Lithipa tsa Kitchen tse Fepisitsoeng: Matla le Botle li kopantsoe ka Lehare le leng le le leng

Selelekela:

Lithipa tsa kichineng ke sesebelisoa sa bohlokoa sehlohlolong se seng le se seng sa chef, 'me ha ho tluoa tabeng ea ho fumana thipa e phethahetseng, motsoako oa matla le botle ke mohlala oa bokhabane. Lithipa tsa kichineng tse entsoeng ka maiketsetso li fana ka eona hantle - ho leka-lekana ha nako e telele, ho nepahala, le boipiletso bo botle. Lithipa tsena tse entsoeng ka matsoho ka bokhabane le botsebi bo boholo, li entsoe ho sebelisoa mekhoa ea khale ea ho qhekella e bileng teng ka nako e telele. Sehloohong sena, re tla hlahloba lefats'e le tsotehang la lithipa tsa kichineng tse entsoeng ka maiketsetso, re hlahloba kaho ea tsona, melemo, le phello eo li ka bang le eona phihlelong ea hau ea ho pheha.

The Art of Forging: Ho Crafting Blades tsa boleng bo ke keng ba lekanngoa

Boqhetseke ba ho qhekella lithipa tsa kichineng ke khale lilemong tse makholo tse fetileng, ho na le litsebi tsa mesebetsi ea matsoho tse nang le tsebo ea ho etsa litšepe ka bokhabane ho etsa li-blades tse ke keng tsa lekanngoa ka nako e telele le ts'ebetsong. Mokhoa ona o qala ka ho khetha tšepe e phahameng ka ho fetisisa e nang le carbon e phahameng, e tsejoang ka matla a eona a tsotehang le bokhoni ba ho boloka bohale bo bohale. Joale tšepe ena e futhumatsoa ho fihlela e fihla boemong bo bonolo, e leng se lumellang setei sa tšepe hore se e bōpe ka hloko a sebelisa mekhoa e kopanetsoeng ea ho otla ka hamore le ho e hatisa. Mehato e pheta-phetoang ea ho futhumatsa le ho hatsela, e tsejoang e le ho kokobetsa, ho futhumatsa le ho tima lehare, le ho feta ho matlafatsa lehare, ho tiea le ho tenyetseha ha lona.

Lithipa tsa kichineng tse entsoeng ka maiketsetso li atisa ho khetholloa ka mohaho oa tsona o feletseng oa tang, moo lehare le fetelang ka ho feletseng ho tšoara. Moqapi ona ha o fane feela ka botsitso bo eketsehileng le ho leka-lekana empa hape o tiisa hore thipa e khona ho mamella mathata a ts'ebeliso e boima. Hangata tang e sirelelitsoe ke li-rivets kapa welding, e fana ka ergonomic grip e lumellang ho laola le ho tsamaisa hantle. Ho feta moo, kabo ea boima ba thipa e ferekaneng e lekantsoe ka hloko ho theha botsitso bo phethahetseng, ho fokotsa mokhathala nakong ea tšebeliso ea nako e telele.

Ha ho tluoa tabeng ea boipiletso ba botle, mokhoa oa ho forging o siea letšoao la oona le ikhethang holim'a lehare. Lipaterone le sebopeho se ikhethileng, seo hangata se bitsoang mohlala oa Damaseka, se entsoe ka ho beha le ho mena tšepe ka makhetlo a mangata nakong ea ho etsa. Sena ha se kenye feela ho hoheloa ha pono ea thipa empa hape se matlafatsa matla le ho tšoarella ha eona. Mekhoa e makatsang ke bopaki ba bonono le bokhoni ba setei sa tšepe, ho netefatsa hore thipa ka 'ngoe ke ea mofuta o le mong.

Melemo ea Lithipa tse Fepisitsoeng tsa Kitchen: Matla, Bohale, le Bophelo bo Bolelele

1. Matla a Kenang:

Lithipa tsa kichineng tse entsoeng ka maiketsetso li tumme ka matla a tsona a ikhethang le ho tšoarella ha nako e telele. Ts'ebetso e hlokolosi ea ho theha e theha lehare le ka mamellang mathata a mesebetsi ea letsatsi le letsatsi ea kichineng, ho kenyelletsa le ho seha ka metsoako e thata le masapo. Ka tlhokomelo e nepahetseng, thipa e entsoeng ka maiketsetso e ka fetoha molekane oa bophelo bohle, e hanang ho phunya, ho kobeha kapa ho robeha.

2. Bohale bo Hlollang:

E 'ngoe ea melemo e ka sehloohong ea lithipa tsa kichineng ke bokhoni ba tsona ba ho boloka bohale ka nako e telele. Tšepe e phahameng ea carbon e sebelisoang ha ho etsoa lithipa tsena e lumella ho boloka bohale bo phahameng, ho fokotsa makhetlo a mangata a ho otlolla. Sena se bolela hore o ka khona ho thella ka har'a lisebelisoa tse fapaneng, o etsa bonnete ba hore o na le maqeba a nepahetseng le a hloekileng.

3. Ts'ebetso e Ntlafetseng:

Ho leka-lekana ho sa tsitsang le ho ajoa ha boima ba lithipa tsa kichineng tse entsoeng ka maiketsetso li kenya letsoho mosebetsing oa tsona o babatsehang. Kaho e feletseng ea tang e fana ka botsitso, e lumellang hore ho be le taolo e eketsehileng le ho sebetsana le ho ntlafala. Ebang u qoela eiee, u betla nama, kapa litlama tse khabeloa, thipa e entsoeng e ikamahanya le ntho e 'ngoe le e 'ngoe eo ue etsang, e etsa hore boiphihlelo ba hau ba ho pheha bo be boreleli le ho natefisa.

