E hoʻokuʻu i kāu Chef i loko me nā pahi Kuki Papa ʻOihana

Hoʻolauna

ʻO ka lumi kuke kahi e ulu ai ka noʻonoʻo ʻana, a no kēlā me kēia kuke home a i ʻole chef ʻoihana, pono ka loaʻa ʻana o nā mea hana pono. ʻO kekahi o ia mau mea hana i mea nui i loko o kēlā me kēia kīhini he pahi ʻai. ʻAʻole nā ​​pahi maʻamau wale nō nā pahi chef; ʻo ia ka iwi kuamoʻo o kēlā me kēia hana ʻai. Me kā lākou ʻoihana ʻoi aku ka maikaʻi, nā pahi ʻoi, a me nā hoʻolālā ergonomic, hiki i nā pahi chef ʻoihana ke hoʻololi maoli i kāu ʻike kuke. Ma kēia ʻatikala, e ʻimi mākou i ka honua o nā pahi chef ʻoihana a ʻike pehea e hiki ai iā lākou ke hoʻokuʻu i ka chef i loko iā ʻoe.

No ke aha he mea nui nā pahi Kuki ʻOihana

I ka wā kuke ʻana, ʻo ka pololei ke kī. Inā ʻoe e ʻoki ana i nā mea kanu maʻalahi, ʻoki ʻokiʻoki, a i ʻole ke kālai ʻia ʻana i kahi kālua, ʻo ka loaʻa ʻana o ka pahi kīʻaha kiʻekiʻe ma kāu hiki ke hoʻololi i nā mea āpau. Hoʻolālā ʻia nā pahi chef ʻoihana ʻoihana e hāʻawi i ke kaulike kūpono, ka mana ʻoi aku ka maikaʻi, a me ka hana ʻoki ʻokoʻa. Hana ʻia kēia mau pahi e ka poʻe akamai akamai i hoʻomaopopo i nā ʻano o ka hana ʻana i ka pahi, e loaʻa ana i nā pahi ʻoi a paʻa i ko lākou maka no ka manawa lōʻihi.

ʻOi aku ka pahi ʻoihana loea ma mua o kahi mea hana; he hooloihi ia o kou lima. ʻO ka hoʻolālā ergonomic e hōʻoia i ka loaʻa ʻana o ka ʻoluʻolu, e ʻae iā ʻoe e hoʻololi i ka pahi me ka maʻalahi. Hoʻopili pono ʻia ka puʻunaue kaumaha e hōʻoia i ke kaulike kūpono, e hōʻemi ana i ka luhi i nā hola lōʻihi o ka hana prep.

Ke Anatomy o ka Pahi Kuki Papa Hana

Ma hope o ka hana nani o kahi pahi chef ʻoihana ʻoihana e waiho ana i nā ʻāpana he nui i hui pū ʻia e hana i kahi hoa kīhini ʻole. He mea koʻikoʻi ka hoʻomaopopo ʻana i ke anatomy o kahi pahi chef i ka hana ʻana i kahi koho ʻike i ka wā e hoʻokomo ai i hoʻokahi.

1.Ka Lahi

ʻO ka pahi ka puʻuwai a me ka ʻuhane o kēlā me kēia pahi chef. ʻO ia ke kuleana no ka pololei a me ka pololei i ka ʻoki ʻana. ʻO nā pahi chef ʻoihana ʻoihana maʻamau e loaʻa i kahi pahi kila kuhili-carbon kiʻekiʻe, ʻike ʻia no kona kūpaʻa kūʻokoʻa a me ka pale ʻana i ka corrosion. ʻO kēia ʻano kila e hiki ai ke ʻoi aku ka ʻoi a me ka pale ʻana i ka ʻili a i ʻole ka pala. Hiki ke ʻokoʻa ka lōʻihi o ka maka, akā ʻo ka pahi chef maʻamau ke ana ma waena o 8 a 10 iniha.

