Boqhetseke ba ho Etsa Lehare: Ho Fuputsa Lithipa Tsa Kiche tsa Boleng bo Botle

Selelekela:

Sebakeng sa boqhetseke ba culinary, sesebelisoa sa bohlokoa ka ho fetisisa sa chef ha ho pelaelo hore ke thipa ea kichine ea boleng bo botle. Lehare le entsoeng hantle le ka etsa phapang eohle ka kichineng, la phahamisa lijo tse bonolo ho ea boemong bo phahameng ba bokhabane ba culinary. Empa ke eng e etsang hore thipa ea kichineng e be e ikhethang? Ke eng e e khethollang ho tsoa leoatleng la likhetho tse fumanehang ho baapehi ba lapeng le baapehi ba litsebi ka ho tšoanang? Ho araba lipotso tsena, a re ke re hlahlobeng tsebo ea ho etsa li-blade le ho hlahloba mathata a ho khetha thipa ea kichene ea boleng bo botle.

Anatomy ea Lehare le Phahameng

Thipa ea kichineng hase feela sesebelisoa se bonolo; ke bopaki ba boqapi le boqhetseke ba moetsi oa eona. Ho utloisisa likarolo tse fapaneng tse etsang lehare le phahameng ke habohlokoa ho lemoha hore na ke thipa efe e lumellanang le litlhoko tsa hau. E 'ngoe ea lintlha tse ka sehloohong tse lokelang ho nahanoa ke lisebelisoa tsa blade. Lithipa tsa kichineng tsa boleng bo holimo li atisa ho etsoa ka tšepe e sa hloekang, e fanang ka nako e telele, e thibelang kutu, le bohale bo tšoarellang nako e telele. Ho phaella moo, kaho ea lehare e lokela ho ba tang e feletseng, e bolelang hore e atolosa bolelele bohle ba molamu, ho etsa bonnete ba hore ho na le tekanyo e nepahetseng le matla.

Sebopeho sa lehare ke ntlha e 'ngoe ea bohlokoa e lokelang ho nahanoa. Mesebetsi e fapaneng ea culinary e hloka libopeho tse fapaneng tsa lehare. Thipa ea chef, e nang le lehare le sephara ho isa ntlheng, ke thipa ea quintessential e nang le mesebetsi e mengata, e loketseng mesebetsi ho tloha ho ho seha meroho ho isa ho nama e meholo e sa kopaneng. Ka lehlakoreng le leng, thipa e sehang, e khetholloang ka lehare la eona le lekhutšoanyane, e sebetsa hantle haholo mesebetsing e kang ho ebola litholoana kapa ho phunya li-shrimp. Sebopeho se seng le se seng sa lehare se na le morero oa sona o ikhethang, 'me pokello ea thipa e pota-potiloeng hantle e lokela ho kenyelletsa mefuta e fapaneng ea libopeho ho finyella litlhoko tsohle tsa kichineng.

Bohlokoa ba Boima bo Nepahetseng le Tekatekano

Leha thepa ea lehare le sebopeho li phetha karolo ea bohlokoa ts'ebetsong ea thipa, boima ba 'mele le ho leka-lekana le tsona li bohlokoa haholo. Thipa ea boleng bo botle ea kichineng e lokela ho ikutloa e phutholohile 'me e leka-lekana letsohong la hao, e lumella ho nepahala le ho laola nakong ea tšebeliso. Boima ba lehare bo lokela ho ajoa ka ho lekana, ho se na boima bo feteletseng ho sebetsana kapa lehare ka boeona. Tekanyo ena ha e ntlafatse ho itšeha feela empa hape e fokotsa khatello le mokhathala o letsohong la hao le letsoho nakong ea tšebeliso e telele. Ho khetha thipa e utloang hantle letsohong la hao ke qeto e tebileng ea botho, kaha motho ka mong a ka ’na a ba le seo a se ratang mabapi le boima ba ’mele le ho leka-lekana.

Bohlokoa ba Lehare-Sharp Edge

E 'ngoe ea litšobotsi tse hlalosang thipa ea kichine ea boleng bo botle ke bokhoni ba eona ba ho boloka bohale bo bohale. Bohale ba lehare bo ama ka kotloloho ts'ebetso ea eona ea ho seha le ho sebetsa hantle. Thipa e lerootho ha e sitise feela ho nepahala le taolo ea maqeba a hao empa hape e baka kotsi ea polokeho kaha e ka thella 'me ea baka likotsi tse sa lebelloang.

