Lithipa tsa Sushi: Likhetho tse Molemohali tsa Liphetho tse Phethahetseng

Lithipa tsa Sushi: Likhetho tse Molemohali tsa Liphetho tse Phethahetseng

Lithipa tsa Sushi ke sesebelisoa sa bohlokoa ho mang kapa mang ea ratang ho etsa sushi lapeng. Lithipa tsena li etselitsoe ho seha hantle, 'me li ka u thusa ho theha lirolo tsa sushi tse phethahetseng, li-sashimi le tse ling. Haeba u batla ho tsetela ka thipa ea boleng bo holimo ea sushi, ho na le likhetho tse 'maloa tseo u ka khethang ho tsona. Sehloohong sena, re tla hlahloba tse ling tsa lithipa tsa sushi tse ntle ka ho fetisisa 'marakeng, e le hore u ka fumana tse loketseng litlhoko tsa hau.

Mefuta ea Lithipa tsa Sushi

Ha ho tluoa tabeng ea lithipa tsa sushi, ho na le mefuta e mengata e fapaneng eo u ka khethang ho eona. Mofuta o mong le o mong oa thipa o etselitsoe morero o itseng, kahoo ho bohlokoa ho utloisisa phapang pakeng tsa bona pele u reka.

E 'ngoe ea mefuta e tloaelehileng ea lithipa tsa sushi ke yanagiba. Thipa ena e telele ebile e tšesaane, e na le ntlha e le 'ngoe ea bevel e etselitsoeng ho khaola litlhapi bakeng sa sashimi le sushi. Yanagiba e nepahetse bakeng sa ho etsa likhahla tse hloekileng le tse nepahetseng, 'me ke sesebelisoa sa bohlokoa bakeng sa moapehi ofe kapa ofe oa sushi.

Mofuta o mong o tsebahalang oa thipa ea sushi ke deba. Thipa ena e tenya ebile e boima ho feta yanagiba, 'me e etselitsoe ho khaola masapo le lefufuru la litlhapi. Deba e nepahetse bakeng sa ho lokisa litlhapi bakeng sa sushi le sashimi, 'me ke sesebelisoa se feto-fetohang seo moapehi e mong le e mong oa sushi a lokelang ho ba le sona ka kichineng ea bona.

Ho phaella ho yanagiba le deba, ho na le mefuta e meng e mengata ea lithipa tsa sushi tseo u ka khethang ho tsona, ho akarelletsa usuba, nakiri le santoku. E 'ngoe le e 'ngoe ea lithipa tsena e na le likarolo tsa eona tse ikhethang 'me e etselitsoe mesebetsi e khethehileng ea ho seha, kahoo ho bohlokoa ho etsa lipatlisiso tsa mofuta o mong le o mong pele u reka.

Lintho tseo u ka li Batlang ka thipa ea Sushi

Ha u reka thipa ea sushi, ho na le lintlha tse 'maloa tsa bohlokoa tseo u lokelang ho li sheba ho netefatsa hore u fumana sesebelisoa sa boleng bo holimo se tla khotsofatsa litlhoko tsa hau. E 'ngoe ea lintlha tsa bohlokoa ka ho fetisisa tse lokelang ho nahanoa ke lisebelisoa tsa blade. Lithipa tsa sushi tsa boleng bo holimo hangata li entsoe ka tšepe e nang le khabone e phahameng, e bohale haholo ebile e tšoarella.

Ntle le lisebelisoa tsa lehare, ke habohlokoa ho nahana ka thepa ea ho sebetsana le moralo. Mohele oa thipa ea sushi o lokela ho ba bonolo ho o tšoara le ho o tšoara habonolo, haholo-holo ha o sebetsa ka litlhapi tse thellang. Batla thipa e nang le molamu o entsoeng ka thepa e tšoarellang le e bonolo ho hloekisa, e kang lehong kapa thepa ea maiketsetso.

Ntho e 'ngoe ea bohlokoa e lokelang ho nahanoa ke bolelele ba lehare. Lithipa tsa Sushi li na le bolelele bo fapaneng ba lehare, ho tloha ho lisenthimithara tse 8 ho isa ho tse 13. Bolelele bo nepahetseng ba lehare bakeng sa hau bo tla itšetleha ka mokhoa oa hau oa ho itšeha le boholo ba litlhapi tseo u tla be u sebetsa le tsona.

Qetellong, ke habohlokoa ho nahana ka boleng ba kakaretso le boqapi ba thipa. Batla thipa ea sushi e leka-lekaneng le e utloang e tiile letsohong la hao. Thipa ea boleng bo holimo ea sushi e lokela ho ikutloa e phutholohile ebile e le tlhaho ho e sebelisa, 'me e lokela ho etsoa hore e tšoarelle lilemo tse ngata ka tlhokomelo e nepahetseng.

