Tataiso ea ho qetela ea Lithipa tsa Chef: Ntho e 'ngoe le e 'ngoe eo U Lokelang ho e Tseba

Selelekela:

Lefats'eng la ho pheha, ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ea chef ha ho pelaelo hore ke thipa ea bona e tloaelehileng ea ho pheha. Lithipa tsena li entsoe ka nepo 'me li etselitsoe ho ntlafatsa tsebo ea ho pheha. Ho tloha ho baapehi ba litsebi ho ea ho batho ba chefhang, thipa ea chef e tloaelehileng ke sesebelisoa sa bohlokoa se ka phahamisetsang phihlelo ea hau ea ho pheha ho ea holimo. Empa ha e le hantle ke eng e etsang hore thipa ea chef e ikhethang e be e ikhethang hakaale? Tataisong ena ea ho qetela, re tla hlahloba ntho e 'ngoe le e' ngoe eo u hlokang ho e tseba mabapi le lithipa tsa chef tse tloaelehileng, ho tloha nalaneng ea tsona le boqapi ba tsona ho isa mefuteng e fapaneng e fumanehang le hore na u ka u khethela e phethahetseng joang.

Nalane ea Lithipa tse Tloaelehileng tsa Chef

Tloaelo ea ho etsa lithipa tsa chef e tloahelehileng e qalile lilemo tse makholo. Tšimoloho ea lithipa tsena e ka saloa morao ho tloha mehleng ea khale, moo litsebi tse hloahloa tsa mesebetsi ea matsoho li neng li etsa ka hloko li-blade tse neng li lokiselitsoe litlhoko tsa ho pheha tsa mehleng ea tsona. Lithipa tse tloahelehileng tsa ho pheha li bile teng ho theosa le lilemo, li ikamahanya le mekhoa e fetohang ea ho pheha le litloaelo tsa ho pheha tsa litso tse fapaneng. Kajeno, li nkoa e le motsoako oa bonono le ts'ebetso, ho kopanya tse ntle ka ho fetisisa tsa mesebetsi ea matsoho ea setso le mekhoa ea morao-rao.

E 'ngoe ea likarolo tse hlokomelehang tsa lithipa tsa chef ke boemo ba botho boo ba fanang ka bona. Ho fapana le lithipa tse entsoeng ka bongata, lithipa tsa chef tse tloahelehileng li etselitsoe ho khotsofatsa litakatso le litlhoko tsa chef. Ho tloha ho lisebelisoa tse sebelisoang bakeng sa lehare le ho sebetsana le boholo le sebōpeho sa thipa, karolo e 'ngoe le e' ngoe e ka etsoa ho latela litlhaloso tsa chef. Boemo bona ba ho ikamahanya le maemo bo tiisa hore thipa e fetoha katoloso ea letsoho la chef, e lumellang ho itšeha ho nepahetseng le ho se sebetse.

Boqapi bo ka Mora ho Lithipa Tse Tloaelehileng Tsa Chef

Ho etsa thipa ea chef e tloaelehileng ho hloka tsebo, boitseanape le ho ela hloko lintlha. Baetsi ba lithipa, ba tsejoang ka hore ke lithupa tsa tšepe, ba sebelisa mekhoa e fapaneng ho etsa likarolo tsena tse ntlehali tsa bonono. Thipa e ’ngoe le e ’ngoe e etsoa ka hloko ka letsoho, e leng mokhoa o akarelletsang ho futhumatsa tšepe ho fihlela mochesong o phahameng, ho e tebela hore e be sebōpeho, le ho phutha tšepe ka makhetlo-khetlo le ho bebofatsa tšepe ho finyella ho thatafala ho lakatsehang le ho tenyetseha ha maemo.

Hangata baetsi ba li-blades ba sebelisa tšepe e nang le carbon e phahameng, e tsejoang ka bohale ba eona bo ikhethang le ho boloka bohale. Tšepe ea Damaseka, e tšoauoang ka lipaterone tsa eona tse khahlang, le eona ke khetho e tsebahalang bakeng sa lithipa tsa chef tse tloahelehileng. Lehare le leotsoa ka bokhabane 'me le behiloe phethehong, ho etsa bonnete ba hore le khona ho thella ka har'a metsoako ka nepo.

Motsoako oa thipa ea chef e tloaelehileng e bohlokoa ka mokhoa o ts'oanang, kaha o fa chef ho tšoara hantle le taolo nakong ea ts'ebeliso. Lihandle li ka etsoa ka thepa e fapaneng, joalo ka lehong, lesapo, kapa esita le thepa ea maiketsetso e kang G-10 kapa Micarta. Mohele o mong le o mong o bōpehile 'me o bentšitsoe ka letsoho ho etsa hore ho be le kamano e ntle pakeng tsa lehare le letsoho la chef.

