Mokhoa oa ho khetha thipa e phethahetseng bakeng sa kichineng ea hau

Ho Khetha Sete e Phethahetseng ea Thipa bakeng sa Kichineng ea Hau

Ho ba le thipa e nepahetseng ka kichineng ea hau ho ka etsa phapang eohle ha ho tluoa tabeng ea ho pheha. Sete e phethahetseng ea thipa e ka etsa hore ho seha, ho cheka, le ho poma ho be bonolo le ho natefisa. Empa ka likhetho tse ngata tse fumanehang, ho khetha thipa e nepahetseng bakeng sa kichine ea hau ho ka ba boima haholo. Sehloohong sena, re tla hlahloba lintlha tsa bohlokoa tseo u lokelang ho nahana ka tsona ha u khetha sete ea thipa e tla finyella litlhoko le likhetho tsa hau tse khethehileng.

Ho Utloisisa Mokhoa oa Hao oa ho pheha

Mohato oa pele oa ho khetha sete e phethahetseng ea thipa bakeng sa kichineng ea hau ke ho utloisisa mokhoa oa hau oa ho pheha. A na u pheha lijo tse majabajaba ho tloha qalong, kapa u khetha litlolo tse potlakileng le tse bonolo? Na u moapehi ea chesehang oa lapeng ea qetang nako e ngata ka kichineng, kapa u pheha ka linako tse itseng feela? Ho utloisisa mokhoa oa hau oa ho pheha ho tla u thusa ho tseba hore na ke mefuta efe ea lithipa tseo u li hlokang sethaleng sa hau. Ka mohlala, haeba hangata u pheha lijo tse khōlō ka nama, nama ea khoho le tlhapi, u tla hloka sete e nang le thipa ea seapehi, thipa e betlang le thipa ea fillet. Ka lehlakoreng le leng, haeba u pheha meroho le litholoana haholo-holo, sete e nang le thipa e pangoang, thipa e sebelisoang haholo, le cleaver ea meroho e ka ba tse loketseng haholoanyane.

Nahana ka boholo le boima ba lithipa tse tla lumellana hantle le mokhoa oa hau oa ho pheha. Ka mohlala, haeba u e-na le matsoho a manyenyane, ho ka ’na ha e-ba thata ho tšoara lithipa tse boima. Ka lehlakoreng le leng, haeba u e-na le matsoho a maholo, lithipa tse nyenyane li ka 'na tsa ikutloa li sa phutholoha. Ho bohlokoa ho khetha lithipa tse ikutloang li phutholohile ebile li le tlhaho matsohong a hau, kaha sena se tla etsa hore ho be le mokhoa o sireletsehileng le o monate oa ho pheha.

Boleng le Kaho

Ha ho tluoa tabeng ea ho khetha sete ea thipa, boleng le ho hahoa ha lithipa ke tsa bohlokoa ka ho fetisisa. Sheba lithipa tse entsoeng ka thepa ea boleng bo phahameng, e kang tšepe e sa hloekang kapa carbon steel. Lisebelisoa tsena li tšoarella nako e telele, li hanela matheba le ho bola, 'me li tšoara seliba se bohale. Ho phaella moo, nahana ka kaho ea lithipa. Thipa e tletseng tang, moo lehare le phunyeletsang ho sebetsana le mofeng, hangata le tšoarella haholoanyane 'me le fana ka tekanyo e ntle le taolo ho feta lithipa tse nang le likarolo tse ling.

Ela hloko tsebo ea matsoho le ho ela hloko lintlha tse ka har'a lithipa. Batla lithipa tse nang le mohaho o se nang moeli, ho bolelang hore lehare le molamu ke karolo e le 'ngoe e tsoelang pele. Kaho ena e etsa bonnete ba hore ha ho na maphao bakeng sa likaroloana tsa lijo le libaktheria ho tšoasoa, ho etsa hore lithipa li be bonolo ho li hloekisa le ho li boloka. Hape, nahana ka moralo le ergonomics ea lihapi. Motsoako o phutholohileng, o sa thellang o tla fana ka taolo e ntlafetseng le ho fokotsa mokhathala oa matsoho nakong ea tšebeliso e telele.

Mefuta ea Lithipa

Setulo se setle sa thipa se lokela ho kenyelletsa lithipa tse fapaneng ho sebetsana le mesebetsi e mengata ea kichineng. Mefuta e meng ea bohlokoa ea lithipa e lokelang ho nahanoa ke:

- Thipa ea Chef: Thipa ena e sebetsang ka mefuta-futa, e sebetsang ka hohle-hohle e nepahetse bakeng sa ho poma, ho seha le ho cheka metsoako e fapaneng, e etsa hore e be ntho e hlokahalang ka kichineng efe kapa efe.

