Cleaver Knife Showdown: Ho Bapisa Lihlahisoa le Mefuta e Ntlehali

Selelekela:

Ha ho tluoa tabeng ea lithipa tsa kichineng, cleaver ke setsi sa matla se khonang ho sebetsana le mesebetsi e thata ka ho fetisisa ea ho itšeha le ho e khaola habonolo. Ka lehare la eona le teteaneng, le boima le moralo o matla, o tiileng, ha ho makatse hore ebe cleaver e ratoa haholo har'a baapehi ba litsebi le baapehi ba lapeng. Empa ka mefuta e mengata e fapaneng eo u ka khethang ho eona, u tseba joang hore na ke efe e loketseng litlhoko tsa hau? Sehloohong sena, re tla bapisa tse ling tsa lithipa tse hlabang 'marakeng, re shebisisa likarolo tsa tsona, ts'ebetso le boleng ba tsona ka kakaretso. Hore na o batla pere e ka tšeptjoang bakeng sa kichineng ea hau ea khoebo kapa sesebelisoa se feto-fetohang bakeng sa maeto a hau a ho pheha lapeng, re u koahetse.

Bahanyetsi: Mefuta e Phahameng le Mehlala

Ha ho tluoa tabeng ea lithipa tsa cleaver, ho na le lihlahisoa tse 'maloa tse tsebahalang tse itlhommeng pele e le baetapele ba indasteri. Ho tloha ho mekhoa e tloaelehileng, e entsoeng ka letsoho ho ea ho mekhoa ea morao-rao, ea theknoloji e phahameng, mofuta o mong le o mong o tlisa ntho e ikhethang tafoleng. Karolong ena, re tla u tsebisa ka ba bang ba bahlolisani ba ka sehloohong papaling ea cleaver thipa, re u fa kakaretso ea hore na ke eng e khethollang mofuta o mong le o mong ho tse ling.

Taba ea pele, re na le mofuta oa khale oa Sejeremane, Wusthof, o tsebahalang ka ho hlahisa lithipa tsa boleng bo holimo tse shebaneng le boqapi ba setso le ho tšoarella. Lithipa tsa Wusthof's cleaver le tsona li na le li-blades tse boima tse entsoeng ka tšepe ea pele ea Jeremane le lihapo tsa ergonomic bakeng sa ho tšoarella hamonate, ho sireletsehileng. Ka mor'a moo, re na le lets'oao le ikhethileng la Majapane, Shun, le tsebahalang ka ts'ebetso ea lona e ikhethang ea ho itšeha le moralo o makatsang oa botle. Li-cleaver tsa Shun ke motsoako o phethahetseng oa ho nepahala ha Majapane oa khale le boqapi ba sejoale-joale, e leng se etsang hore e be tse ratoang har'a liphehi tse hloahloa le ba chesehelang ho pheha.

Ha re tsoela pele, re na le mofuta o mocha oa Amerika, Dalstrong, o tsoileng taolong kapele ka theknoloji ea eona e tsoetseng pele le meralo e metle, ea setaele. Li-cleaver tsa Dalstrong li hahiloe ho fana ka ts'ebetso e ntle haholo le ho feto-fetoha ha maemo, ebang u sebetsana le nama e thata kapa mesebetsi e bobebe ea ho seha. Qetellong, re na le lets'oao la China le hlomphuoang ka nako, CCK, le nang le botumo bo matla ba ho hlahisa litlolo tsa setso tse ratoang ke baapehi ba litsebi Asia le ho feta. Li-cleaver tsa CCK li entsoe ka nepo le tsebo, li fana ka matla a ho itšeha a tšepahalang le boleng bo ikhethang.

E 'ngoe le e' ngoe ea lihlahisoa tsena e fana ka mefuta e mengata e hlakileng, e iphelisang ka mekhoa e fapaneng ea ho itšeha, likhetho le lichelete. Ho pholletsa le sengoloa sena, re tla shebisisa tse ling tsa lithipa tsa bona tse tsebahalang haholo, re bapise likarolo tsa bona tsa bohlokoa, ts'ebetso le boleng ba kakaretso ho u thusa ho etsa qeto u na le tsebo.

