มาตรฐานการผลิตมี 3 ประเภทหลัก ได้แก่ มาตรฐานอุตสาหกรรม มาตรฐานระดับชาติ และมาตรฐานสากล ผู้ผลิตมีดทำครัวขายส่งบางรายอาจสร้างระบบการจัดการการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ มาตรฐานอุตสาหกรรมจัดทำโดยสมาคมอุตสาหกรรม มาตรฐานระดับชาติโดยฝ่ายบริหาร และมาตรฐานสากลโดยหน่วยงานบางแห่ง เป็นเรื่องปกติที่มาตรฐานสากล เช่น การรับรอง CE เป็นสิ่งจำเป็นหากผู้ผลิตมีความประสงค์ที่จะดำเนินธุรกิจส่งออก