ມີດເຮືອນຄົວແບບກຳນົດເອງ: ເຄື່ອງມືທີ່ຊັດເຈນສຳລັບພໍ່ຄົວທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີ

ຊອກຫາມີດເຮືອນຄົວແບບກຳນົດເອງທີ່ສົມບູນແບບສຳລັບການເຮັດອາຫານຂອງເຈົ້າ

ໃນຖານະເປັນພໍ່ຄົວເຮືອນ, ການລົງທຶນໃນອຸປະກອນເຮືອນຄົວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ. ໃນບັນດາເຄື່ອງມືເຫຼົ່ານີ້, ມີດເຮືອນຄົວ custom ປົກຄອງສູງສຸດ. ຫັດຖະກໍາດ້ວຍຄວາມແມ່ນຍໍາແລະອອກແບບມາເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍທັກສະການເຮັດອາຫານຂອງທ່ານ, ມີດເຮືອນຄົວທີ່ກໍາຫນົດເອງແມ່ນຄູ່ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບພໍ່ຄົວທີ່ສະຫລາດ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນແມ່ຄົວຈົວໃໝ່ທີ່ກຳລັງຊອກຫາເກມຂອງເຈົ້າ ຫຼືຜູ້ສະມັກໃນລະດູການທີ່ຊອກຫາເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວທີ່ສຸດຍອດ, ມີດເຮືອນຄົວແບບກຳນົດເອງສະເໜີໃຫ້ມີປະສິດຕິພາບ, ຄວາມທົນທານ, ແລະຄວາມງາມທີ່ເໜືອກວ່າທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະເຈາະເລິກເຂົ້າໄປໃນໂລກຂອງມີດເຮືອນຄົວທີ່ກໍາຫນົດເອງ, ຂຸດຄົ້ນຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນ, ປະເພດຕ່າງໆ, ແລະປັດໃຈທີ່ຕ້ອງພິຈາລະນາໃນເວລາທີ່ເລືອກຊຸດທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບຄວາມພະຍາຍາມປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ.

- ປົດ​ປ່ອຍ​ເນື້ອ​ແທ້​ຂອງ​ມີດ​ເຮືອນ​ຄົວ​ທີ່​ກໍາ​ນົດ​ໄວ້​

ມີດເຮືອນຄົວທີ່ກໍາຫນົດເອງແມ່ນຈຸດເດັ່ນຂອງສິລະປະ, ສົມທົບການຫັດຖະກໍາພິເສດທີ່ມີຫນ້າທີ່ເຮັດວຽກ. ມີດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍມືຢ່າງພິຖີພິຖັນໂດຍຊ່າງຝີມືທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານທີ່ມີຄວາມເຂົ້າໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບໂລຫະແລະສິລະປະການເຮັດອາຫານ. ມີດແຕ່ລະອັນແມ່ນງານສິລະປະ, ມີຮູບຊົງຢ່າງດຸເດືອດ ແລະ ມີຄວາມສົມບູນແບບເພື່ອຕອບສະໜອງໄດ້ມາດຕະຖານທີ່ແນ່ນອນຂອງພໍ່ຄົວທີ່ຮູ້ຈັກ.

ຄວາມງາມຂອງມີດເຮືອນຄົວແບບກຳນົດເອງແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມສາມາດໃນການສະຫນອງປະສົບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ມີຮອຍຕໍ່. ພວກເຂົາເຈົ້າສະເຫນີຄວາມສົມດູນທີ່ເຫນືອກວ່າ, ergonomics, ແລະຄວາມແມ່ນຍໍາເພື່ອເພີ່ມທັກສະຂອງທ່ານໃນເຮືອນຄົວ. ແຜ່ນໃບແມ່ນເປັນສ່ວນຂະຫຍາຍຂອງມືຂອງເຈົ້າ, ຄ່ອຍໆເລື່ອນຜ່ານສ່ວນປະກອບດ້ວຍຄວາມແມ່ນຍໍາແລະການຄວບຄຸມ. ດ້ວຍມີດເຮືອນຄົວແບບກຳນົດເອງຢູ່ໃນມືຂອງເຈົ້າ, ເຈົ້າຈະພົບຄວາມສຸກ ແລະ ຄວາມໝັ້ນໃຈໃໝ່ໆໃນການເຮັດອາຫານຂອງເຈົ້າ.

- ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງມີດເຮືອນຄົວ Custom

1. ມີດພໍ່ຄົວ: ມີດຂອງພໍ່ຄົວແມ່ນກະສັດຂອງມີດເຮືອນຄົວທັງຫມົດ. ດ້ວຍຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແລະການເຮັດວຽກຂອງມັນ, ມັນເປັນມີດໄປເຖິງສໍາລັບພໍ່ຄົວມືອາຊີບ ແລະພໍ່ຄົວບ້ານຄືກັນ. ແຜ່ນໃບມີຄວາມຍາວຕັ້ງແຕ່ 6 ຫາ 12 ນິ້ວ, ຊ່ວຍໃຫ້ການຟັກ, ຟັກ, ແລະ dicing ທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂອງສ່ວນປະກອບ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຕັດຜັກທຽມ, ຜັກ julienning, ຫຼືແກະ roast, ມີດຂອງພໍ່ຄົວແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນເຮືອນຄົວໃດໆ.

