Lithipa tsa Kitchen tse Fepisitsoeng: Ho Khetha Li-blades tsa Boleng

Lithipa tsa Kitchen tse Fepisitsoeng: Ho Khetha Li-blades tsa Boleng

Ha ho tluoa tabeng ea ho hlomella kichine ea hau ka lisebelisoa tse ntle ka ho fetisisa tsa ho pheha, sete e ntle ea lithipa ke ea bohlokoa. Lithipa tsa kichineng tse entsoeng ka maiketsetso, haholo-holo, li tsebahala ka ho tšoarella ha tsona le ts'ebetso e phahameng ea ho itšeha. Haeba u le 'marakeng bakeng sa li-blades tsa boleng, ho bohlokoa ho utloisisa lintlha tsa bohlokoa tse khethollang boleng ba kakaretso ea lithipa tse entsoeng. Sehloohong sena, re tla hlahloba litšobotsi tse fapaneng tsa lithipa tsa kichineng tse ferekaneng le ho u fa malebela a ho khetha tse ntle ka ho fetisisa bakeng sa litlhoko tsa hau tsa ho pheha.

The Art of Forging

Lithipa tsa kichineng tse entsoeng ka maiketsetso li entsoe ka mokhoa o tsejoang e le ho forging, o kenyelletsang ho betla le ho bopa lehare hore e be sebopeho sa lona sa ho qetela. Ts'ebetso ena e qala ka sekotoana sa tšepe e sa hloekang e nang le k'habone e phahameng, se futhumatsoang ho fihlela mochesong o phahameng ebe se tebeloa ka hato ke setsebi se hloahloa sa mesebetsi ea matsoho. Ho futhumatsa le ho hamore khafetsa ho etsa hore ho be le sebopeho se setle sa lijo-thollo ka har'a tšepe, e leng se etsang hore ho be le lehare le matla le le tšoarellang haholoanyane. Joale lehare le ferekantsoeng le siloa ka hloko le ho hlophisoa ho etsa ntlha e bohale e bolokang bohale ha nako e ntse e ea.

E 'ngoe ea melemo e ka sehloohong ea lithipa tse qhekelitsoeng ke matla le ho tiea ha tsona. Mokhoa oa ho theha o tsamaisana le lijo-thollo tsa tšepe, ho etsa hore ho se ke ha e-ba bonolo ho senya kapa ho robeha tlas'a khatello. Sena ke sa bohlokoa ka ho khetheha bakeng sa mesebetsi e boima, e kang ho khaola nama e thata kapa meroho e teteaneng. Ho feta moo, sebopeho sa lijo-thollo tse teteaneng tsa li-blades tse ferekaneng li li lumella ho boloka bohale ba tsona nako e telele, ho fokotsa sekhahla sa ho chorisa.

Ho Khetha Tšepe e Nepahetseng

Boleng ba tšepe e sebelisoang ka lithipa tsa kichineng tse entsoeng ka maiketsetso bo phetha karolo ea bohlokoa mosebetsing oa bona ka kakaretso. Hase litšepe tsohle tse entsoeng ka ho lekana, 'me mefuta e sa tšoaneng ea tšepe e fana ka thepa e ikhethang e fanang ka litlhoko tse fapaneng tsa ho itšeha. Ha u khetha thipa e entsoeng, ke habohlokoa ho nahana ka mofuta oa tšepe e sebelisoang ha ho etsoa.

E 'ngoe ea likhetho tse ratoang ka ho fetisisa bakeng sa lithipa tse entsoeng ke tšepe e phahameng ea carbon, e fanang ka botsitso ba nako e telele, ho boloka bohale le ho hanyetsa ho bola. Tšepe e sa hloekang ea carbon e phahameng e tsebahala ka bokhoni ba eona ba ho tšoara ntlha e bohale 'me ha e khone ho rusa kapa ho ba le matheba ha e bapisoa le tšepe ea carbon. Sena se etsa hore e be khetho e nepahetseng bakeng sa mesebetsi e mengata ea kichineng, ho tloha ho ho seha le ho cheka ho ea ho ho khaola le ho rala.

Mofuta o mong o tloaelehileng oa tšepe o sebelisoang lithipang tse entsoeng ke tšepe ea Damaseka, e hlomphuoang ka mekhoa ea eona e ikhethang ea maqhubu le bohale bo ikhethang. Ts'epe ea Damaseka ha e le hantle ke motsoako oa litšepe tse ngata tse mennweng le ho kopanngoa hammoho ho etsa lehare le nang le matla a ke keng a lekanngoa le ho boloka bohale. Le hoja lithipa tsa tšepe tsa Damaseka li nkoa e le tsa bohlokoa ka lebaka la botle ba tsona le ts'ebetso ea ho itšeha, hangata li tla le theko e phahameng ka lebaka la ho rarahana ha mokhoa oa bona oa tlhahiso.

