ມີດ Chef ຍອດນິຍົມທົບທວນຄືນ: ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຮືອນແລະເປັນມືອາຊີບ

ມີດ Chef ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຮືອນແລະເປັນມືອາຊີບ

ເຈົ້າເປັນຄົນກະຕືລືລົ້ນເຮັດອາຫານຫຼືເປັນພໍ່ຄົວມືອາຊີບທີ່ຊອກຫາມີດພໍ່ຄົວທີ່ສົມບູນແບບບໍ? ເບິ່ງບໍ່ຕໍ່ໄປ! ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະທົບທວນຄືນແລະແນະນໍາບາງມີດ chef ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນຜູ້ແຕ່ງກິນໃນບ້ານ ຫຼືເປັນມືອາຊີບໃນໂລກເຮັດອາຫານ, ມີດພໍ່ຄົວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນໃນການສ້າງອາຫານແຊບໆດ້ວຍຄວາມແມ່ນຍໍາ ແລະ ງ່າຍ. ກຽມພ້ອມທີ່ຈະຄົ້ນພົບສິ່ງທີ່ເລືອກອັນດັບຕົ້ນໆທີ່ຈະປ່ຽນປະສົບການການປຸງອາຫານຂອງທ່ານ!

ການເລືອກມີດ Chef ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທ່ານ

ກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນຄໍາແນະນໍາດ້ານເທິງຂອງພວກເຮົາ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າປັດໃຈໃດທີ່ຈະພິຈາລະນາໃນເວລາເລືອກມີດພໍ່ຄົວ. ຈາກອຸປະກອນການແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືກັບການອອກແບບຈັບໄດ້, ລັກສະນະຕ່າງໆປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປະຕິບັດແລະຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງມີດ chef. ນີ້ແມ່ນບາງປັດໃຈຫຼັກທີ່ຄວນຈື່:

ວັດສະດຸແຜ່ນໃບ

ວັດສະດຸຂອງແຜ່ນໃບມີດມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການປະຕິບັດຂອງມີດ, ຄວາມທົນທານ, ແລະການບໍາລຸງຮັກສາ. ມີດພໍ່ຄົວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຮັດດ້ວຍສະແຕນເລດ, ເຊິ່ງສະຫນອງການຕໍ່ຕ້ານ corrosion ທີ່ດີເລີດແລະຕ້ອງການການບໍາລຸງຮັກສາຫນ້ອຍ. ມີດລະດັບມືອາຊີບບາງອັນໃຊ້ເຫຼັກກາກບອນ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມຄົມຊັດພິເສດແລະການຮັກສາຂອບ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຫຼັກກາກບອນຕ້ອງການການດູແລຢ່າງພາກພຽນເພື່ອປ້ອງກັນການເກີດ rust.

ຄວາມຍາວ ແລະຮູບຮ່າງຂອງແຜ່ນໃບ

ມີດພໍ່ຄົວມີຄວາມຍາວແຕກຕ່າງກັນ, ໂດຍປົກກະຕິມີຕັ້ງແຕ່ 6 ຫາ 12 ນິ້ວ. ຄວາມຍາວທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມມັກສ່ວນຕົວຂອງທ່ານແລະວຽກງານທີ່ທ່ານເຮັດເລື້ອຍໆໃນເຮືອນຄົວ. ແຜ່ນໃບຍາວໃຫ້ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ເໝາະສຳລັບການຕັດສ່ວນປະກອບທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ແຜ່ນໃບສັ້ນກວ່າຈະໃຫ້ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວທີ່ດີຂຶ້ນສຳລັບວຽກງານທີ່ຊັດເຈນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ພິຈາລະນາຮູບຮ່າງຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແບບຄລາສສິກຂອງຝຣັ່ງຫຼືເຍຍລະມັນ, ເພື່ອຊອກຫາຫນຶ່ງທີ່ເຫມາະສົມກັບເຕັກນິກການຕັດຂອງທ່ານ.

Handle Design ແລະ Ergonomics

ມືຈັບແມ່ນອີກລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນທີ່ຕ້ອງພິຈາລະນາໃນເວລາເລືອກມີດພໍ່ຄົວ. ມັນຄວນຈະສະຫນອງການຈັບທີ່ສະດວກສະບາຍ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຮັກສາການຄວບຄຸມໃນລະຫວ່າງການໃຊ້ເວລາດົນນານ. ມືຈັບແມ່ນເຮັດຈາກໄມ້, ສະແຕນເລດ, ຫຼືວັດສະດຸສັງເຄາະທີ່ທົນທານເຊັ່ນ G10 ຫຼື Micarta. ວັດສະດຸແຕ່ລະອັນມີຜົນປະໂຫຍດຂອງຕົນເອງ, ສະນັ້ນເລືອກຫນຶ່ງທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍແລະປອດໄພທີ່ສຸດໃນມືຂອງທ່ານ.

