Lithipa tsa Chef tse Tummeng: Likhetho tse Tloaelehileng Selemong Sena

Selelekela:

Ha lefats'e la culinary le ntse le tsoela pele ho fetoha, ho joalo le ka tlhokahalo ea lithipa tsa boleng bo holimo. Hore na u sephehi se hloahloa kapa u seapehi sa lapeng, ho ba le thipa e nepahetseng ho ka etsa phapang eohle ka kichineng. Selemong sena, ho na le lithipa tse 'maloa tse tsebahalang tsa chef tse ntseng li etsa maqhubu indastering. Ho tloha ho meralo ea khale ho isa ho mahlale a macha a macha, ho na le likhetho tse fapaneng tse lumellanang le tlhoko le khetho e 'ngoe le e 'ngoe. Sehloohong sena, re tla shebisisa tse ling tsa lithipa tsa chef tsa selemo, e 'ngoe le e' ngoe e fana ka likarolo tse ikhethang le melemo.

Lithipa tse Tummeng tsa Chef:

Ha ho tluoa tabeng ea lithipa tsa chef, ho na le likhetho tse ngata tseo u ka khethang ho tsona. Leha ho le joalo, mefuta e meng e hlahile e le likhetho tse holimo har'a baphehi le ba chesehelang ho pheha ka ho tšoanang. Ha re hlahlobe tse ling tsa lithipa tsa chef tse tsebahalang tse ntseng li le teng selemong sena, le hore na ke eng e li khethollang ho tse ling.

Thipa ea Chef ea khale

Thipa ea khale ea seapehi haesale e le sejo sa mantlha likhichineng lefatšeng ka bophara. E tsebahala ka moralo oa eona o fapaneng le ts'ebetso ea merero e mengata, thipa ena ke sesebelisoa sa bohlokoa bakeng sa moapehi ofe kapa ofe. E na le lehare le sephara le ntlha e kobehileng hanyenyane, thipa ea chef ea khale e nepahetse bakeng sa mesebetsi e mengata e fapaneng ea ho seha, ho kenyeletsoa ho rema, ho seha le ho seha. Liapehi tse ngata li ananela tekano le taolo eo mofuta ona oa thipa e fanang ka eona, e leng se etsang hore e be khetho ea ho khetha bakeng sa tšebeliso ea letsatsi le letsatsi.

Lilemong tsa morao tjena, ho bile le thahasello e ncha ea lithipa tsa seapehi tse entsoeng ka matsoho, haholo-holo tse entsoeng ke litsebi tsa mesebetsi ea matsoho tse sebelisang mekhoa e hlomphuoang ke nako. Hangata lithipa tsena li na le thepa ea boleng bo holimo e kang tšepe ea Damaseka, e nkoang e le ea bohlokoa ka lebaka la matla le ho tšoarella ha eona. Ho feta moo, liphetolelo tse ngata tsa sejoale-joale tsa thipa ea chef ea khale li se li kenyelletsa mekhoa ea sejoale-joale, joalo ka li-ergonomic handles le li-blade coatings bakeng sa ts'ebetso e ntlafalitsoeng.

Sejapane sa Santoku Knife

Thipa ea Santoku ea Japane e se e tumme ka lebaka la moralo oa eona o ikhethang le bokhoni bo ikhethang ba ho itšeha. Ka lehare le lekhutšoanyane le le lesesaane ha le bapisoa le thipa ea seapehi ea khale, thipa ea Santoku e loketse hantle bakeng sa mesebetsi e hlakileng, e rarahaneng e kang ho raha litlama, ho seha meroho le ho etsa maqeba a nama kapa tlhapi a masesaane. Moeli oa eona o otlolohileng le li-divots tsa granton (hollowed-out) li thusa ho thibela lijo ho khomarela lehare, ho ntlafatsa katleho le ho nepahala nakong ea tšebeliso.

E 'ngoe ea likarolo tsa bohlokoa tse khethollang thipa ea Santoku ke sebopeho sa eona se ikhethileng, se kenyelletsang moeli o bataletseng le mothinyeho o theohelang butle ntlheng. Moralo ona o lumella ho sisinyeha ha ho sisinyeha ha ho seha, ho etsa hore ho be bonolo ho sebetsana le lisebelisoa tse fapaneng ka lebelo le ho nepahala. Ho feta moo, lithipa tse ngata tsa sejoale-joale tsa Santoku li entsoe ka tšepe e se nang k'habone e phahameng, e tsebahalang ka bohale ba eona le ho hanyetsa ho bola. Ka lebaka leo, thipa ea Santoku ea Japane e fetohile khetho e ratoang haholo bakeng sa baapehi ba ananelang ho nepahala le bokhabane mesebetsing ea bona ea ho pheha.

Thipa ea Chef ea Ceramic

Lilemong tsa morao tjena, lithipa tsa chef tsa ceramic li hlahile e le mokhoa o mong o tummeng ho fapana le mahare a tšepe a setso, a fanang ka melemo e ikhethang mabapi le ho hlaka, ho hahoa ha bobebe, le ho hanyetsa matheba le mafome. E entsoe ka zirconium oxide, thepa e batlang e le thata joalo ka daemane, lithipa tsa ceramic li tsebahala ka bohale bo ikhethang le ho tšoarella ha tsona. Sena se etsa hore ho be le likotoana tse nepahetseng, tse hloekileng ka boiteko bo fokolang, ho etsa hore li tšoanelehe hantle bakeng sa ho seha litholoana, meroho le nama e se nang masapo.

