Lithipa tse ka Holimo-limo tsa Sushi bakeng sa Tšebeliso ea Setsebi le ea Lehae

Ho etsa sushi ke bonono bo hlokang ho nepahala, tsebo le lisebelisoa tse nepahetseng. E 'ngoe ea lisebelisoa tsa bohlokoahali tsa ho etsa sushi ke thipa ea boleng bo holimo ea sushi. Hore na o sephehi se hloahloa kapa seapehi sa lapeng se ratang ho pheha sushi, ho ba le thipa e nepahetseng ho ka etsa phapang e kholo ho boleng le tlhahiso ea sushi ea hau. Sehloohong sena, re tla hlahloba tse ling tsa lithipa tsa sushi tse holimo bakeng sa ts'ebeliso ea litsebi le tsa lapeng, ho u thusa ho fumana thipa e loketseng litlhoko tsa hau tsa ho etsa sushi.

Ho utloisisa mefuta e fapaneng ea lithipa tsa sushi

Lithipa tsa Sushi li na le libopeho le boholo bo fapaneng, e 'ngoe le e' ngoe e etselitsoe merero e itseng molemong oa ho etsa sushi. Ho utloisisa mefuta e fapaneng ea lithipa tsa sushi le tšebeliso ea tsona ho ka u thusa ho khetha thipa e nepahetseng bakeng sa litlhoko tsa hau.

Yanagiba ke thipa e telele, e tšesaane e nang le ntlha e le 'ngoe ea bevel, e loketseng ho seha sashimi le ho seha maqeba a hloekileng le a nepahetseng. Usuba ke thipa ea setso ea Majapane ea meroho, e nang le lehare le tšesaane, le otlolohileng le loketseng ho seha le ho seha meroho bakeng sa lirolo tsa sushi. Deba ke thipa e tenya, e boima e nang le ntlha e le 'ngoe ea bevel, e sebelisetsoang ho tlatsa le ho hlaba litlhapi. Sujihiki ke thipa e sehang ka kakaretso, e loketseng ho seha nama le tlhapi bakeng sa sushi le sashimi. Takohiki ke thipa e etselitsoeng ho seha octopus, e nang le lehare le lelelele le sephara le etsang hore ho be bonolo ho arola likotoana tse tšesaane.

Ha u khetha thipa ea sushi, nahana ka mofuta oa sushi eo u tla beng u e etsa hangata le mesebetsi e tobileng eo u tla e hloka hore thipa e e etse.

Lithipa tse ka Holimo-limo tsa Sushi bakeng sa Tšebeliso ea Setsebi

Bakeng sa baapehi ba litsebi ba batlang boleng bo phahameng ka ho fetisisa le ts'ebetso ho tsoa lithipa tsa bona, ho na le lithipa tse 'maloa tse holimo tsa sushi tse nkoang e le tsa bohlokoa haholo indastering.

The Shun Pro Yanagiba e ratoa haholo har'a baapehi ba sushi ba profeshenale bakeng sa bohale ba eona bo ikhethang le ho boloka nako. Lehare le entsoe ka tšepe ea VG-10 e nang le k'habone e phahameng, e nang le moeli o le mong oa bevel e etsang hore e be e loketseng ho seha sashimi ka nepo. Sebapali se entsoe ka PakkaWood, e tšoarellang le e hanyetsanang le mongobo le libaktheria.

Masamoto Sohonten Yanagiba ke khetho e 'ngoe e holimo bakeng sa baapehi ba profeshenale ba sushi, e tsejoang ka bohale bo ikhethang le ho leka-lekana. Lehare le entsoe ka tšepe e phahameng ea carbon, e nang le mofeng oa lehong oa magnolia oa Japane. Thipa e entsoe ka matsoho ke litsebi tse nang le tsebo, ho netefatsa boleng bo phahameng ka ho fetisisa le ts'ebetso.

Misono UX10 Sujihiki ke thipa ea holimo-limo ea ho seha e nkoang e le ea bohlokoa haholo ke baapehi ba litsebi bakeng sa bohale ba eona bo ikhethang le ho boloka bohale. Lehare le entsoe ka tšepe e sa hloekang ea Sweden, e nang le ntlha e tšesaane, e bohale e etsang hore e be e loketseng ho seha nama le tlhapi bakeng sa sushi le sashimi. Sefate se entsoe ka micarta, thepa e tšoarellang le e hloekileng e hanyetsanang le mongobo le libaktheria.

Yoshihiro Hongasumi Blue Steel Yanagi ke thipa ea setso ea Majapane ea sushi e ratoang haholo ka lebaka la bohale ba eona bo ikhethang le ho boloka bohale. Lehare le entsoe ka tšepe e putsoa e nang le carbon e phahameng, e nang le ntlha e le 'ngoe ea bevel e etsang hore e be e loketseng ho seha sashimi ka mokhoa o nepahetseng. Seqha se entsoe ka lehong la pele la magnolia la Japane, le nang le lenaka la linare tsa metsi.

Global G-11 Yanagi Sashimi Knife ke ntho e ratoang har'a baapehi ba sushi ba profeshenale bakeng sa bohale ba eona bo ikhethang le botsitso. Lehare le entsoe ka tšepe e sa jeleng ea khabone e phahameng, e nang le ntlha e le 'ngoe ea bevel e etsang hore e be e loketseng ho seha sashimi ka nepo. Seqha se entsoe ka tšepe e sa hloekang, e nang le moralo o ikhethang oa dimpled o fanang ka ho tšoarella hamonate le ho sireletseha.

