Tirohia nga Utauta Pai rawa atu mo te tunu kai: Kaihanga Naihi Kaitao

He kaitao kai kaingākau koe, he kaitao ngaio ranei e mohio ana ki te uara o nga taputapu tunu kai tika? Ko tetahi o nga taputapu tino nui i roto i tetahi kīhini he maripi kaitao. Ka taea e te maripi kaitao-kounga teitei te rereketanga o to wheako tunu kai, ka taea e koe te tapahi ngawari, te mataono, me te tapatapahia nga kai ma te tika. Heoi, na te maha o nga kaihanga maripi kaitao kei runga i te maakete, he uaua ki te whakatau ko wai te waitohu e tuku te kounga pai me te uara mo to moni. I roto i tenei tuhinga, ka ruku matou ki te ao o nga kaihanga maripi kaitao me te awhina i a koe ki te kimi i nga tohu tino pai ka taea e koe te whakanui i o pukenga tunu kai ki nga taumata hou.

Matatahi Kairangi: Shun

Ina tae mai ki nga kaihanga maripi kaitao, ko Shun te ingoa e tu ana i waenga i era atu. Ma te aro ki nga mahi toi a Hapanihi, e rongonui ana nga maripi Shun mo to ratou koi, tino ataahua, me te mahi tapahi. Ka whakamahia e te waitohu he huinga o nga tikanga tawhito me nga hangarau hou ki te hanga maripi e kore e mahi anake engari he mea whakamiharo ano hoki.

Ko tetahi o nga ahuatanga rongonui o nga maripi Shun ko te kounga o te mata. He mea hanga ia mata ma te whakamahi i te uho kowiri tira waro teitei, ka mau ki nga paparanga maha o te rino Ramahiku. Ko tenei hangahanga ehara i te mea ka kaha ake te kaha me te mauroa engari ka hoatu ano hoki ki nga maripi nga tauira ripple waitohu, e hanga ana i ia mata he mahi toi. Ka whakakoihia nga matatahi ki te mata angiangi me te koi o te heu, e taea ai te tapahi tika me te ngawari.

I tua atu i o raatau matatahi, ko nga maripi Shun e whakamanamana ana i nga kakau ergonomic e whakarato ana i te pai me te haumaru. He maha nga wa i hangaia ai nga kakau mai i nga rauemi kounga teitei penei i te PakkaWood, ehara i te mea ka taapiri noa i te ahua o te maripi engari ka whakanui ake i tona mauroa.

Ahakoa he kaitao ngaio koe, he kaitao kai kaingākau ranei koe, ko te maripi kaitao a Shun he haumi tika. Ko enei maripi ka kore noa e pai ake o mahi kihini, engari ka mau tonu mo nga tau maha, ka waiho hei taapiri nui ki tetahi kihini.

Ko te Tohu Whakatau: Wüsthof

Mena kei te rapu koe i te tika me te pono, kaua e titiro atu ki nga maripi kaitao a Wüsthof. Neke atu i te rua rau tau, ko tenei waitohu Tiamana rongonui e mahi ana i nga maripi kounga teitei e paingia ana e nga kaitao ngaio me te hunga kaingākau ki te tunu kai. Ko nga maripi Wüsthof e mohiotia ana mo to raatau toenga, te koi tino pai, me te mahi toi.

Ko tetahi o nga ahuatanga matua e wehe ana i nga maripi Wüsthof ko to raatau hangarau mata. Ka whakamahia e te waitohu he Hangarau Tohu Tika (PETec) ki te hanga matatahi e 20% te koi ake me te pupuri i o ratou mata mo te wa roa ka whakaritea ki etahi atu maripi. Ka mahia e ia mata nga mahi whakamatautau taiaho me te whakakorikori ringa kia tino koi ai te koi, ka puta he maripi ka tapahia nga kai penei i te pata.

