Ann am mòran theaghlaichean, is e sgian cidsin a th’ ann air feadh a’ chidsin, faodar sgian cidsin a chleachdadh airson biadh a ghearradh, faodar a chleachdadh cuideachd airson feòil a ghearradh, faodar a chleachdadh cuideachd airson measan a rùsgadh, cearcan a mharbhadh thunnagan agus mar sin air adhart.
Tha sgeinean cidsin na phàirt riatanach de na stuthan cidsin againn, a bharrachd air an sgian cidsin traidiseanta ann an stoidhle Sìneach, tha cleachdadh Sìneach nas motha na sgian cidsin Iapanach, agus cidsin ashkenazi.
Tha a h-uile duine math, ma tha thu nas lugha aig amannan àbhaisteach aig còcaireachd aig an taigh, na bi airson grunn cheudan yuan seata sgeinean a cheannach, dìreach airson grunn sgian cidsin practaigeach a cheannach bho àm gu àm.