ການຄັດເລືອກມີດ Chef Sharpest: ຊອກຫາຂອບທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທ່ານ

ການເລືອກມີດ Chef ທີ່ຄົມຊັດທີ່ສຸດ: ຊອກຫາຂອບທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທ່ານ

ການເລືອກມີດພໍ່ຄົວທີ່ໃຫ້ຄວາມຄົມຊັດເປັນພິເສດແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບພໍ່ຄົວທຸກຄົນແລະພໍ່ຄົວມືອາຊີບ. ຂອບທີ່ເໜືອກວ່າຂອງມີດຂອງເຈົ້າສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຄວາມແມ່ນຍໍາ ແລະປະສິດທິພາບຂອງຄວາມພະຍາຍາມເຮັດອາຫານຂອງເຈົ້າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດ້ວຍທາງເລືອກທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດ, ການຊອກຫາແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືທີ່ສົມບູນແບບສາມາດເປັນເລື່ອງທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕັດສິນໃຈຢ່າງມີຂໍ້ມູນ, ພວກເຮົາໄດ້ລວບລວມຄູ່ມືທີ່ສົມບູນແບບເພື່ອຊ່ວຍທ່ານໃນການເລືອກມີດພໍ່ຄົວທີ່ຄົມຊັດທີ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.

ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບເຫຼັກມີດ: ຕຶກອາຄານຂອງຄວາມຄົມຊັດ

ປະເພດຂອງເຫຼັກທີ່ໃຊ້ໃນການກໍ່ສ້າງມີດພໍ່ຄົວມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການກໍານົດຄວາມຄົມຊັດແລະການປະຕິບັດໂດຍລວມ. ເຫຼັກກ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີລະດັບຄວາມທົນທານ, ຄວາມທົນທານຕໍ່ການກັດກ່ອນ, ແລະການຮັກສາຂອບ. ນີ້ແມ່ນປະເພດເຫຼັກຫຼັກຂອງມີດທີ່ພົບທົ່ວໄປໃນມີດພໍ່ຄົວຄຸນນະພາບດີ:

ສະແຕນເລດ

ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບການຕໍ່ຕ້ານ corrosion, ສະແຕນເລດເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບມີດພໍ່ຄົວ. ເນື້ອໃນຂອງ chromium ສູງໃນສະແຕນເລດປ້ອງກັນ rust ແລະ discoloration, ມີດເຫຼົ່ານີ້ການບໍາລຸງຮັກສາຕ່ໍາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະຕ້ອງການ sharpening ເລື້ອຍໆເນື່ອງຈາກລັກສະນະ softer ຂອງເຫຼັກ.

ສະແຕນເລດຄາບອນສູງ

ການຜະສົມຄຸນລັກສະນະທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງສະແຕນເລດແລະເຫຼັກກາກບອນສູງ, ສະແຕນເລດກາກບອນສູງສະຫນອງການຕໍ່ຕ້ານ corrosion ທີ່ດີເລີດແລະການຮັກສາຂອບ. ມີດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມຄົມຊັດແລະອາຍຸຍືນ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນທາງເລືອກທີ່ມັກໃນບັນດາພໍ່ຄົວມືອາຊີບ.

ເຫຼັກ​ກາກ​ບອນ

ມີດພໍ່ຄົວເຫຼັກກາກບອນມີຊື່ສຽງສໍາລັບການຮັກສາຂອບພິເສດຂອງເຂົາເຈົ້າແລະແຫຼມງ່າຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກມັນມັກຈະເປັນ rust ແລະຕ້ອງການການບໍາລຸງຮັກສາເປັນປົກກະຕິເພື່ອປ້ອງກັນການ tarnishing. ມີດເຫຼັກກາກບອນເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງພໍ່ຄົວທີ່ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບໃບມີດແຫຼມ ແລະ ມີຄວາມພາກພຽນໃນການດູແລໃບມີດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ເຊລາມິກ

