Marika Chef Knife tsara indrindra: Blades kalitao ho an'ny lakozia tsirairay

Marika antsy Chef ambony: Blades tsara ho an'ny lakozia tsirairay

Amin'ny fikatsahana ny hatsaran'ny culinary dia zava-dehibe ny fananana fitaovana mety. Ny antsy chef dia tsy isalasalana fa iray amin'ireo fitaovana tena ilaina amin'ny lakozia rehetra. Namboarina ho an'ny fahaiza-manao sy ny fahitsiana, ny antsy chef kalitao dia afaka manandratra ny fahaizanao mahandro ary mahatonga ny fanomanana sakafo ho mora. Miaraka amin'ny safidy maro azo eny an-tsena, ny fisafidianana ny marika chef antsy tsara indrindra dia mety ho asa sarotra. Mba hanampiana anao amin'ny fandraisana fanapahan-kevitra tsara, dia nanangona lisitr'ireo marika antsy chef ambony nalaza noho ny kalitaony sy ny fahaiza-manaony. Avy amin'ny lamosina japoney nentim-paharazana ka hatramin'ny endrika alemana vaovao, ireo marika ireo dia manolotra karazana safidy mifanaraka amin'ny filana sakafo rehetra.

Ny kalitao tsy manam-paharoa amin'ny antsy Wusthof

Wusthof dia marika alemana fantatra amin'ny famokarana koveta avo lenta hatramin'ny niorenany tamin'ny taona 1814. Miaraka amin'ny lova naharitra nandritra ny taonjato roa, Wusthof dia nanatsara ny zavakanto fanaovana antsy. Ny antsy chef Wusthof tsirairay dia novolavolaina tamim-pahamarinana sy tamim-pitandremana tsara ny antsipiriany. Ny marika dia mitovy amin'ny maranitra miavaka, faharetana ary endrika ergonomic.

Ny mampiavaka ny antsy Wusthof dia ny fifandanjana miavaka sy ny fizarana lanja. Ny lelany dia voaforona avy amin'ny singa tokana amin'ny vy tsy misy karbona avo lenta, miantoka ny tanjaka sy ny faharetana tsy manam-paharoa. Ny votoatin'ny karbaona avo dia manome ny antsy mahatohitra harafesina tsara, mahatonga azy ireo ho tsara ho an'ny fampiasana maharitra ao amin'ny tontolo an-dakozia.

Ny iray amin'ireo antsy malaza indrindra amin'ny fanangonana Wusthof dia ny antsy chef Classic 8-inch. Miaraka amin'ny halavan'ny lelany isan-karazany sy ny fiolahany, ny antsy dia miavaka amin'ny asa fanapahana isan-karazany, manomboka amin'ny fitetezana anana ka hatramin'ny fitetika hena. Ny fananganana tang feno dia manome fitoniana sy fanaraha-maso tsara indrindra, ahafahana manapaka tsara isaky ny kapoka.

Ny hatsaran-tarehy tsy manam-potoana an'ny Shun Cutlery

Raha mankasitraka ny hakanton'ny asa tanana Japoney nentim-paharazana miaraka amin'ny teknika maoderina ianao, dia i Shun no marika ho anao. Malaza amin'ny hatsaran-tarehy manaitra sy ny fampisehoana tsy azo leferina ny Shun cutlery. Ny antsy tsirairay dia vita amin'ny tanana mafy ataon'ny mpanao asa tanana mahay any Seki, Japon, tanàna malaza amin'ny lova samurai manankarena amin'ny fanaovana sabatra.

Ny lelan'ny antsy Shun dia namboarina avy amin'ny vy tsy misy karbônina avo lenta, misy sosona vy Damaskosy maromaro. Ity teknika tsy manam-paharoa ity dia tsy vitan'ny hoe manatsara ny tanjaky ny lelany sy ny faharetany, fa koa mamorona lamina mitovitovy amin'ny onja manamorona ny eny ambonin'ny tany, manampy ny fahitana azy. Ny lelany dia maranitra amin'ny tanana amin'ny zoro 16 degre faran'izay maranitra amin'ny lafiny tsirairay, miantoka ny fanapahana tsy misy ezaka sy mazava tsara.

Iray amin'ireo maodely malaza an'i Shun ny antsy chef Classic 10-inch. Miaraka amin'ny lelany lava kokoa, manome fahafaha-manao zavatra maro izy mba hikarakarana sakafo be dia be amin'ny fomba mora. Ny tahony ergonomika an'ny antsy dia vita amin'ny Pakkawood premium, manome fitanana aina sy azo antoka. Na manapaka ahitra marefo ianao na manapaka tongolo, ny antsy chef Shun Classic dia tena miasa ao an-dakozia.

Ny fahamarinan'ny Global Knives

Ho an'ny chef mitady fitambarana endrika maoderina sy fampisehoana miavaka, Global knives no safidy farany. Avy any Japon, malaza amin'ny fomba fiasa vaovao amin'ny fanaovana antsy ny Global, mampifangaro ny asa tanana nentim-paharazana amin'ny fitaovana sy teknika maoderina.