ລາຄາ

ມີດພໍ່ຄົວມາໃນຂອບເຂດລາຄາທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຈາກທາງເລືອກທີ່ເປັນມິດກັບງົບປະມານຈົນເຖິງການລົງທຶນລະດັບສູງ. ພິຈາລະນາງົບປະມານຂອງເຈົ້າ ແລະເຈົ້າຈະໃຊ້ມີດເລື້ອຍໆສໍ່າໃດ. ໃນຂະນະທີ່ມັນອາດຈະເປັນການລໍ້ລວງທີ່ຈະເລືອກເອົາມີດລາຄາຖືກກວ່າ, ການລົງທຶນໃນມີດພໍ່ຄົວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງມັກຈະຈ່າຍເງິນໃນໄລຍະຍາວດ້ວຍການປະຕິບັດທີ່ເຫນືອກວ່າແລະອາຍຸຍືນ.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາປັດໃຈທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະພິຈາລະນາ, ໃຫ້ພວກເຮົາພິຈາລະນາທາງເລືອກຂອງພວກເຮົາສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຮືອນແລະເປັນມືອາຊີບ.

ການເລືອກອັນດັບຕົ້ນຂອງພວກເຮົາສຳລັບການນຳໃຊ້ໃນເຮືອນ ແລະແບບມືອາຊີບ

1. Wusthof Classic Chef's Knife - The Timeless Classic

ມີດຂອງພໍ່ຄົວຄລາດສິກ Wusthof ເປັນທາງເລືອກທີ່ຮັກແພງລະຫວ່າງພໍ່ຄົວມືອາຊີບ ແລະພໍ່ຄົວຄົວເຮືອນຄືກັນ. ຜະລິດໃນເຢຍລະມັນ, ມີດນີ້ປະກອບດ້ວຍໃບມີດສະແຕນເລດ 8 ນິ້ວທີ່ທົນທານແລະຊັດເຈນ. ດ້ວຍການກໍ່ສ້າງ tang ເຕັມຮູບແບບ, ດ້າມຈັບສາມຫຼ່ຽມ, ແລະ bolster ເພື່ອຄວາມສົມດຸນ, ມີດຂອງ Chef ຄລາສສິກສະຫນອງການຄວບຄຸມພິເສດແລະ maneuverability. ຄວາມແຂງຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື Rockwell ຂອງ 58 ສະຫນອງການຮັກສາຂອບທີ່ດີເລີດແລະຄວາມຄົມຊັດ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຕັດ, ຕັດ, ຫຼືຟັກ, ມີດ Wusthof Classic Chef's Knife ເປັນທາງເລືອກທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ແລະຫລາກຫລາຍ.

2. Miyabi Chef's Knife - ປະສົມປະສານສິລະປະແລະການທໍາງານ

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາມີດທີ່ແຕ່ງງານກັບຝີມືພິເສດທີ່ມີການປະຕິບັດທີ່ໂດດເດັ່ນ, ມີດ Miyabi Chef's Knife ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ. ມີດຍີ່ປຸ່ນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍມືໃນເມືອງ Seki, ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ເປັນເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບການເຮັດດາບພື້ນເມືອງ. ແຜ່ນໃບແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຫຼັກສະແຕນເລດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ມັກຈະມີຮູບແບບ Damascus ທີ່ສວຍງາມທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມງາມ. ມີດ Miyabi ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມຄົມຊັດຂອງພວກມັນ, ຍ້ອນວິທີການ Honbazuke ທີ່ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຕ່ລະໃບມີດແຫຼມເປັນມຸມ 9.5 ຫາ 12 ອົງສາໃນແຕ່ລະດ້ານ. ດ້ວຍມືຈັບທີ່ເໝາະກັບການດຸ່ນດ່ຽງ ແລະ ການດຸ່ນດ່ຽງທີ່ດີເລີດ, ມີດຂອງ Miyabi Chef's Knife ຈະຍົກລະດັບທັກສະການເຮັດອາຫານຂອງທ່ານໄປສູ່ລະດັບໃໝ່.