- Paring Knife: E loketse bakeng sa ho ebola, ho poma le ho seha litholoana le meroho e menyenyane, thipa e pakiloeng e nepahetse bakeng sa mesebetsi e rarahaneng le e bonojoana.

- Thipa ea Bohobe: Ka lehare la eona le serrated, thipa ea bohobe e nepahetse bakeng sa ho phunya mahobe ntle le ho pshatla kapa ho tabola bokahare bo bobebe.

- Thipa ea Tšebeliso: E nyane ho feta thipa ea chef empa e le kholo ho feta thipa e pakiloeng, thipa e sebetsang e nepahetse bakeng sa mesebetsi e hlokang ho nepahala le taolo.

- Lithipa tsa Steak: Haeba thipa ea hau e kenyelletsa sete ea lithipa tsa steak, e lokela ho tšoarella, e be bohale, 'me e be e leka-lekaneng, e leng ho etsang hore ho be bonolo ho khaola esita le maqeba a thata ka ho fetisisa a nama.

Ha u khetha sete ea thipa, nahana hore na ke lithipa life tseo u tla li sebelisa khafetsa 'me u netefatse hore sete se kenyelletsa lithipa tseo. Haeba u e-na le litlhoko tse khethehileng tsa kichineng, tse kang ho tlatsa litlhapi kamehla kapa ho betla nama, batla lihlopha tse akarelletsang lithipa tseo tse khethehileng.

Polokelo le Tlhokomelo

Ho boloka le tlhokomelo e nepahetseng ke tsa bohlokoa bakeng sa ho boloka lithipa tsa hau li le bohale, li bolokehile, 'me li le boemong bo botle. Ha u khetha sete ea thipa, nahana hore na lithipa li bolokiloe joang. Lihlopha tse ngata li tla le sebaka sa polokelo kapa khoele ea makenete e bolokang lithipa li hlophisehile, li sirelelitsoe, 'me li fumaneha habonolo. Batla tharollo ea polokelo e tla lekana ka kichineng ea hau 'me u boloke lithipa tsa hau li se ke tsa senyeha.

Ho phaella moo, nahana ka litlhoko tsa tlhokomelo ea lithipa. Li-sete tse ling li kenyelletsa tšepe ea ho lokisa kapa lejoe le leotsang ho thusa ho boloka mahare a le bohale. Ho bohlokoa ho chorisa le ho leotsa lithipa tsa hau khafetsa ho boloka ts'ebetso ea tsona le ho lelefatsa bophelo ba tsona. Hape, hlahloba litlhahiso tsa moetsi bakeng sa ho hloekisa le ho hlokomela lithipa. Lithipa tse ling li bolokehile hore li hlatsoa lijana, ha tse ling li hloka ho hlatsuoa le ho omisoa.

Litšenyehelo le Boleng

Litsenyehelo tsa sete ea thipa li ka fapana haholo ho latela mofuta, boleng le palo ea lithipa tse kenyellelitsoeng. Le hoja ho ka 'na ha e-ba tekong ea ho khetha sete e lumellanang le tekanyetso, ke habohlokoa ho nahana ka boleng ba nako e telele ba lithipa. Ho tsetela ka sete ea thipa ea boleng bo holimo ho ka bitsa chelete e ngata esale pele empa ho tla u bolokela chelete ha nako e ntse e ea, kaha lithipa tsa boleng li tšoarella nako e telele 'me li sebetsa hantle ho feta mefuta e meng ea boleng bo tlase.

Ha u nahana ka litšenyehelo tsa sete ea thipa, nahana ka boleng boo e tla fana ka bona. Sete e kenyelletsang mefuta e fapaneng ea lithipa tsa boleng bo holimo tse fihlelang litlhoko le likhetho tsa hau tse ikhethileng li bohlokoa ho tsetela. Ho feta moo, nahana ka tiisetso le tšehetso ea bareki e fanoang ke moetsi. Letšoao le hlomphehang le emeng ka morao ho lihlahisoa tsa lona ka tiisetso e matla le tšebeletso ea bareki e fumanehang ke pontšo e ntle ea matsete a bohlokoa.

Ka bokhutšoanyane, ho khetha thipa e phethahetseng bakeng sa kichineng ea hau ho hloka hore u nahane ka hloko ka mokhoa oa hau oa ho pheha, boleng le ho hahoa ha lithipa, mefuta ea lithipa tse kenyelelitsoeng sete, likhetho tsa polokelo le tlhokomelo, le litšenyehelo le boleng ba sete. Ka ho ipha nako ea ho utloisisa litlhoko le likhetho tsa hau tsa kichineng le ho lekola likhetho tse fapaneng tse fumanehang, o ka khetha sete ea thipa e tla ntlafatsa boiphihlelo ba hau ba ho pheha le ho fana ka lilemo tsa ts'ebetso e tšepahalang.