A’ faighinn maighstireachd air dòighean sgeinean cidsin bunaiteach

Is dòcha gur e sgeinean an inneal as riatanach ann an cidsin sam bith. Ge bith a bheil thu nad chòcaire proifeasanta no nad chòcaire dachaigh, tha a bhith a’ faighinn eòlas air dòighean sgian cidsin bunaiteach deatamach airson a bhith èifeachdach agus sgileil sa chidsin. Bidh sgilean sgian ceart chan ann a-mhàin ag àrdachadh taisbeanadh do shoithichean ach cuideachd a’ dèanamh cinnteach à sàbhailteachd agus èifeachdas fhad ‘s a bhios tu a’ còcaireachd. San artaigil seo, còmhdaichidh sinn diofar dhòighean sgian cidsin bunaiteach air am bu chòir fios a bhith aig a h-uile còcaire, bhon dòigh cheart air sgian a chumail agus a ghlacadh gu bhith a’ faighinn thairis air diofar dhòighean gearraidh is gearraidh. Ro dheireadh an artaigil seo, gheibh thu misneachd agus sgil airson a bhith a’ làimhseachadh sgian mar pro.

A 'Tuigsinn Anatomy Knife

Gus maighstireachd a dhèanamh air dòighean sgian cidsin bunaiteach, tha e cudromach tuigsinn anatomy sgian agus adhbhar gach pàirt. Tha sgian cidsin àbhaisteach air a dhèanamh suas de lann, làmh, taic, agus tang. Is e an lann am pàirt as deatamaiche den sgian agus tha e air a chleachdadh airson gearradh, slicing, agus sgoltadh. Bidh an làmh a 'toirt seachad grèim agus smachd, fhad' sa tha am bolster ag obair mar chnap-starra eadar an lann agus an làmh. Is e an tang am pàirt den lann a tha a 'sìneadh a-steach don làmh, a' toirt seachad seasmhachd agus cothromachadh. Tha e deatamach gum bi thu eòlach air na co-phàirtean sin gus tuigsinn mar a chleachdas tu sgian gu h-èifeachdach.

Is e a bhith a’ greimeachadh sgian gu ceart am bunait airson maighstireachd a dhèanamh air dòighean sgian bunaiteach. Is e an greim as cumanta an “grip pinch,” far am bi thu a’ greimeachadh air an lann eadar do òrdag agus do mheur, fhad ‘s a bhios tu a’ pasgadh a ’chòrr de do chorragan timcheall an làmh airson taic. Bheir an greim seo smachd agus luamhain nas fheàrr fhad ‘s a tha thu a’ gearradh agus a ’lughdachadh a’ chunnart gun sleamhnaich an sgian bho do làimh. Tha e cudromach an greim seo a chleachdadh gus am bi e na dhàrna nàdar.

Teicneòlasan gearraidh bunaiteach

Tha ionnsachadh mar a chleachdas tu diofar dhòighean gearraidh deatamach airson ullachadh bìdh èifeachdach. Is e na trì dòighean gearraidh bunaiteach a bu chòir a h-uile còcaire a bhith a’ gearradh, a’ slicing, agus a’ dìosgadh. Tha gearradh a’ ciallachadh a bhith a’ gearradh biadh na phìosan neo-riaghailteach, meud bìdeadh, fhad ‘s a tha slicing a’ toirt a-steach gearradh biadh gu pìosan tana, eadhon. Tha dicing a’ toirt iomradh air a bhith a’ gearradh biadh gu ceàrnagan beaga, èideadh. Feumaidh gach innleachd dòigh-obrach eadar-dhealaichte agus seata sgilean.

Gus sgoltadh gu h-èifeachdach, cuir am biadh air a 'bhòrd gearraidh agus cùm e le do làmh nach eil làmh an uachdair, a' cumail do chorragan air an lùbadh fodha airson sàbhailteachd. Cùm an sgian leis a’ ghreim pinch agus cleachd gluasad rocach socair gus am biadh a ghearradh. Feumaidh slicing làmh rèidh, seasmhach gus eadhon sliseagan a choileanadh, fhad ‘s a tha dicing a’ toirt a-steach gearradh mionaideach gus pìosan èideadh a choileanadh. Le bhith a’ dèanamh maighstireachd air na dòighean gearraidh bunaiteach sin leasaichidh tu do èifeachdas sa chidsin gu mòr.