Lithipa tsa Sushi tse ka Holimo bakeng sa Tšebeliso ea Lehae

Bakeng sa baapehi ba lapeng ba ratang ho etsa sushi 'me ba batla thipa ea boleng bo holimo eo ho leng bonolo ho e sebelisa le ho e hlokomela, ho na le lithipa tse ngata tse holimo tsa sushi tse loketseng tšebeliso ea lapeng.

Tojiro DP Yanagi ke khetho e tsebahalang bakeng sa baapehi ba lapeng ba batlang thipa ea boleng bo holimo ea sushi ka theko e tlase. Lehare le entsoe ka tšepe ea VG-10, e nang le bohale bo habeli bo etsang hore ho be bonolo ho e sebelisa le ho e hlokomela. Setshwano se entsoe ka resin e tšoarellang, e sa keneleng metsi, e ts'oara hantle ebile e bolokehile.

The Mercer Culinary Asian Collection Yanagi Sashimi Knife ke khetho e ntle bakeng sa baapehi ba lapeng ba batlang thipa ea boleng bo holimo ea sushi ka theko e tlase. Lehare le entsoe ka tšepe e sa hloekang ea carbon e phahameng, e nang le moeli o tloaelehileng oa bevel e etsang hore e be e loketseng ho seha sashimi ka nepo. Sebapa se entsoe ka POM e tšoarellang, e thibelang mongobo, e nang le mapheo a phutholohileng le a sireletsehileng.

Kai Wasabi Black Yanagiba ke khetho e holimo bakeng sa baapehi ba lapeng ba batlang thipa ea boleng bo holimo ea sushi ka theko e tlase. Lehare le entsoe ka tšepe ea Daido 1K6 ea carbon e phahameng, e nang le moeli o le mong oa bevel o etsang hore e be e loketseng ho seha sashimi ka mokhoa o nepahetseng. Sefate se entsoe ka polypropylene, e nang le moralo oa setso oa Majapane o fanang ka mokhoa o bonolo le o sireletsehileng oa ho tšoara.

Shun Sora Sujihiki ke khetho e ntle bakeng sa baapehi ba lapeng ba batlang thipa ea boleng bo holimo eo ho leng bonolo ho e sebelisa le ho e hlokomela. Lehare le entsoe ka tšepe ea VG-10 e nang le k'habone e phahameng, e nang le mapheo a mabeli a etsang hore e be e loketseng ho seha nama le tlhapi bakeng sa sushi le sashimi. Seqha se entsoe ka resin e entsoeng ka masela, e tšoarellang, e ts'oarehang hantle ebile e bolokehile.

Victorinox Fibrox Pro Sushi Knife ke khetho e bonolo bakeng sa baapehi ba lapeng ba batlang thipa ea boleng bo holimo ea sushi ka theko e tlase. Lehare le entsoe ka tšepe e sa hloekang ea carbon e phahameng, e nang le moeli o tloaelehileng oa bevel e etsang hore e be e loketseng ho seha sashimi ka nepo. Seqha se entsoe ka Fibrox e thibelang ho thella, e ts'oara hantle ebile e bolokehile.

Mokhoa oa ho hlokomela Thipa ea hau ea Sushi

Ho etsa bonnete ba hore thipa ea hau ea sushi e lula e le bohale 'me e sebetsa hantle, ho bohlokoa ho e hlokomela hantle. Malebela ke ana a ho hlokomela thipa ea hau ea sushi:

- Kamehla hlatsoa thipa ea hau ka sesepa se bonolo le metsi a futhumetseng, 'me u e omise hantle pele u e boloka.

- Qoba ho seha lijo tse thata kapa tse hatselitsoeng ka thipa ea hau ea sushi, kaha sena se ka thetsa lehare.

- Sebelisa tšepe ea ho honing ho boloka bohale ba lehare, 'me thipa e leotsoe ka botsebi ha ho hlokahala.

- Boloka thipa ea hau ka har'a sheath e sireletsang kapa bolokong ba thipa ho thibela tšenyo ea lehare.

- Qoba ho sebelisa lisebelisoa tse hlabang kapa lihloekisi tse thata thipang ea hau, kaha sena se ka senya lehare le mofeng.

Ka ho latela malebela ana a bonolo a tlhokomelo, o ka etsa bonnete ba hore thipa ea hau ea sushi e lula e le bohale 'me e sebetsa hantle ka ho fetisisa lilemong tse tlang.

Qetello

Ho khetha thipa e nepahetseng ea sushi ke mohato oa bohlokoa ho mang kapa mang ea ratang ho etsa sushi, ebang ke setsebi sa chef kapa moapehi oa lapeng. Ka thipa e nepahetseng, u ka khona ho fumana likotoana tse hloekileng, tse nepahetseng, 'me u phahamise boleng le tlhahiso ea sushi ea hau. Hore na o khetha Yanagiba ea holimo-limo kapa khetho e lumellanang le tekanyetso, ho na le lithipa tse ngata tsa sushi tse fumanehang ho lumellana le litlhoko tsa hau le tekanyetso ea hau. Ka ho utloisisa mefuta e fapaneng ea lithipa tsa sushi, ho nahana ka litlhoko tsa hau tse ikhethileng, le ho hlokomela thipa ea hau hantle, u ka fumana thipa e phethahetseng ea sushi ho isa tsebo ea hau ea ho etsa sushi boemong bo bong.