2. ມີດ Paring: ມີດ paring ເປັນສ່ວນນ້ອຍແຕ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກັບສານຫນູເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ. ດ້ວຍແຜ່ນໃບມີຄວາມຍາວ 3 ຫາ 4 ນິ້ວ, ມັນດີເລີດໃນວຽກງານທີ່ສັບສົນທີ່ຕ້ອງການຄວາມແມ່ນຍໍາ, ເຊັ່ນ: ການປອກເປືອກ, ຕັດ, ແລະຮູບຮ່າງ. ມີດ paring ແມ່ນເພື່ອນທີ່ໄວ້ວາງໃຈຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບວຽກທີ່ສັບສົນເຊັ່ນ: ການລ້ຽງກຸ້ງ, ຕັດໄຂມັນອອກຈາກຊີ້ນ, ຫຼືເອົາເມັດອອກຈາກຫມາກໄມ້ແລະຜັກ.

3. ມີດ Santoku: ມີດກໍາເນີດມາຈາກປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ມີດ Santoku ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນທົ່ວໂລກສໍາລັບການປະຕິບັດທີ່ໂດດເດັ່ນແລະການອອກແບບທີ່ໂດດເດັ່ນ. ຄໍາວ່າ "Santoku" ແປວ່າ "ຄຸນງາມຄວາມດີສາມ", ໂດຍອ້າງອີງໃສ່ຄວາມສາມາດຂອງຕົນໃນການຈັດການກັບສາມວຽກງານທີ່ສໍາຄັນ: slicing, dicing, ແລະ mining. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວໃບມີຄວາມຍາວປະມານ 7 ນິ້ວແລະມີຂອບເປັນຮູ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການຂັດຂືນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານຕິດກັບແຜ່ນໃບ. ຖ້າທ່ານມັກຈະຊອກຫາຕົວທ່ານເອງກະກຽມອາຫານທີ່ມີແຮງບັນດານໃຈຈາກອາຊີຫຼືເພີດເພີນກັບຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງມີດຂອງພໍ່ຄົວທີ່ມີຄວາມງາມທີ່ເປັນເອກະລັກ, ມີດ Santoku ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ສົມບູນແບບ.

4. ມີດເຂົ້າຈີ່: ສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ຮັກເຂົ້າຈີ່ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ມີດເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຕ້ອງມີຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ. ດ້ວຍ​ຂອບ​ໃບ​ຂອງ​ມັນ, ມັນ​ຈະ​ຫຼຽວ​ຜ່ານ​ເຂົ້າ​ຈີ່​ທີ່​ມີ​ຮອຍ​ແຕກ​ໄດ້​ຢ່າງ​ບໍ່​ມີ​ຄວາມ​ພະ​ຍາ​ຍາມ, ຮັບ​ປະ​ກັນ​ວ່າ​ຕ່ອນ​ທີ່​ສະ​ອາດ​ໂດຍ​ບໍ່​ມີ​ການ​ຈີກ​ຫຼື​ຈີກ. ແຜ່ນໃບຍາວ, ແຄບຢູ່ລະຫວ່າງ 8 ຫາ 10 ນິ້ວ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຈັບໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເຖິງແມ່ນວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ. ນອກຈາກເຂົ້າຈີ່, ມີດນີ້ຍັງດີສໍາລັບການຕັດເຄ້ກທີ່ອ່ອນໂຍນແລະເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ.

5. ມີດ Utility: ມີດ utility ເປັນເຄື່ອງມືອະເນກປະສົງທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບວຽກງານຕ່າງໆທີ່ບໍ່ຕ້ອງການຄວາມຊັດເຈນຂອງມີດຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຫຼືຄວາມຍາວຂອງມີດພໍ່ຄົວ. ແຜ່ນໃບຂອງມັນຢູ່ລະຫວ່າງ 4 ຫາ 7 ນິ້ວ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບວຽກງານເຊັ່ນ: ຕັດ sandwiches, ຕັດໄກ່, ຫຼືຕັດຫມາກໄມ້ແລະຜັກຂະຫນາດນ້ອຍ. ມີດ utility bridges ຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງຄວາມແມ່ນຍໍາຂອງມີດ paring ແລະລັກສະນະຈຸດປະສົງທັງຫມົດຂອງມີດພໍ່ຄົວ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນເຮືອນຄົວ.

