קליין מעסער, גרויס פּראַל: מאַסטערינג קולינאַריש טעקניקס מיט די רעכט פּאַרינג מעסער

קליין מעסער, גרויס פּראַל: מאַסטערינג קולינאַריש טעקניקס מיט די רעכט פּאַרינג מעסער

איר זוכט צו נעמען דיין קולינאַריש סקילז צו דער ווייַטער מדרגה? קוק ניט ווייַטער ווי די אַניוועסדיק פּאַרינג מעסער. טראָץ זיין קליין גרייס, דעם ווערסאַטאַל געצייַג קענען האָבן אַ גרויס פּראַל אויף דיין קוקינג. מיט די רעכט פּאַרינג מעסער, איר קענען בעל אַ ברייט קייט פון קולינאַריש טעקניקס, פון פּינטלעכקייַט סלייסינג צו ינטראַקאַט גאַרנישיז. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן נעמען אַ נעענטער קוק אין די פילע וועגן וואָס אַ פּאַרינג מעסער קענען הייבן דיין קוקינג, און ווי צו קלייַבן די רעכט איינער פֿאַר דיין דאַרף.

פארשטאנד די פּאַרינג מעסער

די פּאַרינג מעסער איז אַ קליין, ווערסאַטאַל מעסער וואָס איז יקערדיק פֿאַר קיין היים קאָכן אָדער פאַכמאַן שעף. עס טיפּיקלי האט אַ בלייד וואָס ריינדזשאַז פון 2 צו 4 אינטשעס אין לענג און איז דיזיינד פֿאַר פּילינג, טרימינג און סלייסינג פירות און וועדזשטאַבאַלז. בשעת עס קען נישט זיין ווי בלענדיק ווי אַ שעף ס מעסער אָדער ווי שווער-פליכט ווי אַ קלעווער, די פּאַרינג מעסער איז אַ ינדיספּענסאַבאַל געצייַג אין דער קיך. זיין קליין גרייס און גענוי בלייד מאַכן עס גאנץ פֿאַר יידל טאַסקס וואָס דאַרפן ינטראַקאַט, קאַנטראָולד מווומאַנץ. צי איר פּילינג אַן עפּל, דעוועינינג אַ שרימפּ אָדער שאַפֿן דעקאָראַטיווע גאַרנישיז, די פּאַרינג מעסער איז די געצייַג פֿאַר די אַרבעט.

ווען טשוזינג אַ פּאַרינג מעסער, עס זענען עטלעכע שליסל סיבות צו באַטראַכטן. דער ערשטער איז די בלייד מאַטעריאַל. הויך-טשאַד ומבאַפלעקט שטאָל איז אַ פאָלקס ברירה פֿאַר פּאַרינג נייווז, ווייַל עס איז דוראַבאַל, גרינג צו שלייַפן און קעגנשטעליק צו סטאַינס. אן אנדער וויכטיק באַטראַכטונג איז די שעפּן. קוקן פֿאַר אַ פּאַרינג מעסער מיט אַ באַקוועם, ערגאַנאַמיק שעפּן וואָס פילז זיכער אין דיין האַנט. צום סוף, באַטראַכטן די בלייד לענג און פאָרעם. א קירצער, גלייַך בלייד איז ידעאַל פֿאַר פּילינג און טרימינג, בשעת אַ מער קערווד בלייד איז בעסער פּאַסיק פֿאַר סלייסינג און ינטראַקאַט קאַץ.

מאַסטערינג קולינאַריש טעקניקס

אַזוי, ווי קענען אַ פּאַרינג מעסער העלפן איר בעל קולינאַריש טעקניקס? דער ענטפער ליגט אין זייַן ווערסאַטילאַטי און פּינטלעכקייַט. מיט אַ פּאַרינג מעסער, איר קענען אָנטאָן אַ ברייט קייט פון טאַסקס מיט יז. זאל ס נעמען אַ נעענטער קוק אין עטלעכע פון ​​די קולינאַריש טעקניקס איר קענען בעל מיט די רעכט פּאַרינג מעסער.

