Lithipa tsa Kichene li Rekisoa: Li-Blades tsa Boleng ka Litheko tse Ke keng tsa thijoa

Hobaneng Lithipa tsa Kichene li le Bohlokoa Kichineng e 'ngoe le e 'ngoe

Lithipa tsa kichine hase feela lisebelisoa tse tloaelehileng tse sebelisetsoang ho seha le ho seha metsoako; ke tsona mokokotlo oa kichine e 'ngoe le e 'ngoe. Hore na o sephehi se hloahloa kapa u seapehi se chesehang lapeng, ho ba le sete ea boleng bo holimo ea lithipa tsa kichine ho ka etsa phapang e kholo boiphihlelong ba hau ba ho pheha. Ho tloha ho rema meroho ntle le boiteko ho ea ho seha nama hantle, thipa e nepahetseng e ka phahamisa tsebo ea hau ea ho pheha le ho hlahisa litlolo tse monate ka ho fetisisa lijana tsa hau.

'Marakeng oa kajeno, ho na le mefuta e mengata e fapaneng ea lithipa tsa kichineng tse fumanehang, tse fanang ka litlhoko le likhetho tse fapaneng. Leha ho le joalo, ho fumana lithipa tsa boemo bo holimo ka theko e tlase e ka ba phephetso e kholo. Ka lehlohonolo, u fihlile sebakeng se nepahetseng! Thekiso ea rona ea lithipa tsa kichineng e fana ka monyetla o ke keng oa qojoa oa ho ntlafatsa pokello ea hau ea lihlomo ntle le ho senya banka. Ka li-blade tsa boleng bo ikhethang ka litheko tse ke keng tsa qojoa, joale u ka hlomella kichine ea hau ka lisebelisoa tse ntle ntle le ho sekisetsa tekanyetso ea hau.

Ho Fuputsa Mefuta e Fapaneng ea Lithipa tsa Kichene

Pele u qoela lefatšeng la lithipa tsa kichineng, ho bohlokoa ho tloaelana le mefuta e fapaneng le ts'ebeliso ea eona e ikhethang. Ho utloisisa morero oa thipa e 'ngoe le e' ngoe ho ke ke ha ntlafatsa mekhoa ea hau ea ho itšeha feela empa hape ho tla etsa bonnete ba ho sebetsana ka katleho le ho sireletseha. Mona ke tse ling tsa lithipa tsa bohlokoa tsa kichineng tseo u lokelang ho li nka e le karolo ea pokello ea hau:

Thipa ea Chef

Ha ho pelaelo hore thipa ea bohlokoa ka ho fetisisa kichineng leha e le efe, thipa ea chef ke sesebelisoa se sebetsang ka litsela tse ngata. Ka lehare le sephara, hangata ho tloha ho li-inches tse tšeletseng ho isa ho tse leshome le metso e 'meli, e loketse mesebetsi e fapaneng e kang ho seha, ho cheka, ho ratha le ho poma. Moeli o kobehileng o etsa hore ho sisinyehe ho sisinyeha ha bonolo, ho u lumella ho khaola metsoako ka nepo le lebelo. Thipa ea seapehi sa boleng bo holimo e lokela ho utloa e leka-lekane letsohong la hao 'me e be le mofeng o tiileng bakeng sa taolo e nepahetseng.

Santoku Thipa

E tsoa Japane, thipa ea Santoku e se e tumme ka kichineng lefatšeng ka bophara. Ka lehare la eona le lesesaane le le lekhutšoane ha le bapisoa le thipa ea moapehi, Santoku e ntle haholo bakeng sa ho seha, ho qoela le ho poma. Lebitso ka bolona le fetolela ho "makhabane a mararo," a emelang bokhoni ba eona ba ho sebetsana le mesebetsi e meraro ea bohlokoa ea kichineng: ho seha meroho, ho seha nama le tlhapi ea ho rala. Moralo oa moeli oa granton, o nang le li-divots tse nyane haufi le lehare, o fokotsa khohlano le ho thibela lijo ho khomarela, ho fella ka ho itšeha ho hloekile le ho sebetsa hantle.

Thipa ea Bohobe

Haeba u rata bohobe bo sa tsoa behoa kapa li-baguettes tse crusty, thipa ea bohobe ke ntho eo u lokelang ho ba le eona. E hlokomeleha ka lehare la eona le lelelele, le thipa, thipa ea bohobe e phunya mahobe habonolo ntle le ho a pshatla kapa ho a tabola. Malebela a nchocho a li-serration a phunyeletsa bokaholimo bo thata, ha bolelele bo bolelele ba lehare bo netefatsa ho khaola ho hloekileng le ho boreleli ka hare ho hare-hare. Ebang u sehela bohobe, likuku, kapa likuku tse pshatlehang, thipa ea boleng bo phahameng ea bohobe e tla etsa hore mosebetsi ona e be bonolo.