- ເລືອກ​ມີດ​ຄົວ​ທີ່​ເຫມາະ​ສົມ​ທີ່​ເຫມາະ​ສົມ​

ການເລືອກມີດເຮືອນຄົວແບບກຳນົດເອງທີ່ສົມບູນແບບສຳລັບຮູບແບບການແຕ່ງກິນ ແລະ ຄວາມມັກຂອງທ່ານສາມາດເປັນຂະບວນການທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນແຕ່ທ້າທາຍ. ດ້ວຍຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງທາງເລືອກທີ່ມີຢູ່, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາປັດໃຈຕໍ່ໄປນີ້ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດການຊື້ຂອງທ່ານ:

1. ວັດສະດຸແຜ່ນໃບ: ວັດສະດຸແຜ່ນໃບແມ່ນກໍານົດຄວາມທົນທານຂອງມີດ, ການຮັກສາຄວາມຄົມຊັດ, ແລະການປະຕິບັດໂດຍລວມ. ສະແຕນເລດທີ່ມີຄາບອນສູງເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບຄວາມທົນທານທີ່ດີເລີດແລະການຕໍ່ຕ້ານການກັດກ່ອນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຫຼັກກ້າ Damascus ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມຄົມຊັດພິເສດແລະຮູບແບບທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍຜ່ານຊັ້ນຂອງເຫຼັກປະເພດຕ່າງໆ. ພິ​ຈາ​ລະ​ນາ​ຄວາມ​ຕ້ອງ​ການ​ສະ​ເພາະ​ຂອງ​ທ່ານ​ແລະ​ຄວາມ​ມັກ​ການ​ບໍາ​ລຸງ​ຮັກ​ສາ​ໃນ​ເວ​ລາ​ທີ່​ເລືອກ​ອຸ​ປະ​ກອນ​ການ​ແຜ່ນ​ໃບ​ຄ້າຍ​ຄື​.

2. ຈັບ: ຈັບຂອງມີດມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຄວາມສະດວກສະບາຍແລະການຈັບຂອງມັນ. ຊອກຫາມີດທີ່ມີດ້າມທີ່ເໝາະສົມກັບມືທີ່ຜະລິດຈາກວັດສະດຸຄຸນນະພາບສູງເຊັ່ນ: ໄມ້, ວັດສະດຸປະສົມ, ຫຼືວັດສະດຸສັງເຄາະເຊັ່ນ G-10. ມືຈັບຄວນຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍແລະປອດໄພຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຫນື່ອຍລ້າໃນເວລາໃຊ້ເວລາດົນນານ.

3. ນ້ຳໜັກ ແລະ ການດຸ່ນດ່ຽງ: ນ້ ຳ ໜັກ ແລະຄວາມສົມດຸນຂອງມີດມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນຄວາມສາມາດໃນການ ນຳ ໃຊ້ແລະຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງມັນ. ມີດທີ່ມີຄວາມສົມດູນດີຮັບປະກັນການຄວບຄຸມທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງອຸປະຕິເຫດຫຼືຄວາມເມື່ອຍລ້າຂອງຂໍ້ມື. ພິຈາລະນາວ່າມີດຮູ້ສຶກແນວໃດຢູ່ໃນມືຂອງເຈົ້າແລະເລືອກນ້ໍາຫນັກແລະຄວາມສົມດຸນທີ່ເຫມາະສົມກັບຮູບແບບການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງເຈົ້າ.

4. ປະເພດຂອບ: ມີດເຮືອນຄົວທີ່ກໍາຫນົດເອງສະເຫນີປະເພດແຂບຕ່າງໆ, ແຕ່ລະຄົນເຫມາະສົມກັບວຽກງານສະເພາະ. ແຂບຊື່ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການຕັດທີ່ຊັດເຈນ, ໃນຂະນະທີ່ແຂບທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຕັດຜ່ານຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ມີຜິວຫນັງແຂງຫຼືເຂົ້າຈີ່. ມີດບາງອັນມີຂອບເປັນຮູ, ເຊິ່ງສ້າງຊ່ອງຫວ່າງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານຕິດ, ຊ່ວຍໃຫ້ການຕັດໄດ້ກ້ຽງກວ່າ, ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ.

5. ຄວາມມັກສ່ວນຕົວ: ໃນທີ່ສຸດ, ພິຈາລະນາຄວາມມັກສ່ວນຕົວຂອງເຈົ້າ, ແບບການແຕ່ງກິນ, ແລະປະເພດອາຫານທີ່ທ່ານກະກຽມເລື້ອຍໆ. ມີດເຮືອນຄົວທີ່ກໍາຫນົດເອງແມ່ນການລົງທຶນ, ສະນັ້ນເລືອກຊຸດທີ່ສອດຄ່ອງກັບຄວາມງາມແລະຫນ້າທີ່ຂອງທ່ານ.

