ʻO nā pahi kīhini maikaʻi maikaʻi: Nā mea hana pono no kēlā me kēia Kuke Home

Nā Mea Hana Pono no kēlā me kēia Kuke Home:

Hoʻolauna:

ʻAʻole i hoʻopiha ʻia kahi kīhini i hoʻolako ʻia me ka ʻole o kahi pūʻulu o nā pahi kīhini maikaʻi. Inā he chef ʻoihana ʻoe a i ʻole he kuke home makemake nui, ʻo ka loaʻa ʻana o nā pahi kūpono i kāu makemake e hoʻololi i ka honua o ka hoʻomākaukau ʻana i ka meaʻai. Mai ka ʻoki ʻana a me ka ʻoki ʻana a hiki i ka ʻoki ʻana a me ka mincing, pono nā pahi kīhini no kēlā me kēia hana kuke. Ma kēia ʻatikala, e ʻimi mākou i ke koʻikoʻi o ka hoʻolilo ʻana i nā pahi kīhini maikaʻi a pehea e hiki ai iā lākou ke hoʻonui i kāu ʻike kuke. No laila, e luʻu kākou a ʻike i ka honua o kēia mau mea hana kīhini koʻikoʻi!

1. ʻO ke koʻikoʻi o nā pahi kīhini maikaʻi

ʻOi aku ka maikaʻi o nā pahi kīhini ma mua o nā mea hana ʻoki wale; he hooloihi ia o na lima kuke. ʻO ka pahi ʻākau me ka pahi ʻoi a kaulike maikaʻi e hiki ai ke ʻoki pololei a hoʻoikaika ʻole. Inā ʻoe e hoʻomākaukau ana i nā mea kanu, ʻokiʻoki i ka ʻiʻo, a i ʻole hoʻopiha iʻa, ʻo ka pahi kiʻekiʻe e hōʻoia i ka pono a me ka pololei i ka lumi kuke.

Hāʻawi ka pahi maikaʻi i kahi ʻoluʻolu a hoʻemi i ka luhi i ka wā lōʻihi o ka ʻoki ʻana a me ka ʻoki ʻana. Hāʻawi ia i ka mana maikaʻi, pale i ka paheʻe ʻana a me ka hōʻemi ʻana i ka pilikia o nā pōʻino. Eia kekahi, ʻo ka lōʻihi o ka pahi maikaʻi e hōʻoiaʻiʻo e hoʻomau ʻo ia no kahi manawa lōʻihi, e hōʻemi ana i ka pono o ka hoʻokala pinepine ʻana a i ʻole ke pani ʻana.

2. Nā ʻano o nā pahi kīhini e pono ai kēlā me kēia hale kuke

No ke kūkulu ʻana i kahi hoʻonohonoho piha o nā pahi kīhini, aia kekahi mau ʻano koʻikoʻi e noʻonoʻo ai kēlā me kēia kuke home:

ʻO ka pahi a Chef: ʻO ka ʻoi loa o nā pahi kīhini a pau, he 8 a 10 ʻīniha ka pahi me ka ʻaʻa liʻiliʻi. He kūpono ia no ka ʻoki ʻana, ka ʻoki ʻana, a me ka ʻoki ʻana i nā ʻano mea like ʻole, e lilo ia i mea pono loa i loko o kēlā me kēia kīhini.

Paʻi Paʻi: Me kahi pahi liʻiliʻi liʻiliʻi mai ka 2 a 4 mau ʻīniha, kūpono ka pahi ʻoki no nā hana koʻikoʻi e pono ai ka pololei, e like me ka ʻili ʻana i nā huaʻai a me nā lau ʻai, ʻokiʻoki i nā ʻiʻo, a me ka hoʻokaʻawale ʻana i ka ʻōpae.

Pahi Berena: ʻO ka pahi berena ke loaʻa i ka maka serrated lōʻihi e ʻoki maʻalahi i ka berena ʻāʻī, nā pāpaʻi maʻalahi, a me nā ʻōmato. Hiki i kāna mau serration ke ʻoki maʻemaʻe a maʻemaʻe me ka ʻole o ka haki ʻana a i ʻole ka haehae ʻana i ka meaʻai.

