Lithipa tse Molemohali tsa Sushi bakeng sa ho Seha ha Boemo bo Phahameng

Lithipa tsa Sushi ke sesebelisoa sa bohlokoa bakeng sa moapehi ofe kapa ofe oa sushi kapa motho ea chesehang ea batlang ho theha maqheka a boleng bo holimo, a profeshenale. Lithipa tsena tse khethehileng li etselitsoe ho seha le ho lokisa litlhapi tse bonojoana le lijo tse ling tsa leoatleng ka nepo le ka nepo, e leng se etsang hore ho be le maqeba a hloekileng, a boreleli a ntlafatsang sebopeho le tatso ea sushi. Ha u khetha thipa e ntle ka ho fetisisa ea sushi bakeng sa litlhoko tsa hau, ho bohlokoa ho nahana ka lintlha tse kang lisebelisoa tsa lehare, kaho le boleng ba kakaretso. Tataisong ena, re tla hlahloba tse ling tsa lithipa tsa sushi tse ntle ka ho fetisisa 'marakeng le ho fana ka lintlha tse tla u thusa ho etsa qeto u na le tsebo.

Ho utloisisa mefuta e fapaneng ea lithipa tsa sushi

Lithipa tsa Sushi li na le libopeho le boholo bo fapaneng, e 'ngoe le e' ngoe e etselitsoe mesebetsi e itseng ea ho seha. Ho utloisisa mefuta e fapaneng ea lithipa tsa sushi tse fumanehang ho ka u thusa ho khetha sesebelisoa se nepahetseng bakeng sa mosebetsi.

Mofuta o mong o tsebahalang oa thipa ea sushi ke yanagiba, e leng thipa e telele e sehang ka nģa e le ’ngoe e ipabolang tabeng ea ho seha sashimi le litlhapi tse ling tse tala. Lehare le lehare la yanagiba le lehare le moqotetsane li etsa hore ho be le likheo tse nepahetseng, tse hloekileng, e leng se etsang hore e ratoa haholo ke baapehi ba sushi. Ka lehlakoreng le leng, thipa ea deba ke thipa e boima, e mahare a teteaneng e etselitsoeng ho seha masapo a tlhapi le ho kenya mesifa. Kaho ea eona e tiileng le ntlha e bohale li etsa hore e be sebaka se loketseng ho pshatla litlhapi tse feletseng. Mofuta o mong oa thipa ea sushi ke usuba, thipa ea setso ea Majapane ea meroho e nang le lehare le tšesaane, le nang le khutlonnetsepa e loketseng ho seha meroho hantle. Ka ho utloisisa mefuta e fapaneng ea lithipa tsa sushi, o ka khetha sesebelisoa se nepahetseng bakeng sa litlhoko tsa hau tse ikhethang tsa ho itšeha.

Lintlha Tseo U Lokelang ho li Nahana ha U Khetha Thipa ea Sushi

Ha u reka thipa ea sushi, ho na le lintlha tse 'maloa tsa bohlokoa tse lokelang ho nahanoa ho netefatsa hore u khetha sesebelisoa sa boleng bo holimo, se tšepahalang.

Lisebelisoa tsa blade ke e 'ngoe ea lintlha tsa bohlokoa ka ho fetisisa ha u khetha thipa ea sushi. Lithipa tsa boleng bo holimo tsa sushi hangata li entsoe ka tšepe e sa jeleng ea k'habone e phahameng, e fanang ka ts'ebetso e ntle ka ho fetesisa le ho hanyetsa kutu. Ho feta moo, kaho le boleng ba thipa ka kakaretso ke lintlha tsa bohlokoa tse lokelang ho nahanoa. Batla lithipa tse nang le kaho e feletseng ea tang, e bolelang hore lehare le fetela ka letsoho, le fana ka matla a phahameng le ho leka-lekana. Thepa ea ho tšoara le eona ke ea bohlokoa, kaha e lokela ho phutholoha ho tšoara le ho hloekisa habonolo. Qetellong, nahana ka boima ba 'mele le ho leka-lekana ha thipa, kaha lintlha tsena li ka ama haholo matšeliso le taolo ea mosebedisi ha u ntse u itšeha. Ka ho ela hloko lintlha tsena, o ka khetha thipa ea sushi e fanang ka ts'ebetso e ikhethang le ho tšoarella.

Libaka tse Hloahloa tsa Lithipa tse Molemohali tsa Sushi

Kamora ho nahana ka mefuta e fapaneng ea lithipa tsa sushi le lintlha tsa bohlokoa tseo re lokelang ho li hopola, a re hlahlobeng tse ling tsa likhetho tse holimo bakeng sa lithipa tsa sushi tse ntle ka ho fetisisa 'marakeng.

