בעסטער שעף מעסער בראַנדז פֿאַר יעדער בודזשעט און בקיעס מדרגה

ווי אַ אַספּיירינג שעף אָדער אַ קוקינג ענטוזיאַסט, די רעכט מכשירים אין דיין קיך איז יקערדיק. צווישן די פילע יוטענסאַלז, אַ שעף מעסער איז בלי איינער פון די מערסט וויטאַל. פון סלייסינג און דייסינג צו טשאַפּינג און מינסינג, אַ הויך-קוואַליטעט שעף מעסער קענען מאַכן דיין קולינאַריש טאַסקס אַ ווינטל. אָבער, מיט אַזוי פילע אָפּציעס בנימצא אין די מאַרק, עס קען זיין אָוווערוועלמינג צו קלייַבן די שליימעסדיק איינער. אַז ס וואָס מיר האָבן צונויפגעשטעלט אַ רשימה פון די בעסטער שעף מעסער בראַנדז פֿאַר יעדער בודזשעט און בקיעס מדרגה. צי איר זענט אַ פאַכמאַן שעף אָדער אַ היים קאָכן, עס איז אַ מעסער סאָרט פּאַסיק פֿאַר דיין דאַרף. לאָמיר ונטערטוקנ זיך אין דער וועלט פון קולינאַריש עקסאַלאַנס און ויספאָרשן די העכסט-קאַרב בראַנדז!

1. Wüsthof

ווען עס קומט צו דייַטש מעסער קראַפצמאַנשיפּ, Wüsthof איז אַ באַרימט נאָמען וואָס שטייט הויך אויבן די פאַרמעסט. Wüsthof, געגרינדעט אין סאָלינגען, דייַטשלאַנד, אין 1814, האט פּראָדוצירן יקסעפּשאַנאַל גאָפּל - לעפל פֿאַר איבער צוויי סענטשעריז. די ופמערקזאַמקייט פון די סאָרט, ימפּעקקאַבלע קראַפצמאַנשיפּ און נוצן פון הויך-קוואַליטעט מאַטעריאַלס מאַכן זייער נייווז זייער געזוכט.

Wüsthof אָפפערס אַ קייט פון שעף נייווז צו פּאַסיק פאַרשידענע באַדזשיץ און סקילז לעוועלס. זייער קלאַסיש שורה איז אַ פאָלקס ברירה צווישן פּראָפעססיאָנאַלס און היים קוקס. מיט אַ פול-טאַנג קאַנסטראַקשאַן, יעדער מעסער איז פאָרדזשד פון אַ איין שטיק פון הויך-טשאַד ומבאַפלעקט שטאָל, ינשורינג געווער און ויסגעצייכנט ברעג ריטענשאַן. די ערגאַנאַמיק שעפּן גיט אַ באַקוועם גריפּ, וואָס מאכט עס אַ פאַרגעניגן צו אַרבעטן מיט די נייווז פֿאַר עקסטענדעד פּיריאַדז.

פֿאַר יענע וואָס זוכן צו ינוועסטירן אין פּרעמיע נייווז, Wüsthof ס גראַנד פּרי וו און קלאַסיק IKON סעריע פאָרשלאָגן אפילו מער ראַפינירט אָפּציעס. די בלאַדעס זענען לאַזער-טעסטעד פֿאַר שאַרפּנאַס, געראַנטיד אָפּטימאַל פאָרשטעלונג אין דער קיך. די נייווז זענען פּינטלעכקייַט-פאָרדזשד צו ענשור וואָג און קאָנטראָל, אַלאַוינג עפערטלאַס קאַטינג און טשאַפּינג.

2. שון

אויב איר זוכט פֿאַר טראדיציאנעלן יאַפּאַניש קראַפצמאַנשיפּ קאַמביינד מיט מאָדערן טעכנאָלאָגיע, Shun איז די סאָרט פֿאַר איר. מיט אַ היסכייַוועס צו פּראַזערווינג די אלטע קונסט פון סאַמעריי שווערד מאכן, Shun נייווז זענען אַ מייַסטערווערק צונויפגיסן פון שיינקייט און פאַנגקשאַנאַליטי. האַנדקראַפטעד אין סעקי סיטי, יאַפּאַן, יעדער שאָן מעסער ריפלעקס די דעדיקאַציע פון ​​די סאָרט צו פּינטלעכקייַט און קוואַליטעט.

