Cleaver Knives vs. Santoku Knives: Ho Khetha Sesebelisoa se Nepahetseng bakeng sa Kitchen ea Hao

Selelekela:

Ha ho tluoa tabeng ea ho khetha thipa e nepahetseng bakeng sa kichineng ea hau, likhetho li ka bonahala li le boima haholo. Likhetho tse peli tse tummeng ke lithipa tse hlabang le lithipa tsa santoku, e 'ngoe le e 'ngoe e na le likarolo tsa eona tse ikhethang le melemo. Hore na u sephehi se hloahloa kapa u sephehi se chesehang sa lapeng, ho utloisisa phapang lipakeng tsa mefuta ena e 'meli ea lithipa ho ka u thusa ho etsa qeto e nepahetseng mabapi le hore na ke efe e loketseng litlhoko tsa hau. Sehloohong sena, re tla hlahloba litšobotsi tsa lithipa tsa cleaver le lithipa tsa santoku, hammoho le litšebeliso tsa tsona tse fapaneng, melemo, le go tlhoka mesola, ho u thusa ho khetha sesebelisoa se nepahetseng bakeng sa kichineng ea hau.

Cleaver Knives: Ho Shebella Haufi

Lithipa tsa Cleaver ke lithipa tse kholo, tse boima tse atisang ho amahanngoa le lijo tsa Sechaena. Li khetholloa ka mahare a tsona a teteaneng, a khutlonnetsepa, a thellang ho isa ntlheng e nchocho, 'me a etselitsoe mesebetsi e kang ho poma nama, ho roba masapo le konofolo. Boima le boholo ba lithipa tse hlabang li etsa hore li be molemo ka ho khetheha bakeng sa ho khaola lijo tse thata, 'me sebaka sa tsona se sephara se setle bakeng sa ho fetisetsa metsoako e khaotsoeng ho tloha letlapeng ho ea pitseng kapa pane.

E 'ngoe ea melemo e ka sehloohong ea lithipa tsa cleaver ke ho feto-fetoha ha tsona. Ntle le ho sebelisoa bakeng sa ho hlaba nama le ho poma, li ka boela tsa sebelisoa ho sila metsoako e kang ginger, konofolo le linoko. Lithipa tsa Cleaver li ka boela tsa sebelisoa bakeng sa ho pshatla, ho kokobetsa, le ho fetisetsa metsoako ho tloha botong ea ho itšeha ho ea paneng, e leng se etsang hore e be sesebelisoa se setle ka ho fetisisa ka kichineng.

Leha ho le joalo, e ’ngoe ea litšitiso tsa lithipa tse hlabang ke boholo ba tsona le boima ba tsona, e leng se ka ’nang sa etsa hore li se ke tsa sebetsa ho batho ba nang le matsoho a manyenyane kapa matla a fokolang. Ho feta moo, li-blade tsa tsona tse sephara li ka etsa hore ho be thata ho li sebelisa bakeng sa mesebetsi e nepahetseng, joalo ka ho seha kapa ho rema meroho. Leha ho na le mefokolo ena, lithipa tsa cleaver ke sesebelisoa sa bohlokoa ka kichineng e ngata ea litsebi 'me li tumme har'a liphehi tse ananelang matla a tsona le ho feto-fetoha ha maemo.

Lithipa tsa Santoku: Ho Sheba Haufi

Lithipa tsa Santoku ke lithipa tsa Sejapane tse tsebahalang ka ho nepahala le ho feto-fetoha ha tsona. Hangata li na le lehare le lekhutšoanyane, le lesesaane ho feta lithipa tse petsohang, e leng se etsang hore li tšoanelehe bakeng sa mesebetsi e kang ho seha, ho cheka le ho raha. Lentsoe "santoku" le fetolela "bokhabane ba bararo" kapa "ts'ebeliso e meraro," e bolelang bokhoni ba thipa ho sebetsana le mesebetsi e meraro ea mantlha ka kichineng: ho seha, ho cheka le ho fokotsa.

E 'ngoe ea melemo e ka sehloohong ea lithipa tsa santoku ke ho feto-fetoha ha tsona. Boholo ba tsona bo nyane le boima bo bobebe li etsa hore ho be bonolo ho li tšoara ho feta lithipa tse petsohang, 'me mahare a tsona a masesaane a bohale a loketse bakeng sa mesebetsi e nepahetseng. Lithipa tsa Santoku li loketse hantle bakeng sa ho seha meroho, haholo ha ho etsoa lilae tse tšesaane, hape li ntle bakeng sa ho seha nama le litlhapi tse se nang masapo.

Molemo o mong oa lithipa tsa santoku ke moralo oa tsona oa ergonomic, o etsang hore li phutholohe ho li tšoara le ho li sebelisa nako e telele. Sena se ka ba molemo haholo ho batho ba nang le matsoho a manyane kapa ba ratang thipa e bobebe, e lebelo. Ho feta moo, lithipa tsa santoku hangata li entsoe ka moeli oa Granton, o nang le li-divots tse nyane haufi le lehare tse fokotsang khohlano le ho thibela lijo ho khomarela, e leng se etsang hore li feto-fetohe le ho feta le ho sebelisoa habonolo.

