Ruitai Kitchen Knives: Tonakholo Mohloli oa hau oa Lithipa tse Tloaelehileng tsa Kitchen tse tsoang China
Puo
Ruitai Kitchen Knives: Tonakholo Mohloli oa hau oa Lithipa tse Tloaelehileng tsa Kitchen tse tsoang China
Ha ho pelaelo hore lithipa ke sesebelisoa sa bohlokoa ka ho fetisisa kichineng efe kapa efe. Hore na o sephehi se hloahloa kapa u seapehi sa lapeng, ho tseba mekhoa ea thipa ea kichineng ke senotlolo sa ho sebetsa hantle le ho ba le boiphihlelo ka kichineng. Tsebo e nepahetseng ea thipa ha e ntlafatse tlhahiso ea lijana tsa hau feela empa hape e netefatsa polokeho le katleho ha u ntse u pheha. Sehloohong sena, re tla bua ka mekhoa e fapaneng ea thipa ea kichineng eo moapehi e mong le e mong a lokelang ho e tseba, ho tloha tseleng e nepahetseng ea ho tšoara le ho tšoara thipa ho isa ho tseba mekhoa e fapaneng ea ho seha le ho rema. Qetellong ea sengoloa sena, u tla fumana boitšepo le bokhoni ba ho tšoara thipa joalo ka setsebi.
Ho Utloisisa Anatomy ea Thipa
Ho tseba mekhoa ea mantlha ea thipa ea kichineng, ho bohlokoa ho utloisisa sebopeho sa thipa le sepheo sa karolo ka 'ngoe. Thipa e tloaelehileng ea kichineng e na le lehare, mofeng, bolster le tang. Lehare ke karolo ea bohlokoahali ea thipa 'me e sebelisetsoa ho seha, ho seha le ho poma. Sebapali se fana ka ho tšoara le ho laola, ha bolster e sebetsa e le mokoallo pakeng tsa lehare le molamu. Tang ke karolo ea lehare le fetelang ka har'a mofeng, ho fana ka botsitso le botsitso. Ho bohlokoa ho tloaelana le likarolo tsena ho utloisisa mokhoa oa ho sebelisa thipa ka katleho.
Ho tšoara thipa ka nepo ke motheo oa ho tseba mekhoa ea mantlha ea thipa. Tsela e tloaelehileng ka ho fetisisa ea ho tšoara ke "pinch grip," moo u tšoarang lehare pakeng tsa monoana o motona le monoana oa pele, ha u ntse u phuthela menoana e meng ho pota-pota bakeng sa ts'ehetso. Ho ts'oara hona ho fana ka taolo e betere le matla ha u seha le ho fokotsa kotsi ea hore thipa e thelle letsohong la hau. Ho bohlokoa ho itloaetsa ho tšoara sena ho fihlela e fetoha sebopeho sa bobeli.
Mekhoa ea ho Seha ea Motheo
Ho ithuta ho sebelisa mekhoa e fapaneng ea ho itšeha ho bohlokoa bakeng sa ho lokisa lijo hantle. Mekhoa e meraro ea mantlha ea ho itšeha moapehi e mong le e mong o lokela ho e tseba hantle ke ho poma, ho seha le ho rala. Ho seha ho akarelletsa ho seha lijo likotoana tse sa tloaelehang, tse lekanang le ho loma, ha ho seha ho akarelletsa ho seha lijo hore li be tšesaane, esita le likotoana. Ho qolla ho bolela ho seha lijo ka likhutlo tse nyane, tse tšoanang. Mokhoa o mong le o mong o hloka mokhoa o fapaneng oa ho atamela le tsebo e behiloeng.
E le hore u khaole hantle, beha lijo holim'a letlapa la ho itšeha 'me u li tšoare ka letsoho la hao le sa laoleheng, u boloke menoana ea hau e kobehile ka tlas'a tšireletso. Tšoara thipa ka pinch grip 'me u sebelise ho sisinyeha ha bonolo ho poma lijo. Slicing e hloka letsoho le boreleli, le tsitsitseng ho finyella esita le lilae, ha ho khaola ho kenyelletsa ho khaola ka mokhoa o nepahetseng ho finyella likotoana tse tšoanang. Ho tseba mekhoa ena ea mantlha ea ho itšeha ho tla ntlafatsa haholo bokhoni ba hau ka kichineng.