Shun's Classic סעריע איז אַ פאָלקס ברירה צווישן שעפס. די נייווז האָבן אַ דמשק לייערד בלייד, קאַמפּאָוזד פון ומבאַפלעקט שטאָל און אַ VG-MAX קאַטינג האַרץ, וואָס גיט יקסעפּשאַנאַל שאַרפּנאַס און קעראָוזשאַן קעגנשטעל. די ד-שייפּט שעפּן אָפפערס אַ באַקוועם גריפּ און קאַמפּלאַמאַנץ די עסטעטיש אַפּעלירן פון די מעסער.

פֿאַר די וואָס ווילן אַ פאַרבינדן פון אַרטיסטרי אין זייער קיך, Shun ס פּרעמיער שורה פֿעיִקייטן שיין, האַנט-כאַמערד צוטשימע פינישעס. די נייווז זענען נישט בלויז וויזשוואַלי סטאַנינג אָבער אויך באַרימערייַ העכער פאָרשטעלונג. די בלאַדעס זענען קאַנסטראַקטאַד מיט אַ הויך-טשאַד ומבאַפלעקט שטאָל האַרץ, סעראַונדאַד דורך 34 לייַערס פון דמשק שטאָל, ינשורינג גלייבן שטאַרקייַט און פּינטלעכקייַט.

3. גלאבאלע

גלאבאלע איז אַ סאָרט פון יאַפּאַן, באַוווסט פֿאַר זיין סטרייקינג פּלאַן און ינאַווייטיוו צוגאַנג צו מעסער מאַנופאַקטורינג. מיט אַ סימלאַס צונויפגיסן פון יאַפּאַניש טראַדיציע און מאָדערן טעקניקס, גלאבאלע נייווז זענען אַ באַליבסטע צווישן פאַכמאַן שעפס ווערלדווייד. די היסכייַוועס פון די סאָרט צו עקסאַלאַנס און ופמערקזאַמקייט צו דעטאַל זענען קענטיק אין יעדער מעסער זיי פּראָדוצירן.

גלאבאלע נייווז זענען קראַפטעד פון אַ פּראַפּרייאַטערי ומבאַפלעקט שטאָל וואָס איז באַוווסט פֿאַר זייַן יקסעפּשאַנאַל געווער און קעגנשטעל צו זשאַווער און קעראָוזשאַן. די בלאַדעס זענען ייַז טעמפּערד און פאַרגליווערט, ינשורינג לאַנג-בלייַביק שאַרפּנאַס. די יינציק פּלאַן פון גלאבאלע נייווז פֿעיִקייטן אַ פּוסט שעפּן אָנגעפילט מיט אַ גענוי סומע פון ​​זאַמד, וואָס קריייץ אַ שליימעסדיק וואָג און ראַדוסאַז האַנט מידקייַט בעשאַס נוצן.

די גלאבאלע ג און גלאבאלע קלאַסיק שורות פאָרשלאָגן אַ ברייט קייט פון שעף נייווז פּאַסיק פֿאַר אַלע סקילז לעוועלס. פון די ווערסאַטאַל שעף ס מעסער צו די פלינק נוצן מעסער, יעדער בלייד איז האַנט-פאַרטיק צו דערגרייכן אַ רייזער-שאַרף ברעג. די גליטשיק און מאָדערן פּלאַן פון גלאבאלע נייווז ניט בלויז ימפּרוווז זייער וויזשאַוואַל אַפּעלירן אָבער אויך קאַנטריביוץ צו זייער ערגאַנאַמיק וסאַביליטי.

4. וויקטאָרינאָקס

ווען עס קומט צו קאַמביינינג אַפאָרדאַבילאַטי מיט קוואַליטעט, Victorinox איז אַ סאָרט וואָס שטייט אויס. באַוווסט פֿאַר זייער שווייצער אַרמי נייווז, Victorinox האט לעווערידזשד זייער עקספּערטיז צו פּראָדוצירן יקסעפּשאַנאַל שעף נייווז צו אַ צוטריטלעך פּרייַז פונט. צי איר זענט אַ פאַכמאַן שעף אָדער אַ אַספּיירינג היים קאָכן, Victorinox נייווז פאָרשלאָגן פאַרלאָזלעך פאָרשטעלונג אָן ברייקינג די באַנק.

