Antsy Sushi tsara indrindra ho an'ny fanomanana Sushi tena izy

Sushi dia sakafo japoney ankafizina izay nahazo laza eran'izao tontolo izao. Izy io dia hanim-py izay mitaky fanomanana mahay sy teknika fanapahana marina. Mba hahazoana ny silaka sushi tonga lafatra dia mila ny antsy sushi tsara indrindra natao manokana ho an'ity tanjona ity. Na chef sushi matihanina ianao na mpahandro mafana fo ao an-trano, ny fananana antsy mety dia tena ilaina mba hahazoana sushi tena izy sy matsiro.

Nahoana no zava-dehibe ny antsy Sushi

Ny antsy sushi dia tsy antsy mahazatra fotsiny. Izy ireo dia natao manokana mba hitetika amin'ny sushi rolls sy sashimi amin'ny mazava tsara sy tsara. Ny hakingan'ny lelany, ny fifandanjan'ny antsy ary ny kalitaon'ny vy dia manana anjara toerana lehibe amin'ny famoronana sushi tonga lafatra. Ny fampiasana ny antsy havanana dia tsy vitan'ny hoe hahomby kokoa ny fizotry ny fanomanana fa hanatsara ny traikefa fisakafoanana amin'ny ankapobeny ho anao sy ny vahiny. Ny karazana antsy sushi tsirairay dia manana ny tanjony, ary ny fahatakarana ny toetra mampiavaka azy dia hanampy anao hisafidy ny tsara indrindra amin'ny filanao manokana.

Raha mikasika ny fanomanana sushi, ny fananana fitaovana mety dia tena ilaina mba hahazoana vokatra tonga lafatra. Ny antsy sushi novolavolaina manokana dia novolavolaina mba hahafeno ny filana manokana amin'ny fanosehana trondro manta sy fanodinkodinana ireo horonana sushi marefo. Avy amin'ny Yanagiba nentim-paharazana ka hatramin'ny Deba isan-karazany, ny karazana antsy sushi tsirairay dia manana ny tanjony manokana sy ny endri-javatra izay mahatonga azy ho tonga lafatra amin'ny fanomanana sushi tena izy. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia hijery ny antsy sushi tsara indrindra eny an-tsena isika ary hiresaka momba ny toetra mampiavaka azy ireo mba hanampiana anao hahita ny antsy tonga lafatra ho an'ny filanao amin'ny fanaovana sushi.

Ny Yanagiba Knife

Ny antsy Yanagiba, fantatra ihany koa amin'ny hoe antsy sashimi, dia lelany lava manify natao hanatehana trondro manta amin'ny fomba mazava tsara. Ny lelany tokana lelany dia ahafahana manapaka madio sy mazava tsara izay mampihena ny fahasimbana amin'ny nofon-trondro marefo. Ny Yanagiba no antsy sushi tena ilaina ary ilaina amin'ny fanomanana sashimi, nigiri, ary sakafo trondro manta hafa. Ny lelan'ny Yanagiba lava sy malefaka dia ahafahana manapaka malefaka sy mihetsika tokana, ka miteraka trondro kanto izay sady tsara tarehy no matsiro.

Ny lelan'ny Yanagiba dia matetika vita amin'ny vy avo lenta, izay fantatra amin'ny fahamendrehany miavaka sy ny fihazonana ny sisiny. Ity karazana vy ity dia ahafahan'ny antsy mitazona ny sisiny amin'ny alàlan'ny fampiasana maharitra, mamela ny fanapahana tsy tapaka sy madio isaky ny mandeha. Ny endrika nentim-paharazana tokana amin'ny Yanagiba ihany koa dia manampy amin'ny fahamatorana miavaka, satria mamela ny zoro fanapahana mafimafy kokoa noho ny antsy roa lela. Izany dia mampitombo ny fahafahan'ny antsy mitetika trondro amin'ny ezaka kely indrindra, ka miteraka fahatapahana madio sy malama izay manasongadina ny hakanton'ny trondro voajanahary.

Ny antsy Deba

Ny antsy Deba dia antsy mavesatra sy matevina matevina izay ampiasaina voalohany indrindra amin'ny famenoana trondro sy famonoana akoho amam-borona. Ny fiorenany matanjaka sy ny tendrony maranitra sy maranitra dia mahatonga azy io ho tonga lafatra amin'ny famongorana ny trondro manontolo sy ny fanesorana taolana. Na dia tsy natao hitetika sashimi toy ny Yanagiba aza izy io, dia fitaovana tena ilaina amin'ny fanomanana trondro ho an'ny sushi sy sakafo Japoney hafa ny Deba. Ny lelany matanjaka dia mahazaka ny asa sarotra sy be pitsiny amin'ny fanomanana trondro, ka mahatonga azy io ho ampahany tsy maintsy ilaina amin'ny fitaovan'ny chef sushi.

