Cleaver Knife Techniques: Malebela le Maqheka a ho Lokisa Lijo tse se nang Sekoli

Na u batla ho ntlafatsa tsebo ea hau ea ho lokisa lijo le ho khahlisa baeti ba hau ka lijana tse se nang sekoli? U se ke ua sheba hole ho feta thipa e ikokobelitseng ea cleaver! Lithipa tsa Cleaver ke sesebelisoa sa bohlokoa ka kichineng efe kapa efe, 'me ho tseba mekhoa e nepahetseng ho ka etsa phapang e kholo ho phepelong ea hau. Sehloohong sena, re tla hlahloba malebela le maqheka a fapaneng a ho sebelisa thipa ea cleaver ho fihlela tokiso e phethahetseng ea lijo. Hore na o chef ea nang le boiphihlelo kapa u moithuti ea qalang ka kichineng, tataiso ena e tla u thusa ho isa tsebo ea hau ea ho iphelisa ho ea boemong bo latelang.

Ha re kenelle lefats'eng la maqheka a thipa 'me re fumane hore na u ka phahamisa papali ea hau ea ho lokisa lijo joang.

Ho Utloisisa Thipa ea Cleaver

The cleaver thipa ke sesebelisoa se sebetsang se ka sebelisoang mesebetsing e mengata ea ho lokisa lijo. Le hoja hangata e amahanngoa le ho poma nama le masapo a maholo, thipa ea cleaver e ka boela ea sebelisoa bakeng sa meroho e khabeloa, ho sila konofolo, esita le ho fetisetsa lijo ho tloha letlapeng ho li isa pitseng. Ho bohlokoa ho utloisisa mefuta e fapaneng ea lithipa tse hlabang le litšebeliso tsa tsona tse ikhethileng. Ka mohlala, li-cleaver tsa setso tsa Machaena li boima ho feta 'me li na le lehare le sephara, e leng se etsang hore e be tse loketseng bakeng sa mesebetsi e boima e kang ho hlaba le ho poma. Ka lehlakoreng le leng, li-cleaver tsa mokhoa oa Bophirimela li bobebe ebile li tšesaane, e leng se etsang hore li tšoanelehe haholoanyane bakeng sa mesebetsi e nepahetseng joaloka ho seha le ho qoela.

Ha u sebelisa thipa e phunyeletsang, ke habohlokoa hore u tšoare lehare ka thata 'me u sebelise ho sisinyeha ho etsa hore ho be le maqeba a boreleli. Boima ba thipa bo lokela ho etsa boholo ba mosebetsi, kahoo ha ho hlokahale hore u sebelise matla a feteletseng. Ka mokhoa o nepahetseng le kutloisiso ea sesebelisoa, u ka finyella ho lokisetsa lijo tse se nang sekoli ka thipa e hlabang.

Mekhoa ea ho Cheka le ho Seha

E 'ngoe ea litšebeliso tse tloaelehileng tsa thipa e hlabang ke ho poma le ho seha nama le meroho. Ha ho tluoa tabeng ea ho khaola, boima le bohale ba thipa ea cleaver e etsa hore e be sesebelisoa se setle sa ho pshatla maqeba a maholo a nama kapa likhoho tse nang le masapo. Ho fumana likhahla tse hloekileng le tse nepahetseng, ho bohlokoa ho sebelisa lehare le bohale le ho kenya khatello e lekaneng ka chop e 'ngoe le e' ngoe. Ho feta moo, ho sebelisa thipa ho sisinyeha ho ka thusa ho etsa bonnete ba hore maqeba a lekana ebile a tšoana.

Ha ho tluoa tabeng ea ho seha, thipa e hlabang e ka sebelisoa ho finyella lilae tse teteaneng le tse tšesaane tsa nama le meroho. Ntho ea bohlokoa ke ho sebelisa mokhoa o boreleli le o tsitsitseng oa ho khaola, ho lumella boima ba thipa ho etsa mosebetsi. Mokhoa ona o bohlokoa haholo ha o lokisa lijana tse kang li-stir-fries, moo lilae tse tšesaane, tse tšoanang li leng bohlokoa bakeng sa ho pheha. Ka ho tseba mekhoa ea ho khaola le ho seha ka thipa e hlabang, u ka nka tsebo ea hau ea ho lokisa lijo ho ea boemong bo latelang 'me ua fumana liphello tse se nang sekoli ka kichineng.