Moqapi oa Blade le Boitsebiso

Ha ho tluoa tabeng ea lithipa tse hlabang, lehare ke pelo ea sesebelisoa, 'me moralo oa sona le thepa ke lintlha tsa bohlokoa tse khethollang ts'ebetso ea sona ea ho seha, ho tšoarella le ho feto-fetoha ha maemo ka kakaretso. Karolong ena, re tla shebana le meralo e fapaneng ea li-blade le lisebelisoa tse sebelisoang mefuteng e holimo ea li-cleaver, re hlahlobe matla a tsona, mefokolo le ts'ebeliso ea tsona.

Lithipa tsa Wusthof li na le li-blades tse teteaneng, tse boima tse nang le kaho e feletseng, tse fanang ka matla a ikhethang le botsitso bakeng sa mesebetsi e boima ea ho itšeha. Li-blades li entsoe ka tšepe e sa hloekang ea carbon e phahameng, e fanang ka ho boloka moeli o phahameng, ho hanyetsa kutu, le tlhokomelo e bonolo. Moralo o kobehileng oa lehare o etsa hore ho be bonolo ho rema le ho seha, ho etsa hore Wusthof cleavers e be khetho e tšepahalang bakeng sa mesebetsi e mengata ea kichineng.

Li-cleaver tsa Shun li tsebahala ka mahare a tsona a matle, a hlabang ka lehare, tse entsoeng ka letsoho ho tloha tšepe ea boleng bo holimo ea VG-MAX, e kenyelletsang likarolo tse ngata tsa tšepe e sa hloekang bakeng sa ho tšoarella ho matlafala, ho boloka bohale le ho hanyetsa ho bola. Li-blades li na le moeli o nang le mahlakore a mabeli, a lumellang hore ho be le mekhoa e nepahetseng, e hloekileng ka boiteko bo fokolang. Ka sebopeho se mosesaane, se bobebe ha se bapisoa le li-cleaver tsa setso, li-blades tsa Shun li etselitsoe ho ipabola ka ho seha ka nepo le ho seha hantle, ho li etsa khetho e ntle bakeng sa mesebetsi e bobebe ka kichineng.

Lithipa tse hlabang tsa Dalstrong li ithorisa ka li-blade tse bohale haholo, tse betliloeng ka letsoho tse entsoeng ka tšepe ea Jeremane e nang le k'habone e phahameng, tse fanang ka ts'ebetso e ikhethang le ho boloka bohale. Li-blades li bonts'a ho leka-lekana pakeng tsa botenya le bophara, ho fana ka heft e lekaneng bakeng sa ho khaola le ho khaola ka mosebetsi o boima, ha ho ntse ho boloka boikutlo bo bonolo, bo bobebe bakeng sa mesebetsi e rarahaneng ea ho itšeha. Ka bolster e tapered le bohale bo nang le mahlakore a nepahetseng, li-cleaver tsa Dalstrong li etselitsoe ho ntlafatsa ts'ebetso le taolo, ho li etsa khetho e fapaneng bakeng sa lintho tse fapaneng tsa ho iphelisa.

Li-cleaver tsa CCK li tumme ka meralo ea tsona e otlolohileng, e sebetsang, eo hangata e nang le mahare a tiileng, a teteaneng a entsoeng ka tšepe e phahameng ea k'habone, e tenyetsehang, e leng bonolo ho e chorisa, 'me e loketse hantle bakeng sa ho rema le ho petsoha ha boima. Li-blades tse otlolohileng li fana ka sebaka se sephara, se bataletseng bakeng sa phetisetso e nepahetseng ea lijo le mesebetsi ea ho pshatla, athe boima le ho leka-lekana ha lehare li etsa hore e be mosebetsi o boima bakeng sa mesebetsi e boima ea kichineng. Li-cleaver tsa CCK li ratoa bakeng sa mokhoa oa tsona o otlolohileng, o se nang frills, o fana ka ts'ebetso e tsotehang ka theko e fumanehang.