Paring Thipa

Bakeng sa mesebetsi e rarahaneng le e bonojoana e hlokang ho nepahala, thipa e sehang ke ea bohlokoa haholo. Ka lehare le tšesaane le le tšesaane, hangata le bolelele ba lisenthimithara tse tharo ho isa ho tse 'nè, le fana ka taolo e babatsehang bakeng sa ho ebola, ho poma le ho bōpa litholoana le meroho e menyenyane. Ntlha e bohale e fana ka lintlha tse rarahaneng, e etsa hore e be thipa ea ho etsa mesebetsi e kang ho hula li-shrimp kapa ho tlosa peo. Thipa e ntle e lokela ho ba le mofeng o phutholohileng le lehare le bohale le bolokang bohale ba lona nako e telele.

Thipa e betlang

Ha ho tluoa tabeng ea ho seha maqeba a maholo a nama, thipa e betlang ke motsoalle oa hao eo u mo tšepang. Ka lehare le lelelele le le lesesaane, hangata li-inch tse robeli ho isa ho tse leshome le metso e mene, e thella ka thata har'a li-roast, turkeys, kapa hams, e etsa lilae tsa nama e lero le monate. Ntlheng e tobileng e thusa ka ho khaola ho nepahetseng, ha lehare le lelelele le lumella lichapo tse boreleli ntle le tlhokahalo ea matla a feteletseng. Ho sa tsotellehe hore na u tšoara lijo tsa mantsiboea tsa matsatsi a phomolo kapa u pheha lijo tse halikiloeng ka Sontaha, thipa e betliloeng e bohlokoa ho etsa bonnete ba hore ho na le pontšo e khahlang le e shebahalang e le setsebi.

Bohlokoa ba Li-blades tsa boleng ka kichineng ea hau

Ho kenya chelete ka lithipa tsa kichineng tse nang le likhahla tsa boleng ha se feela ka boiketlo le boiketlo ba tšebeliso; e bohlokoa bakeng sa katleho le polokeho ka kichineng. Mona ke mabaka a mang a etsang hore u etelletse pele boleng ba lithipa tsa kichineng:

Sebetsa le Nepahetseng: Lithipa tsa kichine tse nang le likhahla tse bohale le tsa boleng li lumella ho khaola ho nepahetseng, ho fokotsa menyetla ea ho pheha ka mokhoa o sa tšoaneng. Ha u sebelisa thipa e lerootho, u ka 'na ua sebelisa matla a mangata, a ka bakang likotsi kapa liphello tse sa tsitsang tsa ho itšeha. Lehare le hlokometsoeng hantle, la boleng bo phahameng le tla u nolofalletsa ho sebetsa ka mokhoa o atlehileng haholoanyane, ho boloka nako le boiteko ka nako e telele.

Nako e telele: Li-blade tsa boleng bo botle li na le boqapi bo botle haholo 'me hangata li entsoe ka thepa e tšoarellang joalo ka tšepe e sa hloekang kapa tšepe e phahameng ea khabone. Li-blades tsena li ka mamella tšebeliso ea kamehla le ho boloka bohale ba tsona ka nako e telele, ho netefatsa bophelo bo bolelele le ho tšepahala. Ho kenya chelete ka sete ea lithipa tsa kichineng tse nang le likhahla tsa boleng ke qeto e bohlale e tla u sebeletsa hantle ka lilemo tse tlang.

Libaka tse Hloekileng le Tse Sireletsehileng: Li-blades tse lerootho li ka etsa hore metsoako e tabohe le ho pshatleha, e leng se lebisang ho phehoeng le ho hlahisoa ka mokhoa o sa tšoaneng. Ho phaella moo, ha ho sebelisoa thipa e lerootho, ho na le kotsi e eketsehileng ea likotsi ka lebaka la tlhokahalo ea matla a eketsehileng. Lehare le bohale le la boleng bo botle le fokotsa likotsi tsena, le fana ka maqeba a hloekileng le a boreleli, 'me le fokotsa menyetla ea likotsi tsa kichineng. Mekhoa e nepahetseng ea thipa e kopantsoeng le li-blades tsa boleng e netefatsa sebaka se sireletsehileng sa ho pheha.

