I mange familier er det en køkkenkniv på tværs af køkkenet, køkkenkniv kan bruges til at skære mad, kan også bruges til at skære kødet, kan også bruges til at skrælle frugt, dræbe kyllinger slagtede ænder og så videre.
Køkkenknive er en integreret del af vores køkkenudstyr, ud over den traditionelle køkkenkniv i kinesisk stil, bruger kinesisk mere den japanske køkkenkniv og ashkenazi køkken.
Alle er gode, hvis du er mindre på ordinære tidspunkter ved hjemmelavet mad, ikke ønsker at købe flere hundrede yuan et sæt knive, bare ønsker at købe flere praktiske køkkenknive brugt lejlighedsvis.