มาตรฐานการผลิตหลักๆ มี 3 ประเภท คือ มาตรฐานระดับชาติและนานาชาติ อุตสาหกรรม ผู้ผลิตชุดมีดทำครัวแบบกำหนดเองบางรายสามารถสร้างระบบการจัดการการผลิตเฉพาะของตนเพื่อให้มั่นใจว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ มาตรฐานอุตสาหกรรมถูกสร้างขึ้นโดยสมาคมอุตสาหกรรม มาตรฐานทั่วประเทศโดยฝ่ายบริหาร และมาตรฐานสากลโดยหน่วยงานบางแห่ง บ่อยครั้งรู้สึกว่ามาตรฐานสากล เช่น การรับรอง CE เป็นสิ่งจำเป็นหากผู้ผลิตตั้งใจที่จะดำเนินธุรกิจส่งออก