Baetsi ba Lithipa Tsa Chef ea Phahameng ka ho Fetisisa: Ho Fana ka ho nepahala le boleng

Selelekela:

Ha ho tluoa tabeng ea ho pheha, ho ba le lisebelisoa tse nepahetseng ho ka etsa phapang eohle ho finyella sejana seo se phethahetseng. E 'ngoe ea lisebelisoa tsa bohlokoahali bakeng sa chef efe kapa efe ke thipa ea boleng bo holimo. Thipa ea chef ke sesebelisoa se tenyetsehang le sa bohlokoa se ka etsang mesebetsi e mengata ntle le matla, ho kenyelletsa ho rema, ho seha le ho rala. Leha ho le joalo, ha se lithipa tsohle tsa chef tse entsoeng li lekana. Ho phahamisa tsebo ea hau ea ho pheha e le kannete, o hloka thipa e fanang ka ho nepahala, ho tšoarella le boleng bo ke keng ba lekanngoa. Sengoliloeng sena, re tla hlahloba baetsi ba thipa ba chef ba holimo ba fanang ka lintlha tsena tsa bohlokoa le tse ling.

Lefa la Boleng: Wusthof

Lebitso le leng le hlahelletseng lefatšeng la lithipa tsa chef ke Wusthof. Ka lefa le nkang lilemo tse fetang 200, Wusthof ke moetsi oa Jeremane ea tsebahalang ka boitlamo ba hae ba ho nepahala le boleng. Thipa e 'ngoe le e 'ngoe ea Wusthof e etsa ts'ebetso e hlokolosi ea tlhahiso, ho netefatsa hore e fihlella maemo a holimo. Li-blades li entsoe ka tšepe e sa hloekang ea carbon e phahameng, e netefatsang bohale bo ikhethang le ho boloka bohale. Mohaho o entsoeng ka mokhoa o nepahetseng o fana ka tekanyo e nepahetseng le boima ba 'mele, e lumellang hore ho be le taolo e bonolo le ho tsamaisa.

Lisebelisoa tsa ergonomic tsa lithipa tsa Wusthof li entsoe ka boiketlo kelellong, ho fokotsa mokhathala nakong ea lihora tse telele ka kichineng. Moralo o sa tsitsang o netefatsa bohloeki le tlhokomelo e bonolo, e ba etsa ba ratoang har'a baapehi ba litsebi le ba chesehelang ho pheha ka ho tšoanang. Hore na o hloka thipa ea chef e feto-fetohang kapa thipa e khethehileng bakeng sa mosebetsi o itseng, Wusthof e fana ka mefuta e mengata ea likhetho e lumellanang le tlhoko e 'ngoe le e' ngoe. Ho tloha meleng ea bona ea khale ho ea ho meralo ea bona e ncha, Wusthof e lula e fana ka tšepiso ea eona ea ho nepahala le boleng.

Bokhabane ba Majapane: Qoba

Bakeng sa ba batlang bokhabane bo kopantsoeng le ts'ebetso e ikhethang, lithipa tse hlahisoang ke Shun li bohlokoa ho nahanoa. Shun ke moetsi oa thipa oa Japane ea tsebahalang ka ho kopanya boqapi ba setso le theknoloji ea sejoale-joale. Thipa e 'ngoe le e' ngoe e entsoe ka makhethe Japane, e netefatsa boemo bo holimo ba ho nepahala le ho ela hloko lintlha. Lithipa tsa thipa li na le lehare le hlabang ka mokhoa o phethahetseng, le lumellang ho seha habonolo le ho seha hantle.

Se khethollang lithipa tsa Shun ke lehare la tsona le ikhethang. Ha a kopanya mekhoa ea setso ea Majapane ea ho etsa sabole le lisebelisoa tsa sejoale-joale, Shun o sebelisa setsi sa tšepe sa VG-MAX se sebetsang hantle se pota-potiloeng ke likarolo tsa tšepe ea Damaseka. Sena se fella ka lehare le nang le matla a ikhethang, le tšoarellang nako e telele, le botle bo hlollang. Lisebelisoa tse nang le sebopeho sa D li fana ka ho ts'oaroa hamonate le ho sireletseha, ha moralo oa ergonomic o ntlafatsa taolo le ho tsamaisa. Ka bokhabane ba bona bo botle le ts'ebetso e phahameng, Shun lithipa li ratoa har'a liapehi tse hloahloa le baapehi ba hae ba chesehang.

Ho nepahala ha Switzerland: Victorinox

Ha ho tluoa tabeng ea ho nepahala le ho tšepahala, Victorinox ke lebitso le tlang kelellong hang-hang. E thehiloe Switzerland ka 1884, Victorinox e tumme ka Lithipa tsa Sesole sa Switzerland, tse fetohileng letšoao la boleng le ho feto-fetoha ha maemo. Ntle le lisebelisoa tsa bona tse ngata tse ikhethang, Victorinox o boetse o hlahisa lithipa tsa chef tse ikhethang tse phelisang botumo ba mofuta ona.