1. פּילינג און טרימינג:

די הויפּט פֿונקציע פון ​​אַ פּאַרינג מעסער איז צו שאָלעכץ און טרים פירות און וועדזשטאַבאַלז. צי איר רימוווינג די הויט פון אַ קאַרטאָפל, פּילינג די שאָלעכץ פון אַ לימענע, אָדער טרימינג די ענדס פון גרין בינז, אַ פּאַרינג מעסער מאכט די טאַסקס אַ ווינטל. זיין קליין, מאַנווועראַבאַל בלייד אַלאַוז גענוי, קאַנטראָולד מווומאַנץ, אַזוי איר קענען אַראָפּנעמען בלויז די קלענסטער סומע פון ​​שאָלעכץ אָדער טרים אָן וויסט קיין עסן פרוכט אָדער גרינס.

אין אַדישאַן צו פּילינג און טרימינג, אַ פּאַרינג מעסער איז אויך גרויס פֿאַר קאָרינג און דיסידינג זיכער פירות און וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען לייכט באַזייַטיקן די האַרץ פון אַן עפּל אָדער באַרנע, אָדער דיסעעד אַ דזשאַלאַפּענאָ פעפער, מיט די הילף פון אַ שאַרף פּאַרינג מעסער.

2. פּרעסיסיאָן סלייסינג:

בשעת אַ שעף ס מעסער איז גרויס פֿאַר סלייסינג גרעסערע זאכן ווי אַניאַנז אָדער טאַמאַטאָוז, אַ פּאַרינג מעסער יקסעלז אין פּינטלעכקייַט סלייסינג. זיין קליין, שאַרף בלייד אַלאַוז איר צו מאַכן ינטראַקאַט קאַץ מיט יז. דאָס מאכט עס גאנץ פֿאַר סלייסינג קליין פירות און וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי סטראָבעריז, ראַדישעס אָדער קאַרש טאַמאַטאָוז. עס איז אויך גרויס פֿאַר סלייסינג הערבס, אַזאַ ווי באַסיל אָדער מינץ, מיט די מאַקסימאַל פּינטלעכקייַט, אַזוי איר קענען לייגן אַ יידל גאַרניש צו דיין קיילים.

3. דעטאַל אַרבעט און דעקאָראַטיווע קאַץ:

איינער פון די מערסט שפּאַס און שעפעריש וועגן צו נוצן אַ פּאַרינג מעסער איז פֿאַר דעטאַל אַרבעט און דעקאָראַטיווע קאַץ. מיט אַ שאַרף פּאַרינג מעסער, איר קענען מאַכן ינטראַקאַט גאַרנישיז, אַזאַ ווי רעטעך רויזן, לימענע טוויסץ, אָדער וגערקע ריבאַנז, צו לייגן אַ פאַרבינדן פון עלאַגאַנס צו דיין קיילים. איר קענען אויך נוצן אַ פּאַרינג מעסער צו מאַכן דעקאָראַטיווע קאַץ אויף פירות און וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי סקאָרינג אַ פּאָמידאָר איידער בלאַנטשינג, אָדער קריייטינג אַ קריסקראָסס מוסטער אויף די שפּיץ פון אַ פּיראָג סקאָרינקע.

4. דיבאָונינג און טרימינג מיץ:

אין אַדישאַן צו זייַן ניצט מיט פירות און וועדזשטאַבאַלז, אַ פּאַרינג מעסער קענען אויך זיין נוציק פֿאַר דיבאָונינג און טרימינג מיץ. זיין קליין, גענוי בלייד איז ידעאַל פֿאַר רימוווינג קליין ביינער אָדער טרימינג וידעפדיק פעט פון קאַץ פון פלייש. דאָס קען זיין ספּעציעל נוציק ווען ארבעטן מיט אָף, אַזאַ ווי טרימינג די פעט פון אַ הינדל ברוסט, אָדער ווען פּריפּערינג יידל קאַץ פון פיש, אַזאַ ווי רימוווינג די הויט פון אַ פאַליי.