Ko nga maripi Wüsthof e whakanui ana i nga kakau ergonomic i hangaia me te whakamarie me te mana whakahaere. Ko nga ringaringa he mea hanga mai i nga rawa hangai-kounga teitei, kia mau tonu te mau tonu me te mau tonu ahakoa te mahi ma nga ringaringa makuku. I tua atu, ka tukuna e Wüsthof te whānuitanga o nga hoahoa kakau me nga momo e pai ana ki nga hiahia me nga hiahia rereke.

Ahakoa he kaitao mohio koe, he kaitao kaainga ranei e titiro ana ki te whakanui i o pukenga kihini, e kore e pouri te maripi kaitao Wüsthof. Na te tino koi, te tino tika, me te pono, kua riro i tenei waitohu Tiamana tona waahi ki waenga i nga kaihanga maripi kaitao pai rawa atu o te ao.

The Art of Tradition: Zwilling J.A. Heckels

Mo te hunga e maioha ana ki nga taonga tuku iho me nga mahi toi o nga maripi tawhito a te Pakeha, ko Zwilling J.A. Ko Henckels he waitohu e tika ana ki to radar. Neke atu i te 280 tau tenei kaihanga Tiamana rongonui e mahi ana i nga maripi o te kounga teitei, me te whakakotahi i nga tikanga kua whakanuia e te waa me nga mahi hou hou hei hanga maripi tino pai.

Zwilling J.A. Ko nga maripi Henckels e mohiotia ana mo te tino koi me te mauroa. Ka whakamahia e te waitohu he tukanga whakamaroke hukapapa motuhake hei whakarei ake i te kaha me te ngawari o te mata, ka puta mai he maripi ka taea te tu ki nga mahi kihini tino uaua. Ko nga matatahi ka oti-a-ringa ki te whakarite i te koi me te tino tika, kia ngawari te tapahi me te tapahi.

I tua atu i o raatau matakite whakamiharo, ko Zwilling J.A. Kei nga maripi Henckels nga kakau ergonomic i hangaia mo te whakamarie me te whakahaere. I te nuinga o te wa ka hangaia nga kakau mai i nga rawa o te kounga teitei penei i te rakau, te whakahiato, te kowiri tira ranei, i runga i te raupapa maripi. Ko ia kakau he mea hanga marie hei whakarato i te pupuri haumaru me te whakamarie, hei whakaiti i te ngenge i nga wa roa o te whakamahi.

Zwilling J.A. Ka tukuna e Henckels nga momo raupapa maripi kanorau hei whakatutuki i nga momo momo tunu kai me nga hiahia. Mai i te huatau matarohia o te raupapa Whetu Wha ki te hoahoa hou o te raupapa Pro, he maripi mo ia kaitao mohio o te Zwilling J.A. Kohinga Henckels.

Kounga Whakakore: Ao

Ina tae mai ki te hoahoa kiko me te auaha e honoa ana me te mahi tino pai, he uaua ki te patu i nga maripi kaitao o te ao. Ko tenei waitohu Japanese kua riro i te ao mo tona ahuatanga ahurei me te kounga kore. Ko nga maripi o te ao e paingia ana e nga kaitao ngaio me nga kaitao kaainga mo o raatau toenga pai, te mahi tapahi tino pai, me te ahua o naianei.

Ko te ahuatanga motuhake o nga maripi o te ao ko te hanga motuhake. Ko nga matatahi he mea hanga mai i te kowiri tira Cromova tino-kounga, tino uaua, e pai ai te pupuri i te mata me te mauroa. Ko nga matatahi ano he hukapapa me te whakakoi ki te mata heu, e taea ai te tapahi tika me te ngawari. Ko te hanga tuitui o te mata me te kakau e whakarato ana i te maaku me te pai o te pupuri, ka koa enei maripi ki te mahi.