ເຖິງແມ່ນວ່າມີດເຊລາມິກທີ່ບໍ່ທໍາມະດາ, ມີດເຊລາມິກສະເຫນີຄວາມຄົມຊັດພິເສດແລະອາຍຸຍືນ. ຜະລິດຈາກ zirconium dioxide, ແຜ່ນໃບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຂງຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອແລະຮັກສາຂອບຂອງພວກເຂົາໄດ້ດີ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກມັນມີຄວາມ ໜາ ຫຼາຍກ່ວາມີດເຫຼັກແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຈັດການລະມັດລະວັງແລະການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ chipping ຫຼືແຕກ.

ຄວາມເຂົ້າໃຈ Profiles Blade: ການປັບລະອຽດຮູບແບບການຕັດຂອງເຈົ້າ

ໂປຣໄຟລ໌ ຫຼືຮູບຮ່າງຂອງໃບມີດຂອງພໍ່ຄົວສົ່ງຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງມັນ ແລະເຕັກນິກການຕັດມັນດີເລີດ. ນີ້ແມ່ນບາງໂປຣໄຟລ໌ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືທົ່ວໄປທີ່ຈະພິຈາລະນາ:

ຕາເວັນຕົກ

ຮູບແບບທີ່ແຜ່ຫຼາຍ, ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຕາເວັນຕົກມັກຈະມີຂອບໂຄ້ງເລັກນ້ອຍແລະປາຍແຫຼມ. ມີດເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວແລະມີຄວາມຊໍານິຊໍານານໃນເຕັກນິກການຕັດຕ່າງໆ, ລວມທັງການຕັດ, ຕັດ, ແລະຟັກ. ທ້ອງໂຄ້ງຊ່ວຍໃຫ້ມີການເຄື່ອນໄຫວສັ່ນສະເທືອນໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບໃນຂະນະທີ່ຕັດ ຫຼືຟັກຜັກ ແລະພືດສະຫມຸນໄພ.

ພາສາຍີ່ປຸ່ນ/Santoku

ມີຂອບຮາບພຽງທີ່ມີປາຍມົນ, ມີດຍີ່ປຸ່ນ ຫຼື Santoku ດີເລີດໃນການຕັດ ແລະ dicing ທີ່ຊັດເຈນ. ແຜ່ນໃບກວ້າງ, ຮາບພຽງໃຫ້ຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະຮັບປະກັນການຕັດທີ່ສະອາດ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບວຽກງານທີ່ລະອຽດອ່ອນເຊັ່ນ: ປາບາງໆຫຼືກະກຽມ sushi.

Boning/fillet

ຖືກອອກແບບໂດຍສະເພາະສໍາລັບວຽກງານ deboning ແລະ fillet, ມີດເຫຼົ່ານີ້ປົກກະຕິແລ້ວມີແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແຄບ, ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ. ໂປຣໄຟລ໌ທີ່ຮຽວຍາວເຮັດໃຫ້ພໍ່ຄົວສາມາດໝູນຮອບກະດູກ ແລະຕັດໄດ້ຢ່າງແນ່ນອນ. ຄວາມຢືດຢຸ່ນຂອງແຜ່ນໃບຍັງຊ່ວຍໃນການກໍາຈັດຜິວຫນັງແລະຊີ້ນທີ່ມີການສູນເສຍຫນ້ອຍທີ່ສຸດ.

ເຂົ້າ​ຈີ່

ມີດເຂົ້າຈີ່ແມ່ນສາມາດຮັບຮູ້ໄດ້ງ່າຍໂດຍແຂບ serrated ຂອງເຂົາເຈົ້າອອກແບບໂດຍສະເພາະສໍາລັບການຕັດເຂົ້າຈີ່ crusty ໂດຍບໍ່ມີການບີບອັດພາຍໃນຂອງຕົນ. ຄວາມຍາວ ແລະ serration ຂອງແຜ່ນໃບອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາລັບການ slices ສະອາດ, effortless. ນອກຈາກເຂົ້າຈີ່, ມີດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີປະໂຫຍດສໍາລັບການຕັດເຄ້ກທີ່ອ່ອນໂຍນແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງໂດຍບໍ່ຕ້ອງຂູດພວກມັນ.