Ha ho bapisoa moralo oa lehare le thepa ea lithipa tsena tse ka holimo, ho hlakile hore mofuta o mong le o mong o fana ka motsoako o ikhethang oa litšobotsi tse lumellanang le mekhoa le likhetho tse fapaneng tsa ho itšeha. Hore na o etelletsa pele matla a matla, ho nepahala ha lehare, ho feto-fetoha ha maemo ohle, kapa ho sebetsa ka mokhoa o hlakileng, ho na le thipa e hlabang e fihlelang litlhoko tsa hau tse ikhethileng.

Tšoara Moralo le Ergonomics

Le hoja lehare e le naleli ea pontšo, letsoho la thipa ea cleaver le phetha karolo ea bohlokoa ho fana ka matšeliso, taolo le polokeho nakong ea tšebeliso. Karolong ena, re tla hlahloba meralo ea ho sebetsana le ergonomics ea mefuta e holimo ea cleaver, ho lekola ho ts'oara ha bona, ho leka-lekana, le ho sebelisana le basebelisi ka kakaretso.

Lithipa tsa Wusthof's cleaver li na le maqhama a tšoarellang, a ergonomic a entsoeng ka thepa ea maiketsetso e nang le tšusumetso e phahameng, e etselitsoeng ho mamella mathata a ts'ebeliso ea kichine ea letsatsi le letsatsi. Li-handle li na le mohaho o feletseng oa tang le moralo oa li-riveted tse tharo, tse fanang ka ts'ebetso e sireletsehileng, e phutholohileng le ho leka-lekana ho babatsehang. Sebopeho sa contoured sa ho tšoara se lumellana ka tlhaho letsohong, se fokotsa mokhathala oa matsoho le ho netefatsa ho ts'oaroa ka mokhoa o nepahetseng, o laoloang, esita le nakong ea tšebeliso ea nako e telele. Lits'oants'o tsa Wusthof li etselitsoe ho fana ka ts'ebetso e ts'epahalang le ho tšoarella, ho li etsa khetho e sebetsang bakeng sa kichine ea profeshenale le ea lapeng.

Shun's cleaver e bonts'a maqhama a bopehileng joaloka D a entsoeng ka premium pakkawood, thepa e tsebahalang ka matla a eona a ikhethang, botsitso le ho hana mongobo. Mehato e etselitsoe ho fana ka mokhoa o ts'oarelang hantle, o sireletsehileng, o nang le bokaholimo bo boreleli, bo bentšitsoeng bo utloang bo le mabothobotho letsohong. Sebopeho sa ergonomic sa ho sebetsana se khothalletsa mekhoa e nepahetseng, e sa sebetseng ea ho itšeha, ha mohaho o leka-lekaneng o tiisa taolo e nepahetseng le ho tsamaisa. Lihandle tsa Shun ke motsoako o phethahetseng oa bokhabane bo botle le ts'ebetso e sebetsang, e li etsang hore e be tšobotsi e hlahelletseng ea lithipa tsa tsona tse hlabang.

Lithipa tse hlabang tsa Dalstrong li tla le lithupa tse entsoeng ka makhethe tsa G10, tse entsoeng ka resin ea fiberglass, e fanang ka nako e telele, e hanyetsa mocheso, le ho hanyetsa mongobo le lik'hemik'hale. Mehatla e entsoe ka bokhabane bakeng sa boiketlo le taolo ea ergonomic, e nang le sebaka se poteletseng, se entsoeng bakeng sa ho tšoara ho sa thellehe le sebopeho se entsoeng ka hloko se lumellanang le letsoho. Sebopeho se leka-lekaneng hantle sa ho tšoara se khothalletsa ho ts'oaroa ka tlhaho, ho sireletsehileng, ho lumella ho itšeha ka mokhoa o nepahetseng, o sebetsang hantle ntle le ho tela boiketlo kapa polokeho. Lisebelisoa tsa Dalstrong li etselitsoe ho phahamisa boiphihlelo ba mosebelisi, ho fana ka motsoako o se nang moeli oa ts'ebetso le botle bo botle.

