Lithipa tse Fepisitsoeng tsa Kitchen: E etselitsoe ho Phela Bophelo Bohle ka Kichineng ea Hao

Selelekela:

Moapehi e mong le e mong o tseba bohlokoa ba lithipa tsa kichine tsa boleng bo holimo ha ho tluoa lijong tse monate. Haeba u khathetse ke ho loana le lithipa tse lerootho, tse lerootho tse lahleheloang ke bohale ka mor'a tšebeliso e 'maloa, ke nako ea ho ntlafatsa lihlomo tsa hau tsa kichineng. Re hlahisa lithipa tsa kichineng tse ferekantsoeng, mohlala oa ho tšoarella, ho nepahala le botaki lefatšeng la batho ba phehiloeng. Li-blade tsena tse entsoeng ka bokhabane li etselitsoe ho tšoarella bophelo bohle ba tsona, e leng se etsang hore e be letsete la bohlokoa ho motho e mong le e mong ea chesehelang ho pheha. Sehloohong sena, re tla hlahloba lefats'e la lithipa tsa kichineng tse entsoeng ka maiketsetso, ho hlahloba kaho ea tsona, melemo, le mokhoa oa ho khetha sete e phethahetseng e tla tlatsana le tsebo ea hau ea ho pheha.

Hobaneng o Khetha Lithipa tsa Kitchen tse Forged?

Lithipa tsa kichineng tse entsoeng ka maiketsetso li entsoe ka letsoho ho tloha karolong e le 'ngoe ea tšepe e sa jeleng ea carbon e phahameng, e leng thepa e phahameng ka ho fetisisa e tsejoang ka ho tšoarella ho ikhethang le ho hanyetsa ho bola. Ho fapana le lithipa tse entsoeng ka setempe, tse phuntsoeng letlapeng la tšepe le bataletseng, lithipa tse ferekaneng li etsoa ka mokhoa o rarahaneng oa ho etsa lintho tse akarelletsang ho futhumatsa, ho otla ka hamore le ho bōpa tšepe. Mokhoa ona ha o matlafatse matla a lehare feela empa o boetse o etsa mohlala o ikhethang o tsejoang e le phello ea Damaseka. Sephetho ke sekhechana se setle se sa sebetseng hantle feela empa hape se eketsa bokhabane ka kichineng ea hau.

Ho feta moo, ts'ebetso ea ho theha e tsamaisana le limolek'hule tsa tšepe, ho etsa lehare le matla le nang le lehare le tapered. Sena se tiisa bohale bo ikhethang, bo u lumella ho arola nama, meroho le lisebelisoa tse ling ntle le matla. Sebaka se nepahetseng sa lehare se fana ka ho leka-lekana le taolo e nepahetseng, ho fokotsa kotsi ea likotsi ha ho ntse ho fana ka mekhoa e bonolo, e se nang moeli. Ka thipa e qhetsoeng letsohong la hau, u ka lokolla boqapi ba hau mme oa phahamisetsa ho pheha ha hau holimo.

Boqapi bo Ka morao ho Lithipa tsa Kichine tse Fepisitsoeng

1. Mekhoa e Metle ea ho Rata:

Boqapi ba Setso:

Ho qhekella lithipa tsa kichineng ke moetlo oa khale o hlokang tsebo le boiphihlelo bo boholo. Litsebi tse hloahloa tsa mesebetsi ea matsoho li futhumatsa tšepe ho fihlela mochesong o nepahetseng 'me ka hloko li e tula hore e be sebōpeho li sebelisa motsoako oa hamore le anvil. Mokhoa ona o hlokang mosebetsi o boima o ja nako empa o fella ka lehare le phahameng le ka mamellang lilemo tsa tšebeliso. Ho tsokotsa ho hong le ho hong ha hamore, leqeba le leng le le leng, ho kenya letsoho ho thehoeng ha thipa e makatsang ea chef eo e tla ba molekane oa hau oa kichineng ea tšepahalang.

Meticulous Shaping:

Ka mor'a ho qaptjoa ka lekhetlo la pele, lehare le etsoa ka mokhoa o pharaletseng oa ho bōpa. Sena se kenyelletsa ho sila le ho phunya lehlakore ka bokhabane, ho theha tepi e loketseng le botenya ho thusa ho seha le ho khella hantle. Mokokotlo oa thipa o boetse o bōpehile ka hloko ho fana ka ho tšoara hamonate, ho u lumella ho tšoara thipa ntle le matsapa le ho boloka taolo nakong ea mesebetsi e rarahaneng. Ts'ebetso eohle e hloka ho nepahala le ho ela hloko lintlha, ho netefatsa hore thipa e 'ngoe le e' ngoe e entsoeng ka kichineng ke mosebetsi o tsoileng matsoho ka boyona.