Paring

ມີດ Paring ແມ່ນໃບມີດຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປສໍາລັບວຽກງານທີ່ສັບສົນເຊັ່ນ: ການປອກເປືອກ, ຕັດ, ແລະການຕັດທີ່ຊັດເຈນ. ຄວາມຍາວສັ້ນແລະແຄບ, ແຜ່ນໃບແຫຼມຂອງເຂົາເຈົ້າສະຫນອງການ maneuverability ປັບປຸງ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນທຸກໆສານຫນູຂອງພໍ່ຄົວ.

ການເລືອກມີດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຈັບແລະສະດວກສະບາຍຂອງທ່ານ

ເມື່ອລົງທຶນໃນມີດພໍ່ຄົວ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາການຍຶດ ໝັ້ນ ແລະຄວາມສະດວກສະບາຍໂດຍລວມໃນເວລາໃຊ້ເວລາດົນນານ. ດ້າມມີດທີ່ອອກແບບມາໄດ້ດີສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ປະສົບການຕັດຂອງເຈົ້າຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງ ແລະປ້ອງກັນຄວາມເມື່ອຍລ້າ. ນີ້ແມ່ນອຸປະກອນການຈັດການ ແລະການອອກແບບບາງຢ່າງເພື່ອສຳຫຼວດ:

ໄມ້

ມືຈັບໄມ້ມີຄວາມສວຍງາມແລະໃຫ້ຄວາມສະດວກສະບາຍໃນການຈັບ. ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ສະ​ຫນອງ​ຄວາມ​ອົບ​ອຸ່ນ​ແລະ maneuverability ທີ່​ດີ​ເລີດ​, ເຮັດ​ໃຫ້​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ສະ​ແຫວງ​ຫາ​ຫຼັງ​ຈາກ​ພໍ່​ຄົວ​ຫຼາຍ​. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມືຈັບໄມ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການບໍາລຸງຮັກສາເປັນປົກກະຕິ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍແລະສາມາດເກັບຮັກສາເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.

ພາດສະຕິກ/ໄຟເບີແກ້ວ

ມືຈັບພາດສະຕິກ ຫຼືເສັ້ນໃຍແກ້ວມີນ້ຳໜັກເບົາ, ທົນທານ, ແລະຖືກອະນາໄມ. ພວກມັນມັກຈະມີພື້ນຜິວທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ເສີມຂະຫຍາຍການຈັບແຫນ້ນ, ຮັບປະກັນຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນລະຫວ່າງການໃຊ້. ມືຈັບເຫຼົ່ານີ້ຍັງເປັນເຄື່ອງລ້າງຈານທີ່ປອດໄພ ແລະຕ້ອງການການບຳລຸງຮັກສາໜ້ອຍທີ່ສຸດ.

ທາດປະສົມ/ຢາງ

ມືຈັບປະສົມ, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນເຮັດຈາກຊັ້ນຂອງເສັ້ນໃຍແກ້ວ ແລະຢາງຢາງ, ສະເໜີສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທັງສອງໂລກ - ຄວາມເຂັ້ມແຂງ ແລະຄວາມງາມ. ພວກມັນມີຊື່ສຽງຍ້ອນຄວາມທົນທານ, ທົນທານຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະຄວາມງ່າຍຂອງການບໍາລຸງຮັກສາ. ມືຈັບແບບປະສົມມັກຈະໃຫ້ການຈັບທີ່ສະດວກສະບາຍແລະປອດໄພ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງອຸປະຕິເຫດ.

ການອອກແບບ Ergonomic

ຜູ້ຜະລິດຈໍານວນຫຼາຍລວມເອົາການອອກແບບ ergonomic ເຂົ້າໄປໃນມືຈັບມີດຂອງພວກເຂົາ, ໃຫ້ຜູ້ໃຊ້ມີຄວາມສະດວກສະບາຍແລະການຄວບຄຸມທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງແຜ່ນໃບ. ມືຈັບແບບ Ergonomic ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຫັດຖະກໍາເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບເສັ້ນໂຄ້ງທໍາມະຊາດຂອງມື, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເມື່ອຍລ້າແລະເພີ່ມຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ. ການອອກແບບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບມືຫຼື wrist.

ການຮັກສາມີດ: ເຕັກນິກການຫົດ ແລະ ແຫຼມ

ເພື່ອຮັກສາຄວາມຄົມຊັດແລະອາຍຸຍືນຂອງມີດພໍ່ຄົວຂອງທ່ານ, ການຖູແລະແຫຼມເປັນປະຈໍາແມ່ນຈໍາເປັນ. Honing, ໂດຍປົກກະຕິປະຕິບັດດ້ວຍເຫຼັກ honing ຫຼື honing rod, ຊ່ວຍປັບຂອບກ້ອງຈຸລະທັດຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື, ຮັກສາມັນຢູ່ໃນສະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດລະຫວ່າງກອງປະຊຸມ sharpening.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການສຽບແຫຼມແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການເອົາໂລຫະອອກຈາກແຜ່ນໃບເພື່ອຟື້ນຟູຄວາມຄົມຊັດຂອງມັນ. ມີ​ເຄື່ອງ​ຄົມ​ຄົມ​ຕ່າງໆ​ທີ່​ມີ​ຢູ່, ເຊັ່ນ​ຫີນ​ແຫຼມ, ເຄື່ອງ​ຄົມ​ມີດ​ໄຟ​ຟ້າ, ແລະ​ຄູ່​ມື​ເຮັດ​ດ້ວຍ​ຫີນ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງຜູ້ຜະລິດແລະ ນຳ ໃຊ້ເຕັກນິກທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບເຄື່ອງມືສະເພາະທີ່ທ່ານເລືອກ.

ສະຫຼຸບ

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ການເລືອກມີດພໍ່ຄົວທີ່ຄົມຊັດທີ່ສຸດທີ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການເຮັດອາຫານຂອງທ່ານກ່ຽວຂ້ອງກັບການພິຈາລະນາປະເພດຂອງເຫລໍກ, ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື, ວັດສະດຸຈັບ, ແລະການຈັບແລະສະດວກສະບາຍຂອງທ່ານເອງ. ໂດຍການເຂົ້າໃຈປັດໃຈສໍາຄັນເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດເຮັດການຕັດສິນໃຈທີ່ມີຂໍ້ມູນແລະຊອກຫາມີດທີ່ຈະກາຍເປັນສ່ວນຂະຫຍາຍຂອງມືຂອງທ່ານໃນເຮືອນຄົວ. ຈືຂໍ້ມູນການທີ່ຈະອຸທິດເວລາໃນການບໍາລຸງຮັກສາມີດທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມຄົມຊັດແລະອາຍຸຍືນຂອງແຜ່ນໃບຂອງທ່ານ.

ການລົງທຶນໃນມີດພໍ່ຄົວທີ່ມີຄຸນນະພາບແມ່ນການລົງທຶນໃນການເດີນທາງປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ. ມີດແຫຼມບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍເສີມສ້າງທັກສະການເຮັດອາຫານຂອງທ່ານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຮັບປະກັນປະສົບການການເຮັດອາຫານທີ່ປອດໄພ ແລະມີຄວາມສຸກຫຼາຍຂຶ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈົ່ງໃຊ້ເວລາເພື່ອຄົ້ນຫາທາງເລືອກທີ່ມີຈໍານວນຫລາຍ, ແລະເຈົ້າແນ່ນອນຈະພົບເຫັນຂອບແຫຼມທີ່ສົມບູນແບບເພື່ອຍົກສູງການສ້າງສັນອາຫານຂອງເຈົ້າ.