Nā Paʻi Paʻi 101: He alakaʻi piha no ke koho ʻana, hoʻohana a mālama ʻana i kāu pahi.

Hoʻolauna:

ʻO nā pahi ʻoki he mea pono i loko o kēlā me kēia kīhini, ʻike ʻia no ko lākou versatility a me ka lōʻihi. Inā he chef ʻoihana ʻoe a i ʻole he kuke home, he mea koʻikoʻi ka loaʻa ʻana o ka pahi ʻoki kūpono a me ka ʻike pehea e hoʻohana a mālama ai. Ma kēia alakaʻi piha, e uhi mākou i nā mea āpau e pono ai ʻoe e ʻike e pili ana i ke koho ʻana, ka hoʻohana ʻana a me ka mālama ʻana i kāu pahi ʻoki. Mai ka hoʻomaopopo ʻana i nā ʻano pahi ʻoki like ʻole a hiki i ke aʻo ʻana i nā ʻenehana ʻoki kūpono a me ka mālama ʻana, e kōkua kēia alakaʻi iā ʻoe e lilo i pro ma ka lumi kuke.

Ke Koho ʻana i ka Pahi Uila Pono

ʻO ka hoʻomaopopo ʻana i nā ʻano pahi ʻokoʻa

Hele mai nā pahi ʻoki ma nā ʻano like ʻole, i hoʻolālā ʻia kēlā me kēia no nā hana kikoʻī i ka lumi kuke. ʻO ka ʻoki kuʻuna, ʻike ʻia hoʻi ʻo ka ʻoki Kina, he pahi maʻalahi e hiki ke lawelawe i nā hana ʻoki ākea, e like me ka ʻoki ʻana, ka ʻokiʻoki, a me ka mincing. ʻO nā ʻoki ʻiʻo, ma kekahi ʻaoʻao, ua hoʻolālā ʻia no ka ʻoki ʻana i nā iwi a me ka ʻiʻo paʻakikī. ʻO ka hoʻomaopopo ʻana i nā ʻano pahi ʻoki like ʻole e kōkua iā ʻoe e koho i ka mea kūpono no kāu mau pono kikoʻī.

Ke koho ʻana i ka pahi ʻoki, e noʻonoʻo i ke ʻano o ka lau, ka hoʻolālā ʻana, a me ke kaumaha a me ke kaulike holoʻokoʻa. ʻO nā ʻili kila kila kila kiʻekiʻe ka lōʻihi a paʻa i ko lākou ʻoi no ka manawa lōʻihi, e lilo lākou i koho maikaʻi loa no nā pahi ʻoki. Eia hou, e ʻimi i kahi lima e hāʻawi ai i ka ʻoluʻolu a me ka paʻa paʻa, no ka mea e hōʻoia kēia i ka pololei a me ka palekana i ka wā e hoʻohana ai. ʻO ka mea hope loa, ʻo ke kaumaha a me ke koena o ka pahi he mau mea koʻikoʻi e noʻonoʻo ai, no ka mea hiki iā lākou ke hoʻopili i ka mana holoʻokoʻa a me ka maneuverability o ka cleaver.

Nā mea e noʻonoʻo ai i ke koho ʻana i kahi pahi ʻoki

Ke koho ʻana i kahi pahi ʻoki, nui nā mea e noʻonoʻo ai e hōʻoia i ka loaʻa ʻana o ka mea kūpono no kāu pono. ʻO ka nui o ka pahi he mea nui e noʻonoʻo ai, no ka mea, hele mai nā ʻoki i nā ʻano nui e hoʻokō i nā hana ʻoki like ʻole a me nā nui lima. Eia kekahi, e noʻonoʻo i ka mea lau, ka paʻa ʻana o ka lihi, a me ka maikaʻi o ke kūkulu ʻana o ka pahi. ʻO ka pahi ʻoki i kūkulu maikaʻi ʻia me ka pahi ʻoi a paʻa e hoʻololi i ka honua o kāu lumi kuke.