4. Ho feto-fetoha ha maemo ka kichineng:

Ho tloha mesebetsing e bobebe joalo ka ho cheka konofolo ho isa mesebetsing e boima haholo joalo ka ho tlosa likhoho, lithipa tsa kichineng tse entsoeng ka maiketsetso ke lisebelisoa tse fapaneng tse ka sebetsanang le mathata a fapaneng a ho pheha. Matla a bona le ho tšoarella ha bona ho etsa hore ba tšoanelehe bakeng sa mekhoa e mengata ea ho itšeha, ho etsa bonnete ba hore u na le sesebelisoa se nepahetseng bakeng sa mosebetsi o mong le o mong o haufi. Ka lithipa tse betliloeng, u ka khona ho chencha lipakeng tsa ho seha, ho qoela, ho poma le ho betla, ho phahamisa tsebo ea hau ka kichineng.

5. Botle le Bonono bo sa Feleng ka Nako:

Ntle le ts'ebetso ea bona e ikhethang, lithipa tsa kichineng tse ferekaneng le tsona ke mokete oa mahlo. Mekhoa e rarahaneng ea Damaseka e khabisitseng mahare ha e khahle pono feela empa e boetse e tšoantšetsa boqapi bo tsoileng matsoho bo etsoang ho theha thipa ka 'ngoe. Ho hlahisa thipa e qhetsoeng ka kichineng ea hau ha ho kenye bokhabane feela empa hape ho bontša kananelo ea hau bakeng sa bonono le meetlo eo e leng karolo ea bohlokoa ea histori ea culinary.

Ho Hlokomela Lithipa Tsa Hao Tse Fepisitsoeng Tsa Kichineng: Tlhokomelo le Polokelo

Ho etsa bonnete ba hore lithipa tsa hau tsa kichineng tse entsoeng ka maiketsetso li boloka botšepehi le bokhoni ba tsona ba ho seha lilemo tse tlang, tlhokomelo e nepahetseng le polokelo li bohlokoa. Litlhahiso tse 'maloa tsa bohlokoa tseo u lokelang ho li hopola ke tsena:

1. Ho hlapa matsoho:

Ho kgothaletswa haholo ho hlapa dithipa tsa kichineng tse entsweng ka letsoho ka sesepa e bonolo ya dijana le metsi a futhumetseng hang kamora ho sebediswa. Qoba li-scrubber tse thata kapa li-abrasive cleans tse ka senyang lehare kapa tsa senya ts'ebetso ea lona.

2. Ho omisa le ho boloka:

Ka mor'a ho hlatsoa, ​​​​omisa thipa hantle ka lesela le bonolo ho thibela ho bokellana ha mongobo, e leng se ka lebisang ho bola. Boloka thipa ka bolokong ba thipa kapa selateng sa thipa ho sireletsa lehare le ho netefatsa polokeho e kholo.

3. Ho Beha Kamehla:

Le hoja lithipa tse entsoeng ka maiketsetso li boloka bohale ba tsona ka nako e telele, ho ntse ho hlokahala ho chorisa kamehla ho boloka tšebetso e nepahetseng. Sebelisa lejoe le leotsang kapa molamu ho boloka lehare la lehare le tsamaellana 'me le le nchocho.

4. Qoba Tšebeliso e Mpe:

E le ho thibela tšenyo le kotsi ka phoso, qoba ho sebelisa lithipa tsa kichineng tse ferekaneng ho phunya, ho sotha kapa ho seha metsoako e hatselitsoeng. Ho phaella moo, kamehla sebelisa lepolanka le entsoeng ka lehong kapa polasetiki ho qoba ho phunya kapa ho phunya lehare.

5. Ho Beha Setsebi:

Haeba u sa tiisehe ka ho leotsa lehare ka bouena kapa u hlokomela matšoao a ho ba lerootho esita le ka mor'a ho leotsa, ho eletsoa ho batla litšebeletso tsa litsebi tsa ho chorisa. Litsebi tsena li na le tsebo le lisebelisoa tsa ho khutlisetsa bohale ba thipa ea hau khanyeng ea eona ea pele.

Ha re phethela:

Lithipa tsa kichineng tse entsoeng ka maiketsetso li na le tekanyo e phethahetseng pakeng tsa matla le botle. Lithipa tsena tse entsoeng ke litsebi tsa mesebetsi ea matsoho li sebelisa mekhoa ea khale, li fana ka nako e telele, e bohale le ts'ebetso e ikhethang. Ho tloha ho matla a bona a ke keng a lekanngoa le bohale ba nako e telele ho isa ho mefuta e mengata ea lisebelisoa le boipiletso bo sa feleng, lithipa tse qhekelitsoeng ke letsete le phahamisang phihlelo ea hau ea ho pheha. Ka ho utloisisa tsebo ea ho qhekella le ho latela mekhoa e nepahetseng ea tlhokomelo, o ka etsa bonnete ba hore lithipa tsa hau tsa kichineng tse qhetsoeng li lula e le metsoalle e tšepahalang ka kichineng ea hau bakeng sa lilemo tse tlang. Joale ke hobane'ng ha u ka ikemela ka letho ha u ka bona bokhabane ba thipa ea kichineng e entsoeng ka maiketsetso? Ikakhele ka setotsoana ho botaki, ho nepahala, le bokhabane bo kenyelletsang lehare le leng le le leng, 'me u lumelle mesebetsi ea hau ea kichineng hore e fihlele maemo a macha.