Ho Khetha Thipa e Nepahetseng ea Kitchen bakeng sa Litlhoko tsa Hao

Kaha joale u na le kutloisiso e ntle ea mefuta e sa tšoaneng ea lithipa tsa kichineng le bohlokoa ba likhahla tsa boleng, ke nako ea ho khetha thipa e phethahetseng bakeng sa litlhoko tsa hau. Nahana ka lintlha tse latelang ha u khetha thipa:

Blade Material: Li-blades tsa thipa tsa kichineng hangata li entsoe ka tšepe e sa hloekang, tšepe e phahameng ea carbon, kapa motsoako oa bobeli. Li-blades tsa tšepe tse sa hloekang ha li khone ho rusa le ho bola, li etsa hore ho be bonolo ho li hlokomela. Li-blades tsa tšepe tse phahameng tsa carbon li fana ka bohale bo babatsehang le ho boloka bohale empa li hloka tlhokomelo e eketsehileng. Khetha lisebelisoa tsa blade ho latela seo u se ratang, mekhoa ea ho pheha, le boikemisetso ba ho boloka le ho chorisa lehare khafetsa.

Tšoara Matšeliso: Mohele oa thipa ea hau ea kichineng o lokela ho fana ka matšeliso le ho tšoara ka mokhoa o sireletsehileng. Mehato ea lithipa e na le lisebelisoa tse fapaneng, ho kenyelletsa lehong, polasetiki le tšepe. Ho bohlokoa ho khetha setshwaro se ikutloang se phutholohile 'me se leka-lekana hantle letsohong la hau. Haeba ho khoneha, leka ho tšoara thipa pele u e reka ho etsa bonnete ba hore e lumellana le thipa ea hau.

Tlhokomelo ea Lithipa: Nahana ka boiketlo ba ho hlokomela thipa eo u e nahanang. Lithipa tse ling li hloka ho beoa le ho leotsoa khafetsa hore li lule li le bohale. Ba bang ba tšoarela haholoanyane 'me ba boloka bohale ba bona ka nako e telele. Ho utloisisa litlhoko tsa tlhokomelo ea thipa eo u e khethileng ho tla u thusa ho etsa qeto e nang le tsebo e thehiloeng boikemisetsong ba hau ba ho tsetela nako le boikitlaetso ho e hlokomela.

Reka ka Bohlale 'me U Ntse Molemo ka Thekiso ea Lithipa tsa Kitchen

Ha ho tluoa tabeng ea ho reka lithipa tsa kichineng, ho bohlokoa ho reka ka bohlale le ho nahana ka lintlha tse fetang theko feela. Lithipa tsa boleng li ka 'na tsa bonahala e le letsete la bohlokoa qalong, empa melemo ea bona ea nako e telele e feta litšenyehelo tsa pele. Ho nka monyetla ka thekiso ea lithipa tsa kichineng ho u lumella ho fumana li-blade tsa boemo bo holimo ka litheko tse ke keng tsa qojoa, ho phahamisa boleng ba theko ea hau.

Pele o reka, ho bohlokoa ho etsa lipatlisiso, ho bala maikutlo a bareki, le ho bapisa mefuta le mefuta e fapaneng. Batla mefuta e tsebahalang e tsebahalang ka boleng ba eona bo ikhethang le ho tšoarella nako e telele. Ela hloko lintlha tsa tiisetso hape, kaha ke sesupo sa kholiseho ea moetsi ho sehlahisoa sa bona.

Kakaretso

Qetellong, lithipa tsa kichineng ke lisebelisoa tsa bohlokoa ka kichineng e 'ngoe le e 'ngoe ea batho ba ratang ho pheha. Ho tsetela ka li-blade tsa boleng bo holimo ha ho ntlafatse tsebo ea hau ea ho pheha le ho sebetsa hantle feela empa hape ho netefatsa boiphihlelo bo sireletsehileng ba ho pheha. Ka ho utloisisa mefuta e fapaneng ea lithipa tsa kichineng le ts'ebeliso ea tsona e ikhethileng, o ka khetha lithipa tse phethahetseng ho fihlela litlhoko tsa hau. Nka monyetla oa thekiso ea lithipa tsa kichineng ho hlomella kichine ea hau ka li-blade tsa boemo bo holimo ka litheko tse ke keng tsa qojoa. Hopola ho khetha ka bohlale, ho etelletsa boleng pele, 'me u nahane ka lintlha tse kang blade material, ho sebetsana le boiketlo le litlhoko tsa tlhokomelo. Ntlafatsa pokello ea hau ea lihlomo kajeno 'me u latsoe thabo ea ho pheha ka lithipa tsa kichine tse ikhethang.