Knives kichin na-ere: agụba dị mma na ọnụ ahịa a na-apụghị ịgbagha agbagha

Kedu ihe kpatara mma kichin ji dị mkpa na kichin ọ bụla

Mma kichin abụghị naanị ngwá ọrụ nkịtị a na-eji egbutu na slicing ihe; ha bụ ọkpụkpụ azụ nke kichin ọ bụla. Ma ị bụ onye isi nri ọkachamara ma ọ bụ onye na-esi nri ụlọ na-anụ ọkụ n'obi, ịnwe mma kichin dị elu nwere ike ime ka ụwa dị iche na ahụmahụ isi nri gị. Site na ịcha akwụkwọ nri na-agbasi mbọ ike ruo na ịcha anụ nke ọma, mma dị mma nwere ike ibuli nkà nri gị wee wepụta ihe ụtọ kachasị mma na efere gị.

N'ahịa taa, enwere mma kichin dị iche iche dị ukwuu, na-egbo mkpa na mmasị dị iche iche. Otú ọ dị, ịchọta mma dị elu n'ọnụ ahịa dị ọnụ ala nwere ike bụrụ ihe ịma aka. Daalụ, ị bịarutere ebe kwesịrị ekwesị! Ire mma kichin anyị na-enye ohere a na-apụghị ịgbagha agbagha iji kwalite ngwa agha nri gị na-emebighị ụlọ akụ. Na agụba àgwà pụrụ iche na ọnụ ahịa a na-apụghị imeri emeri, ị nwere ike ugbu a kwadebe kichin gị na ngwaọrụ kachasị mma na-enweghị imebi na mmefu ego gị.

Ịchọgharị ụdị mma kichin dị iche iche

Tupu ịbanye n'ime ụwa mma kichin, ọ dị mkpa ịmara onwe gị na ụdị dị iche iche na ihe eji eme ya. Ịghọta ebumnuche dị n'azụ mma ọ bụla agaghị eme ka usoro ịkpụcha gị dịkwuo mma kamakwa hụ na njikwa nke ọma na nke ọma. Nke a bụ mma kichin dị mkpa ị kwesịrị ịtụle dị ka akụkụ nke mkpokọta gị:

Mma Chef

O doro anya na mma kachasị mkpa na kichin ọ bụla, mma onye isi nri bụ ngwá ọrụ dị iche iche na ọtụtụ ihe. N'iji agụba sara mbara, na-adịkarị site na isii ruo sentimita iri na abụọ, ọ dị mma maka ọrụ dị iche iche dị ka slicing, dicing, mincing, na gbutu. Akụkụ gbagọrọ agbagọ na-eme ka mmegharị ahụ dị nro na-ama jijiji, na-enye gị ohere iji nkenke na ọsọ wepụta ihe eji eme ihe. Mma siri nri dị elu kwesịrị inwe mmetụta ziri ezi n'aka gị ma nwee aka siri ike maka njikwa kacha mma.

Santoku mma

Site na Japan, mma Santoku enwetala ewu ewu na kichin n'ụwa niile. N'iji agụba ya dị gịrịgịrị ma dị nkenke ma e jiri ya tụnyere mma onye isi nri, Santoku mara mma maka igbuchasị ya nke ọma, ịkụ nhịahụ na igbutu. Aha ahụ n'onwe ya sụgharịrị "omume ọma atọ," na-anọchite anya ikike ya iji rụọ ọrụ atọ dị mkpa na kichin: ịcha akwụkwọ nri, ịcha anụ, na ịkụ azụ azụ. Nhazi nke Granton, nke na-egosipụta obere divots n'akụkụ agụba ahụ, na-ebelata esemokwu ma na-egbochi nri ịrapara, na-eme ka ọ dị ọcha ma dị mma karị.

Mma achịcha

Ọ bụrụ na-amasị gị achịcha ọhụrụ ma ọ bụ crusty baguettes, a ga-enwerịrị mma achịcha. N'ịbụ nke a na-amata site na agụba ogologo ogologo ya, mma bred ahụ na-agbasi mbọ ike n'ime achịcha na-egwepịa ha ma ọ bụ dọkasịa ya. Atụmatụ ndị a kapịrị ọnụ nke serrations na-abanye n'ime eriri siri ike, ebe ogologo ogologo nke agụba ahụ na-eme ka ọ dị ọcha ma dị mma site n'ime ime dị nro. Ma ị na-asachapụ achịcha, achịcha dị iche iche, ma ọ bụ achịcha ndị siri ike, mma achịcha dị oke mma ga-eme ka ọrụ ahụ dị ọkụ.