Ho phaella ho tšepe e sa hloekang ea carbon e phahameng le tšepe ea Damaseka, ho na le mefuta e meng ea tšepe e sebelisoang ka lithipa tsa kichineng tse entsoeng, e 'ngoe le e' ngoe e na le melemo le mathata a eona. Ha u lekola tšepe e sebelisoang thipang e entsoeng, nahana ka lintlha tse kang ho thatafala, ho tiea, ho boloka bohale, le ho hanyetsa ho bola ho fumana hore na ke mofuta ofe oa tšepe o loketseng litlhoko tsa hau tsa ho pheha.

Tšoara Moralo le Ergonomics

Ho phaella ho lehare, letsoho la thipa ea kichineng e entsoeng ka maiketsetso e phetha karolo ea bohlokoa mosebetsing oa eona ka kakaretso le boiketlong. Moralo oa ho ts'oara le ergonomics o ama tsela eo thipa e ikutloang ka eona letsohong la hau le hore na e arabela hantle hakae ha u itšeha. Ha u khetha thipa e entsoeng, nahana ka lintlha tse latelang tse amanang le ho sebetsana le moralo le ergonomics.

Thepa ea mofeng ke ea bohlokoa ho nahanoa, kaha e ama ho leka-lekana ha thipa, boima ba eona, le ho ts'oara ha eona. Lisebelisoa tse tloaelehileng tsa ho tšoara lithipa tse entsoeng li kenyelletsa lehong, metsoako ea maiketsetso le tšepe. Lithako tsa lehong li fana ka botle ba khale le ba tlhaho, empa li ka hloka tlhokomelo e eketsehileng ho li boloka li le maemong a hloekileng. Li-synthetic composite, tse kang G-10 kapa Micarta, li tsebahala ka ho tšoarella ha tsona, ho hanyetsa mongobo, le boiketlo ba tlhokomelo. Lihapi tsa tšepe, tse kang tšepe e sa hloekang kapa aluminiamo, hangata li boreleli ebile ho bonolo ho li hloekisa, empa li ka ’na tsa ikutloa li thella haholoanyane ha li le metsi kapa li le mafura.

Sebopeho le contour ea sebetsana le tsona li kenya letsoho ho ergonomics ka kakaretso ea thipa. Sesebelisoa se entsoeng hantle se lokela ho ikutloa se phutholohile letsohong la hao 'me se fane ka tšireletso e sireletsehileng ho thibela ho thella nakong ea tšebeliso. Sheba lithupa tse entsoeng ka mahlakoreng hore li lumellane le likhahla tsa tlhaho tsa letsoho la hao, ka bolster kapa molebeli botlaaseng ba lehare ho sireletsa menoana ea hau hore e se ke ea kopana ka phoso le moeli oa ho itšeha.

Qetellong, moralo oa letsoho le ergonomics ea thipa ea kichineng e entsoeng ka maiketsetso e lokela ho tlatselletsa mokhoa oa hau oa ho itšeha 'me u ikutloe u phutholohile ho e sebelisa nako e telele. Ela hloko hore na thipa e ikutloa joang letsohong la hao 'me u nahane ka lintlha tse kang boima ba' mele, ho leka-lekana le ho tšoara ha u hlahloba mekhoa e fapaneng ea ho tšoara matsoho.

Moqapi oa Blade le Geometry

Moralo le geometry ea lehare e ama haholo ts'ebetso ea eona ea ho seha le ho feto-fetoha ha maemo. Ho tloha sebōpehong sa lehare ho ea ho mofuta oa ho sila ka bohale, ho na le lintlha tse 'maloa tse lokelang ho nahanoa ha u hlahloba moralo oa lehare la thipa e entsoeng ka kichineng.

Sebōpeho sa lehare, joalo ka thipa ea seapehi, santoku, kapa thipa e pakiloeng, ke eona e laolang hore na le tla sebelisoa joang le hore na le seha joang. Mohlala, thipa ea seapehi hangata e na le lehare le sephara, le kobehileng le ipabolang ho seheng, ho cheka le ho poma, athe thipa e sehang e na le lehare le lenyenyane, le lesesaane le loketseng mesebetsi e nepahetseng joalo ka ho ebola le ho kuta. Nahana ka mefuta ea mesebetsi ea ho itšeha eo u e etsang khafetsa ka kichineng ebe u khetha sebopeho sa lehare se lumellanang hantle le litlhoko tsa hau.