ʻO kekahi mea nui e noʻonoʻo ai ʻo ia ka hoʻolālā lima a me nā mea. E ʻimi i kahi lima e hāʻawi ai i kahi ʻoluʻolu a i kūkulu ʻia mai kahi mea paʻa a maʻalahi hoʻi e hoʻomaʻemaʻe. Pono ka lima e hāʻawi i ke kaulike maikaʻi a me ka mana, e ʻae iā ʻoe e hoʻololi i ka pahi me ka maʻalahi. ʻO ka hope, e noʻonoʻo i ka nani o ka pahi ʻoki, no ka mea makemake paha ʻoe i kahi pahi ʻaʻole maikaʻi wale nō akā maikaʻi nō hoʻi i loko o kāu lumi kuke.

E hoohana ana i kou pahi

Nā ʻenehana ʻoki kūpono no nā pahi ʻoki

ʻO ka hoʻohana ʻana i ka pahi ʻoki e pono ai ke ʻenehana kūpono e hōʻoia i ka ʻoki palekana a me ka maikaʻi. I ka hoʻohana ʻana i ka ʻoki kuʻuna no ka ʻoki ʻana, ka ʻoki ʻana, a i ʻole ke ʻoki ʻana, he mea nui e hoʻohana i ka neʻe ʻana me ka pahi no ka loaʻa ʻana o kahi ʻoki maʻemaʻe. No nā ʻoki ʻiʻo, ʻo ka ʻenehana kūpono no ka ʻoki ʻana i nā iwi a me ka ʻiʻo paʻakikī e pili ana i ka hoʻohana ʻana i nā neʻe ikaika e pale aku i ka pōʻino o ka maka a i ʻole ka hōʻeha ʻana.

I ka hoʻohana ʻana i ka pahi ʻoki, e mālama mau i kou manamana lima a me kou lima mai ka maka e pale aku i nā pōʻino. E hoʻonoho i ka meaʻai ma kahi ʻoki ʻoki paʻa, a hoʻohana i ka lōʻihi piha o ka lau e hana i nā ʻoki maʻemaʻe a pololei. Eia hou, e hoʻopaʻa paʻa i ka lima a hoʻohana i kou lima ʻē aʻe e alakaʻi i ka meaʻai i kou ʻoki ʻana. Me ka ʻenehana kūpono, hiki i kāu pahi ʻoki ke lilo i mea hana nui a pono ʻole i ka lumi kuke.

Manaʻo kōkua no ka hoʻohana ʻana i nā pahi ʻoki

Ma waho aʻe o ka ʻike ʻana i nā ʻenehana ʻoki kūpono, aia kekahi mau ʻōlelo aʻoaʻo kūpono no ka hoʻohana pono ʻana i nā pahi ʻoki. E hoʻomau i kāu pahi ʻoi ma ka hoʻokala pinepine ʻana a me ka hoʻokala ʻana i ka maka, no ka mea, hiki i ka maka ʻūlū ke pilikia a emi ʻole ka maikaʻi. E mālama i kāu pahi ʻoki i loko o kahi poloka pahi a i ʻole ma kahi ʻāpana magnetic e pale ai i ka maka a pale i nā pōʻino. I ka hoʻohana ʻana i ka ʻoki ʻiʻo, e hoʻohana mau i ka papa ʻoki paʻa a pale i ka ʻoki ʻana i nā ʻili paʻa e hiki ke hōʻino i ka maka.

I ka hoʻohana ʻana i ka pahi ʻoki no ka ʻoki ʻana a i ʻole ka ʻoki ʻana, pono e hoʻohana i kahi papa ʻoki e hāʻawi i ka paʻa a me ka paʻa e pale ai i ka paheʻe. Eia hou, hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaloʻo i kāu pahi ʻoki ma hope koke o ka hoʻohana ʻana i mea e pale ai i ka pala a me ka ʻino. ʻO ka mālama pono ʻana a me ka mālama ʻana e hōʻoia i ka paʻa ʻana o kāu pahi i ke kūlana kiʻekiʻe no nā makahiki e hiki mai ana. Ma ka hahai ʻana i kēia mau ʻōlelo aʻoaʻo, hiki iā ʻoe ke hana i ka hapa nui o kāu pahi ma ka lumi kuke.