ʻO ka pahi kaua: E like me ka inoa, ua hana ʻia kahi pahi iwi no ka hoʻokaʻawale ʻana i ka ʻiʻo mai ka iwi. Me ka ʻili lahilahi a maʻalahi, hiki iā ʻoe ke hoʻokō i ka hana paʻakikī o ka wehe ʻana i ka moa, ka iʻa, a i ʻole kekahi ʻiʻo ʻē aʻe me ka maʻalahi.

ʻO ka pahi ʻo Santoku: Mai Iapana mai, ua kaulana ka pahi Santoku ma ka honua holoʻokoʻa. Me ka ʻaoʻao pōkole, ākea a me ka ʻaoʻao palahalaha, ʻoi aku ka maikaʻi i ka ʻoki ʻana, ka ʻoki ʻana, a me ka ʻoki ʻana i nā mea kanu a me nā ʻiʻo. ʻO kona hoʻolālā kū hoʻokahi ke pale aku i ka meaʻai mai ka pipili ʻana i ka lau.

3. ʻO ke koʻikoʻi o nā lako a me ke kūkulu ʻana i ka Blade

I ka wā e pili ana i nā pahi kīhini, he mea koʻikoʻi ka ʻili a me ke kūkulu ʻana i kā lākou hana a me ka lōʻihi. Eia kekahi mau koho kaulana e noʻonoʻo ai:

Kila kohu ʻole: Kūleʻa nui nā ʻili kila kila i ka ʻōpala a me ka ʻino, e hoʻohaʻahaʻa i ka mālama ʻana a paʻa loa. He koho maikaʻi loa ia no ka hoʻohana ʻana i kēlā me kēia lā, e hoʻolilo iā lākou i mea nui i ka hapa nui o nā kīhini. Eia nō naʻe, hiki ke ʻokoʻa ka maikaʻi o ke kila kila, a ʻoi aku ka maikaʻi o nā lau haʻahaʻa haʻahaʻa.

hao kalapona: ʻIke ʻia nā ʻili kila kalapona no ko lākou ʻoi loa a me ka paʻa ʻana o ka lihi. ʻOi aku ka maʻalahi o ka hoʻomaʻamaʻa ma mua o ke kila kila. Eia nō naʻe, ʻoi aku ka maʻalahi o ka ʻōpala a me ka discoloration inā ʻaʻole mālama pono ʻia. ʻO ka mālama mau ʻana, e like me ka hoʻomaloʻo ʻana i ka maka ma hope o ka hoʻohana ʻana, he mea koʻikoʻi ia e pale ai i nā pōʻino.

Kiʻekiʻe-Kapona ʻinoʻino: ʻO ka hui pū ʻana i nā mea maikaʻi loa o nā honua ʻelua, hāʻawi nā lau kila kuhili-carbon kiʻekiʻe i nā pono o ke kila kila ʻoiai e hāʻawi ana i ka ʻoi maikaʻi a me ka paʻa ʻana o ka lihi. Kūleʻa lākou i ka ʻōpala a me ka hoʻopaʻa ʻana, e hoʻolilo iā lākou i koho kaulana i waena o nā mea kuke ʻoihana a me nā mea kuke home.

Hana ʻia Vs. Nā lāʻau i hoʻopaʻa ʻia: Hoʻopili pinepine ʻia nā pahi kīhini a hoʻopaʻa ʻia paha. Hana ʻia nā ʻāpana hoʻoheheʻe ʻia mai kahi ʻāpana metala wela i kuʻi ʻia a hana ʻia i ke ʻano o ka maka i makemake ʻia. Uaʻikeʻia lākou no ko lākou kūlana kiʻekiʻe, ikaika, a me ke kaulike. ʻO nā lau i hoʻopaʻa ʻia, ma ka ʻaoʻao ʻē aʻe, ua ʻoki ʻia mai nā ʻāpana metala nui a laila hoʻonani ʻia a mālama ʻia i ka wela. ʻOiai nele paha lākou i ka pae like o ka maikaʻi e like me nā lau i hoʻopaʻa ʻia, ʻoi aku ka maikaʻi o ke kālā.

