פאָלקס שעף נייווז: טרענדינג טשויס דעם יאָר

הקדמה:

ווי די קולינאַריש וועלט האלט צו יוואַלוו, אַזוי אויך די פאָדערונג פֿאַר הויך-קוואַליטעט שעף נייווז. צי איר זענט אַ פאַכמאַן שעף אָדער אַ היים קאָכן, די רעכט מעסער קענען מאַכן אַלע די חילוק אין דער קיך. דאָס יאָר, עס זענען עטלעכע פאָלקס שעף נייווז וואָס האָבן געמאכט כוואליעס אין די אינדוסטריע. פון קלאַסיש דיזיינז צו ינאַווייטיוו נייַ טעקנאַלאַדזשיז, עס איז אַ ברייט קייט פון ברירות צו פּאַסן יעדער נויט און ייבערהאַנט. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן נעמען אַ נעענטער קוק אין עטלעכע פון ​​​​די טרענדינג שעף נייווז פון די יאָר, יעדער אָפפערס יינציק פֿעיִקייטן און בענעפיץ.

פאָלקס שעף נייווז:

ווען עס קומט צו שעף נייווז, עס זענען קאַונטלאַס אָפּציעס צו קלייַבן פון. אָבער, עטלעכע מאָדעלס האָבן ימערדזשד ווי שפּיץ ברירות צווישן שעפס און קולינאַריש ענטוזיאַסץ ענלעך. לאָמיר ויספאָרשן עטלעכע פון ​​​​די מערסט פאָלקס שעף נייווז וואָס האָבן שוין טרענדינג דעם יאָר, און וואָס שטעלט זיי באַזונדער פון די מנוחה.

קלאַסיש שעף ס מעסער

דער קלאַסיש שעף ס מעסער איז לאַנג שוין אַ העפטן אין קיטשאַנז אַרום די וועלט. באַוווסט פֿאַר זיין ווערסאַטאַל פּלאַן און מאַלטי-ציל פאַנגקשאַנאַליטי, דעם מעסער איז אַ יקערדיק געצייַג פֿאַר קיין קאָכן. מיט אַ ברייט בלייד און אַ ביסל קערווד ברעג, דער קלאַסיש שעף ס מעסער איז גאנץ פֿאַר אַ ברייט קייט פון קאַטינג טאַסקס, אַרייַנגערעכנט טשאַפּינג, סלייסינג און דייסינג. פילע שעפס אָפּשאַצן די וואָג און קאָנטראָל אַז דעם טיפּ פון מעסער אָפפערס, מאכן עס אַ גיין-צו ברירה פֿאַר וואָכעדיק נוצן.

אין די לעצטע יאָרן, עס איז געווען אַ ריסערדזשאַנס פון אינטערעס אין טראדיציאנעלן, כאַנדקראַפטיד שעף ס נייווז, ספּעציעל די געמאכט דורך באָקע אַרטיסאַנס ניצן צייט-אַנערד טעקניקס. די נייווז אָפט האָבן הויך-קוואַליטעט מאַטעריאַלס אַזאַ ווי דמשק שטאָל, פּרייזד פֿאַר זייַן שטאַרקייט און געווער. אין דערצו, פילע הייַנטצייַטיק ווערסיעס פון דער קלאַסיש שעף ס מעסער ינקאָרפּערייט איצט מאָדערן ינאָווויישאַנז, אַזאַ ווי ערגאַנאַמיק כאַנדאַלז און אַוואַנסירטע בלייד קאָוטינגז פֿאַר ימפּרוווד פאָרשטעלונג.

יאַפּאַניש סאַנטאָקו מעסער

די יאַפּאַניש סאַנטאָקו מעסער האט פארדינט פּאָפּולאַריטעט פֿאַר זייַן יינציק פּלאַן און יקסעפּשאַנאַל קאַטינג קייפּאַבילאַטיז. מיט אַ קירצער און טינער בלייד קאַמפּערד צו די קלאַסיש שעף ס מעסער, די סאַנטאָקו מעסער איז געזונט פּאַסיק פֿאַר גענוי, ינטראַקאַט טאַסקס אַזאַ ווי מינסינג הערבס, פיינלי סלייסינג וועדזשטאַבאַלז און קריייטינג פּאַפּיר-דין קאַץ פון פלייש אָדער פיש. זיין גלייַך ברעג און גראַנטאָן (כאַלאָוד-אויס) דיוואַץ העלפן פאַרמייַדן עסנוואַרג פון סטיקינג צו די בלייד, ענכאַנסינג עפעקטיווקייַט און פּינטלעכקייַט בעשאַס נוצן.