Lithipa tsa chef tsa Victorinox li entsoe ka tšepe e sa jeleng paate e nang le k'habone e phahameng, e netefatsang ts'ebetso e ntle haholo ea ho seha le ho boloka bohale. Li-blades li lekoa ka laser ho netefatsa ho hlaka le ho nepahala ho nepahetseng. Lisebelisoa tsa ergonomic li fana ka mokhoa o phutholohileng, o lumellang ho sebelisoa nako e telele ntle le mokhathala. Ka mefuta e mengata ea mefuta le boholo boo u ka khethang ho bona, Victorinox e fana ka lithipa tsa chef tse fanang ka litlhoko tsohle le tekanyetso. Ho sa tsotellehe hore na u setsebi sa chef kapa u pheha lapeng, thipa ea Victorinox ke molekane ea tšepahalang ea tla lula a fana ka tshebetso le boleng.

Boqapi ba Amerika: Mercer Culinary

Bakeng sa ba ananelang mosebetsi oa matsoho oa Amerika, Mercer Culinary ke lebitso le khanyang lefatšeng la culinary. E thehiloe New York, Mercer Culinary e 'nile ea hlahisa lithipa tsa boleng bo phahameng le lisebelisoa tsa ho pheha bakeng sa litsebi le batho ba chesehelang ho tloha 1984. Ka boitlamo ba ho ntlafatsa le boleng, lithipa tsa Mercer Culinary li fetohile metsoalle e tšeptjoang ka kichineng lefatšeng ka bophara.

Lithipa tsa Mercer Culinary li tsebahala ka ho leka-lekana, ho nepahala le ho tšoarella ha tsona. Li-blades li entsoe ka tšepe e sa hloekang ea carbon e phahameng, e netefatsang bohale bo tšoarellang nako e telele le ts'ebetso e babatsehang ea ho itšeha. Lithipa li na le mohaho o feletseng oa tang, o fanang ka botsitso le matla. Lisebelisoa tsa ergonomic li etselitsoe ho phutholoha le ho ts'oara ka mokhoa o sireletsehileng, ho lumella ho laola hantle le ho fokotsa mokhathala oa matsoho. Hore na o hloka thipa ea chef e feto-fetohang kapa sesebelisoa se ikhethileng, Mercer Culinary e fana ka mefuta e fapaneng ea likhetho ho fihlela litlhoko tsa hau tsa ho pheha.

Boleng ba Tekanyetso: Victorinox Fibrox

Ha se motho e mong le e mong ea batlang ho senya thipa ea chef, 'me ke moo mohala oa Victorinox Fibrox o khanyang. Ho kopanya ho khoneha le boleng, lithipa tsa Victorinox Fibrox li fana ka boleng bo ikhethang ba chelete. Lithipa tsena li nepahetse bakeng sa baapehi ba qalang, barutoana ba lithupelo, kapa mang kapa mang ea nang le moralo oa lichelete ea sa batleng ho sekisetsa tšebetsong.

Lithipa tsa Victorinox Fibrox li na le likhaba tsa tšepe tse sa hloekang tse fanang ka ts'ebetso e ntle haholo ea ho seha le ho tšoarella nako e telele. Lits'oants'o tsa Fibrox li etselitsoe ho fana ka ts'ebetso e bonolo le e sireletsehileng, leha e le metsi, ho fokotsa kotsi ea likotsi. Kaho e bobebe e etsa hore ho be bonolo ho e tsamaisa, e etsa hore e tšoanelehe bakeng sa tšebeliso e telele ntle le ho baka mokhathala oa matsoho. Leha a na le theko e tlase, lithipa tsa Victorinox Fibrox li ntse li entsoe ka tlhokomelo e tšoanang ho lintlha le ho nepahala tseo lebitso le tsejoang ka tsona, e leng se etsang hore e be khetho e tsebahalang ho ba batlang boleng ba tekanyetso.

Qetello:

Ha ho tluoa tabeng ea ho khetha thipa ea chef, ho nepahala le boleng ke tsona tsa bohlokoa. Baetsi ba thipa ea chef ea holimo ba boletsoeng sehloohong sena, ba kang Wusthof, Shun, Victorinox, Mercer Culinary, le Victorinox Fibrox, ba iketsetse baeta-pele ba indasteri, ba fana ka lithipa tse finyellang litekanyetso tse phahameng ka ho fetisisa. Ho tloha ho li-blades tse entsoeng ka mokhoa o nepahetseng tsa Wusthof ho ea ho boqapi bo botle ba Shun, bahlahisi bana ba fana ka likhetho tse lumellanang le mefuta e mengata ea likhetho le litekanyetso.

Ho tsetela ho thipa ea chef ea boleng bo holimo ke letsete leetong la hau la ho pheha. Thipa e phahameng e ka phahamisa tsebo ea hau ea ho pheha le ho etsa hore mosebetsi o mong le o mong oa ho pheha e be monate. Hore na o sephehi se hloahloa kapa u sephehi se chesehang sa lapeng, thipa e nepahetseng ea chef e tla fetoha molekane ea tšepahalang ka kichineng ea hau. Nahana ka linyehelo tse tsoang ho baetsi bana ba phahameng ba thipa ea chef 'me u khethe e lumellanang le litlhoko le likhetho tsa hau. Hopola, ka sesebelisoa se nepahetseng letsohong, pōpo e 'ngoe le e 'ngoe ea culinary e ka fetoha mosebetsi o tsoileng matsoho.