Thipa e 'ngoe ea sushi e nkoang e le ea bohlokoa haholo ke Shun Classic Yanagiba Knife, e nang le lehare la 9.5-inch le entsoeng ka tšepe e sa jeleng ea carbon e phahameng. Lehare la thipa ena le sehiloeng ka lehlakoreng le le leng le bohale ka tsela e ikhethang 'me le loketse ho seha sashimi e sehiloeng ka mokhoa o nepahetseng. The Shun Classic Yanagiba Knife e boetse e ithorisa ka mofeng oa sebopeho sa D o entsoeng ka Pakkawood, o fanang ka ts'ebetso e bonolo le e sireletsehileng nakong ea ts'ebeliso. Khetho e 'ngoe e holimo ke Yoshihiro Shiroko High Carbon Steel Kasumi Yanagi Sushi Sashimi Japanese Chef Knife, thipa e entsoeng ka letsoho e entsoeng Japane. Lehare le lesoeu la thipa lena le fana ka bohale bo ikhethang le ho boloka bohale, e leng se etsang hore e ratoa haholo har'a baapehi ba sushi. Ka moralo oa eona oa setso oa Majapane le boqapi bo holimo, thipa ena ke khetho e ikhethang ho ba batlang lithipa tsa boleng bo holimo tsa sushi.

Bakeng sa ba batlang thipa ea sushi e feto-fetohang, Kai Wasabi Black Yanagiba Knife ke khetho e ntle haholo. Thipa ena e na le lehare la 8.25-inch le entsoeng ka Daido 1K6 tšepe e sa jeleng ea carbon e phahameng, e fanang ka bohale bo ikhethang le ho boloka bohale. The Kai Wasabi Black Yanagiba Knife e boetse e ithorisa ka moralo o boreleli, oa sejoale-joale ebile e le sephethephethe se bonolo, se etsang hore e be khetho e tsebahalang har'a baapehi ba lapeng le baapehi ba litsebi.

Thipa e 'ngoe e hlahelletseng ea sushi ke Mercer Culinary Asian Collection Yanagi Sashimi Knife, e fanang ka boleng le boleng bo ikhethang. Thipa ena e na le lehare la tšepe e sa hloekang la lisenthimithara tse 10 tse ipabolang ho seheng sashimi le litlhapi tse ling tse tala ka nepo. Mercer Culinary Yanagi Sashimi Knife e boetse e ithorisa ka sephethephethe se bonolo, se ergonomic le moaho o tšoarellang, o hananang le matheba, o e etsa khetho e tšepahalang le e theko e tlaase bakeng sa barati ba sushi. Likhetho tsena tse holimo ke mehlala e seng mekae feela ea lithipa tse ngata tsa boleng bo holimo tsa sushi tse fumanehang, e 'ngoe le e' ngoe e fana ka likarolo tse ikhethang le melemo ho lumellana le mefuta e mengata ea mesebetsi ea ho itšeha le likhetho.

Ho hlokomela le ho hlokomela Thipa ea hau ea Sushi

Ha u se u khethile thipa e phethahetseng ea sushi, ho bohlokoa ho e hlokomela le ho e hlokomela hantle ho netefatsa ts'ebetso e tšoarellang nako e telele.

Poloko e nepahetseng e bohlokoa bakeng sa ho boloka bohale le bohale ba thipa ea hau ea sushi. Nahana ka ho sebelisa boloko ba lepolanka la thipa kapa lehare ho sireletsa lehare hore le se senyehe le ho thibela ho seha ka phoso. Ho chorisa le ho leotsa khafetsa ho bohlokoa ho boloka thipa ea hau e le maemong a nepahetseng. Tsetela ho whetstone kapa thupa e leotsang e etselitsoeng lithipa tsa sushi 'me u latele litataiso tsa moetsi bakeng sa ho leotsa li-angles le mekhoa. Ho feta moo, ho bohlokoa ho hlatsoa le ho omisa thipa ea hau ea sushi hang ka mor'a tšebeliso e 'ngoe le e' ngoe ho thibela ho bola le ho senya lehare. Qoba ho kenya thipa ea hau ka har'a mochini o hlatsoang lijana kapa ho e lumella ho inela ka metsing, kaha sena se ka baka mafome le ho senyeha. Ka ho ipha nako ea ho hlokomela thipa ea hau ea sushi hantle, o ka thabela lilemo tsa ts'ebetso e tšepahalang le ho itšeha ka nepo.

Qetello

Qetellong, lithipa tsa sushi ke sesebelisoa sa bohlokoa ho mang kapa mang ea chesehelang ho theha sushi le sashimi tsa boleng bo holimo. Ka ho utloisisa mefuta e fapaneng ea lithipa tsa sushi tse fumanehang, ho nahana ka lintlha tsa bohlokoa tse kang lisebelisoa tsa blade le kaho, le ho hlahloba likhetho tse ling tse holimo bakeng sa lithipa tsa sushi tse ntle ka ho fetisisa 'marakeng, u ka etsa qeto e nang le tsebo ha u khetha sesebelisoa se phethahetseng bakeng sa litlhoko tsa hau. Ntle le moo, ho ipha nako ea ho hlokomela le ho hlokomela thipa ea hau ea sushi ho tla etsa bonnete ba hore e fana ka ts'ebetso e ikhethang le ho itšeha ka nepo bakeng sa lilemo tse tlang. Hore na o sephehi se hloahloa kapa u seapehi sa lapeng, ho tsetela ka thipa ea boleng bo holimo ea sushi ke qeto ea bohlokoa e ka phahamisang boiphihlelo ba hau ba ho etsa sushi le tsebo ea hau ea ho pheha.