E Phethahetseng ka nepo: Lithipa tsa Kichene tsa Boleng ba Boleng ba Boleng ba Boqapi ba Culinary

Selelekela:

Lefatšeng la bonono ba culinary, ho nepahala ke senotlolo. Hore na o sephehi se hloahloa kapa u sephehi se chesehang sa lapeng, ho ba le lithipa tsa kichine tsa boleng bo holimo ho ka etsa phapang e kholo mesebetsing ea hau ea ho pheha. Ho tloha ho seha le ho cheka ho ea ho ho khaola le ho rala, sete e tšepahalang ea lithipa tsa kichineng ke sesebelisoa sa bohlokoa bakeng sa motho leha e le ofe ea chesehelang ho pheha. Haeba u ntse u batla ho nepahala ho phethahetseng, se ke oa sheba hole! Re u fa khetho e khethiloeng ea lithipa tse ntle ka ho fetisisa tsa kichineng tse tla phahamisetsa tsebo ea hau ea ho iphelisa ho ea holimo.

The Anatomy of a Perfect Kitchen Thipa

Thipa ea kichineng e feta sesebelisoa se bonolo sa ho itšeha. Ke sesebelisoa se entsoeng ka hloko se etselitsoeng ho fana ka ho nepahala le taolo e phahameng. Ho utloisisa sebopeho sa thipa e phethahetseng ea kichineng ho bohlokoa ho khetha e nepahetseng bakeng sa mesebetsi ea hau ea ho pheha.

1. Lehare:

Bohareng ba thipa e 'ngoe le e 'ngoe e kholo ea kichineng ho na le lehare. Lehare ke lona le ikarabellang bakeng sa ho itšeha 'me le lokela ho etsoa ka tšepe ea boleng bo phahameng ho etsa bonnete ba ho tšoarella le ho hlaka. Lehare le entsoeng hantle le lokela ho ba le moeli o motle o lulang o le bohale le ka mor'a ho sebelisoa nako e telele.

2. Tšoara:

Mohele oa thipa ea kichineng o phetha karolo ea bohlokoa ho fana ka ts'ebetso le botsitso nakong ea tšebeliso. E lokela ho etsoa ka ergonomically, e fana ka matšeliso le ho thibela mokhathala oa letsoho. Li-handle li ka etsoa ka thepa e sa tšoaneng e kang lehong, polasetiki kapa tšepe e sa hloekang, 'me e 'ngoe le e 'ngoe e fana ka melemo ea eona e ikhethang.

3. Tang:

Tang e bolela karolo ea lehare e fetelang ho sebetsana. Thipa e tletseng tang, moo tšepe e atolosang bolelele bo feletseng ba ho sebetsana, e fana ka tekanyo e phahameng le matla. Ka lehlakoreng le leng, thipa e sa fellang, moo tšepe e kenellang ka mokhoa o sa fellang mofeng, e ka 'na ea e-ba bobebe haholoanyane empa e senya nako e itseng.

4. Bolster:

Bolster ke mateano a teteaneng pakeng tsa lehare le mofeng. E sebeletsa ho fana ka tekanyo le tšehetso ho thipa. Bolster e entsoeng hantle e tiisa phetoho e boreleli pakeng tsa lehare le molamu, e lumellang ho ntlafatsa taolo le ho tsamaisa.

5. Tlhokomelo:

Ho boloka lithipa tsa hau tsa kichineng li le maemong a nepahetseng, tlhokomelo e nepahetseng ke ea bohlokoa. Kamehla ho chorisa le ho honing ho tla thusa ho boloka bohale ba lehare. Ho phaella moo, ho boloka lithipa ka har'a thipa kapa holim'a khoele ea makenete ho tla thibela tšenyo ho lehare le mosebedisi.

Lithipa tse Ntle ka ho Fetisisa tsa Kichene bakeng sa Mosebetsi o Mong le o Mong oa Culinary

1. Thipa ea Chef:

Ha ho pelaelo hore thipa e sebetsang ka ho fetisisa ka kichineng leha e le efe, thipa ea moapehi ke sesebelisoa sa bohlokoa bakeng sa bonono ba ho pheha. E na le lehare le sephara ebile e kobehile hamonate, e ipabola tabeng ea ho seha, ho cheka le ho poma mefuta e mengata ea metsoako. Thipa ea seapehi ea boleng bo holimo e lokela ho ikutloa e tsitsitse letsohong 'me e fane ka taolo e nepahetseng bakeng sa litlhoko tsohle tsa hau tsa ho itšeha.

2. Paring Thipa:

Ha ho tluoa mesebetsing e rarahaneng e kang ho ebola, ho poma le ho bopa litholoana le meroho e bonolo, thipa e sehang ke khetho ea bohlokoa. Lehare la eona le tšesaane, le nchocho le lumella hore le tsamaee hantle, e leng se etsang hore e be sesebelisoa sa bohlokoa ho moapehi leha e le ofe kapa moapehi.

3. Thipa ea Bohobe:

Haeba u rata ho baka kapa u sebetsa ka bohobe khafetsa, thipa ea bohobe ke ntho eo u lokelang ho ba le eona ka kichineng ea hau. Lehare la eona le lelelele, le kolokileng le qhetsola mahobe ntle le ho silakanya kapa ho taboha. Tsetela ka thipa ea bohobe e nang le mofeng o bonolo le bohale bo bohale ho etsa bonnete ba hore lilae tse hloekileng le tse tšoanang nako le nako.