Ny antsy Deba dia misy amin'ny habe samihafa, miaraka amin'ny antsy lehibe kokoa mety amin'ny famonoana trondro lehibe kokoa sy antsy kely kokoa ho an'ny asa sarotra kokoa. Ny lelan'ny lelany tokana dia natao ho an'ny fahitsiana sy fanaraha-maso, ahafahana manapaka madio sy marina rehefa mameno trondro sy akoho amam-borona. Ny lelan'i Deba matevina sy mateza dia mahazaka asa sarotra tsy misy atahorana hiondrika na hikorontana, ka mahatonga azy io ho fitaovana azo antoka sy maharitra amin'ny fanomanana trondro.

Ny Usuba Knife

Ny antsy Usuba dia antsy anana japoney miaraka amin'ny lelan'ny mahitsy sy tokana izay tonga lafatra amin'ny fanosehana sy fametahana legioma amin'ny fomba mazava. Na dia tsy natao manokana ho an'ny fanomanana trondro aza izy io, ny Usuba dia fitaovana tena ilaina amin'ny famoronana vary sushi tonga lafatra sy fanaingoana legioma. Ny lelany maranitra sy manify dia ahafahana manapaka madio sy mitovitovy izay manasongadina ny hatsaran-tarehy voajanahary ananan'ny legioma vaovao, manatsara ny fahitana ny sakafo sushi.

Ny lelan'ny Usuba tokana amin'ny sisiny dia natao hitazonana ny hakitroky amin'ny alàlan'ny fampiasana maharitra, hiantohana ny fanapahana tsy tapaka sy marina isaky ny mandeha. Ny lelany manify sy fisaka dia mety tsara amin'ny fitetika sy fanatehana legioma miaraka amin'ny fikorontanana kely, mampihena ny mety ho mangana na handrovitra akora marefo. Ny Usuba dia fitaovana tsy azo lavina amin'ny famoronana ireo legioma marevaka sy fanamiana ilaina amin'ny sakafo sushi tena izy, ka mahatonga azy io ho fanampim-panazavana ho an'ny fanangonana antsy chef sushi.

Ny antsy Sujihiki

Ny antsy Sujihiki, fantatra ihany koa amin'ny hoe antsy fitetika, dia fitaovana maro samihafa izay mety tsara amin'ny fitetezana akora isan-karazany, anisan'izany ny trondro, hena, ary legioma. Ny lelany lava sy malefaka ary ny sisiny maranitra dia mahatonga azy io ho tonga lafatra amin'ny famoronana silaka sushi marina sy mitovy. Ny lelan'ny Sujihiki roa lela dia ahafahana manapaka malefaka sy tsy misy ezaka, izay mitazona ny fahamendrehan'ny akora, ka mahatonga azy io ho fitaovana ilaina amin'ny fanomanana sakafo sushi isan-karazany.

Ny antsy Sujihiki dia misy amin'ny halavan'ny lelany isan-karazany mba handraisana ireo asa fitetika samihafa, ary ny lelany lava kokoa dia mety amin'ny fanatehana hena sy trondro lehibe kokoa. Ny lelany manify sy maranitra dia natao hitazonana ny sisiny amin'ny alalan'ny fampiasana maharitra, hiantohana ny fahatapahana tsy miovaova sy madio amin'ny ezaka kely indrindra. Ny toetra mampiavaka ny Sujihiki dia mahatonga azy ho fitaovana sarobidy ho an'ny asa fitetika isan-karazany, ka mahatonga azy io ho fanampiny ilaina amin'ny fanangonana antsy sushi chef.

Famaranana

Ho fehin-kevitra, ny zavakanto amin'ny fanomanana sushi tena izy dia mitaky ny fampiasana antsy sushi tsara indrindra natao mba hanomezana ny filana manokana amin'ny fanosehana trondro sy legioma. Avy amin'ny Yanagiba nentim-paharazana ka hatramin'ny Sujihiki isan-karazany, ny karazana sushi antsy tsirairay dia manolotra endri-javatra miavaka izay mahatonga azy io ho tonga lafatra amin'ny famoronana ireo tapany tonga lafatra amin'ny sushi. Rehefa mifidy antsy sushi dia zava-dehibe ny mandinika ny karazana asa fanapahana hataonao ary misafidy antsy izay mifanaraka tsara amin'ireo filana ireo. Amin'ny alàlan'ny fampiasam-bola amin'ny antsy sushi avo lenta sy ny fitazonana ny maranitra, azonao antoka fa tsy vitan'ny hoe mahomby ny traikefanao amin'ny fanaovana sushi fa mahafinaritra sy mahafa-po ihany koa. Miaraka amin'ny fitaovana mety eny an-tanana, afaka mamorona sushi tena izy sy matsiro ianao izay hampiaiky volana ny vahiny ary hanandratra ny fahaizanao mahandro.