Mma Mma

Maka ọrụ ndị dị mgbagwoju anya na ndị siri ike nke chọrọ nkenke, mma nkedo dị mkpa. N'iji agụba dị warara ma dị warara, nke na-adịkarị ihe dị ka sentimita atọ ma ọ bụ anọ n'ogologo, ọ na-enye njikwa dị mma maka ịkpụcha, mezie na ịkpụzi obere mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri. Ọnụ ọnụ dị nkọ na-enye ohere maka nkọwa dị mgbagwoju anya, na-eme ka ọ bụrụ mma maka ọrụ dị ka ịmepụta oporo ma ọ bụ wepụ mkpụrụ. Mma dị mma kwesịrị inwe aka dị mma yana agụba dị nkọ nke na-ejigide ihu ya ruo ogologo oge.

Mma akpụrụ akpụ

A bịa n'iberibe nnukwu anụ, mma akpụ akpụ bụ enyi gị tụkwasịrị obi. N'iji agụba dị ogologo ma dị gịrịgịrị, nke na-adịkarị sentimita asatọ ruo iri na anọ, ọ na-agbasi mbọ ike na-esi n'ọkụ, turkeys, ma ọ bụ ham, na-emepụta ọbụna mpekere anụ na-atọ ụtọ. Ọnụ ọnụ a kapịrị ọnụ na-enyere aka na nbibi ziri ezi, ebe ogologo agụba na-enye ohere maka ọrịa strok dị nro na-enweghị mkpa ike dị ukwuu. Ma ị na-anabata nri abalị ezumike ma ọ bụ na-akwadebe anụ ọkụkọ Sọnde, mma akpụ akpụ dị mkpa iji hụ na ngosi mara mma na nke ọkachamara.

Mkpa agụba dị mma na kichin gị

Ịnye ego na mma kichin na mma agụba abụghị naanị maka ịdị mma na ịdị mfe nke iji; ọ dị mkpa maka ma arụmọrụ na nchekwa na kichin. Nke a bụ ụfọdụ ihe mere ị ga-eji na-ebute mma mma kichin gị ụzọ:

Ịrụ ọrụ na nkenke: Mma kichin nwere agụba dị nkọ ma dị mma na-enye ohere igbubi ya nke ọma, na-ebelata ohere nke esi nri na-enweghị isi. Mgbe ị na-eji mma na-adịghị mma, ị nwere ike itinye ike karịa, nke nwere ike ibute ihe mberede ma ọ bụ nsonaazụ mbelata na-ekwekọghị ekwekọ. Akara agụba na-edozi nke ọma, nke dị elu ga-enyere gị aka ịrụ ọrụ nke ọma, na-azọpụta oge na mgbalị n'ime ogologo oge.

Ọdịgidere Mpempe akwụkwọ ndị dị mma na-arụ ọrụ nka mara mma ma na-ejikarị ihe ndị na-adịgide adịgide dị ka igwe anaghị agba nchara ma ọ bụ ígwè carbon dị elu. Mpempe akwụkwọ ndị a nwere ike iguzogide iji ya eme ihe mgbe niile ma nọgide na-adị nkọ ruo ogologo oge, na-ahụta ogologo ndụ na ntụkwasị obi. Itinye ego n'ụdị mma kichin nwere mma mma bụ mkpebi amamihe dị na ya nke ga-ejere gị ozi nke ọma ruo ọtụtụ afọ.

Mbipu dị ọcha ma dị mma: Akara na-adịghị ahụkebe nwere ike ime ka ihe ndị e ji emepụta ihe dọkasịa ma kụwaa, na-eduga n'isi nri na ihe ngosi na-enweghị isi. Tụkwasị na nke ahụ, mgbe ị na-eji mma na-adịghị mma, a na-enwewanye ihe ize ndụ nke ihe mberede n'ihi mkpa ọ dị maka ike agbakwunyere. Mpempe akwụkwọ dị nkọ ma dị mma na-ebelata ihe egwu ndị a, na-enye mbelata dị ọcha na nke dị nro, na-ebelata ohere nke mmebi kichin. Usoro mma kwesịrị ekwesị jikọtara ya na agụba dị mma na-eme ka ebe nri dị mma.