Cùram agus cumail suas sgian

Tha cùram agus cumail suas sgeinean cidsin riatanach airson fad-beatha agus coileanadh. Is e aon de na taobhan as cudromaiche de chùram sgian geurachadh. Tha sgian gheur chan ann a-mhàin ga dhèanamh nas fhasa gearradh is sgoltadh ach bidh e cuideachd a’ lughdachadh cunnart tubaistean. Dèan geur gu cunbhalach air na sgeinean agad le bhith a’ cleachdadh clach gheurachaidh no stàilinn le urram gus am bi iad geur. A bharrachd air an sin, stòraich na sgeinean agad ann am bloc sgian no air stiall magnetach gus casg a chuir orra bho bhith a’ conaltradh ri innealan eile, a dh ’fhaodadh an lann a lughdachadh.

Tha e deatamach gun tèid na sgeinean agad a chumail glan cuideachd airson an cumail suas. Nigh do sgeinean le siabann is uisge tlàth, agus tiormaich iad sa bhad às deidh an cleachdadh gus casg a chuir air meirge agus corrach. Na cuir sgeinean anns an inneal-nigheadaireachd, oir faodaidh an teas agus an inneal-glanaidh cron a dhèanamh air an lann agus an làimhseachadh. Le bhith a’ gabhail cùram ceart de na sgeinean agad, nì thu cinnteach gum fuirich iad ann an deagh staid airson bliadhnaichean ri thighinn.

Teicneòlasan sgian adhartach

Aon uair ‘s gu bheil thu air maighstireachd a dhèanamh air na dòighean sgian bunaiteach, faodaidh tu gluasad air adhart gu dòighean gearraidh is gearraidh nas adhartaiche. Is e aon dòigh adhartach adhartach an "julienne," a tha a 'toirt a-steach a bhith a' gearradh biadh gu stiallan tana, coltach ri maids. Tha an dòigh seo air a chleachdadh gu cumanta airson glasraich agus tha e na phrìomh stàball ann am biadh Frangach. Is e dòigh adhartach eile an “chiffonade,” a tha a’ toirt a-steach a bhith a’ cruachadh agus a’ roiligeadh uainean duilleach no luibhean mus cuir iad a-steach iad ann an riobanan tana. Feumaidh na dòighean adhartach sin mionaideachd agus smachd, ach faodaidh iad taisbeanadh do shoithichean àrdachadh.

Molaidhean sàbhailteachd airson a bhith a 'cleachdadh sgeinean

Mu dheireadh, tha e deatamach a bhith mothachail air sàbhailteachd nuair a bhios tu a 'cleachdadh sgeinean cidsin. Cleachd bòrd gearraidh seasmhach an-còmhnaidh gus casg a chuir air an sgian bho bhith a’ sleamhnachadh agus ag adhbhrachadh tubaistean. Cùm do chorragan air an lùbadh fon lann agus air falbh bhon lann fhad ‘s a tha thu a’ gearradh gus gearraidhean gun fhiosta a sheachnadh. Na feuch gu bràth ri sgian a tha a’ tuiteam a ghlacadh, oir faodaidh seo leantainn gu droch leòn. Nuair nach eilear gan cleachdadh, stòraich na sgeinean agad ann an àite sàbhailte gus casg a chuir air tubaistean, gu sònraichte ma tha clann no peataichean agad aig an taigh. Le bhith a 'leantainn nam molaidhean sàbhailteachd seo, faodaidh tu na buannachdan bho bhith a' cleachdadh sgeinean cidsin a mhealtainn fhad 'sa tha thu a' lùghdachadh cunnart leòn.

Ann an co-dhùnadh, tha a bhith a’ faighinn eòlas air dòighean sgian cidsin bunaiteach na sgil bunaiteach dha neach sam bith a tha dèidheil air còcaireachd. Le bhith a’ tuigsinn anatomy sgian, a’ cleachdadh greim ceart, agus ag ionnsachadh dòighean gearraidh riatanach, faodaidh tu do èifeachdas agus do mhisneachd sa chidsin àrdachadh. A bharrachd air an sin, nì cumail suas agus cùram do sgeinean cinnteach gum bi iad fad-beatha agus coileanadh. Mar a gheibh thu comas ann an dòighean sgian bunaiteach, faodaidh tu dòighean gearraidh adhartach a sgrùdadh gus do sgilean còcaireachd àrdachadh. Le bhith a’ leantainn molaidhean sàbhailteachd agus ag obair gu cunbhalach, bidh thu nad mhaighstir air sgian a’ chidsin ann an ùine sam bith. Deagh chòcaireachd!