ້າງສັນການເຮັດອາຫານຂອງເຈົ້າ ແລະຍົກລະດັບການປຸງອາຫານຂອງເຈົ້າໃຫ້ສູງຂື້ນໃໝ່. ສະນັ້ນ, ປະກອບເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າດ້ວຍມີດທີ່ຈຳເປັນທີ່ມັນສົມຄວນ ແລະ ກ້າວໄປສູ່ການເດີນອາຫານແບບບໍ່ຄືກັນ.