Te Whakaako i nga Tikanga Naipi Kihini Taketake

2024/08/31

Ko nga maripi te tino taputapu nui i roto i tetahi kihini. Ahakoa he kaitao ngaio koe, he tunu kai kaainga ranei, ko te mohio ki nga tikanga naipi kihini te mea matua kia pai ai, kia mohio ai ki te kihini. Ko nga pukenga maripi tika e kore e whakanui noa i te whakaaturanga o au rihi engari me whakarite te haumaru me te pai i te wa e tunu ana. I roto i tenei tuhinga, ka korerohia e matou nga momo tikanga naipi kihini taketake kia mohiohia e ia tunu kai, mai i te huarahi tika ki te pupuri me te mau i te maripi tae noa ki te mohio ki nga tikanga tapahi me te tapahi. Hei te mutunga o tenei tuhinga, ka whiwhi koe i te maia me te mohio ki te hapai i te maripi penei i te tohunga.


Te Maramatanga ki te Anatomy of a Knife

Kia mohio ai koe ki nga tikanga naipi kihini taketake, he mea nui kia mohio koe ki te ahua o te maripi me te kaupapa o ia wahanga. Ko te maripi kihini paerewa he mata, he kakau, he poupou, he tang. Ko te mata te waahanga tino nui o te maripi, ka whakamahia mo te tapahi, te tapahi, me te tapahi. Ko te kakau te pupuri me te mana whakahaere, ko te poupou hei arai i waenga i te mata me te kakau. Ko te tang te wahanga o te mata e toro atu ana ki te kakau, e mau ai me te taurite. He mea nui kia waia koe ki enei waahanga kia mohio ai koe me pehea te whakamahi tika i te maripi.


Ko te kapo tika i te maripi te turanga o te mohio ki nga tikanga naipi taketake. Ko te tino kapo ko te "pinch grip," ka mau koe i te mata i waenga i to koromatua me to maihao, ka takai i te toenga o ou maihao ki te kakau hei tautoko. Ma tenei pu ka pai ake te whakahaere me te huanga i te wa e tapahi ana ka whakaiti i te tupono o te paheketanga o te maripi mai i to ringaringa. He mea nui ki te parakatihi i tenei hopu kia tae ra ano ki te ahua tuarua.


Nga Tikanga Tapahi Taketake

Ko te ako ki te whakamahi i nga tikanga tapahi rereke he mea nui kia pai te taka kai. Ko nga tikanga tapahi matua e toru e tika ana kia mohio ia tunu kai ko te tapatapahi, te tapatapahi, me te tapatapahi. Ko te tapatapahi ko te tapahi kai kia kore e rite, kia ngau te rahi, engari ko te tapahi ka tapahia te kai kia angiangi, kia taurite. Ko te tapatapahi he tapahi kai kia rite ki nga tapawha iti. Me whai huarahi rereke me te huinga pukenga ia tikanga.


Kia pai ai te tapatapahi, tuuhia te kai ki runga i te papa tapahi ka mau ki to ringa kore rangatira, kia korikori o maihao ki raro hei haumaru. Kia mau ki te maripi me te kapohia me te whakamahi i te nekehanga toka ngawari hei tapatapahi i te kai. Ko te tapatapahi he ringa maeneene, kia u tonu kia tutuki ai nga poro, engari ko te mahi mataono he tapahi tika kia rite ai nga waahanga. Ma te mohio ki enei tikanga tapahi taketake ka tino pai ake to mahi i roto i te kihini.


Tiaki maripi me te tiaki

Ko te tiaki tika me te tiaki i nga maripi kihini he mea nui mo te roa me te mahi. Ko tetahi o nga mea tino nui o te tiaki maripi ko te whakakoi. Ma te maripi koi ka ngawari noa te tapahi me te tapatapahi engari ka whakaitihia te tupono o nga aitua. Whakakoi i o maripi ma te whakamahi i te kohatu whakakoi, i te maitai whakakoi ranei kia mau tonu ai te koi. I tua atu, penapenahia o maripi ki roto i te paraka maripi, ki runga ranei i te riipene autō kia kore ai e pa atu ki etahi atu taputapu, ka puhoi te mata.


Ko te pupuri i o maripi kia ma he mea nui hoki mo to raatau tiaki. Horoi ringahia o maripi ki te hopi me te wai ngawari, ka whakamaroke i muri tonu i te whakamahinga kia kore ai e waikura me te waikura. A ape i te maka maripi ki roto i te horoi rihi, na te wera me te hopi horoi ka pakaru te mata me te kakau. Ma te tiaki tika i o maripi, ka mau koe ki te noho pai mo nga tau kei te heke mai.


Nga Tikanga Naipi Ake

Kia mohio koe ki nga tikanga naipi taketake, ka taea e koe te neke atu ki nga tikanga tapahi me te tapahi. Ko tetahi tikanga tino nui ko te "julienne," ko te tapahi kai kia angiangi, ka rite ki te rakau piriti. Ka whakamahia tenei tikanga mo nga huawhenua, he mea tino nui ki te kai Wīwī. Ko tetahi atu tikanga matatau ko te "chiffonade," ko te whakatakoto me te hurihuri i nga kaakaariki rau, otaota ranei i mua i te tope hei riipene kikokore. Ko enei tikanga matatau me tino tika me te whakahaere, engari ka taea e raatau te whakanui i te whakaaturanga o au rihi.


Tohutohu Haumaru mo te Whakamahi Naihi

Ka mutu, he mea nui kia mahara ki te haumaru ina whakamahi maripi kihini. Me whakamahi i nga wa katoa he papa tapahi totika kia kore ai e paheke te maripi me te aitua. Kia kopikopiko o maihao ki raro, kia matara atu i te mata i te wa e tapahi ana kia kore ai e motu ohorere. Kaua rawa e ngana ki te hopu i te maripi taka, i te mea ka puta he whara nui. Ki te kore e whakamahia, penapenahia o maripi ki tetahi waahi haumaru kia kore ai e aituā, ina koa he tamariki, he kararehe ranei kei te kainga. Ma te whai i enei tohutohu haumaru, ka taea e koe te painga ki te whakamahi i nga maripi kihini me te whakaiti i te tupono o nga whara.


Hei whakamutunga, ko te mohio ki nga tikanga naipi kihini taketake he tino pukenga mo te tangata e pai ana ki te tunu kai. Ma te mohio ki te ahua o te maripi, te whakangungu i te hopu tika, me te ako i nga tikanga tapahi tino nui, ka taea e koe te whakanui i to kaha me to maia ki te kihini. I tua atu, ko te tiaki me te tiaki i o maripi ka mau te roa me te mahi. I a koe e matatau ana ki nga tikanga maripi taketake, ka taea e koe te tuhura i nga tikanga tapahi matatau hei whakanui ake i o pukenga tunu kai. Ma te whai i nga tohutohu haumaru me te whakangungu i nga wa katoa, ka riro koe hei rangatira mo te maripi kihini i te wa poto. Ka hari te tunu kai!

.

WHAKAMAHI US
Korerotia atu ki a maatau nga whakaritenga, ka taea e taatau te mahi nui atu i to whakaaro.
Tukuna to uiui

Tukuna to uiui

Tohua he reo ke
╳
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
Reo o nāianei:Maori