5. אנדערע שעפעריש ניצט:

ווייַטער פון די טראדיציאנעלן קולינאַריש טעקניקס, אַ פּאַרינג מעסער האט קאַונטלאַס אנדערע שעפעריש ניצט אין דער קיך. פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען נוצן עס צו כעזשבן טייג איידער באַקינג, כאַל סטראָבעריז, אָדער מאַכן קליין ווענץ אין אַ פּיראָג סקאָרינקע. איר קענען אויך נוצן עס צו עפֿענען פּאַקאַדזשאַז, שנייַדן טוויין אָדער סקראַפּ וידעפדיק טייג פון אַ קאַטינג ברעט. די פּאַסאַבילאַטיז זענען סאָף!

טשאָאָסינג די רעכט פּאַרינג מעסער

איצט אַז איר פֿאַרשטיין די פילע קולינאַריש טעקניקס איר קענען בעל מיט אַ פּאַרינג מעסער, עס איז צייט צו קלייַבן די רעכט איינער פֿאַר דיין דאַרף. ווען סאַלעקטינג אַ פּאַרינג מעסער, עס זענען עטלעכע שליסל סיבות צו האַלטן אין זינען.

ערשטער, באַטראַכטן די בלייד מאַטעריאַל. הויך-טשאַד ומבאַפלעקט שטאָל איז אַ פאָלקס ברירה פֿאַר פּאַרינג נייווז, ווייַל עס איז דוראַבאַל, גרינג צו שלייַפן און קעגנשטעליק צו סטאַינס. קוק פֿאַר אַ בלייד וואָס איז שאַרף און האלט זיין ברעג געזונט, אַזוי איר קענען אָנטאָן פּינטלעכקייַט טאַסקס מיט יז.

ווייַטער, באַטראַכטן די שעפּן. קוקן פֿאַר אַ פּאַרינג מעסער מיט אַ באַקוועם, ערגאַנאַמיק שעפּן וואָס פילז זיכער אין דיין האַנט. א ניט-צעטל גריפּ קענען זיין ספּעציעל וויכטיק ווען ארבעטן מיט נאַס אָדער גליטשיק ינגרידיאַנץ.

צום סוף, באַטראַכטן די בלייד לענג און פאָרעם. א קירצער, גלייַך בלייד איז ידעאַל פֿאַר פּילינג און טרימינג, בשעת אַ מער קערווד בלייד איז בעסער פּאַסיק פֿאַר סלייסינג און ינטראַקאַט קאַץ. באַטראַכטן וואָס טייפּס פון טאַסקס איר וועט רובֿ אָפט נוצן דעם מעסער, און קלייַבן אַ בלייד פאָרעם וואָס איז פּאַסיק פֿאַר דיין דאַרף.

לעסאָף, דער בעסטער וועג צו קלייַבן די רעכט פּאַרינג מעסער איז צו פּרובירן עטלעכע פאַרשידענע אָפּציעס און זען וואָס איינער פילז מערסט באַקוועם און עפעקטיוו פֿאַר איר. פילע קיך צושטעלן סטאָרז וועט לאָזן איר צו שעפּן נייווז איידער איר קויפן, אַזוי נוצן די געלעגנהייט צו געפֿינען די שליימעסדיק פּאַרינג מעסער פֿאַר דיין קולינאַריש באדערפענישן.