4. ʻO ke akamai o ka mālama ʻana i ka pahi a me ka ʻoi

ʻO ka hōʻoia ʻana i ka lōʻihi o ka ola a me ka hana ʻana o kāu mau pahi kīhini e pono ai ka mālama pono a me ka hoʻokala maʻamau. Eia kekahi mau ʻōlelo aʻoaʻo koʻikoʻi e mālama i kāu mau pahi i ke ʻano kiʻekiʻe:

Holoi lima: E holoi lima mau i kāu mau pahi me ke kopa maʻemaʻe a me ka wai mahana ma hope koke o ka hoʻohana ʻana. E hōʻole i ka waiho ʻana iā lākou i loko o ka mea holoi kīʻaha, no ka mea, hiki i ka wela kiʻekiʻe a me nā mea hoʻomaʻemaʻe koʻikoʻi ke hōʻino i ka lau a me ka lima.

Hoʻomaloʻo: E hoʻomaloʻo maikaʻi i kāu mau pahi me ke kāwele i mea e pale ai i ka maʻu mai ka ʻōpala a i ʻole ka pala. E hōʻalo i ka waiho ʻana iā lākou i ka ea maloʻo, no ka mea hiki ke hoʻopili ʻia me nā mea kīhini ʻē aʻe, e hoʻonui ai i ka pilikia o nā ulia.

Waihona pahi: E mālama i kāu mau pahi kīhini i loko o kahi poloka pahi, kaʻi magnetic, a i ʻole nā ​​pale pale e pale ai i ka maka mai ka pōʻino a i ʻole ka pohō. Mai hoʻolei iā lākou i loko o ka pahu pahu, no ka mea hiki ke pili me nā mea hana ʻē aʻe, e hōʻeha ai i nā ʻāʻī a i ʻole nā ​​​​ʻala.

ʻOi: E hoʻokala pinepine i kāu mau pahi me ka hoʻohana ʻana i ke kila hoʻokala a i ʻole ka pōhaku ʻala e mālama i kahi ʻoi ʻoi. Loaʻa nā lawelawe ʻoi ʻoihana inā ʻaʻole ʻoe hilinaʻi i ka hoʻokala ʻana iā ʻoe iho.

5. Ke kālele 'ana i nā pahi kīhini maika'i

ʻO ka hoʻopukapuka kālā ʻana i nā pahi kīhini maikaʻi e like paha me kahi hoʻolimalima koʻikoʻi ma mua, akā he mea kānalua ʻole ia he waiwai kūpono no ka holo lōʻihi. Hiki i nā pahi kiʻekiʻe ke hoʻomau no nā makahiki, hāʻawi iā ʻoe i ka hana ʻokoʻa a me ka lōʻihi. ʻAʻole hiki iā lākou ke ʻoki a haki paha, e hoʻopau ana i ka pono no ka hoʻololi pinepine ʻana a mālama iā ʻoe i ke kālā i ka wā lōʻihi.

Eia kekahi, hoʻonui ka pahi maikaʻi i kāu ʻike kuke holoʻokoʻa. Hāʻawi lākou iā ʻoe e hana ʻoi aku ka maikaʻi, e hana i nā hopena maikaʻi aʻe i ka manawa liʻiliʻi. ʻO kā lākou mau hoʻolālā ergonomic e hōʻemi i ka luhi lima, e ʻoluʻolu i kou manawa i ka lumi kuke.

Ka hopena:

I ka hopena, ʻo nā pahi kīhini maikaʻi maikaʻi nā mea pono pono no kēlā me kēia kuke home. Me ka hiki ke hoʻololi i ke ʻano o ka hoʻomākaukau ʻana a me ka kuke ʻana i kāu mau meaʻai, ʻo ka hoʻolilo ʻana i kahi pūʻulu o nā pahi kiʻekiʻe he hoʻoholo ʻaʻole ʻoe e mihi. Mai ka maʻalahi o ka pahi a ka mea kuke a hiki i ka pololei o ka pahi paʻi, lawelawe kēlā me kēia ʻano i kahi kumu kūʻokoʻa i ka lumi kuke. E hoʻomanaʻo e koho i nā lau i hana ʻia mai nā mea paʻa a mālama mau iā lākou e hōʻoia i ka ʻoi a me ka lōʻihi. No laila, no ke aha e hoʻoholo ai i nā pahi kīhini mediocre ke hiki iā ʻoe ke hoʻokiʻekiʻe i kou mākaukau kuke me nā mea hana pono? Hoʻonui i kāu lumi kuke i kēia lā a ʻike i ka hauʻoli o ka kuke ʻana me nā pahi kīhini maikaʻi.