ແນວໂນ້ມທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດໃນມີດພໍ່ຄົວຍອດນິຍົມ: ສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າໃນເຮືອນຄົວ

ໃນພູມສັນຖານການເຮັດອາຫານຂອງມື້ນີ້, ການມີເຄື່ອງມືທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບພໍ່ຄົວທີ່ປາດຖະຫນາຫຼືແມ່ຄົວເຮືອນ. ແລະໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບມີດ, ມີຫຼາຍທາງເລືອກທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ. ດ້ວຍ​ຄວາມ​ກ້າວໜ້າ​ໃໝ່​ດ້ານ​ເຕັກ​ໂນ​ໂລ​ຊີ ແລະ​ການ​ເນັ້ນ​ໃສ່​ການ​ອອກ​ແບບ ແລະ​ການ​ເຮັດ​ວຽກ​ທີ່​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ, ໂລກ​ຂອງ​ມີດ​ພໍ່​ຄົວ​ພວມ​ພັດທະນາ​ຢ່າງ​ບໍ່​ຢຸດ​ຢັ້ງ. ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າໃນເຮືອນຄົວ, ພວກເຮົາໄດ້ລວບລວມບັນຊີລາຍຊື່ຂອງແນວໂນ້ມທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດໃນມີດພໍ່ຄົວທີ່ນິຍົມ. ຈາກວັດສະດຸນະວັດຕະກໍາໄປສູ່ການອອກແບບ ergonomic, ທ່າອ່ຽງເຫຼົ່ານີ້ກໍາລັງສ້າງວິທີທີ່ພວກເຮົາເຂົ້າຫາການປຸງອາຫານແລະ slicing.

ການປົດປ່ອຍພະລັງງານຂອງ Damascus Steel

ເຫຼັກກ້າ Damascus ໄດ້ເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມໃນບັນດາຜູ້ມັກມີດມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມຄົມຊັດທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ. ເຫຼັກຊະນິດນີ້ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍການວາງໂລຫະປະເພດຕ່າງໆເຂົ້າກັນ ແລະ ພັບພວກມັນຊ້ຳໆເພື່ອສ້າງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືທີ່ສວຍງາມ ແລະ ທົນທານ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນມີດທີ່ມີຮູບແບບທີ່ສວຍງາມ, ສັບສົນຢູ່ດ້ານ. ການນໍາໃຊ້ເຫຼັກກ້າຂອງ Damascus ໃນມີດພໍ່ຄົວໄດ້ຮັບຄວາມກ້າວຫນ້າທີ່ສໍາຄັນໃນຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາ, ແລະມັນງ່າຍທີ່ຈະເບິ່ງວ່າເປັນຫຍັງ.

ຫນຶ່ງໃນຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ສໍາຄັນຂອງເຫຼັກກ້າ Damascus ແມ່ນການປະຕິບັດການຕັດພິເສດຂອງມັນ. ຫຼາຍຊັ້ນໃນແຜ່ນໃບສ້າງເປັນ serrations ກ້ອງຈຸລະທັດ, ອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາລັບການ slicing ຊັດເຈນແລະຄວາມພະຍາຍາມ. ເຫລໍກປະເພດນີ້ຍັງຮັກສາຂອບຂອງມັນໄດ້ດີ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການແຫຼມເລື້ອຍໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມີດເຫຼັກກ້າຂອງ Damascus ແມ່ນທົນທານຕໍ່ການກັດກ່ອນ, ເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນສະພາບແວດລ້ອມເຮືອນຄົວທີ່ຫຍຸ້ງຫຼາຍ.

ເຫດຜົນອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເຫຼັກກ້າ Damascus ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍແມ່ນການດຶງດູດຄວາມງາມຂອງມັນ. ຮູບ​ແບບ​ທີ່​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​ທີ່​ເກີດ​ຂຶ້ນ​ໃນ​ລະ​ຫວ່າງ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ເຮັດ​ໃຫ້​ມີດ​ທຸກ​ຮູບ​ແບບ​ຂອງ​ສິ​ລະ​ປະ. ຈາກຄວາມຄົມຊັດທີ່ກ້າຫານໄປສູ່ຄື້ນຟອງອ່ອນໆ, ແຕ່ລະຮູບແບບບອກເລື່ອງແລະເພີ່ມຄວາມສະຫງ່າງາມຂອງເຮືອນຄົວໃດໆ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນພໍ່ຄົວມືອາຊີບ ຫຼືພໍ່ຄົວບ້ານ, ການຖືມີດເຫຼັກກ້າຂອງເມືອງ Damascus ແນ່ນອນວ່າຈະເຮັດໃຫ້ແຂກຂອງທ່ານປະທັບໃຈ ແລະ ຍົກລະດັບປະສົບການການເຮັດອາຫານຂອງທ່ານ.

ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການອອກແບບມີດຍີ່ປຸ່ນ

ການອອກແບບມີດຂອງຍີ່ປຸ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໃນຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາ, ແລະດ້ວຍເຫດຜົນທີ່ດີ. ມີດຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງຍ້ອນຊ່າງຫັດຖະກໍາທີ່ໂດດເດັ່ນ, ມີດຍີ່ປຸ່ນໄດ້ຮັບການເຄົາລົບນັບຖືສໍາລັບຄວາມແມ່ນຍໍາ, ຄວາມຄົມຊັດ, ແລະຄວາມສົມດຸນທີ່ບໍ່ສົມບູນແບບ. ຮາກຖານໃນຫຼາຍສັດຕະວັດຂອງປະເພນີ, ເຕັກນິກການເຮັດມີດຂອງຍີ່ປຸ່ນໄດ້ຖືກປັບປຸງໃຫ້ສົມບູນແບບຫຼາຍລຸ້ນຄົນ, ເຮັດໃຫ້ມີໃບມີດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ.

ຫນຶ່ງໃນລັກສະນະກໍານົດຂອງມີດຍີ່ປຸ່ນແມ່ນແຫຼມຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຫັດຖະກໍາໂດຍໃຊ້ເຫຼັກສະແຕນເລດທີ່ມີກາກບອນສູງ, ແຜ່ນໃບໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຜ່ານຂັ້ນຕອນການປອມແປງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຮັບປະກັນຄວາມຄົມຊັດຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ. ມຸມສ້ວຍແຫຼມແລະ bevel ແຄບຂອງມີດຍີ່ປຸ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ຕັດທີ່ສະອາດແລະຊັດເຈນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບວຽກງານທີ່ສັບສົນເຊັ່ນ: slicing sashimi ຫຼືຜັກ julienning ລະອຽດ.

ມີດຍີ່ປຸ່ນຍັງໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງສູງສໍາລັບການອອກແບບ ergonomic ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ມີດດັ້ງເດີມຂອງຍີ່ປຸ່ນຈໍານວນຫຼາຍມີດ້າມທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະ tapered, ເຊິ່ງເຫມາະກັບມືທີ່ສະດວກສະບາຍແລະໃຫ້ຄວາມສົມດຸນທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຄວາມສົນໃຈນີ້ຕໍ່ກັບ ergonomics ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງຜູ້ໃຊ້ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ຄວາມເຫນື່ອຍລ້າຫຼືການບາດເຈັບທີ່ຊໍ້າຊ້ອນໃນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງໃນເຮືອນຄົວ.

Reinvention ຂອງມີດເຊລາມິກ

ມີດເຊລາມິກແມ່ນເປັນຕົ້ນຕໍໃນເຮືອນຄົວມືອາຊີບມາແຕ່ດົນນານ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບວຽກງານການຊອຍທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມກ້າວຫນ້າທີ່ຜ່ານມາໃນເຕັກໂນໂລຊີເຊລາມິກໄດ້ຫາຍໃຈຊີວິດໃຫມ່ເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງມື versatile ເຫຼົ່ານີ້. ມີດເຊລາມິກແມ່ນຜະລິດຈາກວັດສະດຸ zirconium oxide ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ເຮັດໃຫ້ແຜ່ນໃບມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ແຫຼມ, ແລະທົນທານຕໍ່ການສວມໃສ່ແລະການຈີກຂາດ.