Ho hlaba le ho silakanya

Ntle le ho seha le ho seha, thipa e hlabang e ka boela ea sebelisoa bakeng sa ho rala litlama, konofolo le lintho tse ling tse nkhang hamonate. Lehare le pharaletseng la cleaver le fana ka sebaka se lekaneng sa ho bokella le ho senya metsoako, ho e etsa sesebelisoa se sebetsang hantle sa mesebetsi e kang ho pshatla li-clove tsa konofolo kapa litlama tsa ho sila. E le hore u finyelle mince e phethahetseng, u sisinye feela cleaver pele le morao holim'a metsoako ho fihlela e khabeloa hantle ho ea ho lumellana ha hao.

Ha ho tluoa tabeng ea ho pshatla, boima ba thipa ea cleaver bo ka ba molemo ka ho khetheha bakeng sa ho pshatla li-clove tsa konofolo, li-peppercorns, kapa lisebelisoa tse ling tse hlokang matla a itseng. Ka ho sebelisa lehlakore le bataletseng la lehare le ho sebelisa khatello e lekanang, o ka senya metsoako habonolo ho lokolla tatso le monko oa tsona. Ho sa tsotellehe hore na u rala litlama bakeng sa marinade kapa konofolo e silafetseng bakeng sa sauce, thipa ea cleaver ke sesebelisoa se sebetsang sa ho fumana liphello tse phethahetseng ka kichineng.

Ho fetisoa le ho qhekella

Mokhoa o mong oa bohlokoa bakeng sa thipa e phunyeletsang ke ho fetisa le ho hula metsoako ho tloha letlapeng la ho itšeha ho ea pitseng kapa pane. Lehare le sephara la cleaver le etsa hore ho be bonolo ho bokella metsoako e khaotsoeng le ho e fetisetsa ka setsing bakeng sa ho pheha. Sena se ka ba molemo haholo ha o sebetsa ka metsoako e khomarelang kapa e thellang eo ho ka bang thata ho e fetisa ka thipa ea setso ea moapehi.

Ntle le ho fetisetsa, thipa ea cleaver e ka boela ea sebelisoa bakeng sa ho bokella metsoako ho tloha botong ea ho itšeha. Sena se bohlokoa haholo ha o sebetsa ka litlama tse khaotsoeng hantle, meroho kapa nama, kaha lehare le sephara le fana ka sebaka se lekaneng sa ho bokella metsoako. Ka ho sebelisa thipa e khaohang, u ka bokella le ho fetisetsa metsoako ka har'a sejana sa hau sa ho pheha ntle le ho lahleheloa ke likotoana tsa bohlokoa tse sehiloeng.

Ho Hlokomela Thipa ea Hao

Hang ha u se u tseba mekhoa e fapaneng ea ho sebelisa thipa ea cleaver, ke habohlokoa ho hlokomela le ho boloka sesebelisoa ho netefatsa nako e telele le ts'ebetso ea sona. Ho boloka lehare le le bohale ho bohlokoa bakeng sa ho fumana maqeba a hloekileng le liphetho tse nepahetseng, kahoo ho chorisa kamehla ka lejoe le hlabang kapa molamu oa honing ho bohlokoa. Ho phaella moo, ke habohlokoa ho boloka lehare le hloekile ’me le omme e le hore le se ke la bola le ho rusa, haholo-holo haeba thipa e sebelisetsoa ho seha nama kapa likhoho.

Ho boloka thipa ea cleaver hantle ke senotlolo sa ho boloka bohale le bohale ba eona. Le hoja baapehi ba bang ba khetha ho boloka lithipa tsa bona holim’a khoele ea makenete kapa ka har’a bolokoa ba thipa, ba bang ba khetha ho ba le balebeli ba lehare kapa likhetla ho sireletsa lehare le ho thibela likotsi leha e le life tsa kotsi. Ho sa tsotellehe mokhoa oa ho boloka, ke habohlokoa ho boloka thipa ea cleaver sebakeng se sireletsehileng le se sireletsehileng ho thibela tšenyo ea lehare le ho netefatsa polokeho ea mang kapa mang ea tšoarang thipa.

Qetellong, ho tseba mekhoa ea ho sebelisa thipa e hlabang ho ka phahamisa tsebo ea hau ea ho lokisa lijo le ho isa ho pheha ha hau boemong bo bong. Ho sa tsotellehe hore na ua rema, ua seha, ua ratha, ua fetisa, kapa ua korotla, thipa ea cleaver ke sesebelisoa se ka u thusang ho fumana liphello tse se nang sekoli ka kichineng. Ka tlhokomelo e nepahetseng le tlhokomelo, thipa ea cleaver e ka ba tlatsetso ea bohlokoa ho sesebelisoa sa hau sa culinary, se u lumellang ho sebetsana le mesebetsi e mengata ea ho lokisa lijo ka boiketlo le ka mokhoa o nepahetseng. Joale, ke hobane'ng ha u sa leke thipa ea cleaver 'me u bone hore na e ka fetola phihlelo ea hau ea ho pheha joang?