การพัฒนาชุดมีดซูชิอย่างอิสระไม่ใช่สิ่งที่องค์กรขนาดใหญ่เท่านั้นที่สามารถทำได้ ธุรกิจขนาดเล็กยังสามารถใช้ประโยชน์จากการวิจัยและพัฒนาเพื่อแข่งขันและเป็นผู้นำตลาดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมืองที่มีการวิจัยและพัฒนาเข้มข้น องค์กรขนาดเล็กทุ่มเททรัพยากรของตนให้กับการวิจัยและพัฒนามากกว่าองค์กรขนาดใหญ่ เพราะพวกเขารู้ว่านวัตกรรมที่ต่อเนื่องคือการป้องกันที่ดีที่สุดต่อคลื่นของการหยุดชะงักหรือสิ่งอำนวยความสะดวกที่ล้าสมัย เป็นการวิจัยและพัฒนาที่ขับเคลื่อนนวัตกรรม และความมุ่งมั่นในการวิจัยและพัฒนาแสดงให้เห็นถึงเป้าหมายในการให้บริการตลาดโลกได้ดียิ่งขึ้น