Leha ho le joalo, e ’ngoe ea mefokolo ea lithipa tsa santoku ke boholo ba tsona bo bonyenyane le boima ba tsona bo bobebe, e leng se ka ’nang sa etsa hore li se ke tsa sebetsa hantle bakeng sa mesebetsi e boima e kang ea ho poma masapo kapa ho seha nama ka thata. Le hoja lithipa tsa santoku li na le mekhoa e mengata haholo, e ka 'na ea se ke ea e-ba khetho e ntle ka ho fetisisa bakeng sa mesebetsi e hlokang matla kapa matla a maholo. Leha ho na le mefokolo ena, lithipa tsa santoku ke khetho e tsebahalang har'a baapehi ba lapeng le baapehi ba litsebi ka mokhoa o ts'oanang, ka lebaka la ho nepahala ha bona, ho feto-fetoha ha maemo le moralo oa ergonomic.

Ho Khetha Sesebelisoa se Nepahetseng bakeng sa Kitchen ea Hao

Ha ho tluoa tabeng ea ho khetha pakeng tsa lithipa tsa cleaver le lithipa tsa santoku, qeto e qetellang e itšetlehile ka mokhoa oa hau oa ho pheha, likhetho le litlhoko tsa hau ka kichineng. Mefuta ena ka bobeli ea lithipa e na le likarolo le melemo ea eona e ikhethang, 'me ho utloisisa phapang pakeng tsa tsona ho ka u thusa ho etsa qeto e nepahetseng mabapi le hore na ke efe e molemo ho uena.

Haeba u etelletsa pele matla, ho tšoarella, le ho feto-fetoha ha maemo ka kichineng, thipa e hlabang e ka ba khetho e nepahetseng bakeng sa hau. Lithipa tsa "cleaver" li etselitsoe ho sebetsana le mesebetsi e boima e kang ho hlaba, ho poma le ho pshatla, e leng se etsang hore e be sesebelisoa se setle bakeng sa baapehi ba litsebi le baapehi ba malapeng ba ananelang matla le ho tšoarella ka kichineng. Leha ho le joalo, haeba u etelletsa pele ho nepahala, ho sebetsa ka thata, le ho feto-fetoha ha maemo, thipa ea santoku e ka ba khetho e ntle. Lithipa tsa Santoku li etselitsoe ho sebetsana le mesebetsi e nepahetseng joalo ka ho seha, ho cheka, le ho raha, ho etsa hore li lokele batho ba ananelang ho feto-fetoha ha maemo le ho nepahala mesebetsing ea bona ea ho pheha.

Qetellong, qeto pakeng tsa lithipa tsa cleaver le lithipa tsa santoku e itšetlehile ka seo u se ratang le mokhoa oa ho pheha. Ka ho utloisisa likarolo tse ikhethang le melemo ea mofuta o mong le o mong oa thipa, u ka khetha sesebelisoa se lumellanang hantle le litlhoko tsa hau ka kichineng, ebang u etelletsa pele matla, ho nepahala kapa ho feto-fetoha ha maemo.

Qetello

Qetellong, lithipa tse peli tsa cleaver le lithipa tsa santoku ke lisebelisoa tsa bohlokoa ka kichineng, e 'ngoe le e' ngoe e na le likarolo tsa eona tse ikhethang, melemo le mefokolo. Lithipa tsa "cleaver" li tsebahala ka matla a tsona, ho tšoarella ha tsona, 'me li sebetsa hantle haholo bakeng sa mesebetsi e boima e kang ho hlaba nama le ho poma. Ka lehlakoreng le leng, lithipa tsa Santoku li tsebahala ka ho nepahala, matjato, le ho feto-fetoha ha maemo, 'me li loketse haholo-holo mesebetsi e kang ho seha, ho cheka le ho rafa.

Ho utloisisa phapang pakeng tsa mefuta ena e 'meli ea lithipa ho ka u thusa ho etsa qeto e nepahetseng mabapi le hore na ke efe e molemo ka ho fetisisa bakeng sa litlhoko tsa hau ka kichineng. Ka ho nahana ka lintlha tse kang mokhoa oa hau oa ho pheha, lintho tseo u li ratang, le mefuta ea mesebetsi eo u e etsang khafetsa, u ka khetha sesebelisoa se lumellanang hantle le litlhoko tsa hau mme se u thusa ho fumana litholoana tse ntle ka ho fetisisa ka kichineng. Ho sa tsotellehe hore na u khetha matla le ho feto-fetoha ha thipa e hlabang kapa ho nepahala le ho sebetsa ha thipa ea santoku, mefuta e 'meli ea lithipa e na le melemo ea eona e ikhethang' me e ka ba litlatsetso tsa bohlokoa setsing sa hau sa ho pheha.