Il materiale per le forbici da cucina è l'acciaio inossidabile, ma nell'acciaio è presente del carbonio che può causare ruggine se non puliamo le forbici da cucina dopo l'uso.
Le forbici sono indurite mediante tempra ad alta temperatura del materiale in acciaio al carbonio che è durevole, duro, potente e affilato; molatura concava della lama Antiossidazione; elevata tenacità, resistenza all'usura, resistenza alla corrosione, antiruggine; elevata ritenzione del bordo; La maniglia salva-lavoro può adattarsi molto bene alle mani
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