איינער פון די שליסל פֿעיִקייטן וואָס באַזונדער די סאַנטאָקו מעסער איז זיין בוילעט בלייד פאָרעם, וואָס ינקאָרפּערייץ אַ פלאַך ברעג און אַ גראַדזשואַל דאַונווערד ויסבייג צו די שפּיץ. דעם פּלאַן אַלאַוז אַ ראַקינג באַוועגונג בשעת קאַטינג, מאכן עס גרינג צו שעפּן פאַרשידן ינגרידיאַנץ מיט גיכקייַט און אַקיעראַסי. דערצו, פילע מאָדערן סאַנטאָקו נייווז זענען קראַפטעד מיט הויך-טשאַד ומבאַפלעקט שטאָל, באַרימט פֿאַר זייַן שאַרפּנאַס און קעגנשטעל צו קעראָוזשאַן. ווי אַ רעזולטאַט, די יאַפּאַניש סאַנטאָקו מעסער איז געווארן אַ פייווערד ברירה פֿאַר שעפס וואָס אָפּשאַצן פּינטלעכקייַט און עלאַגאַנס אין זייער קולינאַריש פּערסוץ.

סעראַמיק שעף ס מעסער

אין די לעצטע יאָרן, סעראַמיק שעף ס נייווז האָבן ימערדזשד ווי אַ פאָלקס אנדער ברירה צו טראדיציאנעלן מעטאַל בלאַדעס, וואָס פאָרשלאָגן יינציק אַדוואַנטידזשיז אין טערמינען פון שאַרפּנאַס, לייטווייט קאַנסטראַקשאַן און קעגנשטעל צו סטיינינג און זשאַווער. געמאכט פון זירקאָניום אַקסייד, אַ מאַטעריאַל כּמעט ווי שווער ווי דימענט, סעראַמיק נייווז זענען באַרימט פֿאַר זייער יקסעפּשאַנאַל שאַרפּנאַס און געווער. דאָס אַלאַוז גענוי, ריין קאַץ מיט מינימאַל מי, מאכן זיי דער הויפּט פּאַסיק פֿאַר סלייסינג פירות, וועדזשטאַבאַלז און באָולאַס פלייש.

איינער פון די הויפּט בענעפיץ פון סעראַמיק שעף ס נייווז איז זייער קעגנשטעל צו אַסידיק סאַבסטאַנסיז, וואָס קענען גרונט דיסקאַלעריישאַן אָדער קעראָוזשאַן אויף מעטאַל בלאַדעס איבער צייַט. דאָס מאכט זיי אַן אידעאל ברירה פֿאַר סלייסינג סיטרוס פרוכט, טאַמאַטאָוז אָדער אנדערע אַסידיק ינגרידיאַנץ אָן ימפּאַרטינג אַ מעטאַלליק געשמאַק. אַדדיטיאָנאַללי, סעראַמיק נייווז זענען ניט-קאַנדאַקטיוו, טייַטש זיי וועלן נישט אַריבערפירן אָודערז אָדער פלייווערז צווישן פאַרשידענע פודז, מאכן זיי אַ היגיעניק אָפּציע פֿאַר די קיך. בשעת זיי דאַרפן ספּעציעל זאָרג און האַנדלינג צו פאַרמייַדן ברייקידזש, פילע שעפס אָפּשאַצן די יקסעפּשאַנאַל פאָרשטעלונג און עסטעטיש אַפּעלירן פון סעראַמיק שעף ס נייווז.

פאָרדזשד שעף ס מעסער

פאָרדזשד שעף ס נייווז האָבן אַ לאַנג-שטייענדיק שעם פֿאַר זייער העכער שטאַרקייַט, וואָג און געווער. קראַפטעד פון אַ איין שטיק פון שטאָל וואָס איז העאַטעד און כאַמערד אין פאָרעם, די נייווז זענען באַוווסט פֿאַר זייער שטאַרק קאַנסטראַקשאַן און ויסגעצייכנט ברעג ריטענשאַן. דער פאָרגינג פּראָצעס רעזולטאטן אין אַ דענסער, מער ריזיליאַנט בלייד וואָס קענען וויטסטאַנד שווער נוצן אָן לוזינג זייַן שאַרפּנאַס אָדער פעסטקייַט.