Mefuta e fapaneng ea Lithipa tsa Chef

Lithipa tse tloahelehileng tsa ho pheha li tla ka libopeho le boholo bo fapaneng, e 'ngoe le e' ngoe e etselitsoe ho sebeletsa morero o itseng ka kichineng. Mona ke mefuta e meng e atileng haholo ea lithipa tsa chef tse tloahelehileng:

1.Thipa ea Utility: Thipa e sebetsang ke thipa e sebetsang ka hohle kamoo ho ka khonehang e nang le ntlha e otlolohileng le lehare la boholo bo mahareng. E nepahetse bakeng sa mesebetsi e hlokang ho nepahala le taolo, joalo ka ho seha, ho seha, le ho rala metsoako e nyane ho isa ho e mahareng.

2.Santoku Thipa: Ka lehare la eona le lekhutšoanyane le le pharaletseng, thipa ea Santoku ke khetho e ratoang lijong tsa Majapane. E loketse bakeng sa ho seha, ho seha le ho poma litholoana, meroho le nama e se nang masapo. Bophahamo ba thipa ea Santoku bo lumella ho sisinyeha ha bonolo nakong ea ho seha.

3.Thipa ea Bohobe: Joalokaha lebitso le bontša, thipa ea bohobe e etselitsoe ho seha bohobe le lintho tse ling tse apehoang. E na le lehare le lelelele, le harelaneng le phunyeletsang ka ntle ntle le ho phunya bokahare bo bonolo.

4.Thipa ea Boning: Thipa ea boning e na le lehare le tšesaane le tenyetsehang le loketseng ho arola nama le masapo. E lumella tsamaiso e nepahetseng le e laoloang, e etsa hore e be sesebelisoa sa bohlokoa bakeng sa barekisi ba lilakha le baapehi ba chesehang ba malapeng.

5.Thipa ea Chef: Thipa ea moapehi mohlomong ke thipa e feto-fetohang le e sebelisoang haholo ka kichineng. Ka lehare la eona le sephara le bohale bo kobehileng, e ka sebelisoa bakeng sa mesebetsi e fapaneng, ho kopanyelletsa le ho poma, ho seha le ho seha metsoako e meholo le e menyenyane.

Ho Khetha Thipa e Phethahetseng ea Chef

Ho fumana thipa ea chef e nepahetseng e ka ba mosebetsi o boima, ha ho nahanoa ka mefuta e mengata ea likhetho tse fumanehang. Mona ke lintlha tse 'maloa tseo u ka li nahanang ha u khetha:

1.Blade Material: Mofuta oa tšepe o sebelisoang bakeng sa lehare o tla ama ts'ebetso ea oona haholo. Tšepe e nang le k'habone e phahameng e fana ka bohale bo botle le ho boloka moeli, ha tšepe ea Damaseka e fana ka botle bo ikhethang le ho tšoarella.

2.Tšoara Boitsebiso: Sephethephethe se lokela ho phutholoha ho tšoara le ho fana ka ts'ebetso e sireletsehileng. Nahana ka lintlha tse kang boima ba 'mele, ho leka-lekana, le ho hanyetsa ha thepa mocheso le mongobo.

3.Boholo ba Thipa: Boholo ba thipa bo lokela ho khethoa ho latela seo u se ratang le mesebetsi eo u e etsang khafetsa ka kichineng. Lehare le lelelele le fana ka mekhoa e mengata, ha lehare le lekhutšoanyane le fana ka taolo e molemo bakeng sa mesebetsi e rarahaneng.

4.Ho leka-lekanya: Thipa e leka-lekaneng e etsa bonnete ba ho itšeha hantle le ho sebetsa hantle. Lekola tekanyo ea thipa ka ho e tšoara bolster le ho sheba hore na e utloahala e le boima bo lekanang.

5.Theko: Lithipa tse tloaelehileng tsa ho pheha li fapana haholo ka theko, ho itšetlehile ka thepa e sebelisoang le boemo ba mosebetsi oa matsoho. Beha tekanyetso 'me u nahane ka bohlokoa ba nako e telele le khotsofalo eo thipa e tla fana ka eona.

Qetello:

Lithipa tse tloahelehileng tsa ho pheha ha li felle feela lisebelisoa tsa kichine; ke mesebetsi ea bonono e bonahatsang tjantjello le boitelo ba chef ha a li sebelisa. Ka bokhabane ba bona bo ikhethang le moralo oa motho ka mong, lithipa tsena li ka ntlafatsa boiphihlelo ba ho pheha e le kannete. Hore na o sephehi se hloahloa kapa u seapehi sa lapeng, ho tsetela ho thipa ea seapehi ke ho tsetela tsebong ea ho pheha ka boyona. Kahoo, iphe nako ea ho hlahloba likhetho tse fapaneng tse fumanehang, khetha thipa e phethahetseng e buang le uena, 'me u notlolle bokhoni bo felletseng ba tsebo ea hau ea ho pheha. Ho pheha monate!