3. Victorinox Fibrox Pro Chef's Knife - ຄຸ້ມຄ່າກັບເງິນ

ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາມີດພໍ່ຄົວທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ແລະມີປະໂຫຍດສູງໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍທະນາຄານ, ມີດຂອງ Victorinox Fibrox Pro Chef's Knife ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ. ມີດນີ້ຜະລິດຢູ່ໃນສະວິດເຊີແລນ, ມີດໃບມີດສະແຕນເລດ 8 ນິ້ວແລະມີດຈັບ Fibrox ທີ່ສະດວກສະບາຍ. ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືໄດ້ຖືກທົດສອບດ້ວຍເລເຊີເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມຄົມຊັດສູງສຸດແລະການຮັກສາຂອບ. ດ້າມຈັບ Fibrox ສະຫນອງການຈັບທີ່ປອດໄພ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ປຽກ, ແລະພື້ນຜິວທີ່ມີໂຄງສ້າງປ້ອງກັນການເລື່ອນໃນເວລາໃຊ້ງານ. ດ້ວຍປ້າຍລາຄາທີ່ເຫມາະສົມແລະປະສິດທິພາບພິເສດ, ມີດຂອງ Victorinox Fibrox Pro Chef's Knife ເປັນສິ່ງທີ່ມັກທີ່ສຸດລະຫວ່າງພໍ່ຄົວແລະພໍ່ຄົວມືອາຊີບໃນງົບປະມານ.

4. Shun Classic Chef's Knife - ຄວາມກົມກຽວກັນທີ່ສົມບູນແບບຂອງປະເພນີ ແລະນະວັດຕະກໍາ

Shun Classic Chef's Knife ຍອມຮັບສິລະປະທີ່ບໍ່ມີເວລາຂອງການເຮັດມີດຍີ່ປຸ່ນ, ປະສົມປະສານກັບເຕັກໂນໂລຢີທີ່ທັນສະໄຫມ. ແຜ່ນໃບແມ່ນສ້າງຈາກເຫຼັກກ້າ VG-MAX super, ມີແກນຕັດອ້ອມຮອບດ້ວຍ 34 ຊັ້ນຂອງສະແຕນເລດ Damascus. ການກໍ່ສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້ຮັບປະກັນຄວາມຄົມຊັດພິເສດ, ການຮັກສາຂອບ, ແລະການຕໍ່ຕ້ານ corrosion. ມືຈັບປາກກະດາດຮູບຊົງ D ສະຫນອງການຈັບທີ່ສະດວກສະບາຍແລະປອດໄພ, ຊ່ວຍໃຫ້ການຕັດໄດ້ຊັດເຈນແລະບໍ່ພະຍາຍາມ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນພໍ່ຄົວມືອາຊີບ ຫຼືເປັນພໍ່ຄົວທີ່ມັກຮັກໃນບ້ານ, ມີດຂອງ Shun Classic Chef's Knife ຈະປະທັບໃຈກັບຝີມື ແລະ ປະສິດທິພາບທີ່ເໜືອກວ່າ.

5. Global G-2 Chef's Knife - ໄອຄອນທັນສະໄໝຂອງຄວາມຊັດເຈນຂອງຍີ່ປຸ່ນ

G-2 Chef's Knife ປະກອບໄປດ້ວຍການອອກແບບທີ່ລຽບງ່າຍ ແລະໂດດເດັ່ນຂອງເຄື່ອງຕັດຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ມີດນີ້ປະກອບດ້ວຍການກໍ່ສ້າງທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະມີຄວາມສົມດູນຢ່າງສົມບູນ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມສຸກໃນການຈັດການ. ແຜ່ນໃບແມ່ນເຮັດຈາກສະແຕນເລດຄຸນນະພາບສູງທີ່ມີການຮັກສາຂອບທີ່ດີເລີດ. ມືຈັບຮູທີ່ເປັນເອກະລັກແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍດິນຊາຍເພື່ອສ້າງຄວາມສົມດູນທີ່ເຫມາະສົມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຫນື່ອຍລ້າຂອງມືແລະຮັບປະກັນຄວາມແມ່ນຍໍາໃນເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາດົນນານ. ດ້ວຍການອອກແບບທີ່ຫຼູຫຼາ ແລະປະສິດທິພາບທີ່ໂດດເດັ່ນ, ມີດຂອງ Global G-2 Chef's Knife ເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງບັນດາຜູ້ຊ່ຽວຊານ ແລະພໍ່ຄົວເຮືອນຄືກັນ.