E 'ngoe ea melemo e ka sehloohong ea lithipa tsa chef ea ceramic ke ho hanyetsa ha tsona lintho tse nang le asiti, tse ka bakang ho fifala kapa ho bola ka mahare a tšepe ha nako e ntse e ea. Sena se ba etsa khetho e nepahetseng bakeng sa ho seha litholoana tsa lamunu, tamati, kapa metsoako e meng ea asiti ntle le ho fana ka tatso ea tšepe. Ho phaella moo, lithipa tsa ceramic ha li na conductive, ho bolelang hore li ke ke tsa fetisetsa monko kapa tatso pakeng tsa lijo tse fapaneng, e leng se etsang hore e be khetho ea bohloeki bakeng sa kichineng. Le ha li hloka tlhokomelo e khethehileng le ho ts'oaroa ho thibela ho robeha, baapehi ba bangata ba ananela ts'ebetso e ikhethang le boipiletso bo botle ba lithipa tsa chef ea ceramic.

Thipa ea Chef e Fepisitsoeng

Lithipa tsa seapehi sa maiketsetso li na le botumo ba nako e telele ka matla a tsona a holimo, ho leka-lekana le ho tšoarella ha tsona. Lithipa tsena li entsoe ka tšepe e 'ngoe e besitsoeng le ho hatelloa hore e be sebōpeho, 'me lithipa tsena li tsebahala ka ho haha ​​​​tse matla le ho boloka bohale bo botle. Mokhoa oa ho theha o fella ka lehare le teteaneng, le tsitsitseng haholoanyane le khonang ho mamella tšebeliso e boima ntle le ho lahleheloa ke bohale kapa botsitso.

E 'ngoe ea likarolo tse khethollang tsa lithipa tsa chef e entsoeng ka maiketsetso ke tang ea tsona e feletseng, e bolelang hore lehare le fetela ho pholletsa le molamu, le fana ka matla a mangata le botsitso. Moralo ona o ntlafatsa tekano le taolo ha o ntse o itšeha, o etsa hore ho be bonolo ho sebetsana le metsoako e thata, e teteaneng ka nepo le kholiseho. Ho feta moo, lithipa tse ngata tsa sejoale-joale tsa chef li entsoe ka tšepe e se nang k'habone e phahameng, e fanang ka tekanyo e phethahetseng ea ho hloa le ho hanyetsa ho bola. Ka lebaka leo, ba ratoa ke baapehi ba profeshenale le baapehi ba lapeng ba tiileng ba batlang ts'ebetso e phahameng ka ho fetesisa ho tsoa ho li-cuttery tsa bona.

Meroho Cleaver

Lilemong tsa morao tjena, cleaver ea meroho e fumane tlhokomelo e le sesebelisoa se feto-fetohang le se sebetsang sa ho sebetsana le mesebetsi e mengata e fapaneng ea ho itšeha, haholo-holo ha e sebetsa ka litholoana, meroho le nama e se nang masapo. Ho fapana le sesepa sa nama sa setso, lehare la meroho le na le lehare le tšesaane, le bobebe le loketseng hantle bakeng sa ho seha ka nepo, ho poma le ho ratoa. Bokaholimo ba eona bo pharaletseng le boima ba eona bo bongata bo etsa hore ho be bonolo ho pshatla konofolo, ho nolofatsa nama, le ho fetisetsa metsoako ho tloha botong ea ho itšeha ho ea paneng habonolo.

E 'ngoe ea melemo e ka sehloohong ea cleaver ea meroho ke moralo oa eona o nang le mesebetsi e mengata, e lumellang ho khaola ka bobeli le ho khaola ka thata. Sena se etsa hore e be khetho e nepahetseng bakeng sa ho pheha li-fries, salate le lijana tse ling tse hlokang mekhoa e fapaneng ea ho itšeha. Meroho e mengata ea sejoale-joale e entsoe ka tšepe e se nang k'habone e phahameng, e fanang ka tekano ea bohale le ho tšoarella. Ho feta moo, liphahlo tsa ergonomic le liphahlo tse sa thupeng hangata li kenyelletsoa ho ntlafatsa boiketlo le boiketlo ba tšebeliso. Ka lebaka leo, cleaver ea meroho e fetohile khetho e ratoang bakeng sa baphehi ba batlang sesebelisoa se nang le mekhoa e metle le se ka tšeptjoang ka kichineng.

Kakaretso:

Qetellong, ho na le mefuta e mengata e fapaneng ea lithipa tsa chef tse ntseng li le teng selemong sena, e 'ngoe le e' ngoe e fana ka likarolo tse ikhethang le melemo ho fihlela litlhoko tse fapaneng tsa baapehi le baapehi ba lapeng. Ho tloha ho meralo ea khale ho isa tsoelopeleng ea mahlale a thepa le kaho, lithipa tsena li emela tse ling tsa likhetho tse ntle ka ho fetisisa tse fumanehang bakeng sa ho fihlella ho nepahala, ho sebetsa hantle le bokhabane ka kichineng. Hore na o rata boipiletso bo sa feleng ba thipa ea seapehi ea khale, ho nepahala ha thipa ea Santoku ea Japane, bohale ba thipa ea chef ea letsopa, ho tšoarella ha thipa ea seapehi sa maiketsetso, kapa ho feto-fetoha ha sehlaha sa meroho, ho na le khetho e phethahetseng bakeng sa e mong le e mong. motho ya ratang dijo. Ha sebaka sa maoatle se ntse se tsoela pele ho fetoha, hoa thabisa ho bona boqapi le boqapi bo tsoelang pele bo kenyang letsoho bokhabaneng ba lithipa tsa chef. Qetellong, ho fumana thipa e nepahetseng ke leeto la motho ka mong le kopanyang ts'ebetso, ts'ebetso le takatso ea ho pheha hantle.