וויקטאָרינאָקס שעף נייווז זענען קראַפטעד פון הויך-טשאַד ומבאַפלעקט שטאָל, ינשורינג שאַרפּנאַס און געווער. די בלאַדעס זענען ייַז טעמפּערד צו האַלטן זייער ברעג פֿאַר עקסטענדעד פּיריאַדז. די פיבראָקס שעפּן, דיזיינד מיט ערגאַנאַמיקס אין זינען, גיט אַ באַקוועם גריפּ און ראַדוסאַז האַנט שפּאַנונג בעשאַס ריפּעטיטיוו קאַטינג טאַסקס.

די וויקטאָרינאָקס שווייצער קלאַסיק שורה איז אַ פאָלקס ברירה פֿאַר ביגינערז און היים קוקס. די נייווז פאָרשלאָגן ויסגעצייכנט ווערט פֿאַר געלט, מיט בלאַדעס וואָס זענען לאַזער טעסטעד פֿאַר שאַרפּנאַס און פּינטלעכקייַט. מיט אַ ברייט קייט פון אָפּציעס בנימצא, איר קענען קלייַבן פון פאַרשידן בלייד לענגקטס און שאַפּעס צו פּאַסן דיין קוקינג סטיל און ייבערהאַנט.

5. Zwilling J.A. הענקעלס

צווילינג י.א. Henckels, אַ סאָרט איינגעווארצלט אין דייַטש טראַדיציע, איז פּראַדוסינג שפּיץ-קוואַליטעט נייווז זינט 1731. מיט איבער דריי סענטשעריז פון עקספּערטיז, Zwilling J.A. Henckels האלט צו כידעש און צושטעלן שעפס מיט ויסערגעוויינלעך גאָפּל - לעפל. באַרימט פֿאַר זייער פּינטלעכקייַט און געווער, זייער נייווז זענען אַ טעסטאַמענט צו די היסכייַוועס פון די סאָרט צו עקסאַלאַנס.

צווילינג י.א. Henckels אָפפערס אַ קייט פון שעף נייווז צו באַזאָרגן צו אַלע באַדזשיץ און סקילז לעוועלס. די Zwilling Pro שורה פֿעיִקייטן הויך-טשאַד ומבאַפלעקט שטאָל בלאַדעס וואָס זענען אייז-פאַרגליווערט פֿאַר לאַנג-בלייַביק פאָרשטעלונג. מיט אַן ינאַווייטיוו קערווד באָלסטער און ערגאַנאַמיק שעפּן, די נייווז צושטעלן אָפּטימאַל וואָג, טרייסט און קאָנטראָל.

פֿאַר יענע וואָס זוכן פאַכמאַן נייווז, די Zwilling Diplôme סעריע אָפפערס יקסעפּשאַנאַל קראַפצמאַנשיפּ. די נייווז זענען כאַנדקראַפטיד אין סעקי, יאַפּאַן, ניצן אַ טראדיציאנעלן דריי-שריט האָנבאַזוקע פּראָצעס צו דערגרייכן רייזער-שאַרפּנאַס און ברעג ריטענשאַן. די Micarta שעפּן, געמאכט פון לייַערס פון לתונט און סמאָלע, גיט אַ זיכער קאַפּ און מוסיף אַ ריר פון עלאַגאַנס צו די נייווז.

אין מסקנא, צו געפֿינען די שליימעסדיק שעף מעסער סאָרט פֿאַר דיין בודזשעט און סקילז מדרגה איז אַ קריטיש שריט אין ופהייבן דיין קולינאַריש דערפאַרונג. צי איר קלייַבן די דייַטש פּינטלעכקייַט פון Wüsthof, די יאַפּאַניש אַרטיסטרי פון Shun, די ינאַווייטיוו פּלאַן פון גלאבאלע, די אַפאָרדאַבילאַטי פון Victorinox, אָדער די צייט-אַנערד קראַפצמאַנשיפּ פון Zwilling J.A. Henckels, יעדער סאָרט אָפפערס זייַן יינציק צונויפגיסן פון קוואַליטעט, פאָרשטעלונג און עסטעטיק. ינוועסטירן אין אַ שעף מעסער וואָס פּאַסן דיין באדערפענישן און אַנליש דיין קולינאַריש גווורע ווי קיינמאָל פריער!