Noocyada Midiyaha ugu Fiican ee Cunto karinta Guriga iyo Xirfadlayaasha si isku mid ah

Noocyada Midiyaha ugu Fiican ee Cunto karinta Guriga iyo Xirfadlayaasha Si isku mid ah

Sida qof kasta oo wax karinta yaqaana, mindida cunto kariye ee wanaagsan ayaa ah aalad lagama maarmaan u ah jikada. Haddi aad tahay cunto kariye guri ama cunto kariye xirfad leh, maalgashiga mindi tayo sare leh waxay sare u qaadi kartaa xirfadahaaga cunto karinta waxayna ka dhigi kartaa khibradaada cunto karinta mid xiiso badan. Iyada oo noocyo badan iyo xulashooyin la heli karo, waxay noqon kartaa wax culus inaad doorato mindida cunto kariyaha saxda ah ee baahiyahaaga. Taasi waa sababta aan u soo ururinay liiska noocyada mindiyaha ugu fiican ee cunto kariska guriga iyo kuwa xirfadlayaasha ahba. Maqaalkan, waxaanu sahamin doonaa noocyadan ugu sarreeya, ka doodi doona sifooyinkooda muhiimka ah, waxaanan kaa caawin doonaa inaad samayso go'aan xog-ogaal ah oo ku saabsan midka aad ku dari karto qalabkaaga jikada.

Wusthof

Wusthof waa astaan ​​Jarmal ah oo soo saaraysay mindiyo cunto kariye tayo sare leh in ka badan 200 oo sano. Waxaa loo yaqaan farsamoyaqaanno gaar ah iyo fiiro gaar ah u leh faahfaahinta, mindiyaha Wusthof waxaa door biday cunto kariyayaasha xirfadleyda ah iyo kuwa guriga kariyo si isku mid ah. Mindiyahan ayaa laga sameeyay hal gabal oo ah bir aan kaarboon-sare ah, taasoo hubinaysa waarta iyo saxnaanta. Garabka waxa lagu tijaabiyay fiiqan iyo gacma-buffed si loo dhammeeyo si fiican. Wusthof wuxuu bixiyaa mindiyo cunto kariyayaal ah oo kala duwan, laga bilaabo nashqadaha caadiga ah ilaa xulashooyin casri ah iyo ergonomic ah. Middiyahoodu si fiican ayay isu dheeli tiran yihiin waxayna ka samaysan yihiin xajin raaxo leh, taas oo u oggolaanaysa isticmaalka dheeraadka ah iyada oo aan sababin daal gacanta. Daryeelka saxda ah, mindida kuugeeyaha Wusthof waxay socon kartaa nolosha oo dhan, taasoo ka dhigaysa maalgashi qiimo leh oo loogu talagalay cunto karis kasta oo halis ah.

Ka fogow

Ka soo jeeda Japan, Shun waa astaan ​​caan ku ah farshaxannimadeeda soo jireenka ah iyo farsamada casriga ah. Midiyaha Shun Chef waxaa gacanta ku sameeyay farsamoyaqaanno xirfad leh kuwaas oo raacaya farshaxankii hore ee Japan ee seef samaynta samurai. Daabyadu waxay ka samaysan yihiin birta VG-MAX oo aad u saraysa, taas oo ka kooban kaarboon iyo kobalt dheeraad ah si loo kordhiyo xoogga, fiiqan, iyo iska caabinta daxalka. Midiyaha Shun waxay ka kooban yihiin qaab Damascus u gaar ah oo ku yaal daabyada, oo lagu sameeyay lakabyo bir ah oo badan. Tani kaliya kuma kordhinayso bilicda laakiin sidoo kale waxay siisaa meel aan dhegta lahayn oo goynaysa oo si dhib la'aan ah ugu dhex mushaaxaysa cuntada. Iyada oo si taxadar leh loo dhisay gacanta D-qaabeeya, Midiyaha Shun waxay bixiyaan xakameyn iyo raaxo aad u fiican. Haddi aad goyso, gooynayso, ama aad jarjarayso, mindida Shun-kugu waxay dhaafi doontaa waxa aad filayso oo waxay keenaysaa waxqabad aan caadi ahayn.