Lithipa tsa Sushi tse kaholimo Marakeng

Kaha joale u se u utloisisa mefuta e fapaneng ea lithipa tsa sushi le likarolo tsa bohlokoa tseo u lokelang ho li batla, a re shebeng tse ling tsa lithipa tsa sushi tse holimo 'marakeng. Lithipa tsena li lekantsoe haholo ke baapehi ba sushi le baapehi ba lapeng, 'me e' ngoe le e 'ngoe e fana ka likarolo tsa eona tse ikhethang le melemo.

Khetho e 'ngoe e holimo ke Yoshihiro Shiroko High Carbon Steel Sushi Sashimi Chef Knife. Thipa ena e entsoe ka letsoho Japane 'me e na le sebopeho sa setso sa yanagiba se nang le lehare le lelelele le le leng la bevel. Lehare le phahameng la carbon steel le bohale haholo ebile le tšoarella nako e telele, 'me thipa e etselitsoe ho seha litlhapi le sushi ka nepo.

Thipa e 'ngoe ea boemo bo holimo ea sushi ke Tojiro DP Sujihiki Slicer. Thipa ena e na le lehare le lelelele, le lesesaane le nang le ntlha e habeli, e etsang hore e be e loketseng ho seha sashimi le sushi. Lehare le entsoe ka tšepe ea boleng bo holimo, 'me thipa e na le molamu o phutholohileng le o tšoarellang o etselitsoeng tšebeliso ea nako e telele.

Bakeng sa ba nang le tekanyetso, Mercer Culinary Asian Collection Yanagi Sashimi Knife ke khetho e ntle. Thipa ena e na le lehare le lelelele le le leng la bevel le entsoeng ka tšepe e sa jeleng ea khabone e phahameng, 'me e na le mohele o bonolo ho o tšoara. Thipa ena ke khetho e ntle bakeng sa baapehi ba lapeng ba batlang thipa ea boleng bo holimo ea sushi ka theko e tlase.

Mokhoa oa ho hlokomela Thipa ea hau ea Sushi

Ha u se u tsetetse thipa ea sushi ea boleng bo holimo, ho bohlokoa ho e hlokomela ka nepo ho netefatsa hore e tšoarella lilemo tse ngata. E 'ngoe ea lintlha tsa bohlokoa ka ho fetisisa tsa ho hlokomela thipa ea sushi ke ho e boloka e le bohale. Thipa e bohale e bohlokoa bakeng sa ho khaola ka mokhoa o hloekileng le o nepahetseng, kahoo ho bohlokoa ho leotsa thipa ea hau ea sushi khafetsa u sebelisa lejoe la whetstone kapa honing rod.

Ntle le ho boloka thipa ea hau e le bohale, ho bohlokoa ho e boloka e hloekile ebile e omme ha e sa sebelisoe. Ka mor'a ho sebelisa thipa ea hau ea sushi, etsa bonnete ba hore u e hlatsoa ka letsoho ka metsi a futhumetseng, a sesepa 'me ue omise hantle pele u e boloka. Qoba ho kenya thipa ea hau ea sushi ka har'a mochini o hlatsoang lijana, kaha sena se ka baka tšenyo ea lehare le mofeng.

Qetellong, ke habohlokoa ho boloka thipa ea hau ea sushi hantle ho thibela tšenyo ea lehare. Nahana ka ho tsetela ka bolokong ba thipa kapa lehare ho sireletsa lehare ha le sa sebelisoe. Ho boloka thipa ea hau hantle ho tla thusa ho boloka bohale ba eona le boleng ba eona ka kakaretso lilemo tse ngata tse tlang.

Qetello

Thipa ea boleng bo holimo ea sushi ke sesebelisoa sa bohlokoa ho mang kapa mang ea ratang ho etsa sushi lapeng. Ka ho utloisisa mefuta e fapaneng ea lithipa tsa sushi, lintlha tsa bohlokoa tseo u lokelang ho li batla, le tse ling tsa likhetho tse holimo 'marakeng, u ka fumana thipa e phethahetseng ea sushi bakeng sa litlhoko tsa hau. Ka thipa e nepahetseng, o ka etsa lirolo tsa sushi tse phethahetseng, sashimi le tse ling, 'me u khahlise metsoalle le ba lelapa la hau ka tsebo ea hau ea ho pheha. Tsetela ka thipa ea boleng bo holimo ea sushi kajeno, 'me u nke mokhoa oa hau oa ho etsa sushi boemong bo latelang!