Cothabháil
1. Ná gearrtha cnámha nó bia crua (cnámha, bia tirim, bia reoite, cnónna sliogáin, etc.), agus ní mór bia reoite a leá go hiomlán roimh ghearradh.
2. Ná slap ar rud ar bith le lann. Ná gearrtha bia ar rudaí crua. (gloine, ceirmeach, pláta miotail agus pláta cloiche, etc.).
3. Ná déan teagmháil le substaintí creimneach agus aigéad hidreaclórach agus coinnigh ar shiúl ó fhoinsí dóiteáin. Ná soak nó glan é in uisce salann. Tar éis gach úsáid, le do thoil nigh le huisce, tirim é, agus é a chur in áit thirim agus aeráilte.
4. Chun feidhmíocht níos fearr a chinntiú, roghnaigh cineálacha éagsúla sceana le haghaidh bia éagsúla a ghearradh.
5.Má tá an scian dull, bain úsáid as whetstone gairmiúla le haghaidh meilt. Féadfaidh sé seo saol do scian a shíneadh.
6. Tabhair faoi deara go ndéantar na toisí go léir a thomhas de láimh, agus tá an earráid laistigh de 1-2mm.