Kei roto ano i nga maripi o te ao tetahi hoahoa kakau pukoro motuhake e wehe ke ana i etahi atu tohu. Ko nga dimples ehara i te mea ka taapiri atu i te ahua ataahua engari ka whakarato ano hoki i te kapo kore-paheke, ahakoa he makuku, he hinuhinu ranei te kakau. Ko te hoahoa maamaa me te ergonomic o nga ringaringa o te Ao ka taea te whakahaere me te whakahaere pai, ka waiho enei maripi hei whiringa rongonui i waenga i nga kaitao he rereke te rahi o nga ringaringa.

Ko te haumi i roto i te maripi kaitao o te ao ko te taapiri i tetahi waahanga mahi auaha a Hapani ki to kohinga. Ko enei maripi he tohu mo te piripono o te waitohu ki te kounga me te aro ki nga korero, me te whakarite kia tukuna e ia maripi te mahi me te mauroa.

Ko te Whakaranu Tino: Victorinox

Mo te hunga e rapu ana i te toenga tino pai i waenga i te kounga me te utu, ka tukuna e nga maripi kaitao Victorinox tetahi otinga pai. Ko tenei waitohu Swiss e mohiotia ana i te ao katoa mo ana maripi rongonui a Swiss Army, a he rite tonu te tika me te kounga ki o raatau maripi tunu kai.

Ko nga maripi kaitao a Victorinox e mohiotia ana mo o raatau uara me te whai kiko. Ka whakamahia e te waitohu nga matatahi kowiri tira waro teitei e rongonui ana mo te koi me te mauroa. Ko nga matatahi he tohu-tika, he pai te mahi tapahi me te ngawari ki te tiaki. Ahakoa karekau pea nga matatahi e rite ki te taumata o nga mahi toi uaua ki etahi atu rama teitei, he nui ake te utu ma te tuku mahi pono me te riterite ki te kihini.

Mo te hoahoa kakau, kei roto i nga maripi a Victorinox nga kakau ergonomic i hangaia mai i te Fibrox, i te Rosewood ranei, i runga i te raupapa motuhake. Ko enei kakau e tuku ana i te pai me te haumaru, ka taea te whakahaere tika i te wa e taka kai ana. Ko te ahua mama o nga maripi Victorinox ka ngawari ki te hapai, ka whakaiti i te tupono o te ngenge i nga wa roa o te whakamahi.

Ahakoa he kaitao ngaio koe, he kaitao kainga ranei i runga i te tahua putea, ka tukuna e nga maripi kaitao Victorinox he uara tino pai mo te moni me te kore e whakararu i te kounga. Ko enei maripi he whiringa pono mo nga mahi tunu kai o ia ra, he pai hoki mo te hunga ka timata ki te hanga i o raatau kohinga maripi.

Whakarāpopototanga

I roto i te ao o nga taputapu tunu kai, ka whai waahi nui nga kaihanga maripi kaitao ki te whakarato ki nga kaitao me nga kaitao kaainga ki nga maripi kounga teitei. Mai i nga mahi toi a Shun ki te tino tika o Wüsthof, ko nga taonga tuku iho a Zwilling J.A. Henckels, te auahatanga o te Ao, me te utu o Victorinox, ka whakawhiwhia e ia waitohu nga ahuatanga ahurei me nga ahuatanga e whakatutuki ana i nga hiahia me nga hiahia rereke.

Ko te haumi i roto i te maripi kaitao kounga teitei he haumi ki o pukenga tunu kai me te wheako tunu kai. Ahakoa kei te rapu koe i te koi tino pai, te toenga tino pai, te mahi toi tuku iho, te hoahoa auaha, te uara pai ranei mo te moni, kei te ao o nga kaihanga maripi kaitao he mea hei tuku ki ia kaitao mohio.

Na, mena kua rite koe ki te kawe i to tunu kai ki nga taumata hou, tirotirohia nga whakahere a enei kaihanga maripi kaitao rangatira ka kitea te mata tino pai ka noho hei hoa tunu kai pono mo nga tau e haere ake nei.