Ịhọrọ mma kichin dabara adaba maka mkpa gị

Ugbu a na ị maara nke ọma ụdị mma kichin dị iche iche na mkpa ọ dị mma, ọ bụ oge ịhọrọ mma zuru oke maka mkpa gị. Tụlee ihe ndị a mgbe ị na-ahọrọ mma:

Ihe agụba: A na-ejikarị igwe anaghị agba nchara, igwe carbon dị elu, ma ọ bụ ngwakọta nke abụọ a na-eme agụba mma kichin. Igwe anaghị agba nchara na-eguzogide nchara na nchara, na-eme ka ọ dị mfe idobe ya. Mpempe ígwè nwere carbon dị elu na-enye ezigbo nkọ na njigide ihu mana ọ chọrọ nlekọta karịa. Họrọ ngwa agụba dabere na mmasị gị, omume isi nri, na ịdị njikere idobe ma na-amụba agụba mgbe niile.

Jikwaa Nkasi Obi: Aka nke mma kichin gị kwesịrị inye nkasi obi na njide echekwara. Aka mma na-abịa n'ihe dị iche iche, gụnyere osisi, rọba na ọla. Ọ dị mkpa ịhọrọ aka nke nwere ahụ iru ala yana nguzozi nke ọma n'aka gị. Ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume, gbalịa ijide mma ahụ tupu ịzụrụ ihe iji hụ na ọ dabara gị aka.

Nlekọta mma: Tụlee ịdị mfe nke mmezi maka mma ị na-atụle. Ụfọdụ mma na-achọ ka a na-etu ọnụ na ịmụcha mgbe niile iji nọgide na-adị nkọ. Ndị ọzọ na-agbaghara ndị ọzọ ma na-ejide onwe ha ruo ogologo oge. Ịghọta ihe ndozi chọrọ nke mma ị họọrọ ga-enyere gị aka ime mkpebi ziri ezi dabere na njikere gị itinye oge na mgbalị n'ichekwa ya.

Zụa nke ọma ma were uru nke ire mma kichin

A bịa n'ịzụ mma kichin, ọ dị mkpa iji amamihe zụọ ahịa ma tụlee ihe karịrị mkpado ọnụahịa naanị. Mma mma nwere ike ịdị ka nnukwu ego na mbụ, mana uru ha na-adị ogologo oge karịa ụgwọ mbụ. Iri uru nke ire mma kichin anyị na-enye gị ohere ịnweta agụba dị elu na ọnụ ahịa a na-apụghị ịgbagha agbagha, na-ebuli uru nke ịzụrụ gị.

Tupu ịzụrụ ihe, ọ dị mma ka ịme nyocha, gụọ nyocha ndị ahịa, wee tulee ụdị na ụdị dị iche iche. Chọọ ụdị aha ama ama maka ịdị mma na ịdịte aka ha. Lezienụ anya na ozi akwụkwọ ikike, n'ihi na ọ na-egosi ntụkwasị obi nke ndị nrụpụta na ngwaahịa ha.

Nchịkọta

Na mmechi, mma kichin bụ ihe dị mkpa na kichin ọ bụla na-anụ ọkụ n'obi. Itinye ego n'ụba dị mma ọ bụghị naanị na-eme ka nkà isi nri gị na arụmọrụ gị dịkwuo mma kamakwa na-eme ka ahụmahụ nri dị mma dị mma. Site n'ịghọta ụdị mma kichin dị iche iche na ihe eji eme ya, ị nwere ike ịhọrọ mma zuru oke iji gboo mkpa gị. Jiri ohere nke ire mma kichin anyị wee kwado kichin gị na agụba dị elu na ọnụ ahịa enweghị atụ. Cheta ka ị họrọ nke ọma, bute ịdị mma ụzọ, ma tụlee ihe ndị dị ka ihe agụba, ijikwa nkasi obi na ihe ndozi chọrọ. Kwalite ngwa ngwa ngwa nri gị taa wee nweta ọ joyụ nke iji mma kichin pụrụ iche esi nri.