Mālama ʻana i kāu pahi ʻoki

Nā ʻenehana mālama pono a me ka hoʻokala

Pono ka mālama ʻana i kāu pahi ʻoki e hoʻolōʻihi i kona ola a hōʻoia i ka hana maikaʻi loa. ʻO ka mālama mau ʻana a me ka hoʻokala ʻana e mālama i ka maka i ke kūlana kiʻekiʻe a pale iā ia mai ka lilo ʻana a i ʻole ka pōʻino. I ka wā e pili ana i ka mālama ʻana, e hoʻomaʻemaʻe i kāu pahi ʻoki ma ka lima me ke kopa maʻemaʻe a me ka wai mehana, a laila e hoʻomaloʻo maikaʻi i mea e pale ai i ka pala. E hōʻalo i ka hoʻoluʻu ʻana i ka pahi a i ʻole ke kau ʻana i loko o ka mīkini holoi kīʻaha, no ka mea hiki ke hōʻino i ka maka a me ka lima.

No ka hoʻomaʻamaʻa ʻana i kāu pahi ʻoki, e hoʻohana i ke kila honing e hoʻoponopono mau i ka ʻaoʻao o ka maka. Eia hou, e hoʻokala i ka maka me ka pōhaku ʻala a i ʻole ka pahi e pono ai e mālama i kona ʻoi. He mea koʻikoʻi nā ʻenehana hoʻomaʻamaʻa kūpono i ka loaʻa ʻana o kahi ʻoi pololei o kāu pahi. Me ka mālama pono a me ka hoʻokala ʻana, e hoʻomau ʻia kāu pahi ʻokiʻoki i mea pono a pono i ka lumi kuke.

Ka mālama ʻana a me ka pale ʻana i kāu pahi ʻoki

He mea koʻikoʻi ka mālama pono ʻana a me ka pale no ka mālama ʻana i ka ʻoi a me ka maikaʻi o kāu pahi ʻoki. E mālama i kāu pahi ʻoki i loko o kahi poloka pahi, ma kahi ʻāpana magnetic, a i ʻole i loko o kahi kiaʻi maka e pale aku ai i ka pili ʻana o ka maka me nā mea hana ʻē aʻe a lilo i polu a pohō paha. E hōʻalo i ka mālama ʻana i kāu pahi ʻoki i loko o kahi pahu pahu me nā mea hana kīhini ʻē aʻe, no ka mea hiki i kēia ke hoʻoulu i nā nicks a me nā ʻōpala ma ka maka.

Ke hoʻohana ʻole ʻia, e hoʻomaʻemaʻe a maloʻo i kāu pahi i mea e pale ai i ka pala a me ka ʻino. Inā mālama ʻoe i ka pahi no ka manawa lōʻihi, e noʻonoʻo e hoʻopili i kahi lubricant palekana i ka meaʻai i ka lau e pale aku ai mai ka makū a me ka hoʻohemo ʻana. Ma ka lawe ʻana i nā ʻanuʻu e pono ai e mālama a pale i kāu pahi ʻoki, hiki iā ʻoe ke mālama i kona maikaʻi a me kāna hana no nā makahiki e hiki mai ana.

Ka hopena:

ʻO ka hopena, ʻo nā pahi ʻokiʻoki he mea maʻalahi, nā mea paʻa paʻa e hiki ke lawelawe i nā ʻano hana ʻoki ākea i ka lumi kuke. Inā ʻoe e koho i ka ʻoki kuʻuna a i ʻole ka ʻoki ʻiʻo, pono e hoʻomaopopo i ke koho ʻana, hoʻohana a mālama i kāu pahi. Ma ka noʻonoʻo ʻana i nā ʻano pahi ʻoki like ʻole, ke koho ʻana i ka pahi kūpono no kāu mau pono, ka hoʻomaʻamaʻa ʻana i nā ʻano ʻokiʻoki kūpono, a me ka hoʻomaʻamaʻa ʻana i ka mālama mau a me ka mālama ʻana, hiki iā ʻoe ke hana i ka hapa nui o kāu pahi. Me ka ʻike a me nā mākau i loaʻa mai kēia alakaʻi piha, e mākaukau maikaʻi ʻoe e lawelawe i nā hana ʻoki me ka hilinaʻi a me ka pololei me ka hoʻohana ʻana i kāu pahi.