Tlhokomelo ea Lithipa le Tlhokomelo
Tlhokomelo e nepahetseng le tlhokomelo ea lithipa tsa kichineng ke tsa bohlokoa bakeng sa bophelo bo bolelele le ts'ebetso. E 'ngoe ea likarolo tsa bohlokoa ka ho fetisisa tsa tlhokomelo ea thipa ke ho leotsa. Thipa e bohale ha e nolofalletse ho itšeha le ho poma feela empa e boetse e fokotsa kotsi ea likotsi. Kamehla leotsa lithipa tsa hau u sebelisa lejoe le leotsang kapa tšepe ea ho hona ho boloka bohale ba tsona. Ho phaella moo, boloka lithipa tsa hao ka har'a bolokoa ba thipa kapa holim'a khoele ea makenete ho li thibela ho kopana le lisebelisoa tse ling, tse ka thethefatsang lehare.
Ho boloka lithipa tsa hau li hloekile ho bohlokoa hape bakeng sa tlhokomelo ea tsona. Hlatsoa lithipa tsa hao ka sesepa le metsi, 'me u li omise hang ka mor'a hore u li sebelise ho thibela mafome le ho bola. Qoba ho kenya lithipa ka har'a mochini o hlatsoang lijana, kaha mocheso le sesepa li ka senya lehare le mofeng. Ka ho hlokomela lithipa tsa hau hantle, u tla etsa bonnete ba hore li lula li le maemong a holimo ka lilemo tse tlang.
Mekhoa e tsoetseng pele ea Thipa
Hang ha u se u tseba mekhoa ea motheo ea thipa, u ka fetela pele ho mekhoa e tsoetseng pele ea ho itšeha le ho rema. Mokhoa o mong oa bohlokoa o tsoetseng pele ke "julienne," o kenyelletsang ho seha lijo ka likhoele tse tšesaane, tse kang thupa ea mocheso. Mokhoa ona o atisa ho sebelisoa bakeng sa meroho 'me ke lijo tse tloaelehileng tsa lijo tsa Fora. Mokhoa o mong o tsoetseng pele ke oa "chiffonade," o kenyelletsang ho bokella le ho phutha meroho kapa litlama tse makhasi pele o li seha hore e be lithane tse tšesaane. Mekhoa ena e tsoetseng pele e hloka ho nepahala le taolo, empa e ka phahamisa tlhahiso ea lijana tsa hau.
Malebela a Polokeho a ho Sebelisa Lithipa
Qetellong, ho bohlokoa ho ela hloko polokeho ha u sebelisa lithipa tsa kichine. Kamehla sebelisa lepolanka le tsitsitseng ho thibela thipa ho thella le ho baka likotsi. Boloka menoana ea hau e kobehile ka tlase le hole le lehare ha u ntse u itšeha ho qoba ho seha ka phoso. Le ka mohla u se ke ua leka ho tšoara thipa e oelang, kaha sena se ka baka likotsi tse mpe. Ha li sa sebelisoe, boloka lithipa tsa hao sebakeng se sireletsehileng le se sireletsehileng ho thibela likotsi, haholo-holo haeba u e-na le bana kapa liphoofolo tsa lapeng. Ka ho latela malebela ana a tšireletso, u ka thabela melemo ea ho sebelisa lithipa tsa kichineng ha u ntse u fokotsa kotsi ea likotsi.
Qetellong, ho tseba mekhoa ea thipa ea kichineng ke tsebo ea mantlha ho mang kapa mang ea ratang ho pheha. Ka ho utloisisa sebōpeho sa thipa, ho itloaetsa ho tšoara hantle, le ho ithuta mekhoa ea bohlokoa ea ho itšeha, u ka ntlafatsa bokhoni ba hau le boitšepo ba hau ka kichineng. Ho feta moo, ho boloka le ho hlokomela lithipa tsa hau ho tla netefatsa hore li phela nako e telele le ts'ebetso ea tsona. Ha o ntse o fumana tsebo ea mahlale a mantlha a thipa, o ka hlahloba mekhoa e tsoetseng pele ea ho itšeha ho phahamisa tsebo ea hau ea ho pheha. Ka ho latela malebela a polokeho le ho ikoetlisa khafetsa, u tla ba setsebi sa thipa ea kichineng kapele. Ho pheha monate!
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