Après le processus thermique, la périphérie de la lame des couteaux de cuisine est polie avec une bande de polissage.
Après le processus thermique, la périphérie de la lame des couteaux de cuisine est polie avec une bande de polissage. Une machine contrôlée par ordinateur ajuste la forme du couteau avec une pierre à aiguiser. Ensuite, la surface de la pointe de la lame est finement meulée lors du processus de meulage de surface. Ce processus de meulage de surface et le processus de polissage suivant sont des processus importants.
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