Ny antsy eran-tany dia vita amin'ny singa tokana vita amin'ny vy tsy misy kalitao avo lenta, miantoka ny faharetana sy ny maranitra mahavariana. Ny lelany dia mafana amin'ny ranomandry ary mafy orina noho ny tanjaka miavaka, miaraka amin'ny mari-pandrefesana Rockwell 56-58. Ity dingana ity dia tsy vitan'ny hoe mahatonga ny antsy mahatohitra ny tasy sy ny harafesina fa mitazona ny hanitra mandritra ny fotoana maharitra.

Ny antsy chef Global G-2 8-inch dia safidy tsara indrindra amin'ny chef matihanina manerantany. Ny sisiny maranitra, ny fahamaivanana ary ny fifandanjana tonga lafatra dia mahatonga azy io ho fifaliana azo ampiasaina amin'ny lakozia rehetra. Ny endrika tsy manam-paharoa amin'ny tahony dia miantoka ny fikolokoloana mahazo aina ary manamaivana ny harerahana amin'ny tanana, na dia mandritra ny fampiasana maharitra aza.

Ny fahaizan'i Zwilling J.A. Henckels

Zwilling J.A. Henckels dia marika malaza izay namokatra cutlery miavaka nanomboka tamin'ny 1731. Miaraka amin'ny tantara manankarena ao amin'ny zavakanto fanaovana antsy, ny marika dia manohy mitazona ny lovan'ny asa tanana ambony sy ny fanavaozana.

Zwilling J.A. Ny antsy Henckels dia vita amin'ny fomba mazava sy mifantoka amin'ny antsipiriany amin'ny fampiasana fitaovana avo lenta. Iray amin'ireo modely tadiaviny indrindra ny antsy chef Pro 8-inch. Ny lelan'ny vy tsy misy karbona avo lenta dia manome maranitra tsara sy fitehirizana ny sisiny. Ny fananganana tang feno sy ny tantana ergonomika dia miantoka ny fifandanjana sy ny fanaraha-maso tsara indrindra, manamaivana ny mety harerahana amin'ny tanana mandritra ny fampiasana maharitra.

Ny fanoloran-tenan'ny marika amin'ny fanavaozana dia miharihary amin'ny dingana tsy manam-paharoa amin'ny fanamafisana ny ranomandry FRIODUR. Amin'ny fametrahana ny lelany amin'ny hafanana tafahoatra, Zwilling J.A. Ny Henckels dia manatsara ny faharetan'ny antsy, ny fanoherana ny harafesina ary ny fahaleovan-tena.

Ny fifehezan'ny Mac Knives

Ho an'ireo izay mitady fahitsiana Japoney nefa tsy manimba ny banky, ny antsy Mac dia safidy tsara. Niorina tamin'ny 1964, nahazo laza i Mac tamin'ny famokarana antsy avo lenta izay manome fampisehoana miavaka amin'ny vidiny mirary.

Ny antsy Mac dia namboarina tamin'ny fampifangaroana ny teknolojia avo lenta sy ny teknika nentim-paharazana. Ny lelany dia vita amin'ny vy tsy misy karbona avo lenta, miantoka ny fahombiazan'ny fanapahana tsara sy ny fikojakojana mora. Ny endrika manify sy maivana amin'ny antsy Mac dia ahafahana manapaka sy manapaka tsy misy olana, mampihena ny harerahana amin'ny tanana.

Iray amin'ireo maodely miavaka amin'ny Mac ny antsy chef Professional Hollow Edge 8-inch. Ny sisiny poakaty amin'ny lelany dia mamorona paosin-drivotra, manakana ny sakafo tsy hifikitra amin'ny antsy ary mampihena ny fifanolanana mandritra ny fanapahana. Ny tahony ergonomika dia manome fikojakojana tsara, ahafahana mifehy tsara ny fihetsiky ny antsy.

Raha fintinina

Ny fampiasam-bola amin'ny antsy chef kalitao dia ampahany manan-danja amin'ny lakozia matihanina na an-trano. Ny marika antsy chef ambony voalaza etsy ambony dia manolotra safidy isan-karazany mifanaraka amin'ny safidy samihafa sy ny fomba fahandro. Avy amin'ny fahitsiana tsy manam-paharoa an'i Wusthof sy ny hakantony tsy manam-potoana an'i Shun ka hatramin'ny famolavolana zava-baovaon'ny Global sy ny fahaizan'i Zwilling J.A. Henckels, misy antsy chef ho an'ny mpankafy culinary rehetra.

Tsarovy fa rehefa misafidy antsy chef, dia diniho ny lafin-javatra toy ny fitaovana amin'ny lelan-tsabatra, ny hakingan-tsaina, ny faharetana ary ny endrika ergonomika. Ny tsirairay amin'ireo marika ambony ireo dia miavaka amin'ireo lafiny ireo, manome antoka fa manana fitaovana azo itokisana sy mahomby ao amin'ny arsenal an-dakozia ianao. Noho izany, ampitomboy ny fahaizanao mahandro sakafo ary atsangano ny traikefa mahandro sakafo miaraka amin'ny antsy chef avy amin'ny iray amin'ireo marika malaza ireo.