Mofuta oa ho sila ka bohale, kapa tsela eo lehare le leolitsoeng ka eona, le eona e phetha karolo ea bohlokoa ts'ebetsong ea eona ea ho itšeha. Mehaho e tloaelehileng ea lithipa tse entsoeng ka mahlakoreng e kenyelletsa ho sila ka botlalo, ho sila ho sekoti, le "convex grind", e 'ngoe le e 'ngoe e fana ka melemo e ikhethang mabapi le bohale, matla le bokhoni ba ho seha. Ho feta moo, lithipa tse ling tse qhekelitsoeng li na le ntlha ea granton, e kenyelletsang li-indent tse nyane haufi le lehare ho fokotsa khohlano le ho thibela lijo ho khomarela nakong ea ho seha.

Ha u lekola moralo oa lehare la thipa ea kichineng e entsoeng, nahana ka tšebeliso e reriloeng, mekhoa ea ho itšeha le litlhoko tsa tlhokomelo. Lehare le entsoeng hantle le lokela ho fana ka ho leka-lekana ha bohale, ho tšoarella, le ho seha ho nepahala ho sebetsana le mesebetsi e mengata ea kichineng habonolo.

Boqapi le Taolo ea Boleng

Boqapi le mekhoa ea ho laola boleng ba moetsi e susumetsa haholo boleng ba kakaretso ba lithipa tsa kichineng tse ferekaneng. Ho tloha ts'ebetsong ea pele ea ho qhekella ho ea ho kopano ea ho qetela le ho qeta, ho ela hloko lintlha le ho nepahala ho bohlokoa bakeng sa ho theha thipa ea boleng bo phahameng e finyellang litekanyetso tsa ts'ebetso le ho tšoarella.

Batla lithipa tse entsoeng ka maiketsetso tse entsoeng ke litsebi tsa mesebetsi ea matsoho tse nang le kutloisiso e tebileng ea metallurgy le mekhoa ea ho etsa mahare. Ela hloko lintlha tse kang symmetry ea lehare, boreleli ba ho sila ka bohale, le ho nepahala ha kopano ea ho tšoara. Mehato ea ho laola boleng, e kang liteko tse matla le mekhoa ea ho hlahloba, le eona e tlatsetsa ho ts'ebetsong le ho tšepahala ha lithipa tse phethiloeng.

Ntle le mesebetsi ea matsoho, nahana ka botumo le tlaleho ea moetsi ha u hlahloba lithipa tsa kichineng tse entsoeng. Li-brand tse thehiloeng tse nang le nalane ea ho hlahisa li-cutlery tsa boleng bo holimo li na le monyetla oa ho ts'ehetsa litekanyetso tse thata tsa boleng le ho fana ka tšehetso e tšepahalang ea bareki. Ho feta moo, bahlahisi ba nang le botumo bo botle hangata ba fana ka litiisetso le litiisetso tsa ho matlafatsa boleng le ts'ebetso ea lithipa tsa bona.

Ka ho hlahloba ka hloko boqapi le mehato ea taolo ea boleng ba thipa ea kichineng e ferekaneng, u ka etsa bonnete ba hore u tsetela ka lehare le etselitsoeng ho tšoarella le ho sebetsa maemong a holimo.

Qetellong, ho khetha lithipa tsa kichineng tsa boleng bo phahameng ho kenyelletsa ho nahana ka lintlha tse ngata, ho tloha mofuteng oa tšepe le lehare ho sebetsana le ergonomics le mesebetsi ea matsoho. Ka ho utloisisa litšobotsi tsa bohlokoa tsa lithipa tse qhekelitsoeng le hore na li kenya letsoho joang ts'ebetsong ea tsona ka kakaretso, u ka etsa liqeto tse nang le tsebo ha u reka lisebelisoa tse molemohali tsa ho phahamisa tsebo ea hau ea ho pheha.

Hopola ho etelletsa pele ho tšoarella, bohale le boiketlo ha u lekola lithipa tse ferekaneng, 'me u seke oa tsilatsila ho hlahloba likhetho tse fapaneng ho fumana tse lumellanang hantle le litlhoko tsa hau tsa ho pheha. Ka sete e nepahetseng ea lithipa tsa kichineng tse qhekelitsoeng tseo u nang le tsona, u ka sebetsana le phephetso efe kapa efe ea ho pheha ka boits'epo le ka nepo.