ຫນຶ່ງໃນຂໍ້ໄດ້ປຽບຕົ້ນຕໍຂອງມີດເຊລາມິກແມ່ນຄວາມຄົມຊັດພິເສດຂອງພວກເຂົາ. ໃບມີດເຊລາມິກສາມາດຮັກສາຂອບຂອງມັນໄດ້ດົນກວ່າໃບສະແຕນເລດເຖິງສິບເທົ່າ. ຄວາມຄົມຊັດທີ່ຍາວນານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມແມ່ນຍໍາແລະປະສິດທິພາບຂອງການຕັດຂອງທ່ານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍກໍາຈັດຄວາມຈໍາເປັນຂອງ sharpening ເລື້ອຍໆ. ມີດເຊລາມິກມີປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ເຮັດວຽກກັບສ່ວນປະກອບອ່ອນເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນຫຼຸດຜ່ອນການຂັດແລະການຜຸພັງ.

ມີດເຊລາມິກຍັງບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການຕັດອາຫານທີ່ມີກົດຫຼືເປັນດ່າງ. ບໍ່ເຫມືອນກັບມີດໂລຫະ, ໃບມີດເຊລາມິກຈະບໍ່ປ່ຽນແປງລົດຊາດຫຼືສີຂອງສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານ, ຮັບປະກັນຄວາມສົມບູນຂອງການສ້າງສັນອາຫານຂອງທ່ານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມີດເຫຼົ່ານີ້ມີນ້ໍາຫນັກເບົາຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຫນື່ອຍລ້າໃນລະຫວ່າງການໃຊ້ເວລາດົນນານ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືເຊລາມິກແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບການ chipping ຫຼືແຕກຫັກເມື່ອຫຼຸດລົງຫຼືຖືກຈັບຜິດ, ດັ່ງນັ້ນການດູແລແລະການບໍາລຸງຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຈໍາເປັນ.

ນະວັດຕະກໍາໃນການຈັດການວັດສະດຸ

ໃນຂະນະທີ່ໃບມີດມັກຈະໃຊ້ເວລາກາງ, ມືຈັບຂອງມີດພໍ່ຄົວມີບົດບາດສໍາຄັນເທົ່າທຽມກັນໃນການປະຕິບັດໂດຍລວມຂອງມັນ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ມີຄວາມກ້າວຫນ້າທາງດ້ານນະວັດຕະກໍາໃນອຸປະກອນຈັບ, ໂດຍສຸມໃສ່ການ ergonomics, ຄວາມທົນທານ, ແລະຄວາມງາມ.

ວັດສະດຸຫນຶ່ງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແມ່ນ G-10, ເປັນ laminate fiberglass ຄວາມກົດດັນສູງ. G-10 ແມ່ນທົນທານຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ, ທົນທານຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບສະພາບແວດລ້ອມເຮືອນຄົວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໂຄງສ້າງຂອງມັນສະຫນອງການຍຶດຫມັ້ນທີ່ປອດໄພ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງອຸປະຕິເຫດເຖິງແມ່ນວ່າມືຈະປຽກຫຼືມີນ້ໍາ.

ວັດສະດຸທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນອີກອັນໜຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຄື້ນໃນອຸດສາຫະກຳແມ່ນ Micarta, ສ່ວນປະກອບທີ່ເຮັດຈາກຊັ້ນຢາງ ແລະ ຜ້າ. ມືຈັບ Micarta ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ສາຍຕາທີ່ສວຍງາມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ພວກມັນຍັງສະຫນອງການຈັບທີ່ດີເລີດແລະຄວາມທົນທານທີ່ໂດດເດັ່ນ. ດ້ວຍຄວາມສາມາດໃນການທົນທານຕໍ່ການນໍາໃຊ້ທີ່ຫນັກຫນ່ວງແລະຕ້ານການ staining, Micarta ກາຍເປັນທາງເລືອກອັນດັບຫນຶ່ງໃນບັນດາພໍ່ຄົວແລະຜູ້ທີ່ມັກເຮັດອາຫານ.