- ການດູແລມີດເຮືອນຄົວທີ່ກໍາຫນົດເອງຂອງທ່ານ

ເພື່ອຍືດອາຍຸແລະການປະຕິບັດຂອງມີດເຮືອນຄົວທີ່ກໍາຫນົດເອງຂອງທ່ານ, ການດູແລແລະການບໍາລຸງຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຈໍາເປັນ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງເພື່ອຮັບປະກັນມີດຂອງເຈົ້າຍັງຄົງຢູ່ໃນຮູບຮ່າງສູງສຸດ:

1. ການລ້າງມື: ໃນຂະນະທີ່ມີດບາງອັນອາດເປັນເຄື່ອງລ້າງຈານຢ່າງປອດໄພ, ການລ້າງມືແມ່ນແນະນຳສຳລັບມີດເຮືອນຄົວແບບກຳນົດເອງ. ລ້າງພວກມັນດ້ວຍນໍ້າອຸ່ນ, ສະບູ ແລະ ຟອງນໍ້າອ່ອນໆທັນທີຫຼັງຈາກໃຊ້. ຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ຂັດທີ່ຮຸນແຮງຫຼືແປງຂັດທີ່ອາດຈະທໍາລາຍແຜ່ນໃບຫຼືຈັບ.

2. ການອົບແຫ້ງແລະການເກັບຮັກສາ: ຫຼັງຈາກລ້າງ, ເອົາມີດແຫ້ງຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍຜ້າເຊັດຕົວທີ່ສະອາດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການກັດກ່ອນ. ເກັບຮັກສາມີດເຮືອນຄົວແບບກຳນົດເອງຂອງທ່ານໄວ້ໃນຕອກມີດ, ແຖບແມ່ເຫຼັກ, ຫຼືປວກປ້ອງກັນເພື່ອປ້ອງກັນໃບດົກ ແລະ ປ້ອງກັນອຸບັດຕິເຫດ.

3. ການຫຼໍ່ ແລະ ແຫຼມ: honing ແລະ sharpening ເປັນປົກກະຕິເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາຄວາມຄົມຊັດຂອງມີດຂອງທ່ານ. honing realigns ແຂບ, ໃນຂະນະທີ່ sharpening ເອົາຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງໂລຫະທີ່ຈະຟື້ນຟູຄວາມຄົມຊັດຂອງແຜ່ນໃບ. ໃຊ້ໄມ້ຄ້ອນຕີກ່ອນການໃຊ້ງານແຕ່ລະຄັ້ງ ເພື່ອຮັກສາແຜ່ນໃບໃຫ້ສອດຄ່ອງກັນ, ແລະ ສຽບແຫຼມ ເມື່ອຈຳເປັນ ໂດຍໃຊ້ຫີນແຫຼມ ຫຼືເຄື່ອງຄົມມີດທີ່ມີຊື່ສຽງ.

4. ການບຳລຸງຮັກສາແບບມືອາຊີບ: ຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈກ່ຽວກັບການ honing ຫຼື sharpening ມີດເຮືອນຄົວ custom ຂອງທ່ານເອງ, ພິຈາລະນາຊອກຫາການບໍາລຸງຮັກສາເປັນມືອາຊີບ. ຮ້ານເຮັດອາຫານຫຼາຍແຫ່ງໃຫ້ບໍລິການບຳລຸງຮັກສາມີດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມີດຂອງເຈົ້າເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດ.

ເພີດເພີນກັບການເຮັດອາຫານທີ່ດີເລີດດ້ວຍມີດເຮືອນຄົວແບບກຳນົດເອງ

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ມີດເຮືອນຄົວແບບກຳນົດເອງໄດ້ຍົກລະດັບປະສົບການການປຸງອາຫານຂອງທ່ານໃຫ້ມີຄວາມສູງໃໝ່. ຄວາມແມ່ນຍໍາ, ສິລະປະ, ແລະການທໍາງານທີ່ພວກເຂົານໍາມາສູ່ການສະແຫວງຫາການເຮັດອາຫານຂອງເຈົ້າແມ່ນບໍ່ມີໃຜທຽບເທົ່າ. ໂດຍການລົງທຶນໃນຊຸດຂອງມີດເຮືອນຄົວທີ່ກໍາຫນົດເອງທີ່ສົມບູນແບບແລະການດູແລໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບອຸປະກອນທີ່ດີທີ່ຈະປົດປ່ອຍຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງທ່ານໃນເຮືອນຄົວແລະສ້າງ masterpieces culinary. ສະນັ້ນ, ໃຫ້ການເດີນທາງໄປສູ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານພິເສດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຄື່ອງມືທີ່ຊັດເຈນຂອງມີດເຮືອນຄົວແບບກຳນົດເອງ—ປະຕູສູ່ການເຮັດອາຫານທີ່ດີເລີດ.