Hiki i ke ʻano o ka lau ke hoʻopili i kāna hana. ʻO ke ʻano o ka maka maʻamau no ka pahi chef ʻo ia ke ʻano Farani a i ʻole ʻEulopa, e hōʻike ana i kahi pihi i ka ʻoki ʻoki, e hāʻawi ana i kahi neʻe hoʻoluliluli no ka ʻokiʻoki ʻana, ka ʻoki ʻana, a me ka dicing. Eia nō naʻe, ke kaulana nei nā ʻano like ʻole e like me ke ʻano o Iapana me ka ʻaoʻao pololei ma muli o ko lākou pololei i nā hana maʻalahi.

2.Ka lima

ʻO ka paʻa o ka pahi chef ka mea e hoʻopili ai iā ʻoe i ka maka, e lilo ia i mea pono e noʻonoʻo ai. ʻOiai e ʻaihue paha ka maka i ka hōʻike, hiki i kahi lima ʻoluʻolu a ergonomic ke hoʻonui nui i kāu ʻike kuke. Loaʻa pinepine ʻia nā lima lima o nā mea ʻoi aku ka maikaʻi e like me ka lāʻau, ke kila kila, a i ʻole nā ​​mea hana synthetic.

Ke koho ʻana i kahi lāʻau, pono e noʻonoʻo i nā mea like me ka paʻa, ke kaumaha, a me ka lōʻihi. He mea koʻikoʻi ka paʻa paʻa me ka manaʻo ʻoluʻolu e pale aku i nā pōʻino a hōʻoia i ka mana pololei. Pono ke kaupaona ʻana o ka paʻa me ka maka no ka hoʻoikaika ʻole ʻana, a he mea nui ka lōʻihi e pale aku i ka paʻakikī o ka hoʻohana ʻana i kēlā me kēia lā.

3.ʻO ka Tang

ʻO ka tang e pili ana i ka ʻāpana o ka maka e hoʻonui i ka lima. He kuleana koʻikoʻi ia i ka paʻa holoʻokoʻa a me ka ikaika o ka pahi. ʻO nā pahi kī piha ka lau e holo ana ma ka lōʻihi holoʻokoʻa o ka lima, e hāʻawi ana i ke kaulike kūpono a me ka lōʻihi. ʻO nā pahi kī ʻāpana, ma kekahi ʻaoʻao, ʻo ka ʻaoʻao e hohola ʻāpana wale ana i loko o ka paʻa, e emi iho ka paʻa a hiki i ka haki ʻana.

No nā pahi chef ʻoihana ʻoihana, ʻoi aku ka maikaʻi o ke kūkulu ʻana i ke kī piha no ka mea e hōʻoiaʻiʻo ana i ka mana kiʻekiʻe a me ka lōʻihi. ʻAʻole kēia hoʻolālā e hoʻonui wale i ke koena o ka pahi akā hāʻawi pū kekahi i kahi pilina ikaika ma waena o ka maka a me ka lima.

Ke koho ʻana i ka Pahi Kuʻi Papa Hana Pono

ʻAʻole hoʻoholo liʻiliʻi ka hoʻopukapuka ʻana i kahi pahi chef ʻoihana, a he mea paʻakikī paha ka loaʻa ʻana o ka mea kūpono e kūpono i kāu mau pono. Me ka nui o nā koho i loaʻa i ka mākeke, he mea nui e noʻonoʻo i kekahi mau kumu nui ma mua o ka hana ʻana i kāu koho.

1.Lahui Lahui

Hiki i ke koho ʻana i nā mea lau ke hoʻopilikia nui i ka hana a me ka lōʻihi o kāu pahi chef. Paipai nui ʻia ke kila kila kila kiʻekiʻe no kona ʻoi loa, kūpaʻa, a me ke kūpaʻa ʻana i ka corrosion. ʻO nā mea ʻē aʻe e like me ka keramika a i ʻole ke kila Damaseko e hāʻawi i kā lākou mau pono ponoʻī, akā makemake lākou i ka mālama kūikawā a me ka mālama.

