Ruitai Kitchen Knives: Lau Puna'oa Muamua mo Custom Kitchen Knives Set mai Saina
Gagana
Ruitai Kitchen Knives: Lau Puna'oa Muamua mo Custom Kitchen Knives Set mai Saina
Sushi Knife Fa'atau Taiala: Filifiliga Sili ile Maketi
O oe o se tagata fiafia sushi e mana'o e ave la latou ta'aloga sushi i le isi tulaga? Pe o oe o se tagata kuka faʻapolofesa e suʻe meafaigaluega lelei e fai ai sushi mataʻina ipu mo au tagata faʻatau? I soo se tulaga, o se naifi sushi sili ona lelei o se meafaigaluega taua mo soʻo se tagata fiafia sushi. Faatasi ai ma le tele o filifiliga i luga o le maketi, e mafai ona lofituina e filifili le mea sili mo ou manaʻoga. O le mafuaaga lena ua matou tuʻufaʻatasia ai lenei faʻatauga faʻatau taʻiala e fesoasoani ia te oe e faʻatautaia le lalolagi o naifi sushi ma saili le filifiliga sili mo au meaʻai.
Ituaiga Sushi Nafi
A o'o mai i naifi sushi, e tele ituaiga eseese e filifili mai ai, e fa'atulagaina ta'itasi mo galuega fa'apitoa i le faiga o sushi. O ituaiga masani o naifi sushi e aofia ai naifi yanagiba, deba, ma usuba. O naifi Yanagiba e umi, manifinifi, ma mata e tasi, e lelei ai mo le tipi sashimi ma le saʻo. O naifi Deba, i le isi itu, e mafiafia ma mamafa, ua fuafuaina mo galuega e pei o le faʻaofuina o iʻa ma le tipiina o ponaivi. O naifi Usuba o naifi fuala'au ma se pito sa'o, lelei mo le tipi sa'o ma le tipi. O ituaiga uma o naifi sushi e iai ona lava malosi tulaga ese, o lea e taua ai le mafaufau i ou manaʻoga patino pe a filifilia le mea saʻo mo oe.
Mea Lau
O mea o le lau o se mea taua e mafaufau i ai pe a filifilia se naifi sushi. O mea sili ona taatele mo lau naifi sushi e aofia ai le sila maualuga-carbon stainless, carbon steel, ma Tamaseko sila. High-carbon stainless steel o se filifiliga lauiloa mo lona umi, teteʻe faʻamaʻi, ma le mafai ona taofi se mata maʻai. Ua lauiloa le uamea carbon mo lona ma'ai uiga ese ma le taofiofia o pito, ae e mana'omia le tele o le tausiga e puipuia ai le pala. O le sila a Tamaseko, e faia e ala i le u'u faatasi o le tele o vaega o le uamea, e taua mo lona malosi, ma'ai, ma matagofie, tulaga ese mamanu. Mafaufau i le lelei ma le le lelei o mea taʻitasi lau e suʻe ai le filifiliga sili mo ou manaʻoga.
Fuafuaga Uu
O le au o le naifi sushi e tutusa lava le taua ma le lau, aua e afaina ai le paleni, mafanafana, ma le pulea o le naifi. O naifi sushi masani a Iapani e masani ona faʻaalia ai au laupapa, e pei o le fafie, magnolia, poʻo le ebony, e mama ma e le vai. O naifi sushi i Sisifo e masani ona iai ni palasitika po'o ni au tu'ufa'atasi, e umi ma faigofie ona mama. O nisi naifi sushi o lo'o fa'aalia ai fo'i le au fa'a-fa'afafa a Iapani, ua mamanuina e maua ai le fa'amalieina ma le fa'atonu sa'o. Mafaufau i le mamanu o le au ma mea e sili ona faʻalelei ma faʻaoga mo ou manaʻoga fai sushi.
Umi ma le mamafa
O le umi ma le mamafa o se naifi sushi o ni iloiloga taua e mafai ona aʻafia ai lona faʻatinoga ma le faigofie o le faʻaaogaina. O naifi Yanagiba e masani lava ona umi, e amata mai i le 8 i le 11 inisi, e faʻaogaina ai fasi fasi sashimi uumi ma saʻo. O naifi Deba e pupuu ma mamafa, ua mamanuina e fai ai galuega faigata e pei o le sasaina o i'a ma le talepeina o moa. O naifi Usuba e masani lava o le ogatotonu o le umi, e tusa ma le 6 i le 7 inisi, e maua ai le faʻatonuga mo le tipiina o fualaau faisua. Mafaufau i ituaiga o galuega o le a e fa'aogaina ai lau naifi sushi ma filifili se umi ma le mamafa e lagona lelei ma aoga mo ou mana'oga.
Tau ma le Tala o le Tupe
E pei o soʻo se meafaigaluega kuka, o le tau o se naifi sushi e mafai ona fesuisuiaʻi lautele e faʻatatau i le lelei, faʻailoga, ma mea e faʻaaogaina. O naifi sushi e sili ona maualuga, e gaosia i mea tau tupe e mafai ona sau ma se tau maualuga, ae o filifiliga sili atu taugofie e mafai lava ona ofoina atu le faʻatuatuaina o meaʻai mo kuka fale. E taua le mafaufau i lau paketi ma faʻamuamua foliga e sili ona taua ia te oe, pe o mea lau, mamanu au, poʻo le igoa tauleleia. O le teu fa'afaigaluegaina o se naifi sushi sili ona lelei e mafai ona faia ai se eseesega tele i le tulaga lelei o lou poto masani i le sushi, ia mafaufau i le tau umi o lau fa'atau.
I le faaiuga, o le filifilia o le naifi sushi sili ona lelei mo ou manaʻoga e aofia ai le iloiloina o mea e pei o le ituaiga o naifi, mea o le lau, mamanu au, umi ma le mamafa, ma le tau. Faatasi ai ma le tele o filifiliga i luga o le maketi, e taua le faʻamuamua o foliga e sili ona taua ia te oe ma mafaufau i le umi o le tau o lau tupe teufaafaigaluega. O se naifi sushi maualuga e mafai ona siitia ai lou poto masani i le faiga o sushi e ala i le tuʻuina atu o le saʻo, pulea, ma le tumau. Pe o oe o se kuka i le fale po'o se tagata kuka fa'apolofesa, o le mauaina o le naifi sushi atoatoa e mafai ona ave ai au tomai tau kuka i le isi tulaga. Manuia le faiga sushi!
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