4. Santoku Knife:

E tsoa Japane, thipa ea Santoku ke thipa e sebetsang ka hohle kamoo ho ka khonehang e seng e tumme lefatšeng ka bophara. Ka lehare la eona le lekgutshwanyane, le sephara le ntlha e sephara, e ipabola mesebetsing e kang ho seha, ho qoela, le ho raha. Thipa ea Santoku e kopanya ts'ebetso ea thipa ea moapehi le ho nepahala ha thipa ea meroho, e etsa hore e be tlatsetso ea bohlokoa ho kichineng efe kapa efe.

5. Thipa ea Boning:

Bakeng sa ba thabelang ho sebetsa ka nama kapa tlhapi, thipa ea boning ke sesebelisoa sa bohlokoa. Ka lehare la eona le tšesaane le le tenyetsehang, le lumella ho tlosoa ha masapo le letlalo ka nepo. Batla thipa e boning e nang le mofeng o tiileng le lehare le bohale, le moqotetsane bakeng sa taolo e nepahetseng le ho tsamaisa lintho hantle.

Ho Hlokomela Lithipa Tsa Hao Tsa Kichineng ho Etsa bonnete ba Boleng bo sa Feleng

Ho tsetela ka lithipa tsa kichineng tsa boleng bo holimo ke mohato oa pele feela oa ho nepahala. Tlhokomelo e nepahetseng le tlhokomelo li bohlokoa ho netefatsa boleng ba tsona bo tšoarellang le ts'ebetso. Latela malebela ana ho boloka lithipa tsa hau li le maemong a hloekileng:

1. Ho Hlatsoa Matsoho:

Qoba ho kenya lithipa tsa hau ka har'a mochini o hlatsoang lijana, kaha li-detergents tse thata le mocheso o phahameng li ka senya mahare le lithupa. Ho e-na le hoo, hlatsoa lithipa tsa hao ka sesepa le metsi a futhumetseng hang ka mor'a hore u li sebelise. Li omise hantle pele u li boloka ho thibela mathata leha e le afe a amanang le mongobo.

2. Ho boloka:

Thipa e inehetseng kapa khoele ea makenete ke mokhoa o nepahetseng oa ho boloka lithipa tsa kichineng. Sena ha se li boloke li hlophisehile feela empa se boetse se li thibela ho kopana le lisebelisoa tse ling, e leng se ka etsang hore mahare a be lerootho kapa a phatlohe. Netefatsa hore lithipa tse bolokiloeng li hloekile ebile li omme pele u li beha ka bolokong kapa holim'a lesela.

3. Ho Hlompha le ho Beha:

Ho chorisa le ho leotsa khafetsa ho bohlokoa ho boloka bohale ba lithipa tsa hau tsa kichineng. Ho hlompha, ho etsoa ka tšepe ea honing kapa molamu oa ceramic, ho thusa ho lumellana le bohale ba lehare, ha ho ntse ho leotsoa, ​​ebang ke ka lejoe le betsang kapa ka thipa, ho tlosa tšepe ho etsa moeli o mocha, o motle. Etsa mokhoa o tloaelehileng oa ho chorisa le ho leotsa ho boloka lithipa tsa hau li le maemong a holimo.

4. Tšoaro e Sireletsehileng:

Kamehla tšoara lithipa tsa kichine ka hloko le ka tlhompho. Sebelisa mapolanka a sehang a entsoeng ka lehong kapa polasetiki ho thibela ho senyeha ho feteletseng holim'a lehare la thipa. Qoba ho sebelisa lithipa tsa hau libakeng tse thata tse kang ceramic kapa khalase, kaha sena se ka baka tšenyo e kholo. Ho feta moo, etsa bonnete ba hore lithipa tsa hau li bolokiloe kapa li behiloe moo bana ba ka fihlang teng ho thibela likotsi.

5. Tlhokomelo ea Setsebi:

Haeba o sa tiisehe ka ho sebetsana le tlhokomelo ea lithipa tsa kichineng, ho eletsoa ho batla thuso ea litsebi. Litšebeletso tse ngata tsa litsebi tsa ho leotsa lithipa li ke ke tsa leotsa lithipa tsa hau feela empa hape le ho hlokomela litokiso kapa tlhokomelo eo li ka e hlokang. Litšebeletso tsena li na le boiphihlelo le lisebelisoa tse khethehileng ho netefatsa hore lithipa tsa hau li bolokoa li le maemong a nepahetseng.

Kakaretso

Precision e phethahetseng e ka u thusa hore u e utloisise ka sete e nepahetseng ea lithipa tsa kichine tsa boleng bo holimo. Ho tloha thipang ea seapehi se feto-fetohang ho ea ho thipa e bonolo ea ho patoa, thipa e 'ngoe le e 'ngoe e sebetsa ka sepheo se itseng lefatšeng la bonono ba ho pheha. Ho tsetela ka lithipa tsa boleng bo holimo le ho li boloka hantle ho ke ke ha ntlafatsa tsebo ea hau ea ho pheha feela empa hape ho tla netefatsa bophelo ba bona bo bolelele. Hopola ho khetha lithipa tse nang le li-blades tse tšoarellang nako e telele, li- handles tse phutholohileng, le ho leka-lekana ho nepahetseng ho finyella ho nepahala ha ho qetela. Ka tlhokomelo e nyane le lisebelisoa tse nepahetseng, u ka kena leetong la ho pheha le tlatsitsoeng ka nepo, boiqapelo, le litatso tse monate.