ຄູ່ມືກ່ຽວກັບການດູແລແລະບໍາລຸງຮັກສາມີດທີ່ຖືກຕ້ອງ

ການລົງທຶນໃນມີດ chef ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນພຽງແຕ່ການເລີ່ມຕົ້ນ. ການດູແລແລະການບໍາລຸງຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ການຍືດອາຍຸແລະປະສິດທິພາບຂອງມີດຂອງທ່ານ. ນີ້ແມ່ນບາງຄໍາແນະນໍາທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່:

1. ການລ້າງມື

ລ້າງມືມີດພໍ່ຄົວຂອງທ່ານດ້ວຍສະບູອ່ອນໆ ແລະ ນໍ້າອຸ່ນສະເໝີ, ຫຼີກລ້ຽງການໃສ່ຢາຊັກຟອກທີ່ຮຸນແຮງ. ລ້າງ​ແລະ​ຕາກ​ແດດ​ໃຫ້​ແຫ້ງ​ທັນ​ທີ​ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ເພື່ອ​ປ້ອງ​ກັນ​ອາ​ຫານ​ຫຼື​ຄວາມ​ຊຸ່ມ​ຈາກ​ການ​ທໍາ​ລາຍ​ແຜ່ນ​ໃບ​ຄ້າຍ​ຄື​.

2. ການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມ

ເກັບຮັກສາມີດ chef ຂອງທ່ານໃນຕັນມີດ, ແຖບແມ່ເຫຼັກ, ຫຼືກາບເພື່ອປ້ອງກັນແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແລະປ້ອງກັນອຸປະຕິເຫດ. ຫຼີກເວັ້ນການເກັບຮັກສາມັນວ່າງຢູ່ໃນລິ້ນຊັກ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຈືດໆແລະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ.

3. ການຮອນ ແລະ ແຫຼມເປັນປະຈໍາ

ເພື່ອຮັກສາແຂບຂອງມີດ, ໝັ່ນມັນຢ່າງເປັນປົກກະຕິໂດຍໃຊ້ເຊືອກຜູກ. Honing ປັບແຂ້ວກ້ອງຈຸລະທັດເທິງແຜ່ນໃບ, ຊ່ວຍໃຫ້ມັນຮັກສາຄວາມຄົມຊັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ sharpen ມີດຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ມັນເລີ່ມມີຄວາມຮູ້ສຶກຈືດໆໂດຍໃຊ້ whetstone ຫຼືເຄື່ອງມື sharpening ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້.

4. ຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ໃນທາງທີ່ຜິດ

ຫຼີກເວັ້ນການນໍາໃຊ້ມີດພໍ່ຄົວຂອງທ່ານໃສ່ພື້ນຜິວແຂງເຊັ່ນ: ກະດານຕັດແກ້ວຫຼື countertops. ແທນທີ່ຈະ, ເລືອກເອົາວັດສະດຸທີ່ອ່ອນກວ່າເຊັ່ນໄມ້ຫຼືກະດານຕັດພາດສະຕິກເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແຜ່ນໃບແຫ້ງກ່ອນໄວອັນຄວນ.

ສະຫຼຸບ

ມີດພໍ່ຄົວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນເຮືອນຄົວໃດໆ. ບໍ່ວ່າເຈົ້າເປັນພໍ່ຄົວບ້ານ ຫຼືພໍ່ຄົວມືອາຊີບ, ການລົງທຶນໃສ່ມີດພໍ່ຄົວລະດັບສູງຈະຊ່ວຍເພີ່ມປະສິດທິພາບ ແລະ ຄວາມເພີດເພີນຂອງເຈົ້າໃນໂລກການເຮັດອາຫານໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ພວກເຮົາໄດ້ທົບທວນຄືນຫ້າທາງເລືອກທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການແລະຄວາມມັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຈາກຄວາມທົນທານແບບຄລາສສິກຂອງມີດຂອງ Wusthof Classic Chef's Knife ຈົນເຖິງສິລະປະແລະການທໍາງານຂອງມີດ Miyabi Chef's Knife, ມີທາງເລືອກທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບທຸກໆພໍ່ຄົວທີ່ສະຫລາດ. ຈືຂໍ້ມູນການພິຈາລະນາວັດສະດຸແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື, ຄວາມຍາວ, ການອອກແບບຈັບ, ແລະງົບປະມານຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ເລືອກມີດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ. ດ້ວຍການດູແລແລະການບໍາລຸງຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມ, ມີດພໍ່ຄົວຂອງທ່ານຈະກາຍເປັນເພື່ອນທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືທີ່ສຸດຂອງທ່ານສໍາລັບປີຂ້າງຫນ້າ.