איינער פון די דיסטינגגווישינג פֿעיִקייטן פון פאָרדזשד שעף ס נייווז איז זייער פול טאַנג, וואָס מיטל אַז די בלייד יקסטענדז אַלע די וועג דורך די שעפּן, פּראַוויידינג מאַקסימום שטאַרקייַט און פעסטקייַט. דער פּלאַן ימפּרוווז וואָג און קאָנטראָל בשעת קאַטינג, מאכן עס גרינגער צו מאַכנ זיך האַרט, געדיכט ינגרידיאַנץ מיט פּינטלעכקייַט און בטחון. אַדדיטיאָנאַללי, פילע מאָדערן פאָרדזשד שעף ס נייווז זענען קראַפטעד מיט הויך-טשאַד ומבאַפלעקט שטאָל, וואָס אָפפערס אַ שליימעסדיק וואָג פון שאַרפּנאַס און קעראָוזשאַן קעגנשטעל. ווי אַ רעזולטאַט, זיי זענען פייווערד דורך פאַכמאַן שעפס און ערנסט היים קוקס וואָס דאַרפן די העכסטן פאָרשטעלונג פון זייער גאָפּל - לעפל.

גרינס קלעווער

אין די לעצטע יאָרן, די גרינס קלעווער האט פארדינט דערקענונג ווי אַ ווערסאַטאַל און עפעקטיוו געצייַג פֿאַר האַנדלינג אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קאַטינג טאַסקס, ספּעציעל ווען איר אַרבעט מיט פירות, וועדזשטאַבאַלז און באָולאַס פלייש. ניט ענלעך אַ טראדיציאנעלן פלייש קלעווער, די גרינס קלעווער פֿעיִקייטן אַ טינער, לייטער בלייד וואָס איז געזונט סוטאַד פֿאַר פּינטלעכקייַט סלייסינג, טשאַפּינג און דייסינג. זיין ברייט ייבערפלאַך און היפּש וואָג מאַכן עס גרינג צו צעטרעטן קנאָבל, טענדערייז פלייש און אַריבערפירן ינגרידיאַנץ פון די קאַטינג ברעט צו די פּאַן מיט יז.

איינער פון די הויפּט אַדוואַנטידזשיז פון די גרינס קלעווער איז זייַן מולטיפונקטיאָנאַל פּלאַן, וואָס אַלאַוז ביידע שווער-פליכט טשאַפּינג און יידל סלייסינג. דאָס מאכט עס אַן אידעאל ברירה פֿאַר פּריפּערינג גערודער-פרייז, סאַלאַדס און אנדערע קיילים וואָס דאַרפן אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַטינג טעקניקס. פילע הייַנטצייַטיק גרינס קלעאַווערס זענען קראַפטעד פון הויך-טשאַד ומבאַפלעקט שטאָל, וואָס אָפפערס אַ וואָג פון שאַרפּנאַס און געווער. דערצו, ערגאַנאַמיק כאַנדאַלז און ניט-שטעקן בלייד קאָאַטינגס זענען אָפט ינקאָרפּערייטיד צו פאַרבעסערן טרייסט און יז פון נוצן. ווי אַ רעזולטאַט, די גרינס קלעווער איז געווארן אַ פאָלקס ברירה פֿאַר שעפס זוכן אַ ווערסאַטאַל און פאַרלאָזלעך קאַטינג געצייַג אין דער קיך.

קיצער:

אין מסקנא, עס איז אַ ברייט קייט פון פאָלקס שעף נייווז וואָס האָבן שוין טרענדינג דעם יאָר, יעדער אָפפערס יינציק פֿעיִקייטן און בענעפיץ צו טרעפן די דייווערס באדערפענישן פון שעפס און היים קוקס. פון קלאַסיש דיזיינז צו ינאַווייטיוו אַדוואַנטידזשיז אין מאַטעריאַלס און קאַנסטראַקשאַן, די נייווז פאָרשטעלן עטלעכע פון ​​​​די בעסטער אָפּציעס בנימצא צו דערגרייכן פּינטלעכקייַט, עפעקטיווקייַט און עלאַגאַנס אין דער קיך. צי איר בעסער וועלן די ייביק אַפּעלירן פון אַ קלאַסיש שעף ס מעסער, די פּינטלעכקייַט פון אַ יאַפּאַניש סאַנטאָקו מעסער, די שאַרפּנאַס פון אַ סעראַמיק שעף ס מעסער, די געווער פון אַ פאָרדזשד שעף ס מעסער אָדער די ווערסאַטילאַטי פון אַ גרינס קלעווער, עס איז אַ גאנץ ברירה פֿאַר יעדער. קולינאַריש ענטוזיאַסט. ווען די קולינאַריש לאַנדשאַפט האלט צו יוואַלוו, עס איז יקסייטינג צו זען די אָנגאָינג ינאָווויישאַנז און קראַפצמאַנשיפּ וואָס ביישטייערן צו די עקסאַלאַנס פון שעף נייווז. לעסאָף, געפֿינען די רעכט מעסער איז אַ פערזענלעכע נסיעה וואָס קאַמביינז פּראַקטיקאַלאַטי, פאָרשטעלונג און לייַדנשאַפט פֿאַר די קונסט פון פייַן קוקינג.