Caalamka

Iyada oo muuqaalkooda jilicsan, muuqaal mustaqbal, mindiyo caalami ah ayaa noqday kuwa ugu caansan ee ka mid ah khubarada xirfadlayaasha ah ee adduunka oo dhan. Asal ahaan ka soo jeeda Japan, Mindiyaha Caalamiga ah waxaa laga sameeyay bir-tignoolajiyada sare ee molybdenum/vanadium ahama, taasoo ka dhigaysa mid aad u fiiqan oo adkaysi u leh miridhka iyo daxalka. Daabyadu waa kuwo baraf leh oo ku engegan Rockwell 56-58, iyaga oo hubinaya sii haynta cidhifka ah. Waxa kala sooca mindiyaha caalamiga ah waa naqshadooda iyo dhismahooda gaarka ah. Si ka duwan mindiyaha dhaqameed, mindiyaha caalamiga ah waxay leeyihiin dhismo hal-qayb ah, oo leh gacan godan oo ay ka buuxaan ciid si loogu dheelitiro qummanaanta. Naqshadeyntani waxay u oggolaaneysaa maarayn aan kala go 'lahayn iyo xakamaynta ugu sarreysa. Mindiyaha caalamiga ah waa kuwa fudud, ku raaxaysan in la qabsado, waxayna ku habboon yihiin labada gacmood ee yaryar iyo kuwa waaweynba. Haddii aad raadinayso mindi isku daraysa tignoolajiyada casriga ah iyo tayada gaarka ah, Global waa calaamad mudan in la tixgeliyo.

Zwilling J.A. Henkel

Zwilling J.A. Henckels waa astaan ​​caan ah oo Jarmal ah oo soo saareysay mindiyo qaali ah in ka badan 280 sano. Iyadoo xoogga la saarayo tayada iyo hal-abuurka, Zwilling J.A. Mindiyaha Henckels waxaa aaminaya cunto kariye xirfadlayaal ah iyo cunto karis guri oo adduunka oo dhan ah. Daabadaha waxaa laga sameeyay bir aan tayo lahayn oo tayo sare leh, taasoo hubinaysa adkeysiga iyo saxnaanta. Zwilling J.A. Henckels waxa ay soo bandhigtaa mindiyo cunto kariyayaal ah oo kala duwan, oo ay ku jiraan taxanehooda mataanaha ah ee caanka ah, kaas oo ka muuqda isbeddel aan kala go 'lahayn oo ka imanaya daab si ay u xakamayso nadaafadda ugu badan iyo jarista raaxada. Middiyahoodu waxa ay baraf u engegan yihiin si ay u fiiqan yihiin muddada dheer waxayna muujiyaan dheelitirnaan gaar ah. Iyadoo sumcad lagu dhisay dhaqan iyo heer sare, Zwilling J.A. Mindi-kariye Henckels waa qalab lagu kalsoonaan karo oo kor u qaadi doona khibradaada cunto karinta.

Miyaabi

Miyabi waa sumad isku daraysa farshaxanimada farsamada Japan iyo injineernimada Jarmalka. Mindiyahan ayaa lagu sameeyay Seki, Japan, oo ah magaalo caan ku ah taariikhda seef-samaynta dhaqanka. Mindiyaha Miyabi chef ayaa si sax ah looga sameeyay birta Japan oo tayadeedu sareyso, taasoo keentay daab dhuuban, dabacsan, iyo mandiil af leh. Daabyadu waxay maraan hab qalafsan oo Honbazuke ah, halkaas oo ay gacanta ku hayaan xagal 9.5 ilaa 12-degree ah oo dhinac kasta ah si loo helo qummanaanta ugu dambeysa. Mindiyaha Miyabi waxay soo bandhigaan qaab Dimishiq oo cajiib ah daabadaha, oo muujinaya quruxda birta lakabka ah. Waxay ka kooban yihiin qalab ergonomic ah oo laga sameeyay walxo adkeysi leh oo qoyaan u adkaysta, hubinta in si fiican loo qabsado marka la gooyo. Miyabi, waxaad la kulmi kartaa is-waafajinta saxda ah ee dhaqanka Japan iyo injineernimada Jarmalka hal mindi cunto kariye ah oo qurxoon.

Marka la soo koobo, maalgelinta mindida cunto kariye tayo sare leh waa tallaabo lama huraan u ah cunto kariyeyaasha guriga iyo kuwa xirfadleyda ah labadaba. Noocyada aan ka wada hadalnay - Wusthof, Shun, Global, Zwilling J.A. Henckels, iyo Miyabi - waxay bixiyaan farshaxanno gaar ah, qalab tayo leh, iyo waxqabad muuqda. Haddii aad doorbidayso qaabka caadiga ah ee Jarmalka ee Wusthof, farshaxan dhaqameedka Japan ee Shun iyo Miyabi, ama naqshadda casriga ah ee quruxda badan ee Global iyo Zwilling J.A. Henckels, waxaa jira mindi cunto kariyaha ah oo ku habboon dookhaaga. Qiimee baahiyahaaga, tixgeli miisaaniyadaada, oo dooro calaamad ku habboon qaabkaaga cunto karinta. Midi la isku halayn karo oo si wanaagsan loo farsameeyey ayaa shaki la'aan kor u qaadi doonta xirfadahaaga cunto karinta oo farxad u keeni doonta jikadaada sanadaha soo socda.