Mefuta e Molemohali ea Lithipa tsa Chef: Li-blades tsa boleng bakeng sa kichineng e 'ngoe le e 'ngoe

Top Chef Knife Brands: Li-blades tsa boleng bakeng sa kichineng e 'ngoe le e 'ngoe

Ha ho batloa bokhabane ba ho pheha, ho ba le lisebelisoa tse nepahetseng ke habohlokoa. Ha ho pelaelo hore thipa ea chef ke e 'ngoe ea lisebelisoa tsa bohlokoa ka ho fetisisa kichineng efe kapa efe. E etselitsoe ho feto-fetoha le maemo le ho nepahala, thipa ea boleng bo holimo e ka phahamisa tsebo ea hau ea ho pheha le ho etsa hore ho lokisoa ha lijo e be moea o pholileng. Ka mefuta e mengata ea likhetho tse fumanehang 'marakeng, ho khetha mofuta o motle oa thipa ea chef e ka ba mosebetsi o boima. Ho u thusa ho etsa qeto ka tsebo, re hlophisitse lethathamo la li-brand tsa thipa tse hloahloa tse tsebahalang ka boleng ba tsona bo ikhethang le bokhabane. Ho tloha ho li-blade tsa setso tsa Majapane ho isa ho meralo e ncha ea Majeremane, mefuta ena e fana ka mefuta e fapaneng ea likhetho ho lumellana le tlhoko e 'ngoe le e 'ngoe ea lijo.

Boleng bo sa Bapisoeng ba Lithipa tsa Wusthof

Wusthof ke lets'oao la Jeremane le tsebahalang ka ho hlahisa likotoana tsa boleng bo holimo ho tloha ha li theoa ka 1814. Ka lefa la lilemo tse fetang makholo a mabeli, Wusthof o ntlafalitse tsebo ea ho etsa thipa. Thipa e 'ngoe le e' ngoe ea Wusthof ea chef e entsoe ka bokhabane ka ho nepahala le tlhokomelo e hlokolosi ho lintlha. Letšoao lena le tšoana le bohale bo ikhethang, ho tšoarella, le moralo oa ergonomic.

Letšoao la lithipa tsa Wusthof ke ho leka-lekana ha tsona ho tsotehang le kabo ea boima ba tsona. Li-blades li entsoe ho tloha karolong e le 'ngoe ea tšepe e sa hloekang ea carbon e phahameng, e netefatsang matla a ke keng a lekanngoa le bophelo bo bolelele. Lintho tse nang le khabone e phahameng li fa lithipa tse hanyetsanang le kutu, e leng se etsang hore e be tse loketseng bakeng sa tšebeliso ea nako e telele tikolohong ea kichineng.

E 'ngoe ea lithipa tse tummeng ka ho fetisisa pokellong ea Wusthof ke thipa ea chef ea Classic 8-inch. Ka bolelele ba lehare la eona le ho kobeha ha lentsoe, thipa e ipabola mesebetsing e mengata e fapaneng ea ho seha, ho tloha ho seha meroho ho isa ho nama. Kaho ea eona e felletseng ea tang e fana ka botsitso le taolo e nepahetseng, e lumellang ho itšeha hantle ka setorouku se seng le se seng.

Bokhabane bo sa Feleng ba Ho Koala Cutlery

Haeba u ananela botle ba boqapi ba setso sa Majapane bo kopantsoeng le mekhoa ea sejoale-joale, Shun ke lebitso la hau. Shun cutlery e tumme ka bokhabane ba eona bo tsotehang le ts'ebetso e sa sekisetseng. Thipa e ’ngoe le e ’ngoe e entsoe ka hloko ka matsoho ke litsebi tse hloahloa tsa mesebetsi ea matsoho Seki, Japane, e leng toropo e tsebahalang ka lefa la eona le ruileng la ho etsa sabole ea li-samurai.

Mahare a lithipa tsa Shun a entsoe ka tšepe e sa hloekang ea carbon e phahameng, e koahetsoeng ka likarolo tse ngata tsa tšepe ea Damaseka. Mokhoa ona o ikhethang ha o matlafatse matla le ho tšoarella ha lehare feela empa o boetse o etsa hore ho be le paterone e ntle e kang ea leqhubu holim'a metsi, e leng se etsang hore e be le ponahalo e khahlehang. Li-blades li otlolohile ka letsoho ho isa sekhutlong se makatsang sa likhato tse 16 ka lehlakoreng le leng, ho netefatsa ho seha ho sa sebetse ebile ho nepahetse.

E 'ngoe ea mefuta e tummeng ea Shun ke thipa ea chef ea khale ea 10-inch. Ka lehare la eona le lelelele, e fana ka bokhoni ba ho sebetsana le lijo tse ngata ntle le matsapa. Mohele oa thipa oa ergonomic o entsoe ka Pakkawood ea premium, e fana ka ts'ebetso e bonolo le e sireletsehileng. Hore na o seha ka litlama tse bonojoana kapa eiee e tahang, Shun Classic chef thipa ke papali ea 'nete ka kichineng.

Ho nepahala ha Lithipa tsa Lefatše

Bakeng sa baapehi ba batlang motsoako oa moralo oa sejoale-joale le ts'ebetso e ikhethang, lithipa tsa Global ke khetho ea mantlha. E tsoa Japane, Global e tsebahala ka mokhoa oa eona o mocha oa ho etsa lithipa, ho kopanya boqapi ba setso le thepa le mekhoa ea sejoale-joale.

