相信很多朋友都买过菜刀或者见过菜刀，但是对于制作菜刀的钢材都会感到困惑，这种材质好不好呢？
这是什么材料？
是不锈钢的吗？
还是铁？
别着急，小编先为大家介绍一下5cr15mov钢，后续还有更多干货在。
5cr15mov一般作为刀切材料应用，在我国还是新产品。
5Cr15mov不锈钢材质有效控制钢成分中的硫磷有害夹杂物，硬度和韧性均达到国际最高标准。
（
5Cr15MoV）
系列不锈钢材料如：特点是含碳量高，大大提高刀具硬度，铬、钼、钒等金属元素使刀具具有良好的抗腐蚀、耐磨、韧性的特殊性能。
5Cr15MoV（
5铬钼钒钢15)
是优质不锈钢材料，包括：C-
碳 碳的成分，决定钢的强度 Cr-
铬Chromium的成分，影响持久性Mo的耐腐蚀性和锋利度
Molybdenom 钼成分，增加钢的强度 V -
提高钢的强度 钒 钒化合物，5 -
代表碳含量的百分比15-
铬含量在金属中所占的百分比含量越高，刀具的硬度、韧性、耐腐蚀性相对越好，使刀具的性能更优越，使用寿命更长。