2. Phello ea Damaseka:

Botle ba Bonono:

E 'ngoe ea likarolo tse ikhethang tsa lithipa tsa kichineng tse qhetsoeng ke mokhoa o makatsang oa Damaseka holim'a lehare. Mokhoa ona o rarahaneng oa ripple o entsoe ka ho mena le ho beha litšepe nakong ea ho etsa. Ka lebaka leo, thipa e 'ngoe le e' ngoe e na le moralo o ikhethang le o hapang maikutlo, o etsang hore e se be sesebelisoa se sebetsang feela empa hape e le karolo e tsotehang ea bonono. Phello ea Damaseka ha e khahlise pono feela empa hape ke bopaki ba boqhetseke bo phahameng ba thipa.

Matla le Tšireletseho:

Ntle le boipiletso ba eona bo botle, phello ea Damaseka e boetse e thusa ho matlafatsa le ho tšoarella ha thipa. Mekhahlelo e mengata ea tšepe e etsa lipokotho tse nyane tsa moea, e fana ka matla a eketsehileng le ho fokotsa kotsi ea ho robeha kapa li-chips. Sena se etsa bonnete ba hore thipa ea hau e qhekelitsoeng e tla lula e le bohale 'me e tiile leha u ka e sebelisa nako e telele. Phello ea Damaseka ke letšoao la boleng, le bontšang hore u na le lehare le entsoeng ka tjantjello le ho nepahala.

Ho Khetha Lithipa tsa Kitchen tse Phethahetseng

1. Nahana ka Litlhoko tsa Hau tsa Culinary:

Mefuta-futa:

Ha u khetha sete ea lithipa tsa kichineng tse ferekaneng, ho bohlokoa ho nahana ka litlhoko tsa hau tse ikhethileng tsa ho pheha. Lekola mefuta ea lijana tseo u tloaetseng ho li pheha le metsoako eo u tloaetseng ho e sebelisa. Sena se tla u thusa ho tseba hore na ke lithipa life tseo u li hlokang ha u etsa mesebetsi e sa tšoaneng, e kang ho seha, ho khetla kapa ho poma. Khetha mefuta e mengata e kenyelletsang lithipa tsa bohlokoa joalo ka thipa ea seapehi, thipa e pakiloeng, thipa e nchocho le thipa ea lisebelisoa. Ho ba le pokello e felletseng ho tla u fa matla a ho sebetsana le risepe efe kapa efe ka kholiseho le ka nepo.

Tšoara Matšeliso:

Ntho e 'ngoe ea bohlokoa eo u lokelang ho nahana ka eona ha u khetha lithipa tsa kichineng tse qhekelitsoeng ke matšeliso a ho tšoara. Kaha hangata ho pheha ho nka nako e telele ea ho seha le ho seha, ke habohlokoa hore u khethe thipa e tla u phutholoha letsohong la hao. Batla moralo oa ergonomic o fanang ka ho ts'oara ka mokhoa o sireletsehileng le ho fokotsa mokhathala oa letsoho. Lisebelisoa tse fapaneng tsa ho tšoara, tse kang lehong, tšepe e sa hloekang, kapa motsoako, li fana ka maemo a fapaneng a boiketlo le botle. Iphe nako ea ho tšoara le ho lekola lithipa tse fapaneng ho fumana botsitso bo phethahetseng ba boiketlo le ts'ebetso.

2. Boleng le Kaho:

Tšepe ea Boleng bo Phahameng:

Sebakeng sa lithipa tse entsoeng ka kichineng, mofuta le boleng ba tšepe e sebelisoang ke tsa bohlokoa ka ho fetisisa. Sheba li-blades tse entsoeng ka tšepe e sa hloekang ea carbon e phahameng, kaha thepa ena e kopanya matla a carbon steel le ho hanyetsa mafome a tšepe e sa hloekang. Litšepe tse nang le carbon e phahameng li etsa bonnete ba hore li tšoarella hantle le ho tšoarella nako e telele, li lumella thipa ea hau hore e lule e le bohale ebile e tšepahala le ka mor'a tšebeliso e ngata. Ho phaella moo, tšepe e sa hloekang e thibela ho bola, e etsa hore ho lokisoa ho be bonolo.