Ho etsa bonnete ba hore thipa e na le nako e telele, ho bohlokoa ho nahana ka bohale ba pele ba thipa le bokhoni ba eona ba ho leotsoa habonolo ha ho hlokahala. Hangata lithipa tsa kichineng tsa boleng bo holimo li na le ntlha e ntle e lumellang hore ho be bonolo ho seha le ho seha. Ho feta moo, lithipa tse ling li na le k'habone e ngata, e li nolofalletsang ho boloka bohale ba tsona nako e telele. Leha ho le joalo, ke habohlokoa ho hlokomela hore li-blades tsena li ka 'na tsa e-ba bonolo ho senya' me li hloka tlhokomelo e hlokolosi haholoanyane.

Handle le Ergonomics bakeng sa Matšeliso

Le hoja lehare ntle le pelaelo e le naleli ea pontšo, ho tšoara thipa ea kichineng ha hoa lokela ho hlokomolohuoa. Thipa ea boleng bo botle e lokela ho ba le sephethephethe se entsoeng hantle se fanang ka matšeliso le ergonomics. Sefate se lokela ho etsoa ka thepa e tšoarellang e kang lehong, polasetiki kapa thepa e entsoeng ka motsoako, e fana ka mokhoa o sireletsehileng le o phutholohileng.

Ergonomics ke ntho e ka sehloohong eo ho nahanoang ka eona moralong oa maqhama kaha e ama ka kotloloho boiketlo le boiketlo ba mesebetsi ea ho itšeha. Seqha se entsoeng hantle se lokela ho lumellana ka tlhaho letsohong la hao, se se na likarolo tse bohale kapa li-contours tse sa phutholohang. Lintho tse sebetsanang le tsona li lokela ho hanyetsa mongobo 'me li fane ka mokhoa o sireletsehileng oa ho tšoara esita le ha o le metsi. Ho hlokomoloha ho sebetsana le ergonomics ho ka lebisa boemong bo sa thabiseng, ho fokotsa taolo, 'me qetellong ho sitisa bokhoni ba hau ba ho pheha.

Ho Hlokomela Thipa ea Hao ea Kitchen

Thipa ea kichineng ea boleng bo botle ke letsete le lokeloang ke tlhokomelo le tlhokomelo e nepahetseng. Ho netefatsa bophelo bo bolelele le ts'ebetso ea lehare la hau, ho bohlokoa ho latela litataiso tse 'maloa tse bonolo. Taba ea pele, ho hlapa thipa ka letsoho ho khothaletsoa haholo. Lisebelisoa tse hlatsoang lijana li ka beha lehare ho li-detergent tse matla le mocheso o phahameng, tse ka bakang tšenyo ho lehare.

Ka mor'a tšebeliso e 'ngoe le e' ngoe, hloekisa hantle 'me u omise thipa ea hau ho thibela mongobo ofe kapa ofe ho baka mafome kapa ho senya. Ho feta moo, ho chorisa le ho leotsa kamehla e lokela ho ba karolo ea kemiso ea hau ea ho lokisa thipa. Ho hlompheha ho fetola bohale ba lehare, ha ho leotsa ho tlosa tšepe e feteletseng ho tsosolosa bohale ba eona. Ho lokisa ho ka etsoa khafetsa, athe ho leotsa ho lokela ho etsoa feela ha lehare le lerootho. Qetellong, ho boloka thipa ea hao ka selateng se sireletsang kapa holim'a khoele ea makenete ho thusa ho thibela likotsi le tšenyo.

Qetello

Lefatšeng la bonono ba culinary, bohlokoa ba thipa ea kichine ea boleng bo botle bo ke ke ba nyenyefatsoa. Bokhoni ba ho etsa li-blade bo kenyelletsa likarolo tse fapaneng, ho kenyelletsa le thepa ea lehare, boima ba 'mele, ho leka-lekana, bohale, le moralo oa mehele. Ka ho utloisisa lintho tse rarahaneng tsa karolo ka 'ngoe, motho a ka etsa qeto e nang le tsebo ha a khetha thipa e phethahetseng ea kichineng. Hopola, lehare le phahameng ke letsete leo, ha le hlokometsoe hantle, e tla ba motheo oa leeto la hau la ho pheha bakeng sa lilemo tse tlang. Kahoo, qala tsebo ena e hloahloa ea ho etsa li-blade 'me u lumelle tsebo ea hau ea ho pheha hore e phahamele holimo.