Lithipa tsa lefats'e li entsoe ho tloha karolong e le 'ngoe ea tšepe ea boleng bo holimo, e netefatsang ho tšoarella ho tsotehang le bohale. Li-blades li na le leqhoa 'me li thatafalitsoe bakeng sa matla a tsotehang, ka tekanyo ea boima ba Rockwell ea 56-58. Mokhoa ona ha o etse feela hore lithipa li se ke tsa chesoa le ho bola empa hape li boloka bohale ka nako e telele.

Thipa ea chef ea Global G-2 8-inch ke khetho e ka sehloohong har'a baapehi ba litsebi lefatšeng ka bophara. Lehare la eona le nchocho, ho ba bobebe le ho leka-lekana ho etsa hore ho be monate ho sebelisoa ka kichineng efe kapa efe. Moqapi o ikhethang oa ho tšoara o tiisa ho tšoara hamonate le ho fokotsa mokhathala oa letsoho, esita le nakong ea tšebeliso ea nako e telele.

Mosebetsi oa matsoho oa Zwilling J.A. Henkel

Zwilling J.A. Henckels ke lets'oao le tumileng le 'nileng la hlahisa maqheka a ikhethang ho tloha ka 1731. Ka nalane e ruileng e kenelletseng tsebong ea ho etsa thipa, lets'oao lena le ntse le tsoela pele ho boloka lefa la eona la boqapi le boqapi bo holimo.

Zwilling J.A. Lithipa tsa Henckels li entsoe ka mokhoa o nepahetseng le ho ela hloko lintlha tse sebelisang thepa ea boleng bo holimo. E 'ngoe ea mehlala ea bona e batloang haholo ke Pro 8-inch chef thipa. Lehare la tšepe le nang le carbon e phahameng le fana ka bohale bo babatsehang le ho boloka bohale. Kaho e felletseng ea tang le ergonomic handle e netefatsa tekano le taolo e nepahetseng, e fokotsa kotsi ea mokhathala oa matsoho nakong ea ts'ebeliso e telele.

Boikemisetso ba mofuta ona ho boqapi bo bonahala ts'ebetsong ea eona e ikhethang ea FRIODUR ea ho thatafatsa leqhoa. Ka ho beha li-blade tlas'a mocheso o feteletseng, Zwilling J.A. Henckels e etsa hore thipa e tšoarelle nako e telele, e se ke ea bola le ho tenyetseha habonolo.

Bokhoni ba Mac Lithipa

Bakeng sa ba batlang ho nepahala ha Majapane ntle le ho roba banka, lithipa tsa Mac ke khetho e ntle haholo. E thehiloe ka 1964, Mac e iketselitse botumo ba ho hlahisa lithipa tsa boleng bo holimo tse fanang ka ts'ebetso e ikhethang ka theko e tlase.

Lithipa tsa Mac li entsoe ka motsoako oa theknoloji e tsoetseng pele le mekhoa ea setso. Lehare le entsoe ka tšepe e se nang k'habone e phahameng, e netefatsang ts'ebetso e ntle ea ho itšeha le tlhokomelo e bonolo. Moralo o mosesaane le o bobebe oa lithipa tsa Mac o lumella ho seha le ho seha habonolo, ho fokotsa mokhathala oa matsoho.

E 'ngoe ea mefuta e hlahelletseng ea Mac ke thipa ea chef ea Professional Hollow Edge 8-inch. Mathoko a sekoti a lehare a etsa mekotla ea moea, a thibela lijo ho khomarela thipa ha li ntse li fokotsa khohlano nakong ea ho itšeha. Setshwano sa ergonomic se fana ka ho ts'oara ha bonolo, se nolofalletsang taolo e nepahetseng holim'a motsamao oa thipa.

Ka kakaretso

Ho tsetela ka thipa ea chef ea boleng ke karolo ea bohlokoa ea kichine efe kapa efe ea setsebi kapa ea lapeng. Mefuta e kaholimo ea thipa ea chef e boletsoeng ka holimo e fana ka likhetho tse ngata ho lumellana le likhetho tse fapaneng le mekhoa ea ho pheha. Ho tloha ho nepahalo e ke keng ea lekanngoa ea Wusthof le bokhabane bo sa feleng ba Shun ho ea ho meralo e ncha ea Global le boqapi ba Zwilling J.A. Henckels, ho na le thipa ea chef bakeng sa motho e mong le e mong ea chesehelang lijo.

Hopola, ha u khetha thipa ea chef, nahana ka lintlha tse kang lisebelisoa tsa lehare, bohale, ho tšoarella, le moralo oa ergonomic. E 'ngoe le e' ngoe ea lihlahisoa tsena tse holimo e ipabola likarolong tsena, e etsa bonnete ba hore u na le sesebelisoa se tšepahalang le se sebetsang ka har'a pokello ea hau ea kichineng. Kahoo, ntlafatsa tsebo ea hau ea ho pheha 'me u phahamise boiphihlelo ba hau ba ho pheha ka thipa ea chef ho tsoa ho e' ngoe ea mefuta ena e tsebahalang.