Bolster le Tang:

Lekola kaho ea thipa e entsoeng ho fumana boleng ba eona ka kakaretso. Thipa e tletseng tang, moo lehare le fetelang bolelele bohle ba mofeng, ke letšoao la boqapi bo phahameng. Moetso ona o eketsa botsitso, botsitso le matla a thipa, ho etsa bonnete ba hore e mamella teko ea nako. Ho phaella moo, bolster - mateano a teteaneng pakeng tsa lehare le sebetsana - e eketsa tekanyo e eketsehileng ea ho leka-lekanya le tšireletso ea menoana. Bolster ea boleng e thibela letsoho la hau hore le se thelele ntlheng e bohale 'me e ntlafatsa polokeho ea kakaretso ea ho sebelisa thipa ea kichineng e ferekaneng.

Ho Boloka Lithipa Tsa Hao Tse Fepisitsoeng Tsa Kichene

Ho etsa bonnete ba hore lithipa tsa hau tsa kichineng tse qhetsoeng li lula li le maemong a nepahetseng bophelo bohle, tlhokomelo e nepahetseng ke ea bohlokoa. Latela malebela ana a bohlokoa ho boloka mahare a hau a le bohale, a hloekile, 'me a itokiselitse ketso:

1. Ho Hlatsoa Matsoho: Kamehla u hlatsoe ka letsoho lithipa tsa hao tsa foreime u sebelisa sesepa se bonolo le metsi a futhumetseng. Qoba ho sebelisa li-detergent tse thata kapa li-scrubber tse ka senyang bokaholimo ba lehare. Ka mor'a ho hlatsoa, ​​​​omisa lithipa hang-hang ka thaole e hloekileng ho thibela matheba a metsi kapa mafome ho theha.

2. Ho Boloka: Boloka lithipa tsa hao tse ferekaneng ka har’a boloko ba thipa, setšeng sa makenete, kapa letsoho le sireletsang. Qoba ho li boloka li hlephile ka lilaeng, kaha li ka senyeha kapa tsa ba lerootho ha li kopana le lisebelisoa tse ling. Ho boloka lithipa tsa hau hantle ha ho sireletse feela li-blades empa hape ho netefatsa polokeho ea hau ha u fihla ho tsona.

3. Ho Hōlisa le ho Otlolla: Ho chorisa le ho leotsa khafetsa lithipa tsa hao tsa kichineng tse foriloeng ke tsa bohlokoa ho boloka bohale ba tsona. Ho hlonepha ho lokela ho etsoa ts'ebeliso e 'ngoe le e' ngoe e 'maloa ho fetola bohale ba lehare, ha ho chorisa ho lokela ho etsoa ka moo ho hlokahalang ho tlosa botsoa bofe kapa bofe. Ak'u nahane ka ho tsetela ho tšepe ea boleng bo holimo kapa mochining oa ho chorisa thipa oa profeshenale ho fumana litholoana tse ntle.

Qetello:

Ho tsetela ka lithipa tsa kichineng tse entsoeng ka maiketsetso ke ntho e ka fetolang papali bakeng sa moapehi ofe kapa ofe oa lapeng kapa chef ea setsebi. Ka ho tšoarella ha tsona ka mokhoa o ikhethang, ho nepahala, le botaki, lithipa tsena li etselitsoe ho tšoarella bophelo bohle ka kichineng ea hau. Mekhoa e hlomphuoang ka nako e sebelisitsoeng ha li etsoa, ​​​​hammoho le phello ea Damaseka, e etsa li-blade tse sa sebetseng feela empa hape le pono e makatsang. Ka ho utloisisa boqapi ba lithipa tse betliloeng le ho nahana ka litlhoko tsa hau tsa ho pheha, u ka etsa qeto e nang le tsebo ha u khetha sete ea hau e phethahetseng. Hopola ho fana ka lithipa tsa hau ka tlhokomelo e nepahetseng, 'me li tla u putsa ka ts'ebetso e tsotehang bakeng sa lilemo tse tlang. Joale, ke hobane'ng ha u ka fokotsa chelete e ngata ha u khona ho amohela bokhabane ba lithipa tsa kichineng tse entsoeng ka maiketsetso 'me u phahamisetse leeto la hau la ho iphelisa ho ea libakeng tse ncha?