געהעריק זאָרגן און וישאַלט

אַמאָל איר האָט אויסדערוויילט די רעכט פּאַרינג מעסער, עס איז וויכטיק צו נעמען געהעריק זאָרגן פון עס צו ענשור אַז עס סטייז שאַרף און עפעקטיוו פֿאַר יאָרן צו קומען. דאָ זענען אַ ביסל עצות פֿאַר בעכעסקעם דיין פּאַרינג מעסער אין אַ העכסט צושטאַנד:

1. האַלטן עס שאַרף:

א שאַרף פּאַרינג מעסער איז יקערדיק פֿאַר פּינטלעכקייַט אַרבעט. צו האַלטן דיין מעסער שאַרף, נוצן אַ כאָונינג שטאָל אָדער שאַרפּנינג שטיין קעסיידער צו האַלטן אַ שאַרף ברעג. אויב איר זענט נישט זיכער אין דיין שאַרפּנינג סקילז, באַטראַכטן גענומען דיין פּאַרינג מעסער צו אַ פאַכמאַן פֿאַר שאַרפּנינג.

2. האַנט וואַש בלויז:

ויסמיידן שטעלן דיין פּאַרינג מעסער אין די קיילימ - וואַשער, ווייַל די הויך היץ און האַרב וואַשפּולווער קענען שעדיקן די בלייד און שעפּן. אַנשטאָט, וואַש עס מיט האַנט מיט מילד זייף און וואַסער, און טרוקן עס ונ דורך איידער סטאָרינג.

3. קראָם רעכט:

צו פאַרמייַדן שעדיקן צו די בלייד און צו באַשיצן זיך פון אַקסאַדענטאַל קאַץ, קראָם דיין פּאַרינג מעסער אין אַ מעסער בלאָק אָדער אויף אַ מאַגנעטיק פּאַס. אויב ניצן אַ שופלאָד, נוצן אַ מעסער שייד אָדער בלייד היטן פֿאַר זיכערקייַט.

4. ניצן מיט זאָרג:

שטענדיק נוצן דיין פּאַרינג מעסער מיט זאָרג און ופמערקזאַמקייַט. ויסמיידן טשאַפּינג אויף שווער סערפאַסיז ווי גלאז אָדער מירמלשטיין, ווייַל דאָס קען נודנע די בלייד. און קיינמאָל נוצן די בלייד צו ויסקוקן אָדער דרייַ, ווי דאָס קען פירן צו ברייקידזש אָדער שאָדן.

דורך נאָכפאָלגן די פּשוט זאָרגן און וישאַלט עצות, איר קענען ענשור אַז דיין פּירינג מעסער בלייבט אַ ווערטפול געצייַג אין דיין קולינאַריש אַרסענאַל פֿאַר יאָרן צו קומען.

קיצער

די רעכט פּאַרינג מעסער קענען האָבן אַ גרויס פּראַל אויף דיין קולינאַריש אַבילאַטיז. זיין קליין גרייס און גענוי בלייד מאַכן עס גאנץ פֿאַר מאַסטערינג אַ ברייט קייט פון קולינאַריש טעקניקס, פון פּילינג און סלייסינג צו דעקאָראַטיווע גאַרנישיז און דעטאַל אַרבעט. דורך פארשטאנד די ווערסאַטילאַטי פון די פּאַרינג מעסער און טשוזינג די רעכט איינער פֿאַר דיין באדערפענישן, איר קענען נעמען דיין קוקינג צו דער ווייַטער מדרגה. מיט געהעריק זאָרגן און וישאַלט, דיין פּאַרינג מעסער וועט בלייַבן אַ ווערטפול געצייַג אין דיין קיך פֿאַר יאָרן צו קומען.

אין מסקנא, די פּאַרינג מעסער קען זיין קליין, אָבער עס האט די פּאָטענציעל פֿאַר אַ גרויס פּראַל אויף דיין קוקינג. מיט זיין ווערסאַטילאַטי און פּינטלעכקייַט, עס קענען העלפֿן איר בעל אַ ברייט קייט פון קולינאַריש טעקניקס און הייבן דיין קיילים צו נייַע כייץ. צי איר זענט אַ היים קאָכן אָדער אַ פאַכמאַן שעף, טאָן ניט אַנדערעסטאַמאַט די מאַכט פון די פּירינג מעסער אין דיין קיך.