Li-cleaver tsa CCK hangata li na le maqhama a otlolohileng, a se nang kelello a entsoeng ka lehong le thata, a fana ka mokhoa oa khale, o se nang frills o etsang hore mosebetsi o etsoe. Mehato e entsoe ka likotoana bakeng sa ho tšoarella hantle, e sireletsehileng, 'me kaho ea tsona ea tlhaho ea lehong e fana ka maikutlo a mofuthu, a hohelang letsohong. Le ha e se theknoloji e phahameng kapa e majabajaba joalo ka tse ling tsa meralo e meng ea ho sebetsana le maqhama, lithapo tsa CCK li lekoa ka nako bakeng sa ho ts'epahala, ho sebetsa le ho khona ho li lefella, e leng se etsang hore e be khetho e sebetsang bakeng sa ba ananelang bonolo le bokhoni.

Ha ho lekoa meralo ea ho ts'oara le ergonomics ea lithipa tsena tse hlabang ka holimo, ho hlakile hore mofuta o mong le o mong o ela hloko ho fana ka mokhoa o bonolo, o ts'ireletsehileng le taolo e nepahetseng bakeng sa mosebelisi. Hore na o rata setshwaro sa maiketsetso, se kotola bakeng sa mesebetsi e boima, pakkawood, mohele o bōpehileng joaloka D bakeng sa ho thetsa hamonate, mofeng oa G10 bakeng sa ho nepahala le ho tiea, kapa mofeng oa lehong o thata bakeng sa tšebetso e otlolohileng, ho na le thipa e hlabang e lekanang. likhetho tsa hau tsa ho ts'oara le boiketlo.

Kakaretso:

Qetellong, lefats'e la lithipa tse hlabang le fapane ebile le matla, 'me le fana ka mefuta e mengata ea likhetho ho sebetsana le mekhoa e fapaneng ea ho itšeha, likhetho le lintho tsa ho iphelisa. Ho tloha ho ts'epahalo e thata ea boqapi ba Wusthof oa Jeremane ho ea ho bokhabane le bokhabane ba moralo oa Majapane oa Shun, boqapi ba thekenoloji e phahameng ea boenjiniere ba Dalstrong oa Amerika ho ea moetlong o hlomphuoang oa setso sa Machaena sa CCK, mofuta o mong le o mong le mohlala li tlisa motsoako o ikhethang oa likarolo, ts'ebetso. , le boleng ba tafole. Hore na o sephehi se hloahloa se batlang pere ea mosebetsi e tšepahalang bakeng sa kichineng ea hau ea khoebo kapa moapehi oa lapeng ea batlang sesebelisoa se ka feto-fetohang bakeng sa maeto a hau a ho pheha letsatsi le letsatsi, ho na le thipa e hlabang e fihlelang litlhoko tsa hau.

Ha u ntse u hlahloba lefats'e la lithipa tse hlabang, ho bohlokoa ho nahana ka moralo oa lehare, thepa, moralo oa ho sebetsana le ergonomics, kaha lintlha tsena li bapala karolo ea bohlokoa ho khethollang ts'ebetso ea ho seha, ho tšoarella, le boiphihlelo ba mosebelisi ka kakaretso. Ka ho bapisa lihlahisoa tse holimo le mehlala, ho hlahloba likarolo tsa bona tsa bohlokoa, le ho utloisisa hore na li lumellana joang le likhetho tsa hau tsa ho itšeha, u ka etsa qeto e nang le tsebo 'me u fumane thipa e ntle ea cleaver e u fang matla ka kichineng. Ho sa tsotellehe hore na u khetha thipa efe, u tla phahamisa bokhoni ba hao ba ho itšeha le tsebo ea ho iphelisa, ho tlisa boemo bo bocha ba ho nepahala, ho sebetsa hantle le ho natefeloa ke mesebetsi ea hau ea kichineng.