2.ʻO ka Blade Edge

Hiki i ke ʻano o ka ʻaoʻao o ka pahi ke hoʻopā nui i ka ʻike ʻoki a ʻokiʻoki. ʻElua mau koho nui e noʻonoʻo ai: ka ʻaoʻao pololei a me ka ʻaoʻao serrated. ʻO nā ʻaoʻao pololei he maʻalahi a ʻoi aku ka maikaʻi i ka ʻoki pololei ʻana, ʻoiai ʻo nā ʻaoʻao serrated he kūpono ia no nā hana e koi ai i ka ʻoki ʻoki ʻana, e like me ka ʻoki ʻana i ka berena a i ʻole nā ​​tōmato. Hāʻawi kekahi mau pahi i kahi hui o nā mea ʻelua, e hāʻawi ana i ka maikaʻi o nā ao ʻelua.

3.Hana Hana

He mea koʻikoʻi ka hoʻolālā lima no ka hōʻoluʻolu a me ka hoʻomalu. Pono e hāʻawi i kahi paʻa paʻa a kūpono i kou lima. E noʻonoʻo i nā mea e like me ke kaumaha, ka mea, a me ke ʻano. Hāʻawi nā lima lāʻau i kahi aesthetic kuʻuna akā pono paha ka mālama hou aku, ʻoiai nā lima synthetic hāʻawi i ka lōʻihi a me ka maʻalahi o ka mālama ʻana.

4.Puke kālā

Loaʻa pinepine ka maikaʻi me ke kumukūʻai, a ʻaʻole ʻokoʻa nā pahi chef. E hoʻonohonoho i kahi kālā e kūpono i kāu mau pono a e ʻimi i nā koho i loko o kēlā pae. E hoʻomanaʻo, ʻo ka pahi kīʻaha kiʻekiʻe kahi hoʻopukapuka e hiki ke hoʻomau no nā makahiki, no laila e noʻonoʻo ʻoe he kūʻai lōʻihi ma mua o ka hoʻolimalima hoʻokahi manawa.

E mālama ana i kāu pahi kīʻaha ʻoihana

I ka manawa e ʻike ai ʻoe i ka pahi chef ʻoihana maikaʻi loa, pono e mālama pono iā ia e hōʻoia i ka lōʻihi o kona ola a me ka hana. Eia kekahi mau ʻōlelo aʻoaʻo koʻikoʻi no ka mālama ʻana i kāu pahi chef:

1. E holoi lima mau i kou pahi me ka wai mehana a me ke kopa ipu maʻemaʻe ma hope koke o ka hoʻohana ʻana.

2. Mai waiho i kāu pahi e pulu ana i ka wai a i ʻole ka mea holoi no nā manawa lōʻihi.

3. E hoʻomaloʻo maikaʻi i ka pahi me ka lole a i ʻole ke kāwele ma mua o ka mālama ʻana.

4. E mālama i kāu pahi i loko o ka pahu pahi, ka pahi pahi, a i ʻole ka puʻu pale e pale ai i ka pōʻino o ka maka.

5. E hoʻokala maʻamau i kāu pahi me ka hoʻohana ʻana i ke koʻokoʻo a i ʻole e hoʻomaʻamaʻa i ka ʻoihana inā pono.

6. E pale i ka oki ana ma na wahi paakiki e like me ke aniani a me ka granite, no ka mea hiki ke hoino i ka maka.

7. Mai hoʻohana i ka maka no ka ʻoki ʻana i ka meaʻai mai nā papa ʻokiʻoki a i ʻole ke kuʻi ʻana i nā ʻili paʻakikī no ka mea hiki ʻole ke hoʻopau ʻia.

Ka hopena

ʻO ka hoʻokuʻu ʻana i kāu chef i loko ʻaʻole wale e pili ana i ka hoʻomaikaʻi ʻana i kāu mākaukau culinary akā e pili ana hoʻi i ka loaʻa ʻana o nā mea pono i kāu makemake. ʻO nā pahi chef ʻoihana ʻoihana ka mea huna e hiki ke hoʻokiʻekiʻe i kāu ʻike kuke a hāʻawi iā ʻoe i ka hana ʻana i nā masterpieces culinary. Mai kā lākou hana maikaʻi ʻole a hiki i ka hana ʻokiʻoki kiʻekiʻe, pono kēia mau pahi i ka poʻe makemake i ka kuke ʻana. No laila, e hoʻolilo i ka pahi chef ʻoihana kiʻekiʻe, a e nānā i kāu mākaukau kuke e piʻi i kahi kiʻekiʻe.