ກອດຮູບຊົງມີດປະດິດສ້າງ

ໃນຂະນະທີ່ມີດຂອງພໍ່ຄົວຄລາສສິກໄດ້ເປັນອາຫານຫຼັກໃນເຮືອນຄົວມາດົນນານ, ຮູບແບບມີດປະດິດສ້າງກໍາລັງເອົາໂລກການເຮັດອາຫານໂດຍພະຍຸ. ພໍ່ຄົວ ແລະພໍ່ຄົວຄົວເຮືອນກຳລັງຮັບເອົາການອອກແບບໃໝ່ທີ່ຕອບສະໜອງວຽກງານຕັດສະເພາະ, ຍົກສູງທັງການທຳງານ ແລະຄວາມງາມ.

ຫນຶ່ງໃນການອອກແບບດັ່ງກ່າວແມ່ນມີດ Santoku, ມີດແບບຍີ່ປຸ່ນທີ່ປະສົມປະສານການເຮັດວຽກຂອງມີດຂອງພໍ່ຄົວກັບຄວາມແມ່ນຍໍາຂອງມີດ nakiri. ມີດ Santoku ມີດໃບສັ້ນກວ່າ, ກວ້າງກວ່າ, ມີເສັ້ນໂຄ້ງເລັກນ້ອຍ, ຊ່ວຍໃຫ້ມີທັງການສັ່ນສະເທືອນ ແລະ ຟັກ. ມັນແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຕັດ, dicing, ແລະ mincing, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຫລາກຫລາຍໃນເຮືອນຄົວ.

ແນວໂນ້ມອື່ນແມ່ນຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນຂອງມີດແບບ cleaver. ມີດທີ່ໜັກໜ່ວງເຫຼົ່ານີ້ມີລັກສະນະເປັນແຜ່ນໃບຮູບສີ່ຫຼ່ຽມກວ້າງ ແລະ ການກໍ່ສ້າງທີ່ແຂງແກ່ນ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເໝາະສຳລັບວຽກຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຕັດກະດູກ ຫຼື ຕີຜັກທຽມ. ມີດແບບ Cleaver ຖືກອອກແບບມາເພື່ອໃຫ້ພະລັງງານແລະປະສິດທິພາບ, ເຮັດໃຫ້ພໍ່ຄົວສາມາດຮັບມືກັບສ່ວນປະກອບທີ່ຍາກທີ່ສຸດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ການຢູ່ຂ້າງຫນ້າໃນເຮືອນຄົວຫມາຍເຖິງການຮັກສາແນວໂນ້ມຫລ້າສຸດຂອງມີດພໍ່ຄົວ. ຈາກຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມງາມທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນຂອງເຫຼັກກ້າ Damascus ກັບຄວາມແມ່ນຍໍາແລະຄວາມສະຫງ່າງາມຂອງມີດຍີ່ປຸ່ນ, ທາງເລືອກແມ່ນກວ້າງຂວາງ. ໃນຂະນະທີ່ວັດສະດຸ, ການອອກແບບ, ແລະເຕັກນິກການຜະລິດຍັງສືບຕໍ່ພັດທະນາ, ມັນເປັນເວລາທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນທີ່ຈະຄົ້ນຫາໂລກຂອງມີດພໍ່ຄົວ. ໂດຍການຮັບເອົາທ່າອ່ຽງທີ່ຮ້ອນແຮງເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດປະກອບຕົວທ່ານເອງດ້ວຍເຄື່ອງມືທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອຍົກລະດັບທັກສະການເຮັດອາຫານຂອງທ່ານແລະສ້າງ masterpieces delicious ໃນເຮືອນຄົວ. ສະນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງລໍຖ້າ? ອັບເກຣດມີດຂອງເຈົ້າມື້ນີ້ ແລະປົດລັອກໂລກແຫ່ງຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃນການເຮັດອາຫານ!